Beaucoup Fish

Amateurs de poisson (et quel poisson !) qu’attendez-vous ?
… RDV chez «Beaucoup Fish», cette petite et audacieuse adresse qui a tout pour plaire ! Ce minuscule restaurant situé dans le quartier «chaud» de Bruxelles (proximité Gare du Nord) présente une carte imparable, à la fois classique et originale. La qualité du poisson et autres fruits de mer est à tomber: pour le moment LES meilleures croquettes de crevettes de la ville (oui oui !). Et ce dos de cabillaud ferme et fondant avec son coulis de tartufata et jeunes pousses, quel souvenir!!! :) les plats sont à la fois généreux et ingénieux (association de saveurs très réussie) et de très bons vins pour accompagner la pêche du jour.
Les prix sont à la hauteur de l’assiette (ça reste du poisson) et tout à fait justifiés au regard de la fraîcheur, de la qualité et de la gourmandise des plats.
Encore et toujours, on en redemande du fish et beaucoup !

Un délice! Cadre agréable, personnel sympathique. Le must reste ce que l’on trouve dans nos assiettes, des saveurs de la mer que j’aime tellement et des classiques (croquettes de crevettes) au top!
Un restaurant de poissons de qualité!

Mostly, I liked it, but I kind of expected my fish to be cooked to perfection (I ordered the expensive turbot) and it was a bit undercooked and even a bit cold. I mentioned that to someone else at the table who had ordered the same thing, and she said she had the same problem. I think they had trouble dealing with our large group (we were 10).

Plaisir du poisson frais tout en finesse. Belle carte de vins blancs, cadre sobre et moderne (ce motif d’écailles est juste génial!). Pour la vue, ce sera exotique pour certains et génants pour d’autres.

Le service est charmant et attentionné. L’odeur de poisson /​de la cuisine est beaucoup trop présente voire omniprésente.
Pour le reste, je me demande quelles sont les références culinaires de certains commentateurs. En ce qui me concerne, nous avons été très déçu. Le poisson est frais il est vrai, mais c’est une cuisine sans saveurs, fade… certaines sauces sont dignes d’un lunch garden.
250 eur pour 4 couverts, au niveau qualité/​prix il y a aussi encore pas mal de travail.

Retourner chez Beaucoup Fish et… rholala.
Né toujours pas être déçue.
Un délice. Un régal. Un festin. Le plaisir. Le bonheur.
MIAM!
Un effiloché de King Crab en entrée, qui était du tonnerre de Dieu, et un risotto aux homard en plat, qui né fut pas moins délicieux.
Décidément, on y retournera encore et encore!

My new favorite restaurant in Brussels. The croquettes crevettes were probably the best I ever had hands down. Being Belgian that means something. That dish is almost part of the common national consciousness lol. My Japanese friend, and a former restaurant owner, had the fish soup and couldn’t get enough of it. My fish risotto was just right, al dente rice (does one say that about rice?). I’m going to be back here a lot.

Plus capable de sortir ce vendredi soir mais bien d’écrire une critique Unilocal tant que ce souvenir est frais dans ma mémoiré… comme leur poisson. #huhu
Déjà, j’aime le cadre: lumineux, moderne, simple, de bon goût sans être froid. La responsable de la salle est charmante et accueillante. Tout commence donc bien. :-)
J’ai opté pour des beignets de king crabe à la sauce aigre douce suivi d’une truite aux amandes dont j’avais absolument envie de goûter les asperges blanches (c’est de saison!). Ma Marraine, qui m’offrait le resto pour mon anniversaire (lucky me!) a choisi les palourdes à l’estragon et le bar aux légumes croquants… quelle bonne idée !
Un sans faute sur toute la ligne. Le tout arrosé par des half en half et un Saint-​Servan (blanc). J’ai terminé par une dame blanche, une vraie madeleine de Proust, tout en proposant une mise en place légèrement modernisée. Produits frais et de qualité, mets simples, légers, goûtus, fins. Ce resto délicieux, qui né propose que du poisson et des fruits de mer, vaut absolument le détour pour les amateurs. Sans chichi. Et ça, j’aime beaucoup. :-)

Petit lunch ce midi: tartare de saumon japanese style, filet de merlan sur couscous de boulghour 19 € on s est partagé également une croquette crevette 13 €. Un excellent vin Côtes de Forez Bio Gamay à 29 €. L endroit se porte plus au lunch qu au repas du soir. Probablement trop froid comme atmosphère pour une soirée en amoureux sauf si vous aimez le style épuré. Nous avons mangé au bar, c est très sympathique car vous admirez le travail de la cuisine. Les poissons sont archis frais, les préparations goûteuses et classiques. On a vraiment passé un bon moment de table. A ce prix la cela vaut certainement un 4,5/5 mais l addition sera plus salée le soir. Foncez !

Alors je né connaissais pas le quartier, et donc je né m’attendais pas à croiser une armée de courtisane sur ma route entre la station Yser et le Resto… Un peu surpris donc de la localité de ce restaurant dont des gens très pointus m’avaient dit le plus grand bien, mais c’est chaleureux on va dire! :-)
Pour ceux qui me connaissent un peu, j’ai pratiqué la cuisine dans une vie antérieure… Ma fois un peu lointaine maintenant. Soit j’ai été cuistot…
Et bien il y’a un produit (toutes espèces confondues) qui né supporte aucune erreur ou laissez aller en terme de cuisson… Vous l’avez deviné. Le Fish bien-​sûr!
Et je vais vous dire un truc… C’est la perfection en terme de cuisson!!! J’ai eu le bonheur de goûter la sole et le loup croustillant WOW!!! Exceptionnelle les accompagnements sont également très délicat et fin, mais je reviens sur l’exécution des poissons pour tout simplement les qualifier de PARFAIT! En entrée les croquettes sont très très belles et magnifiquement garnies.
Une déco épurée mais très réussi et le service très agréable!
Vous hésitez encore? Stop… Allez-​y!

Logé à la place d’un enième night shop pakistanais, Beaucoup Fish s’est curieusement placé dans cette partie des quartiers nord de la ville — essentiellement néerlandophone — qui abrite depuis toujours celles et ceux qui excercent le plus vieux métier du monde.
Mais les temps changent et avec la rénovation du théatre flamand, (KVS) la gentrification des alentours propulsée entre autres par l’ouverture du Flamingo, et le vote d’un nouveau réglement interdisant le commerce de la chair, voilà que c’est le quartier tout entier qui évolue, ce qui est loin de déplaire aux riverains.
Le restaurant dont toute la cuisine tourne autour de la mer, est juste assez grand pour accueillir une petite trentaine de couverts — en salle ou face à la cuisine — tout en sachant se rendre agréable pour les petits couples à la recherché d’intimité.
La décoration est d’un minimalisme ultra contemporain sans être tape à l’oeil (Lampes Bourroulec Flos, hauts murs papier peint écailles de poisson, tables en bois clair,…)
J’ai commencé par ce classique souvent galvaudé que sont les croquettes de crevettes — exquise fraîcheur, avec un verre de Chardonnay — alors que Mademoiselle s’est laissée tenter par les palourdes sautées — avec un très bon verre de Picpoule — ail et persil, qui lui ont tout autant plu.
La suite — accompagnée d’un rouge maison assez jeune et frais — était composée de l’aile de raie en roulade (comme un gros maki) de chou vert et jambon de la forêt noire, était non seulement sublime question présentation mais aussi divinement bonne. Ce qui m’a presque fait regretter le choix du maquereau (accompagné de potiron butternut, betterave rouge, tomates confites, courgette shiso et curry vadouvan) dont le goût plus prononcé m’a moins satisfait.
La carte des desserts était malheureusement — comme souvent — assez peu aventurière (dame blanche, crême brûlée, mousse au chocolat,…) que pour nous en donner envie, seul un déca et une addition relativement élevée ayant clôt cette très belle soirée.
Une adresse à retenir!

J’ai découvert Beaucoup Fish au mois d’avril et c’est un réel coup de cœur. Depuis avril j’y suis retourné 4 fois et c’est a chaque fois une redécouverte. La carte n’est pas immense, mais c’est plutôt un bon signe ;-) Et de toute façon la carte evolue tout le temps, au gré des saisons et des arrivages (avec quelques constantes — les classiques — comme les croquettes de crevettes). Endroit sobre mais chic (avec les poissons exposés au comptoir). Serveuse très prévenante, souriante et discrète. Chef très sympa. Tout y est pour passer un excellent moment (et pour faire aimer le poisson a ceux qui n’en sont pas très fans). Il y a donc toujours une bonne raison pour aller chez Beaucoup Fish. L’addition n’est pas donnée mais le rapport qualité prix est favorable.

Amazing place (I hesitated to post this review — as I would like to keep it for me) and super kind service.
:-)

Small, clean, modern-​looking fish restaurant behind the Vlaamse Schouwburg (Flemish Theatre). Last week I came here with a friend for dinner for the second time. We were not disappointed. The price level is rather high, but the chef clearly does not economise on the quality of the ingredients and the fish is really cooked to perfection. Service is personal, efficient and very friendly. Among my favourite restaurants in the centre of Brussels. Reservations recommended.

Super petite adresse!
1. Le décor: sobre, classe et efficace !
Fort moderne et épure, la cuisine est ouverte. Il y a une dizaine de tables et il est possible également de manger au comptoir.
Nous sommes 7 ;) on prend presque tous le lunch a 19 € (croquette de crevette en entrée et aile de raie aux câpres et beurre en plat)
Tout simplement excellent ! Rien a redire sur la croquette de crevette: le gout y est! Les crevettes grises sont bien présentes !
Idem pour la raie ! Un peu trop de beurre mais ce n est qu une question de goût et La purée qui l accompagne est délicieuse. Comme légume on a eu droit a une salade j aurais peut être préféré des légumes chaud !
Bref, jolie petite découverte pour un fish lunch ;) en plein centre ville !
Je pense revenir et goûter soit les différents lunch (ils changent tous les 2 jours le menu) ou certain plats a la carte me faisaient envie aussi dont le maquereau en filet et chèvre ;)
A suivre donc…

Great Fish! a must right now!

C’est dans un premier temps l’identité graphique du lieu qui m’a donné envie de pousser la porte de ´beaucoup fish´.
L’endroit est sobre, l’espace bien étudié.
On s’installe et on parcourt le menu.
En entrée, nous choisissons sans hésiter la croquette aux crevettes. Le plat principal quant à lui se décline en 3 propositions. Nous optons pour la lotte aux asperges, fenouil et agrumes. Un délice!
Bravo beaucoup fish!
Tu ferais sans aucun doute aimer le poisson à ceux qui n’en mangent pas :)

Je suis une inconditionnelle de la fameuse poissonnerie sur la place tout aussi fameuse pour mes lunchs du samedi mais où aller en soirée si l’on a envie de poisson?
Chez Beaucoup Fish pardi!
Amateur de poissons ceci est votre futur temple!
Le décor est assez épure voire aseptisé.
En rentrant dans la vitrine vous pouvez voir les poissons sur leur étal :)
Le service est propre, feutré, l’ambiance n’est pas à la franche camaraderie mais nous sommes mercredi!
Côté assiette une mise en bouche délicieuse (croquette de crevettes faites maison), tartare de thon au pesto très très frais et goûtu et un bon steak de thon!
Le tout arrose d’un bon vin blanc, leur carte n’est pas mal du tout d’ailleurs ;)
On y mange bien, les produits sont de qualité mais cela né me fera pas aller au delà du 4 étoiles il manqué un petit grain de folie, tout semble trop étudié!
Ps :fan de la boîte à sardines pour la note

Je passé souvent dans le quartier (né commencez pas à vous faire des idées, hein!), j’ai donc rapidement repéré ce nouveau resto qui m’a tout de suite fait de l’œil. Et hier soir, j’ai eu l’occasion de le tester. Verdict: une belle première expérience!
Etape 1: l’arrivée.
Il faut le dire, soit on aime, soit on déteste les anciens quais et l’arrière du KVS. C’est vrai que l’on y croise beaucoup de prostituées et donc de voitures roulant au pas. Cela nous fait sortir de notre monde aseptisé, ça peut déranger et mettre mal-à-l’aise… Depuis quelques années maintenant, j’apprécie le coin, les bars et les restos qui s’y installent et j’y vais volontiers. Chacun aura son avis sur la question. On né peut pas nier que c’est plutôt audacieux d’avoir installé son resto précisément sur ce coin…
Etape 2: la découverte.
Beaucoup Fish est finalement très chic. Du blanc et du bois foncé, du moderne et de l’épuré, avec une touché de fantaisie apportée par les luminaires. Il n’y a pas grand chose à dire mais c’est un chouia froid quand même. La seule chose vraiment dommage c’est que ça résonne un peu. J’apprécierais l’installation de rideaux ou l’investissement dans de petits coussins pour la banquette si cela pouvait gommer ce défaut. Autre chose: la cuisine est semi-​ouverte sur la salle. Un concept sympa comme on le sait, mais quand on mélange poissons et fritures, l’odeur est quand même assez forte et on préfère mettre ses fringues dans la machine en rentrant.
Etape 3: qu’est-ce qu’on commande?
La carte se décline sur un tableau noir et sur une feuille de papier à l’image de la déco. 4 – 5 entrées à 10 – 15 € et 4 – 5 plats entre 20 et 30 €. Sans le savoir, on sent que les suggestions changent régulièrement et ça donne vraiment envie de revenir. Les propositions sont alléchantes: croquettes aux crevette, huîtres (2,50 € /​pièce), tartares de saumon et avocat, poêlée de couteaux, etc. du côté des entrées et solettes meunières, spaghettis vongole, filet de barbu sauce Dugléré, etc. du côté des plats. Et pour né pas gâcher notre plaisir, Beaucoup fish, nous propose une très belle carte de vins, tous disponibles au verre ou à la bouteille. On a l’embarra du choix.
Etape 4: quand est-​ce qu’on commande?
J’ai compté: 24 couverts, pas la mer à boire (dans un resto de poissons, ha, ha!). Quelques tables se sont remplies au même moment et la personne qui s’occupe du service semble gentiment dépassée. Mais comme elle est souriante et sympa, on oublie un peu. Elle se débrouille mal en français, s’exprime en néerlandais, demande si on parle anglais. C’est décomplexé, c’est pas compliqué. C’est juste fabuleux de trouver cela à Bruxelles, si tout le monde pouvait fonctionner de la même façon, on arrêterait de se prendre la tête avec des bêtises dans ce pays! Bref, c’est un peu long et peu efficace mais ce n’est pas grave.
Etape 5: à table!
Mon verre de chardonnay arrive: sec et fruité, il a pris le soleil dans le Sud de la France, il est bon.
Les croquettes aux crevettes débarquent. Elles sont bonnes, mais au plus ça va, au plus je me dis qu’aucune croquette aux crevettes n’égalera jamais celles de ma grand-​mère. Et ça c’est moche, parce que, là où elle est, ma grand-​mère né fait plus de croquettes aux crevettes. Je noie mon chagrin dans un 2ème verre de Chardonnay.
Mon barbu sauce Dugléré et les solettes de ma compagne de table suivent. C’est très bons, fin, bien cuisiné, avec une présentation soignée. Rien d’original, certes, mais dans ce cas ce n’est pas ce qu’on demande. Mon barbu était vraiment délicieux! Cela mérite un 3ème verre de Chardonnay!, servi malicieusement par le Chef qui m’avait repérée alors que notre serveuse était absorbée par une autre commande…
Etape 6: la douloureuse.
Dans une boîte à sardines, top l’idée! C’est vrai que ce n’est pas donné, mais Beaucoup Fich est juste dans ses prix. Et il nous offre l’opportunité bien pratique de payer aussi par maestro.
Etape 7: On y retourne quand? ;)

The food is absolutely excellent and the people are super nice. It’s not what I would call cheap but I definitely want to become a regular!

D’entrée de jeu, on sent le niveau: étal de poissons et fruits de mer, déco simple et moderne, bière à fermentation spontanée à la carte, un choix de plats restreints garantissant la fraîcheur des produits et des prix plutôt démocratiques comparé à ces vagues cousins de la place St Catherine. Le jeune chef a mis la barre haut pour ce nouveau resto dans la vague bistronomique du moment
Verdict: le goût est là ! Le charme aussi ! On a fondu pour les huîtres, la bouillabaisse et les incontournables croquettes. Quelques bémols: du sable dans les couteaux, des assiettes un peu trop légères même pour les appétits de moineaux que nous sommes et pas mal d’attente avant d’être servis.
Je recommande et j’attends d’y retourner pour lui donne ces 5 étoiles après les quelques réglages de démarrage.

Sur les conseils de Christoph, nous nous sommes donc rendu chez Beaucoup Fish hier soir. Comme lui, j’ai été assez convaincu par le lieu, encore plus quand on sait son ouverture très récente.
Beaucoup Fish est situé dans une maison en angle juste derrière le KVS. Les prostituées déjà repoussées par le Flamingo vont probablement peu apprécier cette nouvelle adresse. En attendant, elles sont nombreuses au coin de la rue, et si vous vous asseyez face à la fenêtre, vous pourrez les voir attendre des clients; et observer le balai des voitures. Une petite tragi-​comédie humaine qu’on n’a pas l’habitude d’observer, mais qui peut en déranger certains, alors autant prévenir! L’intérieur du restaurant se place en contraste avec la rue: lumineux, propre, épuré mais pas froid (mélange de blanc, bois, métal et pierre plutôt réussi). Le grand luminaire est original, mais attention, la lumière a tendance à vibrer légèrement lorsque la friteuse se met en route (ce qui peut être en fait assez gênant). Un détail, dans l’ensemble, on est bien dans ce restaurant.
Le service est lui-​aussi impeccable. Monsieur est aux fourneaux, madame est à la salle. Elle est serviable, agréable, s’adapte à la table, prévenante, et discrète. A voir si cela tiendra avec plus de monde.
Et finalement, l’assiette est convaincante. La carte est assez courte (un tout petit peu trop? A moins qu’elle soit régulièrement mise à jour…) mais ce qui est proposé est très bien. Les croquettes aux crevettes sont très réussies (peut-​être les meilleures que j’ai mangées à Bruxelles), le carpaccio de dorade délicieux et les huîtres en entrées ont ravi tout le monde. En plat, la bouillabaisse a plu, les pasta vongole également, et dorade grillée avec sa mousseline de céléri rave savoureuse, très bien cuite. On a accompagné le tout de deux blanc tous les deux très bien (un plus fruité pour l’apero, un plus sec pour le plat), et nous nous en sommes sorti à 45 euros pp. Ca les valait largement!
En bref, voilà une nouvelle adresse à laquelle j’aurai plaisir à retourner, située quelque part entre Noordzee et les restaurants poissons plus traditionnels de la place Sainte-​Catherine.

Une fois n’est pas coutume, le CM sera le premier à laisser son avis sur cette toute nouvelle adresse du centre-​ville ! Bön, comme son nom l’indique, ici, il est question de fish, et perso, je trouve que ça manquait d’une nouvelle adresse dédiée aux produits de la mer: poisson ou fruits de mer !
5 étoiles pour le cadre. On entre dans un univers propre, minimaliste et soigné. Certain trouverons peut-​être l’endroit froid, mais perso, l’équilibre est juste. Du marbre, du bois, des luminaires originaux. c’est tout à fait à mon goût, et détonne complètement avec le quartier…
Le quartier, parlons-​en tiens… ici, le challenge mérite amplement ces 5 étoiles. Malgré ce magnifique bâtiment du KVS, les rues alentours, ont une réputation qui leur colle à la peau…, au lieu d’y voir un frein, Beaucoup Fish y voit une opportunité, celle de participer au renouveau de tout un quartier, et de venir compléter ce «gap» qu’il peut exister entre un «Flamingo”/Rue de Laeken d’une part, et une Rue de Flandres/​Antoine Danseart/​Chatreux d’autre part ! En cela, chapeau bas !
Enfin, et c’est sans doute le plus important… l’assiette :
Croquettes aux crevettes — Starter — 11EUR — À se damner.
Scampis façon thaï — Main Course — 17EUR — D’une douceur et d’une finesse rare.
Dorade poêlée /​mousseline de céleri rave — Main Course — 19EUR — Un équilibre parfait.
Le petit blanc qui va avec, et voilà un lunch dont on rêverait tous les midis. Tout est d’une justesse quasi insolante… même le service.
Bref, retenez bien ce nom «Beaucoup Fish», vous n’avez pas fini d’en entendre parler.
PS: …et pour ceux qui se poseraient la question: On y écoute aussi autre chose que le fameux album d’Underworld qui porte le même nom :)