Gradwohl Bio Vollwertbäckerei

Richtig wohlgefühlt hab ich mich heute in dieser kleinen Bäckerei. Bei Gradwohl war ich ja schon früher, also zumindest hab ich bei Willi Dungl immer fest Gradwohl Produkte eingekauft. Aber in der Bäckerei war ich heute das erste Mal. Ja und was soll ich sagen, es gibt Potential zur Stammbäckerei. Zumindest war ich sicher nicht das letzte Mal dort.
Das kleine, oder sollte ich eher sagen winzige, Geschäft am Fleischmarkt hat allein durch seine Größe einen Vorteil bei mir. Ich liebe einfach diese kleinen winzigen Geschäfte. Da fühlt man sich gleich mehr wohl, viel heimeliger. Das wird noch verstärkt von der überaus freundlichen Verkäuferin. Die einen schönen Tag wünscht, wenn man aus der Tür geht. Die ständig bitte schön und danke schön sagt und dabei ehrlich lächelt.
Außerdem gibt es beim Gradwohl dann noch dazu alles was das Herz begehrt. Nun gut, nicht alles. Nach Cremeschnitten, Topfengolatsche oder Torten wird man sich vergebens umsehen. Dafür findet man Grahamweckerl, Dinkeltorte und Hirsebrot. Alles Vollwert– das wird ja schon vorher am Schild angekündigt. Sehr gut, hat Vollkornmehl immerhin um 80% mehr Nährstoffe als weißes Mehl. Warum also jemals noch etwas anderes essen als Vollwertbäckerei? Gut, da spricht dann das rapide leer werdende Geldbörserl dagegen. Da spricht auch der immer wieder aufkeimende Guster auf süße und herkömmliche Mehlspeise dagegen. Auch nicht weiter tragisch, das darf ja auch so sein, das soll ja auch so sein. Aber hin und wieder, als Ausgleich dafür ein gutes saftiges Vollkornbrot. Das auch wirklich besser schmeckt als all die Weißbrote und Toasts und Ciabattas. Das man eigentlich, auch wenn man nicht auf Gesundheit und Herkunft achtet, so und so am liebsten immer essen würde. Das ist ja das Gute. Es ist nicht nur gesund, es schmeckt auch richtig gut. Da wird dann der Ausgleich oder die Ausnahme immer öfter zur Regel bei mir.

«Die Kraft der Körner gehört dir!!», lautet der Slogan der Bio Vollkornbäckerei und ich muss sagen, so kräftig fühl ich mich nach einem vom Bäcker selbst gebackenem Vollkornbrot auch immer.
Das besondere an Gradwohl ist der gute Sauerteig mit dem die Brote angereichert werden und natürlich die frische Zubereitung, denn auf Tiefkühler, Geschmacksverstärker oder ähnlichem wie bei Supermarkt Broten wird gänzlich verzichtet.
Für Allergiker beietet sich auch ein sehr breites Angebot an «Getreidewünschen» (Glutenfrei, Hefefrei, usw.)
Ganz besonders empfehlen kann ich das Dinkelweckerl und die Süßen Speisen, die den Weißmehl Konsorten wirklich um nichts nachstehen. So und wenn ihr wollt heißt es jetzt: «Die Kraft der Körner gehört euch»…