ichkoche.at

Es war eine Première für mich, ich habe noch nie einen Kochkurs besucht und ich glaube ich könnte zum Wiederholungstäter werden — es hat richtig viel Spaß gemacht. Nicht nur, weil ich Lob bekommen habe, dass ich die Karotten und Zucchini so toll geschnippelt habe.
Das Thema des Kurses war orientalische vegetarische Küche — besser geht es fast nicht wenn der Naschmarkt direkt daneben ist. Nach dem Kurs kann man dann gleich die Gewürze kaufen gehen.
Wir haben 12 Gerichte gekocht, die wir dann auch alle essen durften.
Ein Gericht war besser als das andere und es war sehr interessant die neuen Gerichte kennenzulernen. Das motiviert auch mal neue Rezepte zu kochen und nicht nur den Einheitsbrei, den man aus mangelnden Ideen kocht — mir geht es zumindest so.
Zum Ablauf kann ich auch nur positives sagen. Begrüßt wird man mit einem Glas Prosecco, dann gab es sehr gute und ausführliche Erklärungen zur persischen Küche und deren Geschichte und ganz wichtig zu den tollen Gewürzen, die wir während des Kurses verwendeten. Die Kochlehrerin hat ihre Wurzeln in Persien und konnte ihr Wissen super vermitteln. Danach gab es eine kurze Erklärung zu den Gerichten und dann ging es auch schon los. Es wurde geschnippelt und gebrutzelt was das Zeug hält. Man könnte meinen, dass es chaotisch war, war es aber gar nicht. Wenn man Hilfe brauchte war Hirsa, die Lehrerin, sofort zur Stelle und stand mit Rat und Tat zur Seite. Eine kleine Kostprobe war auch jederzeit zu bekommen ;-)
Was auch sehr zu dem entspannten Kochen beigetragen hat, war das Loch in der Wand. Wir waren uns einig, dass wir alle gern ein Loch in der Wand daheim hätten. Wie durch Zauberhand verschwanden die dreckigen Kochutensilien in dem Loch und waren kurze Zeit später wieder sauber in den Laden zu finden. Vielen Dank an dieser Stelle an das fleißige Helferlein.
Der schöné Abschluss dieses Kochevents ist das gemeinsame Essen. Alle kosten sich durch die guten Gerichte und es wird gemütlich getratscht.
Warum ich einen Stern abziehe hat den Grund, dass ich den Preis für vegetarische Gerichte mit 149, – € etwas hoch fand. In dem Preis inkludiert sind die Zutaten, Getränke (auch Wein), die Rezepte und eine kleine Aufmerksamkeit.
Ich werde sicherlich wieder einen Kochkurs bei
besuchen. Mir hat es super viel Spaß gemacht.

Meine Freundin hatte einen Gutschein für 2 für einen Kochkurs bei
bekommen. Sie wählte netterweise mich als ihre Begleitperson und so kam es, dass ich mit ihr an einem Kurs für «Österreichische Mehrlspeisen» machte.
Der Kurs fand an einem Sonntag zwischen 13−17Uhr statt, was ich ganz toll fand. A) weil es durch Zufall ein ganz verregneter grauer Sonntag war und B) weil man dann voller Élan mitmachen kann und nicht von einem Tag auf Arbeit ausgelaugt und müde ist.
In einer Gruppe von 12 Personen mit einem gelernten Konditor als Lehrer haben wir folgendes gemacht:
1) Marillen eingelegt in Marillenschnaps, ausgebacken mit Bierteig dazu Vanillesauce
2) Powidltascherl
3) Topfenknödel gefüllt mit Mozartkugeln
4) Topfenknödel auf Erdbeerspiegel
5) Dörrpflaumen gebacken in Bierteig, mit Schokoladenüberzug und Himbeerspiegel
6) Schupfnudeln
Die Gruppe wurde je in 2er Teams eingeteilt, die zusammen ein Gericht zubereitet haben. Das ist organisatorisch sicher sinnvoll so, aber leider für die Teilnehmer etwas schade, da man letztlich nur ein Gericht lernt und für die anderen 5 «nur» das Rezept bekommt und sie probieren kann. Spaß gemacht hat es, viele hilfreiche Tipps fürs Backen von süßen und herzhaften Leckereien gab es obendrein, also ein wirklich gelungener Nachmittag.
Wer nicht alles aufessen konnte (6 großzügige Portionen an Dessert waren auch für mich als Liebhaber süßer Leckereien zu viel), konnte das ganze zum Glück auch mit nach Hause nehmen.
Das Ambiente war schön, die Küche toll ausgestattet, der Lehrer nett und geduldig, dazu hat eine Aushilfe für uns aufgeräumt und sicher gestellt, dass wir nie durstig waren — einen Marillenschnaps zur besseren Verdauung gab es übrigens auch :)
Kostenpunkt waren 120 €/​Person (ohne Gutschein), also kein günstiges Unterfangen…