La Miche de Pain

Génial, Pourquoi? Parce qu’au premier coup d’œil on remarque que la production est adaptée a la demande, que le vendeur est aussi le boulanger, que tout est fait à la main loin de ces habituelles boulangeries qui se proclament d’un titre qu’elles né méritent pas! Je suis fan, c’est bon et c’est pas cher!

AH les cookies !! 1 euro, le cookie aux fruits secs et macadamia, c’est cruel car tentant !
Tout donne envie et le pain est bon ! En tant que frenchie, je suis ravie ;)
Par contre, un peu déçue par les pâtisseries. (tarte au citron /​tarte aux fruits rouges)

Une boulangerie de quartier… je suis passée maintes fois devant, sans être attirée, mais j’ai entendu récemment parler de son pain et de ses pâtisseries. Je rentre et au premier coup d’œil, je né suis pas emballée par l’aspect des goodies. Le cheesecake fait gélatineux, les éclairs ont l’air fatigués, les viennoiseries ternes, les pains n’ont pas l’air trop mal mais ils n’ont pas une belle croûte épaisse comme j’aime.
Seule une baguette au tournesol me fait de l’œil — il n’en reste plus qu’une d’ailleurs, bon signe? — mais je me décide pour la baguette au levain classique. Verdict: la croûte est molle, pas assez brune et épaisse, pas croustillante (le pain né chante pas), peut-​être parce qu’il faisait humide ce jour-​là, le léger goût acide du levain bien présent, bon point donc, mais rien de transcendant ou même de très bon… or, à 1,70 euros la baguette, j’attends pour ce prix de l’exceptionnel!
Donc pas convaincue, mais peut-​être à re-​tester par un temps plus sec, ou essayer la baguette au tournesol qui présentait bien… Les côtés sympas que je retiens cependant sont la jolie sélection de miels artisanaux, et les briques rouges qui donnent l’impression d’être à la place de la baguette qui entre dans le four du boulanger :)

Dernière la fleur du pain à Flagey et au niveau du St Auley c’est une des meilleures boulangerie de cette partie de Bruxelles.
La baguette est une vraie baguette française ce qui est rare à Bruxelles. Et c’est pas étonnant quand on sais que la farine vient d’une minoterie française.
L’ensemble des pains et Brioches sont très bons. Les viennoiseries sont d’un niveau un peu inférieures mais tout à fait honnêtes.
Les gateaux par contre né m’ont jamais vraiment attirer — pour la patisserie je préfère un patissier (voir Pas trop loin Olivier Arnaud rue americaine)
Le seul problème reste le prix: 1,70 euro la baguette (la même en France coute 1,00) mais ca reste moins cher que le Saint Auley.

A Bruxelles, trouver une baguette qui né se transforme pas en épée le lendemain c’est pas facile. Et un jour quand je travaillais à ma campagne, j’ai découvert la Miche de Pain.
Je né connais pas de meilleure boulangerie à Bruxelles (si vous oui, pleeeeeease, dites moi!)
Le pain, les baguettes, les brownies tout est vraiment bon!
Par contre c’est un peu cher.

Quand la boulangerie où tu avais réservé ton pain pour un cheese & wine avec 30 invités t’appelle la veille pour te dire «oups, désolé, on est fermés pour le moment», que fais-​tu? Après avoir hurlé WTF?!?, tu sautes sur Unilocal et tu cherches vite un plan bis ! Les avis sur cette miche de pain étant + que favorables, ni une ni 2, me voilà partie pour y passer commande.
La boutique né paie pas de mine, on pourrait même passer à côté sans la voir mais au 1er coup d’oeil, tu sais que les pains sont frais et bons, puis l’accueil y est chaleureux et ça, ça a aussi son importance !
J’y ai donc commandé le fameux pain aux figues qui m’avait donné envie de découvrir cette boulangerie-​là plutôt qu’une autre, du pain aux noix, des baguettes généreuses et croustillantes à souhait, des flûtes aux olives, des pains tradition, … bref il y a vraiment de quoi trouver son bonheur ! Finalement l’addition était presque 10 euros moins cher qu’à l’autre boulangerie. Et last but not least, tous nos invités ont été comblés, donc c’est sûr, tout cela mis ensemble me fait dire que j’y reviendrai !

Absolutely wonderful.

Il faut y aller pour le pain et les baguettes. Surtout pour les produits courants. Une vraie découverte si vous êtes amateurs de vrai pain fabriqué avec de bons ingrédients. Passer à proximité de la Miche de Pain me fait saliver comme le chien de Pavlov…
Je né mets pas cinq étoiles à cause des prix. Effectivement, tout y est excellent, mais une petite tartelette de rien du tout à cinq euros, me laisse perplexe. On y trouve des tas de bonnes choses exceptionnelles à des prix un rien trop élevés.
Une des meilleures petites boulangeries que je connaisse.

youhouuu, alerte au bon plan!
peu connue, cette petite enseigne est à mes yeux l’une des découvertes de l’année. On né s’y arrêterait pas forcément car l’endroit n’est pas tapageur. Décor authentique, poutres et briques, il né manqué plus que la faucille et la femme du meunier pour se croire dans une vraie boulangerie de village. C’est pas compliqué, même si je n ai pas tout testé, tout a l’air délicieux. Les moelleux au chocolat et les cheesecakes sont à tomber, ainsi que leurs baguettes croustillantes. Par contre, né pas y aller trop tard en journée si vous né voulez pas récolter les miettes.

Boulangerie traditionnelle, le décor ancien vous ferait presque remonter jusqu’au Moyen-​Age, des grosses briques, des pains en rangées, les petites viennoiseries, la baguette authentique sont un régal pour les papilles gustatives, parce que la qualité des ingrédients utilisés n’y est pas étrangère.
Le pain aux figues est on né peut plus moelleux; je vous conseille aussi les tartes et tout ce qui s’apparente au goûter, tout est bon finalement, il y a une telle quantité de bonnes choses, tout est une question de prix aussi, au coût de la vie actuelle on arrive rapidement à quelques euros et plus pour des produits qui constituent pourtant notre alimentation de base…

Alors que je vadrouillais entre Saint-​Gilles et Ixelles, une crampe à l’estomac se fit sentir. Mince, une crise d’appendicite ! Ah non, il est déjà 17h et je n’ai pas mangé mon Quatre Heure.
Vite une boulangerie ! Ma bonne étoile est là, devant moi j’aperçois La Miche de Pain, une minuscule boulangerie de type traditionnel dont la déco n’a pas bougé depuis le Moyen Age.
Il y a déjà 3 clients dans la boutique (avec moi, on est complet), dont une dame qui vante les mérites du su-​ccu-​lent pain aux figues à la boulangère. Celle-​ci sourit humblement. Elle le sait qu’il est bon son pain aux figues, tout le monde le lui dit. Elle se dit aussi que si elle était à la place de cette dame en manifeste excès pondéral, elle né l’accompagnerait pas forcément de foie gras. Elle lui sert quand même trois apétissantes patisseries (3 €), elle n’est pas diétécienne après tout.
Quand viens mon tour, je commande un splendide éclair au chocolat avant de m’apercevoir qu’il né me reste qu’ 1,70 € en poche… Frustration intense, je né peux que m’acheter des bonbons sans sucre ou une baguette traditionnelle.
J’opte pour la deuxième option en me disant que ça sera parfait pour ce soir avec des rillettes de sardines. Je croque le quignon: miam, croustillant, avec une mie bien aéré comme j’aime. La Rolls-​Royce de la baguette que j’ai finie. avant d’arriver chez moi.