Le Bistrot de JP

Service attentionné et de bon conseil mais un peu lent. Plats équilibrés dans les saveurs et les textures. Le chef, d’origine africaine, propose aussi des plats de chez lui. Bien que très bon (j’ai pris un Moambe), j’ai trouvé cela un peu cher et un peu limite pour une appellation bistronomie. Le menu est sans doute le bon plan pour un beau voyage dans les saveurs. J’ai quelques réserves sur la déco (carrelage imitation parquet too much)

Il faut de l’audace ou de l’inconscience pour venir s’installer dans cette rue. À moitié abandonnée par les commerces et le soir une ambiance digne des rues de Bagdad sous couvre-​feu ! Alors cette ancienne poissonnerie (très grand espace tout en longueur) a été aménagée avec beaucoup de charme et l’on se sent immédiatement bien dans cet endroit. De plus les fauteuils sont très confortables. La carte est courte mais offre un choix sympathique, surtout destiné aux carnivores. La cuisine est savoureuse et bien tournée. Une chaude recommandation pour les frites (sans doute cuite au blanc de bœuf) excellentes. À mon goût personnel, assiettes un peu surchargées et donc mélange de saveurs un peu confus. Ainsi le carpaccio de thon a-​t-​il vraiment besoin en plus de l’huile de truffe d’une grosse poignée de roquettes? Roquettes qui souvent manquent chez nous de piquant et de saveur poivrée. Personnellement je préfère ce genre de plat dans toute sa simplicité, un peu de gros sel marin et de l’huile à ajouter à volonté. Mais je chicane un peu, comme de dire que pour le dessert un des ingrédients (une mousse au caramel au beurre salé) était un peu trop puissant et manquait de légèreté. Mais au final un repas d’excellente qualité. Un dernier commentaire sur la carte des vins qui me laisse un peu perplexe, pas de rosés, rien que des vins classiques français alors que la carte s’accommoderait volontiers d’un peu plus d’exotisme dans cette liste bien trop traditionnel à mon avis. Mais aller y sans la moindre hésitation ils connaissent incontestablement leur métier