Tonton Garby

Après tout ces avis favorables, je me devais d’essayer.
Les sandwich sont bons, mais pas meilleurs que «Aux Suisses» ou chez «Pistolet».
Le patron est charmant et prend soin de vous faire un bon sandwich soigné aux petits oignons.
Pour le reste l’endroit n’a aucun charme pour y manger et minuscule.
Sa côte sur tripadvisor est écrite partout dans le commerce comme s’il avait besoin de réconforter ses clients… Comment peut-​on, vanter la qualité de ses produits quand on les sert dans du pain surgelé pré-​cuit??? Je né comprend pas.
Le mieux c’est de prendre son sandwich pour le manger chez soi ou dehors sur un banc si le temps le permet.

Bocadillos y trato exquisitos. En base a diferentes quesos el dueño hace unos bocadillos espectaculares. Por favor

Impresionante, por favor, si vas sin prisas y te gusta el queso, es un lugar para perderse y requete perderse. Variedades para todos los gustos: cremosos, suaves, curados, picantes, frescos, con frutas… Y en una amplia variedad de bocadillos hechos en el momento. La miel y la tortilla son sus aliados.

I’ve already twice in this place since I’m in Brussels. Tonton Garby is the perfect guest to have a break from the busy Brussels city center. He serves you delicious sandwich with cheese mixed with fruits, nuts etc I really like the Marion one. He has few tables. He really takes time for his customer so be patient because it’s worth!

«Tonton Garby has THE best sandwiches in the world» quote from our 9 year old (who has traveled extensively)…and she’s right! Tonton’s motto is «If you’re happy, I’m happy!» And boy, was everyone happy. If you like unique sandwiches made with fresh artisanal cheeses, fruits, honey and meats, you have come to the right place. Tonton himself does everything here-​from taking your order to making the sandwiches to clean up. And he wants you to taste the cheese prior to making your sandwich («no charge for taste!») and is happy to discuss what flavors you like. After that, he can recommend something off the menu, or create a sandwich just for you. Let’s not forget the «he makes them right in front of you smoothies». Only using seasonally fresh and natural ingredients. We had banana and mixed fruit. Perfect to wash down the sandwiches!
This hole-​in-​the-​wall sandwich shop is in the heart of Brussels, about a block from the Centrale train station. The ladies at the tiny table next to us had their taxi driver drop them here, straight from the airport. Well worth the wait during peak times and very reasonably priced (4 sandwiches, 3 smoothies, 1 bottle water –under 30 €!!). Very worthy of a visit (or a return visit given the length of your stay!)

A must go place! The reputation of Tonton Garby is real and I was delighted with my sandwich. He really knows his job and is so passionate about cheese that you get really mesmerised looking at him preparing orders. A must in Brussels at any point

Tonton Garby a d’excellents avis sur la toile, c’est pour ça qu’au lieu de dénicher un «bête endroit «pour manger un sandwich je me suis dit que ça pouvait être sympa d’y aller.
L’endroit est assez petit et déjà rempli (il n’y a que 3 petites tables), les murs sont ornemntés de «no stress » «smile, its so easy «, mais ce qui m’a directement frappé c’est le gérant: il parle énormément, n’arrête pas de dire «if you are happy, im happy «, l. C’est plutôt sympa comme ambiance, tout le monde a l’air ravis et vous savez directement que vous allez bien manger. Les sandwichs sont vraiment bons, le fromage à tomber par terre mais la sympathie du gérant fait peut-​être un peu «trop «. Je né sais pas si c’est moi qui suis comme ça mais je n’aime pas les commerçants qui ont font «trop «, difficile à dire si il est vraiment doté d’une bonne humeur et d’une joie surnaturelle ou si c’est sa façon à lui de faire tourner son business. De toute façon, il a bien raison, c’est toujours rempli et ses sandwichs sont vraiment délicieux! Attention par contre aux produits qu’il vend: ce sont des produits censés être typiquement belges mais vraiment de sous-​marque. Je n’ai rien contre ça mais ce né sont peut-​être pas ce que vous goûterez de mieux!
Le plus: la diversité des sandwichs et le mélange sucré/​salé
Le moins: difficile de cerner si la sympathie du patron est réelle

Tonton Garby is not only one of my favorite restaurants in Brussels, but is one of my favorite places in the world! Go for the cheese, stay for the conversation; life is not difficult, with Tonton Garby it’s easy! Tonton Garby will show you the way.

Ouïe, difficile de né pas couvrir d’éloges Tonton Garby et pourtant…
Certes, les sandouiches y sont fort bons et j’apprécie y trouver de vrais fromages au lait qui l’eût cru plutôt que des mélanges douteux. Ce qui me chipote, c’est que le sympathique gérant, a force d’en faire des caisses, passé un peu à côté du service.
Pas simple de critiquer quelqu’un qui met tellement de coeur à l’ouvrage sans passer pour un mauvais coucheur, mais comment dire, c’est excessivement lent et brouillon. Pour les touristes de passages, c’est une halte fort agréable à deux pas de la Grand Place. Pour un quelqu’un dont l’heure de table n’est pas extensible à l’infini, c’est plus discutable. Le patron, appelons le Mr Garby, est intarrissable lorsqu’il s’agit de parler de ses fromages et de ses sandouiches. Intarissable, y compris quand 5 ou 6 personnes attendent leur tour — le nombre n’a l’air de rien comme ça, mais ici, ça veut dire un bon moment à poireauter.
Tout est découpé à la minute et selon les préparations, My Garby multiplie les allers-​retours en cuisine pour y chercher l’un après l’autre les produits qui rentrent dans la composition des sandouiches. Avoir tout sous la main, notamment des crudités prêtes à l’emploi, serait plus reposant et plus efficace.
Chaque élément est minutieusement disposé sur le pain, lequel sera coupé en deux moitiés emballées à part, ou comment perdre encore plus de temps et gaspiller de l’emballage.
Lors de mon premier passage, le client avant moi s’est vu offrir 2 euros sur son addition, histoire d’arondir la note à 10 euros. Sympa! De mon côté, mon milk-​shake m’a été facturé un euro de plus que ce qui est annoncé sur la carte. Question de karma sans doute… Normalement, tout le monde devrait avoir droit au même traitement lors du passage en caisse, question de perception.
Second passage, Mr Garby me couvre de remerciements pour ma patience, le fait que j’ai le compte juste, ce genre de chose qui mérite moult superlatifs — une vraie crême, ce mec, j’insiste — mais se plante les pinceaux dans me commande, ce dont il se rend compte une fois le sandouiche terminé.
Rien de bien grave, à nouveau, mais avec une autre organisation, le service pourrait gagner énormément en efficacité sans rien y perdre en chaleur ou sympathie.

J’ai beaucoup hésité entre un trois-​étoiles et un quatre-​étoiles. C’est la première fois de ma vie que j’attends autant de temps pour un sandwich. J’ai attendu une heure, une heure pour avoir un simple sandwich sachant qu’il y avait au maximum six personnes avant moi.
Bön, bon, ce n’est pas un simple sandwich OK c’était LE sandwich pas cher et méga bon. Je pense que si on a le temps et surtout la patience d’attendre, c’est vraiment un super lieu par ce que les sandwiches valent vraiment le coup.
Cinq euros en moyenne le sandwich, c’est vraiment pas cher vu la qualité des produits.
Petit détail qui a son importance: le chorizo est du chorizo de bœuf hallal, sooooo pas de porc pour les 36 recettes!!! ENJOY!

Excellent cheese selection which the owner combines with fresh fruit and vegetables into very delicious sandwiches! The owner is very welcoming, convivial and trilingual and he has notions of other languages. The crowd here is a mix of tourists and the local workforce. Try to come outside of lunch hour to avoid the line.

What a great experience! Tonton Garby is a sandwich genius! He puts time and love into making your sandwich. If you’re in Brussels and want a delicious 3 € sandwich made by someone who really cares and wants you to be happy then go here!

I don’t know what to say except go! Just go. Go for more than food, go for an experience! This place, this food, this man; all of it. Just awesome.

I had to wait a long long time for my sandwich but it was worth the experience. It actually helps you enjoy the sandwiches even more! I ended up ordered two types — sweet and savory. Both of them were wonderful!
The goat cheese, Brie sandwiches are superb with a very nice addition of fruits and spread to the sandwich.

My wife and I visited Tonton Garby twice during our 48 hour stay in Brussels, and everything was delicious. He has a nice selection of cheeses that he can pair with vegetables, fruit, sausage, or egg on a nice baguette. Try the goat cheese with apple and honey! The sandwiches are simple but delicious. But the real star is the owner, who will help you figure out what to order and chat with you while he prepares it. Making you happy is his top priority.
Be prepared to wait if there are customers ahead of you, since he spends several minutes with each. Your patience will be worth it, though.

A small cheese and sandwich shop. The owner (and only employee) could not have been kinder explaining all of our options. More importantly, our sandwich was our best in Belgium.

«If you’re happy I’m happy.» Garby, the owner, cares about your experience. Above all, he clearly loves making genuine connections. My girlfriend and I are visiting Brussels on a budget. Decided to stop by here given the low prices. Immediately greeted by one of the most friendly and charming owners I’ve ever encountered. This place is a local gem in the heart of the tourist trap region of Brussels. A visit is worth Garby’s magnetic and energetic engagements alone. It’s the type of place where you truly hope the food is delicious. And spoiler alert… it’s outstanding!

Chez Tonton Garby, on mange des bon sandwich au fromage en toute simplicité et convivialité!
La première fois que j’y suis allée, quand j’ai reçu mon sandwich, j’ai eu l’impression d’avoir mérite quelque chose «bon pour mon corps, plein de bienfaits» tellement c’est bien vendu!
Tonton Garby vaut le détour, ambiance décontractée assurée!
Plein de miels et autres pour accompagner le fromage de son choix!
Les fruits (pommes etc) sont coupés au fur et a mesure, pas de bacs remplis de crudités a l’avance.
Il dit toujours que si on a pas aime, on est pas obligé de payer… mais c’est difficile de pas aimer!
Petite soupe a goûter en attendant son sandwich…
Je vais ptet y retourner à midi tiens!