7 Dimensiones

Es una fábrica de sándwiches ubicada en el corazón de Nueva Córdoba. Esto significa que, de movida, los precios van a estar inflados en relación a cualquier otra parte de la ciudad. Y que los sándwiches serán algo más pequeños que en otros lugares. Dicho y hecho. Fui y lo comprobé en persona. De sabor y calidad no estaban mal, pero te dejan con sabor a poco (y a haber malgastado el dinero también). Por otro lado, se trata de un negocio que aún no tiene ni dos años en funcionamiento, entonces es de esperar que ofrezca más variedad de productos con el correr del tiempo (no tenían tantos como cabría esperar de este tipo de comercios). Visualmente es agradable, ya que está pintado de color verde suave pero vivo y no está muy sobrecargado (más bien lo contrario). Por lo demás, me llama la atención el título, porque no puedo darme cuenta de a qué se refiere con lo de las 7 dimensiones (la única referencia en la cultura popular que encontré, y que la veo sumamente remota e indirecta es un tema inédito de Nirvana que se llamaba igual: D-​7 o Dimension Seven). Si vivís por la zona o estás de paso, podés hacerle una probada a estos sándwiches. No están mal, pero prefiero otro tipo de lugares con una relación más equilibrada entre precio-​calidad-​cantidad.

Esta panadería abrió este año en Córdoba, muy cerca de mi departamento. Esta bien ubicada, a tres cuadras de la ciudad universitaria y a otras cuatro de la calle Estrada. El local es bastante grande, más bien angosto y profundo, pero igualmente bien iluminado. A mi parecer la decoración es escasa y la existente esta bastante quedada en el tiempo, parece una de esas panaderías de barrio que llevan años atendiendo, y no es el caso.
La primera vez que fui quedé tan insatisfecho que no volví por meses. La mujer que me atendió lo hizo mientras hablaba por teléfono de temas personales, y no cortó la conversación en ningún momento, incluso siguió conversando cuando terminé mi compra y me fui del local. Eso, sumado a que las facturas parecían del día anterior, hicieron que decidiera no volver.
Hace menos de un mes en un antojo de comer brownie me animé a entrar de nuevo y me encontré con un nuevo panorama. El local había agregado bastantes mesas, una máquina de café, una barra… Todo en un intento de darle a la panadería un status de cafetería o bar que sinceramente le queda grande, aunque es valorable el intento de mejorar.
Para mi sorpresa, la planificación mejoró un montón, y el brownie estaba riquísimo. Tienen gran variedad de productos, como tortas, chipá, sandwiches de miga caseros de todo tipo, entre otras cosas. Los precios son baratos y eso se ve reflejado en la calidad de los productos, que solo en algunas excepciones es buena.

Este local está en barrio Nueva Córdoba, a 3 cuadras de Ciudad Universitaria por calle Independencia.
Es una casa de panadería y fábrica de sándwiches, artesanales. Desde afuera se ven muy ricos y tentadores todos los productos de este local, aunque. decepciona un poco.
Lo bueno es que tiene productos que no son comunes de conseguir. Por ejemplo, tienen licores y vinos artesanales de sabores especiales, desde frutos del bosque hasta mieles particulares; todo casero, de las sierras. También tienen Sándwiches de ternera, pollo y cerdo, armados tipo wraps, con verduras (zanahorias, choclo.) con distintos tipos de panes, de campo, árabe, tipo lactal, con semillas…
Sería genial ese lugar! si no pusieran todos los productos en las heladeras, por lo que todos los sándwiches quedan medio duros, pero a la vez mojados por la humedad que le genera el frío y el nylon contenedor. Esto se podría solucionar con tostarlo, quería super, pero no tienen esa opción: ni tostadora ni microondas.
Tampoco tienen sándwiches vegetarianos o que no tengan carnes de algún tipo, salvo los de miga convencionales. Y el lomito de carne no se caracteriza por ser muy ancho tampoco.
No lo recomiendo, salvo para los licores que son caros pero ricos!