La Carbonera

Sabíamos que todos habían adorado el evento elite, así que era un pendiente, ya que todos nos dijeron que comieron muy bien, así que allá fuimos…
El lugar es bastante simple, mesas y sillas de madera, un segundo piso, ventanales y la gran parrilla detrás del mostrador.
La atención fue excelente, la mesera estuvo atenta a lo que necesitáramos en todo momento y con mucha simpatía nos atendió.
Pedimos la parrilla venezolana para compartir, con ternera, chorizo, una salsa y ensalada rallada. Todo el conjunto estuvo tremendo! A eso le agregamos unas fritas… porque gordas intensas, que fue lo único malo del menú, porque eran papas fritas frizadas u. u
Justo cuando fuimos el día era demasiado caluroso, y no había encendido los AA. Eso es lo único «malo» que puedo destacar.
Los precios son muy accesibles y se come muy bien.
También tienen cerveza artesanal muy rica, la sirven bien fria y no es para nada cara la pinta.
Definitivamente un lugar para repetir varias veces.

Fuimos porque nos hablaban maravillaz de la comida, necesitábamos probar si era real todo lo que nos dijeron y andábamos con ganas de probar algo nuevo.
Para empezar, la atención es excelente, super atentos, muy pendientes de que estemos a gusto, nos ayudaron a elegir compartiendo algunas sugerencias.
Pedimos para compartir una parrilla La Carbonera, excelente, muy rico, muy sabrosay super abundante, estoy a punto de explotar.
Sin embargo le tengo que poner 4 estrellas porque había mucho calor, no tenían los aires acondicionados prendidos, por lo cual nos quisimos ir rápido.
Lo otro que no me gustó mucho fue las papas fritas ya que era de las congeladas.
De todas formas voy a volver a probar el resto porque fue riquísimo y sobre todo por la buena onda que le ponen.

Tomen en cuenta que esta reseñà la hago única y exclusivamente por mi experiencia con el plato que comí este día y de hecho nada de lo que comí estaba mal, por el contrario La Carbonera es un fiel representante de lo que la comida venezolana puede ofrecer. Creo de todo corazón que con ciertos arreglos adicionales este restaurante puede llegar a ser uno de mis preferidos.
En esta oportunidad ordenamos Empanadas venezolanas, ya que hicieron un llamado en sus redes sociales invitando a los comensales a participar de este, uno de sus primeros fines de semana ofreciendo esta masa de maíz rellena de pescado, porotos con plátano y carne en hebras, o de queso y porotos. Lo acompañe con papelón con limón (o como lo llaman los hermanos colombianos: agua panela).
Todo estuvo a la altura, sin embargo la bebida no estaba del todo ajustada en sabor, más limón y más dulce por favor. Las empanadas estaban bien, creo que la fritura de las mismas puede ser mejor ya que estaban algo grasosas, pero los rellenos salvan totalmente cualquier imperfección.
El lugar hermoso! Me gustó mucho lo luminoso que es y la decoración! Muy venezolana (nice touch). Lo único que le agregaría sería aire acondicionado, en verano definitivamente es casi imposible estar adentro.
La atención si les puedo decir que es de primera, todos son muy amables y estoy seguro de que si no entienden algo del menú les explicarán tan atentamente como les sea posible, de primera!
La única pega con estos menús de prueba es el tiempo que les toma sacar los pedidos, nosotros llegamos temprano y nos atendieron en unos escasos 10 minutos sin embargo, a medida que fue avanzando el tiempo las ordenes tardaban de 20 a 40 minutos que con el calor se hacía más larga la espera.
En fin… volvería? Desde luego! Necesito calificar nuevamente y la siguiente vez quiero que la experiencia en general sea de 5 stars!

Muy bueno.
La Carbonera es una parrilla estilo Venezolana ubicada en una esquina, con amplio lugar y mesas en la calle. Ideal para comer afuera en el verano.
La comida tiene platos de corte «internacional» como bastones de muzzarella y ribs, así como «local» (provoleta con agregados) y su fuerte: parrilla estilo Venezolano. Hay muy buenas arepas y una parrillada entera con salsa a base de verdes. La moza nos explicó que se llama «guasacaca» –prohibido hacer chistes fáciles– y que es a la carne para ellos como el chimichurri es a nosotros. Te daban además como condimento mayonesa de ajo. Ambos estaban riquísimos.
Hay además hamburguesas y ensaladas como cesar y cole slaw.
La comida estaba deliciosa, la carne cocida al nivel que pedimos, la carne de las ribs se despegaba con el tenedor y la cerveza estaba helada.
La atención fue excelente. Nos explicaron con paciencia y la mejor predisposición en qué consistían los platos más raros para nosotros.
Fuimos cinco –hombres y ambrientos– y comimos una parrillada para dos, dos platos de ribs, cinco arepas y tres cervezas de litro. Gastamos unos 250 por persona, incluyendo propina.
Muy recomendable. Sé que seguramente vuelva pronto.

Cumple. La parrillada es más que abundante, es enorme!!! Las entradas son muy ricas, pero pequeñas. Igualmente compensa con el plato principal, ya que en caso de pedirse una parrillada para dos, la verdad es q rinde para cuatro!
En cuanto al lugar, no es muy cálido, le falta algo, quizaa son las paredes tan altas. Como punto a favor, esta bien atendidos y se preocupan porque el comensal pase una agradable velada.
Aah, cerca d mi mesa teníamos un artefacto que aromatizaba el ambiente, y el olor, lamentablemente, era muy feo. Estaría bueno que lo cambien!

Una muy grata sorpresa.
Al pasar por la puerta, el lugar no dice mucho. Un local de techos altos, paredes de cristal tipo pecera, un mostrador con parrilla a la vista, mesas, un par de carteles y no mucho más.
Afortunadamente todas las fallas que tienen en cuestiones de marketing (la esquina pasa desapercibida y no parece reflejar la identidad de un establecimiento gastronómico regional) desaparecen al momento de servir sus platos.
Con una atención atenta y muy amable, las meseras explican con detalle y paciencia el menú y te ayudan a elegir entre numerosos manjares venezolanos.
La comida es deliciosa y ofrecen varias propuestas, muy interesantes. La línea de hamburguesas es extraordinaria y la parrillada LC es para chuparse los dedos. Todo con muy buenos precios y porciones abundantes.
No veo la hora de volver. Mis felicitaciones a éste emprendimiento familiar. Les deseo lo mejor.
Saludos,
I.

Conocí este lugar por un evento de Unilocal,así que no voy a reseñar la experiencia en sí (que fue de lo mejor) sino la comida y el espacio.
Lo que viene flojo: el lugar. Una muy buena esquina en Palermo, pero que pasa casi desapercibida. Si no te parás y mirás detenidamente probablemente no te enteres que es comida venezolana y pase por una parrilla más del montón. Adentro hay algunas mesas, no es muy grande. Es de esos lugares en los que te vas con el olor de todo lo que comiste en la ropa.
Lo que viene muy bien: la comida. La verdad que la gastronomía venezolana era un mundo nuevo para mí, acá pude conocer muchas cosas. Es una parrilla, así que carne hay en cantidades, todo buen carnívoro va a quedar contento. Pero las combinaciones y aderezos hacen que el sabor sea distinto al del asado del domingo, un sabor distinto y delicioso.
De las entradas probé la arepa rellena de carne; patacón con pernil de cerdo, lechuga, tomate y mayonesa de ajo; cachapa, que es una masa de choclo con queso. Sólo conocía las arepas de esto, y todo me resultó delicioso. Fueron porciones pequeñas, ideales como entrada. Tal vez lo más difícil es el patacón, estaba muy tostado y costaba cortarlo. Pero lo podés comer con las manos cual salvaje y está todo bien.
El único plato no venezolano de este lugar son las hamburguesas, pero tienen dentro de sus 4 opciones la edición venezolana. Hay con muzarella, americana, con roquefort y la ya mencionada de Venezuela. Ésta última lo que tiene es un aderezo típico del país llamado guasacaca, una mezcla a base de morrón verde en la que predomina el cilantro y el perejil. Lo recomiendo para la hamburguesa, para las entradas, para el plato principal y para la vida. Es muy rico. Las hamburguesas son enormes y podés elegir con qué corte de carne la querés hecha. Son gordas, así que si la querés jugosa va a venir muy roja, pero podés pedirla más cocida.
Si no querés comer carne de vaca tienen un sanguche llamado «pepito» que es de pollo con magia adentro. Delicioso.
Y la gran estrella de la casa es la parrillada LC. Una parrillada para dos personas que consta de pedacitos de cuadril, chorizo, patacón, coleslaw y queso, todo aderezado con guasacaca. Todo viene ya cortadito así que es ideal para pinchar con el tenedor y comer sin parar.
Tienen delivery y take away. La verdad lo recomiendo, la comida es muy rica y por los precios que vi, nada cara. Tal vez el lugar no diga mucho, pero vale la pena ir a conocerlo para ver la parrilla en vivo y que te expliquen en detalle cada plato.

Tuve la oportunidad de conocer La Carbonera gracias a un evento de Unilocal donde degustamos un montón de cosas, y comida típica venezolana, la reseña donde hablo de su comida en general, el ambiente y el amor con el que te atienden es esta:
Sin embargo acá voy a reseñar una sola cosa.
Santi se acercó a avisarle a la gente del lugar que yo tengo una página que se llama Burger Challenge, donde voy probando (generalmente con amigos) la hamburguesa más grande que haya en distintas hamburgueserías; es por esto que me prepararon una hamburguesa especialmente para mí (la cual obviamente compartí entre los Unilocalers porque gordo sí, pero angurriento jamás)
1000 puntos para Gryffindor el hecho de que me dieron a elegir si quería carne de cerdo o vaca (vaca fue la elección) y a qué punto me gusta la carne.
Habían 4 opciones para elegir: Venezolana, Muzzarella, Americana y Roquefort.
Elegí la de roquefort porque es mi queso preferido en estas cuestiones.
La misma incluía también panceta y atención: Es muy grande.
El punto de la carne estaba justo, ni cruda ni super cocida, además tenían una salsa tabasco que le agregue a la hamburguesa y era fabulosa.
El pan también estaba muy bueno.
Me sorprendió que en un lugar donde se especializan en comida venezolana y ese es su fuerte, hagan unas hamburguesas tan ricas, caserísimas obvio, y que están al nivel de muchas hamburgueserías de las buenas buenas.
Realmente La Carbonera fue una sorpresa para bien, lo mires por donde lo mires.
Voy a volver y recomiendo que vayan.

La verdad es que la pasamos muy bien en La Carbonera. Reservamos vía Restorando y tuvimos 15% off en los platos (en efectivo) así que además nos salió bastante bien en cuanto a precio también. Pedimos varias cosas para compartir, tanto de entradas como arepas y parrillada como principales. A las arepas le sumaría variedad, quizás con algunos vegetales o pollo, aunque se que no es lo tradicional. Como recomendacion, la parrillada puede ir hasta para 3, es muy abundante y si comen entrada van a estar más que satisfechos. Le falta un poco de onda al local, no invita mucho desde afuera pero la comida compensa. Estrella extra por no cobrar cubierto, hacer factura y tener tarjetas!

Había pasado muchas veces por la puerta de La Carbonera pero nunca terminaba de entender qué era. Era una parrilla? Un delivery? Un salón de eventos? Los ventanales enormes y el espacio medio raro organizado no me terminaban de cerrar.
Gracias a un evento de Unilocal pudimos probar un poco de la oferta y llenarnos una muy grata sorpresa.
La Carbonera es una parrilla venezolana. Esto significa que ofrecen un mix perfecto entre clásicos argentinos de carne y comida típica venezolana como arepas, cachapas y patacones.
Todo lo que probamos era riquísimo. Las hamburguesas son gigantes y con buen mix de ingredientes.
Los platos son todos muy abundantes. Todos los sándwiches son muy muy buenos, ricos y grandes. Y los precios acompañan!
Para mi igual la vedette es la parrillada La Carbonera. que viene un mix de chorizos y colita de cuadril cortados en una tabla con queso y ensaladas y una salsa del amor por arriba. Es algo genial para compartir.
Volveremos, y pediremos delivery!
Rico, muy rico.

La Carbonera es una Parrilla Venezolana pero además es un emprendimiento familiar, ubicado en el corazón de Palermo.
Mediante un Evento de Unilocal (reseña aparte) pudimos degustar un poco de todo como el Patacón, las Arepas y la Cachapa, sus gigantes hamburguesas caseras de cerdo o carne que vienen en variedades como Americana, Venezolana, Roquefort y Muzzarella, o sus clásicos pepitos. Luego vino el turno de la Parrilla LC (Venezolana) con colita y chorizo troceado, tostones, queso y guacaca.
La atención es de 10, siempre con una sonrisa y dispuestos a explicarte todo.
Buenos precios, aceptan tarjeta y tienen delivery.

Es un local de comida y parrilla tipica venezolana en pleno palermo. El local es muy lindo y familiar. El asador es el dueño del lugar y es venezolano. Hay entradas tipicas venezolanas como las arepas. Hamburguesas de carne o cerdo que son una delicia y lo mas llamativo el asado venezolano que consiste en platano verde frito o a la parrilla con pedacitos de cuadril y chorizo con ensaladas y salsas tipicas de venezuela. Es una muy buena opcion para aquel que quiera probar la comida venezolana.

Un pequeño local de parrilla junto con entradas, contornos y postres muy presentes en la comida venezolana. Los tequeños (dedos de harina de trigo rellenos con queso blanco) son mundiales, la masa está en su punto y son abundantes en queso. Los tostones (platano verde frito) y los patacones (lo anterior, pero relleno) también tiene mi sello venezolano de aprobación. Las cachapas (torta de maiz tierno) si no son gran cosa.
Muy buena atención

Me detuve a ver el local, cuando vi el anuncio de uno de los postres más tradicionales de Venezuela «quesillo». Con 5 años en baires no me imagine un local de parrilla por venezolanos. Rica la comida y buena atención.
Muy familiar. Tienen un menú para todos los gustos.
Por ser venezolana… prefiero lo que ofrecen venezolano: cachapas, tequeños, parrilla especial la. carbonera, el tres leches

Es una parrilla «Venezolana» donde se destaca la amabilidad de las mozas.
Comimos la parrillada La Carbonera que tenían carne y chorizo cortado en pedacitos, con trozos de queso blanco, tostones y cole slaw. La verdad muy rico y en una porción bien grande para compartir. Ah va acompañada de una salsa de verdes venezolana muy rica.
Probamos de entrada un Patacon que estaba increible y de postre una cheesecake muy rica también.
En otras mesas de veían unas hamburguesas gigantes y unas parrilladas muy buenas.
El lugar es lindo aunque los ventanales tan grandes te hacen sentir un poco en vidriera.
Los precios son muy buenos, en especial si compartís el plato.
Lo otro a considerar es que hacen delivery y por lo que se veia con mucha salida.