On sent une main d’artiste en coulisses. Maxime Lenoir(chef de cuisine) le sait: on mange aussi avec les yeux. De la mise en bouche aux mignardises, le souci d’esthétique est manifeste. C’est une question d’image de marque aussi importante aux yeux de l’équipe de cuisine d’ICONES que la fraîcheur des denrées et l’inventivité des modes de préparations.