Müllers Restaurant

Gemütliches, sehr gepflegtes Ambiente, am Stadtrand gelegen.
Vorreservierung sinnvoll, da kleines Restaurant mit Stammkundschaft.
Übersichtliche Karte, was positiv zu bewerten ist, zusätzlich wechselnde Saisongerichte im Angebot.
Wir waren begeistert. Die Küche bietet gehobene, fantasievolle Kochkunst, zudem sehr nett angerichtet und geschmackvoll .
Frisches Brot und ein Gruß aus der Küche kommen vorab gratis.
Der Service war perfekt, zuvorkommend, gut beratend und freundlich.
Wer gepflegt essen gehen will und bereit ist ein wenig mehr zu bezahlen (es handelt sich nicht um Unsummen), ist hier gut aufgehoben.
Der Chef kocht selbst und ist ein Spezialist in guter Fleisch-​bzw. Steakzubereitung. Sehr nett und erwähnenswert ist, das dieser seine Gäste nach dem Essen am Tisch besucht und nach deren Zufriedenheit befragt.
Alles in allem das perfekte Restaurant um sehr gut gehobene Küche in netter familiärer Atmosphäre zu genießen !

Allgemein
Das Müllers ist ein Restaurant das sich wohltuend von überteuerten Durchschnittsrestaurants absetzt. Hier kocht der Chef mit Leidenschaft und Verständnis für Qualität, Komposition und ohne unnötigen Schnick-​Schnack aber mit viel liebe zum Detail
Bedienung
Man fühlt sich hier sehr gut aufgehoben, die Dame des Hauses führt den Service mit stilsicherer Eleganz und vermittelt trotz des doch eher gehobenen Ambientes stets das Gefühl Willkommen zu sein, wie man es sonst eigentlich eher von familiär geführten Landgasthöfen kennt. Auch der Chef persönlich geht immer wieder mal zu den Gästen und erkundigt sich, ob alles in Orndung sei und man sich wohlfühlt. Er muss auch keine Angst haben Kritik zu bekommen, denn die Speisen sind vor allem in dieser Preiskategorie über jeden Zweifel erhaben — insgesamt sehr symphatisch.
Das Essen
Die Qualität der Speisen ist wirklich ausgezeichnet, was man aber auch schon bei den verwendeten Zutaten bemerkt. Man hat bei allem was man isst das Gefühl, das glückseelige Lächeln des Kochs bei der Zubereitung zu sehen, die mit soviel Liebe und Sinn für das Detail zubereitet sind. Die Weinkarte ist gut sortiert, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ich bevorzuge i.d.R. das Rinderfilet (englisch natürlich, alles andere ist ein Verbrechen am Fleisch) das so zart ist, daß man es fast mit der Zunge am Gaumen zerdrücken kann, sowie die Dessertvariation, die ein köstliches allerlei und Querschnitt der Desserkarte bietet. Das Preisniveau kann man als ausgezeichnet bewerten, da nehmen so manche mehr, die deutlich weniger zu bieten haben.
Das Ambiente
Schlicht-​modern, mit großen Kronleuchtern, sehr gemütlich und übersichtlich. Nicht zu groß und selbst wenn viel los ist immer noch angenehm ruhig. Leider gibt es keine Möglichkeit draußen zu Essen, was sich durch die Lage an einer eher stark befahrenen Straße auch nicht gerade anbietet.
Sauberkeit
Absolut tadellos.

Allgemein
Auf den Höhen zu Wuppertal gab es eine wunderschöné Überraschung: Das kleine, aber dennoch feine Haus von Ralf Müller. Vor einigen Jahren erstmalig eingekehrt überzeugte uns nicht der Service. Das war heute viel anders und wir fühlten uns sofort wohl.
Ansprechend und gemütlich in Richtung eher modern eingerichtet nahmen wir im hinteren Raumteil Platz. Die Tische ansprechend eingedeckt, wir vermissten lediglich die zum Anspruch des Hauses eigentlich gehörenden Stoffservietten. Frau Müller kümmerte sich persönlich um unsere Bestellung, ich erhielt endlich mal ein alkfreies Pils vom Fass. Das Haus hat nur wenige Tische, wir meinen so um 12 gesehen zu haben, dennoch standen 3 Servicedamen zur Verfügung, die den Abend einen sehr aufmerksamen, freundlichen und unaufdringlichen Service boten. Auch Herr Müller liess sich ab und an bei seinen Gästen blicken. Wohl wissend, daß ihm bewundernde Blicke zukommen werden…
Nachdem wir unsere Karten dann nach Auswahl niedergelegt hatten, erschien alsbald Frau Müller um die Bestellung aufzunehmen. Wir wählten: Rinderfiletmedaillons im Speckmantel mit Pommery Senfsosse, Gemüsevariation und Röstkartoffeln, 20,50 €. Meine Frau wollte mal fleischlos bleiben und wählte Zucchinischiffchen mit mediterraner Gemüsefüllung, überbacken mit Mozarella an einen Kartoffel-​Olivenstampf, 11,50 € (!!).Zum Dessert ein Crème Brulé sowie ein Limetten-​Basilikum Sorbet im Sellerienest, beides 6,50 €.
Sofort gab es erst einmal ein köstliches Brot, warm mit einer Gemüsecreme. Alleine schon eine absolute Delikatesse. Gefolgt vom Gruss aus der Küche, eine Dattel im Speckmantel an Kräuterspiegel. Oh Mann, was wird denn da wohl noch kommen, wenn der Vorlauf so köstlich war?!
Nach kurzer Wartezeit das Hauptgericht. Ich bereute zum ersten Male, keine Kamera mitgeführt zu haben: Kunstwerke auf dem Teller! Das Schiffchen fast zu schade zum essen, kann man nur als ein geschmackliches Kunstwerk verstehen, bei dem das Fleisch absolut nicht fehlte. Der Kartoffelstampf war eindeutig eigene Herstellung und wir wussten nicht, wie köstlich solches schmecken kann.
Ich erhielt 2 zarte auf den Punkt gegrillte Medaillons, das Geheimnis aber die Senfsosse mit ganzen Körnern. Pikant, pikant. Als Gemüse ein in Butter geschwenktes Ensemble von Broccoli– und Blumenkohl, absolut auf den Punkt gegart, nicht zu fest, nicht zu weich. Selbst die Bratkartoffeln wurden hier zum Geschmackserlebnis, kross und frisch, unendlich gut. Das Geheimnis war aber eindeutig die Sosse und das Zusammenspiel aller Komponenten, die zur Müller-​Sucht führen werden.
Bei der Crème Brulé möchten wir behaupten, noch nie, auch nicht im Bereich der gehobenen Gastronomie, eine so köstliche erhalten zu haben.
Mein Sorbet zündete ein Feuerwerk an Geschmackserlebnissen, die von iiih bis himmlisch reichten, eigentlich ja irgendwie pervers, aber im Ergebnis köstlich kam erst die Limette, gefolgt von einem Basilikumduft, abgerundet im Sellerie mit Salznebel. Unbeschreiblich. Entweder wird man es lieben, oder sich entsetzt abwenden. Mutig, aber ICH fand es… saulecker.
Den Abschluss bildeten 2 Espressi.
WIR kommen bestimmt wieder!
Bedienung
Aufmerksam, freundlich. Wir fühlten uns sehr wohl.
Das Essen
Siehe oben. Ein Hauch nach oben ist immer noch möglich, aber die Sterne sind absolut verdient. Es erscheint schwierig eine berechtigte Abgrenzung im Vergleich zu hochwertigen Häusern über das System zu finden. Aber das Gebotene war einfach hervorragend. Eigentlich 4 ½ Sterne…
Das Ambiente
An anderer Stelle von anderen Kritikern bereits beschrieben, sonst siehe oben.

Allgemein
Wir fühlen uns in «Müllers Restaurant» wie jedes mal herzlich willkommen und hervorragend bewirtet. Die familiäre freundliche Atmosphäre verbunden mit köstlichen Speisen ist für uns immer wieder ein Highlight, wir wurden noch nie enttäuscht. Sehr freundlicher aufmerksamer Service und Essen auch bei vollem Lokal ohne lange Wartezeiten bei immer gleichbleibener hoher Qualität zeugt von der professionellen Führung des Restaurants, Müllers lieben nicht nur Gastronomie auf hohem Niveau, sie leben die Gastronomie von ganzem Herzen
Bedienung
Sehr freundlich, man fühlt sich äusserst gut bedient, Extrawünsche werden kreativ unterstützt und zuvorkommend aufgenommen
Das Essen
Wir haben Fleisch– Fisch– und vegetarische Gerichte verzehrt und waren jedes mal sehr zufrieden
Das Ambiente
tSehr freundlich, angenehm, familiär, keine überladene Dekoration, vornehme Zurückhaltung, jedoch hat der Service seine Gäste immer im Blickwinkel, man muss nich winken oder auf sich aufmerksam machen, alles läuft von sich selbst ohne dass man sich bedrängt fühlt
Sauberkeit
Es gibt hier nichts zu beanstanden, immer sauber und sehr gepflegt

Am Stadtrand betreiben die Müllers ihr Restaurant. Dagmar Müller zeichnet für den Service verantwortlich, Ralf Müller für die Küche. Es gibt bei den Wuppertaler Berg — und Talbwohnern Menschen die das Restaurants zu den Top 3 Restaurants in Wuppertal zählen. Die Anzahl der Tische ist überschaubar, vielleicht gut 40 Plätze in 2 Räumen. Das Ambiente ist schwer zu vermitteln. Manchmal an einigen Stellen eher konservativ klassisch mit Kronleuchter, dann wieder zeitgenössische Kunst an den Wänden, worüber man eifrig diskutieren könnte. Sauber eingedeckte Tische, gefühlt 75% der Gäste sind Wiederholer, man kennt sich. Ambiente und zahlreiche Accessoires, alles der Stil der Dame des Hauses. Die Karte ist so wie es sich für eine frische Küche gehört. Übersichtlich mit 4 oder 5 Hauptgerichten, ebenso vielen Vorspeisen, eine Auswahl Steaks, Dessert, fertig. Für den kleinen Hunger bietet die Küche kreative Bergische Tapas. Dagmar Müller reicht die Karten. Zeit für einen kurzen Plausch hat sie immer. Jeder Gast ist wohl für sie offensichtlich ist ein Individum. Hektik, Zeitdruck, Streß, dass alles gibt es bestimmt hier auch mal, Dagmar Müller zeigt davon nichts. Selbst wenn das Restaurant voll ist, sie verfügt offensichtlich über alle Zeit der Welt. Beneidenswert ! Unterstützt wird Sie im Regelfall von 1. oder 2. jungen erfrischenden Servicekräften. Im Sommer gibt es eine kleine Außengastronomie an der Straße, am Abend beruhigt sich hier der Verkehr.

Welchen Wein, Dagmar Müller hat garantiert die passende Empfehlung. Änderungswünsche bei den Gerichten, ohne wenn und aber. Geht nicht, gibts nicht. Dazu bedarf es keiner Rückfrage in der Küche. Wer hier die Regie führt ist unverkennbar. Und das alles mit einem herzlichen und fallweise auch rustikalen Charme. Bereits eine Wohlfühlatmosphäre ohne das überhaupt das Amuse Bouche serviert ist, also schon vor dem Essen. Wir entschieden uns für Müllers Klassiker. Zunächst die Jakobsmuscheln, danach die Rindermedaillons. Leicht geröstet Brot wird serviert, dazu eine wohl selbstgemachte butterähnliche Kräutercreme und als Amuse Bouche die hier übliche Pflaume im Speckmantel. Alles nett präsentiert, begleitet von einem perfekten Getränkeservice.

Nach etwa 20 Minuten wurden die Jakobsmuscheln serviert, begleitet von optisch sehr gefälligen Spagettinestern. Der leicht nussige Geschmack der Jakobsmuscheln wurde, der Küche sei Dank, nicht von irgendeiner mächtigen Sauce zerstört. Eben Jakobsmuschelgeschmack pur, plus Spagettinestern die offensichtlich nur mit etwas Olivenöl al dente zubereitet wurden. Kreative Küche kann auch darin bestehen sich auf das Wesentliche zu konzentrieren, ohne alles aufhüpschen zu müssen. Bei mir entstand der abenteuerliche Wunsch jetzt das Hauptgericht zu stornieren und dafür nochmals eine erneute Order für Jakobsmuscheln abzugeben. Das wäre zwar stillos, aber Frau Müller hätte bestimmt dafür Verständnis und würde sich erfrischend amüsiert zeigen. Nun denn, wir warteten auf das was wir bestellt hatten. Während dieser Phase erlebten wir im Restaurant ein kaum wahrnehmbares Serviceteam, immer präsent, immer den Blick für leere Teller oder andere Defizite beim Gast. Zu den Hauptgerichten. Auf dem Teller 2 Rindermedaillons wirklich auf den Punkt medium zubereitet, das Fleisch von einer exellenten Qualität, ummantelt von Speck. Ob man diesen verzehrt muß jeder selber entscheiden. Die Küche setzt in vermutlich nur ein, um den Medaillons einen zusätzlichen Geschmack mit auf den Weg zu geben. Dazu frisches, blanchiertes Sommergemüse und so wie bestellt simple Bratkartoffeln. Ob der auf dem Teller angebrachte Balsamikospiegel wirklich erforderlich ist oder ob Ralf Müller ihn zur Anwendung bringt weil es gerade trendy ist, wir wissen es nicht.

In Summe arbeitet in der Küche mit Ralf Müller ein Küchenchef, der präzise und handwerklich sensibel agiert. Oder einfach ausgedrückt, hier wird hochwertig gekocht. Wir waren sehr zufrieden. Die in einem Bilderrahmen präsentierte Dessertauswahl war wunderschön, für uns aber nicht mehr verkraftbar. Und die Bewertung? Nun für die Küche überzeugte 4,5 Sterne, völlig überzeugte 5 Sterne für den Service, das Ambiente knappe 4 Sterne. Das PLV verdient 5 Sterne, denn das Preisgefüge ist wirklich gut in der Relation zur servierten Leistung. Alle Vorspeisen bewegen sich etwa im 12, — Euro Bereich, die Hauptgerichte zwischen 15, — und 25, — Euro.

Alles Tip Top und lecker, dafür zahlt man auch seinen Preis.

Wir sind wieder da. Müllers Restaurant stand auf dem Flyer den ich beim Betreten des Restaurants in die Hand nahm. Sollte das der frühere Besitzer des Restaurants von der Katernbergerstr. sein, wo wir immer sehr gerne und edel gegessen haben? Der Zufall hatte uns nun in das Restaurant in der Oberen Lichtenplatzer Strasse (Nähe Hornbach) geführt. Und wir wurden nicht enttäuscht.das Ambiente, das Essen, der Service alles perfekt. Das Rinderfilet auf den Punkt medium gebraten, der Sauerbraten, der Beste den ich jemals gegessen habe. Allein die Sauceich gerate ins Schwärmen. Excellente Küche zu moderaten Preisen, mit zwanglosem aber geschmackvollem Ambiente.

Wir sind sehr froh, dass die Eheleute Müller die Gastronomieszene in Wuppertal wieder bereichern. Das neue Lokal liegt verkehrsgünstig auf Lichtscheid, Parkplätze sind in der näheren Umgebung ohne weiteres zu finden. Das Lokal, das in den letzten Jahren eine «wechselhafte» Geschichte hatte, ist liebevoll und mit Geschmack eingerichtet. Einzig der Fußbodenbelag passt nicht so ganz zum übrigen Ambiente. Unsere Gruppe wurde freundlich begrüße und zum reservierten Tisch geführt. Das Lokal war sehr gut besucht, was dazu führte, dass der Lärmpegel insgesamt etwas hoch war.
Die kleine aber feine Speisekarte bietet trotzdem eine solche Auswahl, dass sowohl Fisch– alsauch Fleischesser sicher auf Ihre Kosten kommen.
Ein vorbildlicher Service, kurze Wartezeiten auf die Getränke, und wirklich schmackhaftes Essen. Der einzig kleine Wermutstropfen war dann für uns die etwas längere Wartezeit auf den Hauptgang, der der hohen Besucherfrequenz geschuldet war und für die sich Herr Müller höchstpersönlich am Tisch entschuldigte.
Fazit: Ein rundum gelungener Abend — wir sind gerne Gäste bei Müllers.

Besuch zu zweit ohne Voranmeldung. Älteres Gebäude, gediegenes Ambiente. Tisch wurde sofort eingedeckt und dann kam leider lange Zeit nichts. Nach ca. 45 Min. wurde dann gefragt, ob wir etwas trinken möchten, Getränke kamen dann verhältnismäßig schnell. Erst jetzt wurde gefragt ob wir etwas essen wollen, die Bestellungsaufnahme erfolgte dann ca. 15 Min. später. Bis zum essen waren ca. 1,5 Std. vergangen !
Das Essen war sehr gut: Schweinefiletschnitzel u. Lammkarree
Insgesamt nur zu empfehlen, wenn man 2,5 Std. zum essen einplant und sich nicht daran stört, das die Bedienung gelangweilt an der Theke steht.