Dolma restaurant

Cela fait longtemps qu’un signet attend sur Dolma, une institution pour les végétariens/​végétariens/​sans gluten (ouverte en 1973 !). Hier soir mon chéri m’a fait la surprise de m’y emmener. Accueil chaleureux du serveur Tselvan et de la serveuse au bar. C’est plein, beaucoup de couples, nous sommes installés dans le fond de la grande salle. Malgré le monde, toutes les tables sont séparées, nous sommes tranquilles. Espace un peu bruyant mais lumineux, jolies petites plantes sur les tables. Nous prenons une bière blonde au sarrasin et une à l’épeautre pour tester ! Les deux se ressemblent, elles sont bonnes et légères (5 degrés), un peu acides (3 € l’une). Le buffet du soir est à 19,5 € (24,5 € avec un dessert). C’est magnifique, il y a beaucoup de choix ! Je né pourrais pas tout citer (j’ai presque pris une cuillère de tout, tellement c’était appétissant) mais j’ai retenu quelques coups de cœur: la quiche champignons/​jeunes oignons, le butternut rôti au gingembre, la semoule de maïs, le tofu à la tomate et safran, lentilles aux dattes, épices douces (bon goût d’agrumes !), du bon pain de seigle maison… Bref un régal, de l’originalité et de la diversité. Seul bémol, j’aurais bien fini sur une note sucrée et 5 € de plus pour un dessert, je trouve que c’est trop cher. Pour 20 €, ils pourraient proposer un ou deux desserts basiques: fruits, fromage blanc… Je reviendrai avec plaisir le midi car les prix sont plus intéressants.

I am not vegetarian or vegan. Actually I am quiet the opposite. I am the like who feels that a meal is not a meal without a piece of meat… Given said that, I am huge fan of Dolma. The concept is very simple, a vegetarian/​vegan buffet restaurant with a quiet diverse and delicious collection of dishes for lunch or dinner. All you can eat style. You can pay as extra your drinks and the dessert (which is optional of course). You pay around 20 euros to access the buffet. The service is great. I have been here few times and I almost feel like at home. This place is often full so think about either showing up early or making a reservation. Little tip for guys: girls love this sort of place, even the ones that say that they hate buffets… give it a try.

Dolma c’est juste une légende pour les végétariens à Bruxelles.
C’est absolument divin, le buffet est top. Il a des plats et salades dans tous les genres, pour tous les goûts, végé, pas végé, bref c’est top.
20 euros pour un buffet à volonté, je pense que c’est plus qu’honnête, puisque tout est bio.
En plus c’est très joli, chaleureux, et j’ai toujours été accueillie par des gens vraiment adorables.
Je recommande sans hésiter très vivement !

What a meal! The service was excellent and the 3^rd floor dining area felt like we were in a tree house. Buffet style with decent beer selection away from the hustle and bustle of old town brussels.
I haven’t had this flavorful a vegetarian meal at a restaurant since my days living in vegetarian heaven Burlington, Vermont.
Plus there was zero pressure to hurry up and the owner wax very friendly.
Lightning was a bit bright but necessary to allow for navigation of stairs.

Du baume à la culture veggie à Bruxelles: D Bravo Dolma team. Un VRAI régal depuis que le cuisto a changé (?). J’ai été très agréablement surprise par la diversité, les saveurs riches et équilibrées… Un festin ! Il me tarde juste d’y retourner. Hyper bon rapport qualité prix. Allez-​y !

4ème passage au restaurant et 3ème ami qui découvre une cuisine végéta*ienne et en ressort conquis. Buffet varié, boissons bio à la carte, dessert végétalien pour moi succulent et surtout accueil PAR-​FAIT! Je continue à le faire découvrir autour de moi.

Je né suis pas un végétarien, ni un végétalien. Voilà le panneau est bien en place.
Donc après m’être confessé, je dois admettre que j’ai bien mangé. Si, si.
Bön, il paraît que c’est toujours à peu près le même buffet. Ce qui me fait penser qu’ils né me verront pas souvent car, bien que bon, ça manquait de souplesse. J’ai TOUT essayé, même les sauces les plus inattendues. Mais je né reste pas convaincu que je pourrais à nouveau me contenter de ça.
Ceci dit, ce sont des produits de qualités, ça se sent, et ça se goûte. C’est bien préparé, bien parfumé, en plat sortant du four ou vapeur ou la soupe ou l’entrée (partie froide).
Je suis sorti de là bien calé.
Note: il faut super chaud dans l’arrière salle — oui bon ok, c’était à peu de choses près la canicule ce jour là, mais — il n’y avait aucune ventilation.
Environ 18 ou 19 € pour un buffet, c’est cher. Même si c’est bon. C’est un buffet, bordel, pas un service à table.

Cela faisait quelques années que je n’étais pas retourné au Dolma. Non que j’eus quoique se soit a redire mais simplement à cause des hasards de la vie. J’appréhendais quelque peu ces retrouvailles car, comme je le fais systématiquement depuis que je suis sur Unilocal,j’avais lu des critiques peu élogieuses sur ce restaurant depuis qu’il a changé de mains.
Des l’entrée mes craintes se sont dissipées. Certes les fanfreluches poussiéreuses d’inspiration tibétaine ont disparu, ce qui donne à l’endroit un cachet plus lounge mais la qualité de buffet est restée intacte. Fraîcheur et saveur sont toujours au rendez vous. Sans doute sa réputation de meilleur végétarien de Bruxelles n’est pas surfaite! Un conseil: né passez pas à côté de la tarte Dolma au rayon desserts: une tarte au chocolat et aux marrons qui a elle seule vaudrait le déplacement, le croquant de la pâte et le moelleux d’une garniture légère (du point de vue de la consistance et non des calories) qui fond dans la bouche.
Je me suis promis de né plus attendre des années avant d’y retourner.

C’est à l’initiative d’une amie végétarienne que j’ai poussé la porte de Doma. Ca tombe bien, j’ai découvert que j’étais flexitarien selon presse lifestaïle et Doma cadre nickel avec mes nouvelles ambitions alimentaires: moins de gras et de culpabilité dans l’assiette.
Bref, je m’éloigne. C’est avec une dalle sévère que je me suis tourné vers le buffet. Du cru, du cuit, du chaud, du froid, il y a du choix. Et c’est même carrément bon. Mais ce sont des préparations simplissimes: pas quoi convoiter les 5 étoiles, désolé.
Si vous aimez le style auberge espagnole entre potes, la formule peut séduire. Perso, quand je vais au resto, j’aime sentir qu’il y a un cuistot qui s’est un peu retroussé les manches et creusé la tête. C’est pas les herbes, les fruits secs ou les épices qui manquent pour relever un plat — non, vous né me ferez pas dire ‘sublimer’.
Juste une sympathique adresse.

Deuxième fois dans ce restaurant végétarien, avis confirmé: j’adore!
La formule buffet végétarien avec soupe et dessert à 18 € (lunch) est idéale.
Entre les lentilles aux champignons, la salade de fèves à l’aneth frais, le tofu en sauce, le panais au four, la salade de soja, le riz sauvage, et d’autres plats végé savoureux et colorés… Il me fallait bien prendre une 2ème (voire une 3ème) assiette :-)
En plus, l’ambiance est vraiment chaleureuse. La salle du fond est un petit havre de paix ensoleillé.
Je recommande vivement !!
Pour un lunch sain et agréable :-)

Une alimentation végétale au Dolma: un concept séduisant
Cuisiner sainement c’est tout un programme !
Cela fais déjà un petit temps que j’ai commencé à réduire ma consommation de viande, et changer mon rythme de vie. Je me fais un réel plaisir de manger végétarien de temps à autre sans pour autant être végétarienne. Les repas à base de légumes c’est un peu mon dada, forcément je n’ai pas pu résister à l’appel du Dolma. Je dois l’avouer les restaurants végétarien né font pas forcément partis des restaurants que je pense tester en général et je pense remédier à ça. Les légumes j’adooore ça et je né pourrais clairement pas m’en passer alors que la viande un peu plus quand même.
Manger végétarien né veut pas forcément dire manger un plat «fade» et ça le Dolma l’a bien compris. Prendre un plat végétarien au restaurant n’enlève en rien le fait que la personnes peut être un bon vivant et peut aimer la viande en règle général.
Il est donc très important de diversifier ses plats et les rendre bien plus délicieux que le fameux petit poids carottes que ta mère te servait durant ton enfance. La créativité est toujours récompensée, merci au Dolma pour ça. Ce restaurant propose des idées gourmandes et des saveurs généreuses, un lieu qui aura su satisfaire mes papilles. La cuisine végétarienne peut être vraiment très savoureuse il suffit de savoir la cuisiner à sa juste valeur:). .J’ai pu découvrir de nouveaux produits, de nouveaux goûts, de nouvelles façons de préparer, de nouvelles recettes, de nouvelles découvertes…Des saveurs et de la couleurs. Un bon point pour le dessert: tarte sans lactose à l’abricot /​datte/​poire/​cannelle qui était plus que divine
Une décoration qui aura aussi su me séduire, une ambiance tipi/​Yourt, ce côté chaleureux et douillet accompagné d’une petite musique histoire d’adoucir les moeurs. Je né sais pas comment l’expliquer mais je me suis tout de suite sentie apaisée en rentrant dans ce lieu :).
Au niveau du prix, comptez 24,5 pour le buffet à volonté le soir (entrée/​Plat) avec une part de dessert. Un peu cher peut-​être, mais compte tenu des ingrédients, le rapport n’est franchement pas mauvais. Je testerais le buffet du midi la prochaine fois. Je n’ai plus qu’à essayer d’emmener mon copain (grand fan de Mitra’), si Chris y arrivait je me dis que c’est peut-​être possible:)

Alimentation simple, mais efficace. Le goût est présent, le buffet illimité le soir proposait pas mal de choix.

Oooh le Dolma, c’est pas très jojo à l’intérieur…mais qu’est-ce qu’on y mange bien!
Et Dieu que ca sent bon! A peine la porte d’entrée poussée, vous êtes propulsés à des milliers de kilomètres de cette terne chaussée d’Ixelles par les odeurs et par la musique d’ambiance.
Le buffet est à tomber. Un defilé de plats plus bons les uns que les autres. Et le buffet change tous les jours!
Une explosion de saveurs.
Les tables sont un peu serrées les unes aux autres. Pour l’intimité, on passera son chemin.
Je conseille!
Et non… il n’est pas réservé qu’aux «mangeurs de salades». Poussez la porte, vous risquez d’être conquis!

J’ai un faible pour le Dolma. Certes ce n’est pas toujours d’un extrême raffinement et la mode raw food /​vegan fait émerger des lieux bien plus trendy et gastronomiques un peu partout dans Bruxelles. Mais le Dolma ça fait du bien, ça réconforte, c’est presque maternel. D’autant que le personnel, très sympa, vous accueille comme à la maison.
On plonge comme dans des pantoufles sur le buffet végé qui propose du cru et du cuit, du végétarien et du végétalien… On découvre des saveurs, on apprend que le tofu peut avoir du goût (si, promis)… On a l’impression de se faire du bien, de se reconstruire.
Perso c’est le resto que je me fais avec mes copines quand on a un coup de mou, le moral dans les chaussettes. Nous y avons déjà pas mal pleuré, d’ailleurs;-)
Ce n’est pas un endroit où voir et être vu, c’est un cocon dans lequel on reprend des forces pour affronter le monde extérieur… C’est pas très beau (entre la yourte mongole et la tente berbère mais sans grand sens de l’harmonie visuelle), c’est pas très chic (les sarouels y sont légion), mais c’est tout simplement chouette.

Je suis allée deux midis d’affilée dans ce restaurant. La première fois pour une petite faim; pour 10 euros on peut boire la soupe du jour et manger un des desserts très consitants proposés. Le buffet à volonté le lendemain est excellent: du panais, du radis noir, de la patate douce, du céleri, des haricots noirs, du tofu, du seitan, du persil, du sésame, de la coriandre, du 4 épices, des câpres, etc. Tous ces ingrédients accommodés ensemble en gratin, salade, ragoût (le bourguignon est un délice). C’est une cuisine épicée et inhabituelle qui donne envie de se mettre derrière les fourneaux.
Légers bémols pour l’eau plate payante et les plats vegan qui né le sont pas (attention aux desserts).

Pas besoin de presenter cet endroit a n’importe quel vegetarien qui se respecte, il s’agit d’une institution Bruxelloise dans le domaine (meme si c’est situe a XL).
Meme si l’endroit, croisement entre restaurant Indien, chalet Suisse et abris de jardin, n’a rien de tres glamour, ca reste un endroit sympa…
La formule, c’est evidemment le buffet vegetarien a volonte. Ca change tous les jours et on y retrouve une soupe du jour, un buffet de salade et un ensemble de plats cuisines.
On a droit a *une* portion de dessert en prime! La tarte maison au chocolat est presente systematiquement. A mon avis, il né faut pas jouer au mouton de panurge, ce n’est pas mauvais mais je la trouve assez lourde. Il né faut surtout pas dedaigner systematiquement les autres choix!
Forcemment comme le buffet est la seule formule, le service est relativement limite. Commander une biere (bio) pour arroser le reste n’est pas toujours evident, il faut parfois se deplacer jusqu’au bar (a cote du buffet) pour commander…

Ok, I’m not a devout vegetarian by any means, so consider this assessment with that in mind.
For the restaurant — nice setting, friendly staff, and nice buffet idea in theory. The shop next door is great too, and really does a good job, so I had high hopes for dinner here.
However I can’t say the food or drink struck me as particularly enjoyable — it was just average at best. On that basis, I felt it was overpriced… particularly as we were instructed that we could only order the buffet and not a la carte.
One positive was the tables were nice and private — you didn’t have the feeling of eating with neighbours’ elbows in your space, so quite enjoyable in that way. However overall I wouldn’t be going back any time soon.

Great shop with a good range of organic products. The restaurant is also excellent — a must-​try.

Venez avec un estomac vide et un gros appetit. En effet c’est une buffet végétarien à volonté…
Selon moi, le meilleur resto végétarien de Bruxelles. Immanquable pour les végétarien de la capitale. Il est en partie vegan. Le menu change tous les jours mais je n’ai jamais été déçue. Au contraire, j’ai été surprise par l’originalité de leur sélection. Les légumes sont fraisrelevés et parfaitement cuisinés. il y a toujours un choix de salades et une soupe en plus des plats chauds. Le repas du soir est à 22 euros et comprend un désert (pas à volonté ceux ci) mais il y a toujours au moins une demi douzaine de choix possible.
C’est un restaurant où je peux emmener des amis non-​végétariens sans souci (ce qui n’est pas toujours le cas de certains resto végétariens). Bref un resto végé de qualité et grand public.

J’ai habituellement des gouts de bébé… ou presque.
Et donc les végériens, c’est pas trop mon truc mais là, j’dois avouer, c’est étonnant.
C’est très diversifié, très bon et pas trop cher.

Végétariens, amoureux de bio, et locavores, ce restaurant est une adresse incontournable ! La formule est simple, pour 20 € le soir, vous vous servez à volonté au buffet chaud et froid composé uniquement de mets végétariens et bios.
Il faut savoir que les tenanciers sont les mêmes que ceux de l’epicerie bio du même nom située juste à côté. Ce qui explique pourquoi les produits du buffet sont bios et de première qualité.
Le buffet est varié, soupe, divers salades et légumes crus et au moins 6 préparations de légumes chauds. Les légumes utilisés sont de saison, ce qui vous permet de redécouvrir ou découvrir des nouvelles recettes voir de nouveaux légumes. Et comme désert, pas de gelée de légumes mais les meilleures tartes de Bruxelles: une part de tarte Françoise… yummy yummy !
En prime, le cadre est sympa, décoration de style oriental, lumière tamisée…
Ils sont sur Facebook et diffusent presque tous les jours le menu du buffet en détail ce qui me donne en général tres envie.
Bön appétit…

Buffet de bons légumes à volonté du côté de Flagey.
Ambiance cosy et personnel sympa.
12 € à midi et 20 € le soir

Eins meiner absoluten Lieblingsrestaurants in Brüssel (und insgesamt). Das Konzept ist so: Man kauft sich für 20 Euro Buffet. Dieses ist vegetarisch und Bio. Dann gibt es mehrere große Schüsseln mit Salat (grün und angemacht), eine Suppe und zwei, drei warme Gerichte. Alles ist super zubereitet, total frisch und lecker. (Selbst FleischesserInnen kommen hier auf ihre Kosten).
Als Nachtisch gibt es dann in der Regel einen Kuchen. (Schoko, Käse, Pistazie etc.).

Dolma allie deux concepts rarement exposés ensemble: végétarien et buffet à volonté.
C’est un lieu de sortie très tendance, voir un peu bobo, mais j’étais assez emballée par la soirée. Le cadre est très sympathique, avec une décoration «cosy» (lumière tamisée, bois et tissus indiens sont mis à l’honneur) et le personnel est sans conteste agréable.
Toutefois j’ai été assez déçue par mon expérience dans ce restaurant, car n’étant pas une grande fan de cumin et de gingembre, j’ai du renoncer au ¾ des plats qui étaient présentés. Vous me direz, dans la cuisine indienne, j’aurais pu m’en douter et vous auriez bien raison! Je trouvais cependant que les saveurs n’étaient pas très variées et que les plats étaient peu nombreux. Pour un total de 18 euros je m’attendais à sortir la panse remplie… Perdu!
Le magasin bio qui jouxte le restaurant est par contre fournit en tous type de produit et est un lieu à né pas manquer pour les végétariens et végétaliens.

Il y a des restaurants où je retourne pour toutes les occasions: dîner en amoureux, take-​away les soirs de flemme, soirée entre copines… Dolma, près de la place Flagey, est de ceux-​là.
Le restaurant est célèbre pour son buffet à volonté (15 € à midi, 18 € le soir), propose chaque jour un menu différent et pour le moins gargantuesque: plats chauds et froids, tartes, salades, keftas, taboulés, tajines… On en sort rassasié pour une semaine!
Je né suis pas végétarienne, et la plupart de mes amis non plus, et je dois dire que ce restau compte parmi nos préférés: de quoi tordre le cou à bon nombre de clichés. En revanche, comme le dit Jennifer, les problèmes de goût viendront plutôt du type de cuisine (une fusion de styles indiens, moyen-​orientaux…), qui a recourt à bon nombre d’épices. Les plats né sont pas «piquants», mais très riches en saveurs.
Une astuce, pour terminer: comme le restaurant est généralement pris d’assaut (mieux vaut réserver…), il est très avantageux d’opter pour la formule à emporter. Pour 8 €, on remplit soi-​même une grande barquette à volonté au buffet. Il y a au moins 1kg de nourriture là-​dedans! Un rapport qualité-​prix génialissime, et zéro minute d’attente…