Landhaus Kammerkrug

Allgemein
Wir sind durch Mundpropaganda auf das Lokal aufmerksam geworden, es ist auch nicht so leicht, noch gutbürgerliche deutsche Küche zu finden.
Bedienung
Wir standen etwas unschlüssig vor dem Lokal, weil ein irreführendes Hinweisschild am Eingang die Gäste auf den Raucher-​und Nichtraucherbereich hinwies. (Eingang Nichtraucher 10 Meter rechts) hääh? Die Bedienung erschien umgehend im Eingang und wies uns zu unseren reservierten Sitzplätzen. Die Aufteilung der Räumlichkeiten Raucher/​Nichtraucher ist unmöglich. Großer Thekenbereich mit zahlreichen Sitzmöglichkeiten ist Raucherbereich. Geht’s noch? Die Nichtraucher sitzen in einem kleineren Nebenraum, der auch Durchgangszimmer für alle Gäste ist, welche die Toiletten aufsuchen wollen.
Die Servicekräfte waren freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Nachfrage, ob es schmeckt, sonstige Wünsche, etc. Warum wir von drei verschiedenen Servicekräften abwechsend bedient wurden, entzieht sich meiner Kenntnis.
Das Essen
Es gab eine sehr gute Saisonkarte, jahreszeitlich bedingt, natürlich Pilzgerichte, und hier insbesondere Speisen mit Pfifferlingen. Wir bestellten die Pfifferlingspfanne nach Art des Kammerkruges. Dazu kann ich nur sagen: sensationell! Sehr schön angerichtet, reichlich und offensichtlich alles frisch zubereitet. Lecker abgeschmeckt. Die Bratkartoffeln hätten noch einen Tick länger in der Pfanne bleiben können, sie waren etwas blass. Ansonsten top. Schnitzelfleisch war schön zart, Panade, so wie man es aus dem Fernsehen von den Promiköchen kennt, nix Friteuse, sondern Pfanne mit viel Bratfett. Die Pilze waren gut, die Soße passte hervorragend dazu. Lange nicht mehr so gut in einem Lokal gegessen.

Das Ambiente
Von außen wirkt die Lokalität nicht gerade sehr einladend. Das Gebäude und die Anbauten schreien nach Farbe. Die Pflanzen und Topfblumenarrangements vor und nebem dem Eingang haben bestimmt schon besssere Zeiten erlebt, sie wirken verwahrlost und vernachlässigt. Parkplätze gibt es ausreichend neben dem Lokal.
Um so überraschter waren wir vom Gastraum und den weiteren Räumlichkeiten. Alles hell und frisch renoviert, Schöné geschmackvolle Einrichtung. Man fühlt sich gleich recht wohl.

Sauberkeit
Wie bereits oben erwähnt außen pfui, innen hui. Tischdecken, Besteck und Gläser waren sauber. Das Erscheinungsbild der Servicekräfte war in Ordnung, obwohl ich meine Probleme mit vollbärtigen Kellnern habe, die zudem noch einen Zopf tragen.
Zu den Toiletten kann ich keinen Kommentar abgeben, ich habe sie nicht aufsuchen müssen.
Alles in allem aber ein empfehlenswertes Restaurant mit optischen Schwächen, welches wir mit Sicherheit des öfterern wieder aufsuchen werden.

Allgemein
Am 23.11 feierten wir unsere Hochzeit im Landhaus Kammerkrug mit ca. 80 Personen. Bereits im Vorfeld war uns diese Lokalität durch die Hochzeit eines Freundes sehr gut bekannt und schon damals waren wir extrem angetan von der gesamten Art und Weise, wie die Feierlichkeit abgelaufen ist.
Wir hatten mehrere Adressen im Bereich Wolfenbüttel aversiert und nach verschiedenen Saalbesichtigungen und Vorgesprächen landeten wir im Kammerkrug. Gerade durch den Umstand, dass wir bereits 3 Besichtigungen hatten, muss ich sagen, nirgends wurde sich soviel Zeit genommen und obwohl nix unterschrieben war, wurde wir 2 Std intensiv beraten. Und gerade in Relation, war dies doch außergewöhnlich und muss aufjedenfall hervorgehoben werden. Die anderen Gespräche dauerten 5 – 10 Minuten.
Nach mehreren Treffen und einer wirklich außergewöhnlichen Beratung, entschieden wir uns für ein Büffet mit 2 Warmteilen und einen wirklich schönen Kaltteil.
Bedienung
Wir wurden vom Geschäftsführer Herrn Jäcker intensiv und sehr fair beratet. Wir wollten eigentlich das All inklusiv Angebot wählen, doch nach mehrern Denkansätzen von Herrn Jäcker entschieden wir uns für Getränke Al a Carte und sparten dadurch sehr viel Geld. Das war schonmal Top!
Der Service während der Veranstaltung war ebenfalls sehr schnell und wirkte gut ausgebildet. Da gabs nix zu beanstanden.
Das Essen
Der Warmteil war wirklich sehr Lecker. Wir wählten Schweinemedallions in Steinpilzsoße und Lachsfilet in Weißweinsoße. Beides war sehr gut abgeschmeckt und sehr lecker.
Der Kaltteil war der absoluter Hammer! Wirklich wunderschöné Platten. Kann mich nicht errinnern jemals so schöné Platten gesehn zu haben und wenn ja, dann nicht in unserer Region.
Das Ambiente
Der Saal ist sehr schön und bietet eine gute Akustik. Generell ist das Ambiente sehr gepflegt und planvoll aufgebaut. Allerdings ist der Parkplatz renovierungsbedürftig, dies ist allerdings mehr als verschmerzbar.
Sauberkeit
Alles sehr reinlich und gepflegt. Die Tolleten wurden regelmäßig während der Feier kontrolliert.

Allgemein
Wir sind mehr oder weniger zufällig im Kammerkrug gelandet, auf dem Heimweg. Wir hatten keinen besonderen Plan, was wir essen wollten und waren am Ende froh, dort gelandet zu sein und werden bestimmt wieder hinfahren.
Bedienung
Sehr freundliches Personal, für das Bringen mein Steakmessers wurde sich exra ein weißer Handschuh angezogen (!). Auch sonst war das Personal sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Sehr sehr gut!
Das Essen
Wir hatten Schnitzel mit Pfifferlingsrahmsoße, dazu Bratkartoffeln und ein argentinisches Rumpsteak, auch mit Pfifferlingen mit Kräuterbaguette und zusätzlich eine Ofenkartoffel. Die Pfifferlinge dabei als saisonale Spezialität.
Das Steak war medium bestellt und ist mehr als zart and den Tisch gekommen, auch das Schnitzelgericht war hervorragend. Alles frisch gemacht, perfekt abgewürzt auch die Sour Cream der Ofenkartoffel war selbstgemacht und sehr, sehr lecker! Wir hatten gutbürgerliche Küche erwartet und bekommen, allerdings perfekt zubereitet, es hat unsere Erwartungen WEIT übertroffen. Dabei zu Preisen, die man gemessen am Gebotenen nur als günstig bezeichnen kann. Zwei wirklich tolle Hauptgerichte plus der Ofenkartoffel (ich hatte echt Hunger), ein Tonic Water und ein Glas Wein für knapp über 50 €.
Die Speisekarte war nicht zu klein aber Umfangreich. Einzig die Weinkarte könnte mehr Auswahl bieten.
Das Ambiente
gute Mischung aus Landhausambiente und Edelgastronomie. Man fühlt sich als normaler Mensch nicht fehl am Platze, trotzdem alles sehr schön und fast nobel gestaltet.
Sauberkeit
Wie schon beschrieben, Besteck wurde mit weissen Handschuhen an die Tische gebracht… :)
Auch sonst war alles sehr sauber.

Ich kann mich meinen Vorschreibern hier leider nicht anschliessen.
Habe mit meiner Familie ebenfalls dieses Restaurant besucht.
Schon beim betreten des Restaurants fiel uns die Masse an Personal auf, welche sich im Thekenbereich aufhielt. Zt wurde Zeitung gelesen oder rumgealbert.
Trotz Reservierung, sehr lange Wartezeit, obwohl nur ein Nachbartisch mit 3 Personen besetzt war.
Bedienung war zwar sehr schnell bei Tisch als es um die Erstbestellung ging, ließ sich aber danach kaum noch sehen.

Essen durch nicht vorgewärmte Teller, sehr rasch kalt. Speisen entsprachen nicht den Erwartungen.
Üblicherweise werden Kinderessen bevorzugt, in diesem Restaurant bekamen die Kinder als letzte ihr Essen.

Zigarettengestank aus Nachbarräumlichkeiten, machten das Essen noch ungeniessbarer.

Personal im Thekenbereich ziemlich laut.

Alles in allem, nicht wirklich zu empfehlen

Wir besuchten das Restaurant am frühen Abend, die Begrüßung war freundlich und wir wurden an den von uns reservierten Tisch geführt. Das Ambiente entsprach dem eines typischen Land-​/​Dorfgasthauses (nicht negativ gemeint) und man fühlte sich sofort «heimisch». Etwas unglücklich empfand ich die gewählte Lösung der Aufteilung zwischen Raucher– und Nichtraucherbereich, schwer zu durchschauen, verschiedene Eingänge…
Die sehr freundliche Bedienung kam sehr schnell, brachte die Karten und gab eine Tagesempfehlung, Respekt, damit hatte ich nicht gerechnet. Fragte, ob wir schon die Getränke bestellen wollten, was wir auch gleich taten. Diese standen schon nach fünf Minuten auf dem Tisch und die Essenbestellung wurde entgegengenommen. Nach einer angenehmen Wartezeit von ca. 20 Minuten (das Lokal war sehr gut besucht), wurde diese gereicht.
Alles sah sehr schmackhaft, frisch und gut angerichtet aus, und so schmeckte es auch.
Die Schnitzel zart, die Salate knackig, Pommes Frites, Kroketten und Reis gut, wobei die Kroketten etwas länger «gekonnt» hätten und es leider, wie häufig, TK Pommes waren.
Das Zanderfilet war etwas trocken aber dennoch sehr lecker. Ein Manko waren, wie so oft, die nicht vorgewärmten Teller, wodurch die Soßen sehr schnell nur noch lauwarm bis kalt waren, was bei der hervorragenden Qualität z.B. der Pfeffersoße wirklich schade war.
Die Bedienung fragte zwischenzeitlich nach weiteren Wünschen, ob alles in Ordnung sei und nach Dessertwünschen, einfach Top!
Fazit: Sehr gute bürgerliche Küche, eine Saisonkarte gibt es ebenfalls. Sehr gutes Preis-​/​Leistungsverhältnis, leckeres Essen, gute Portionsgrößen, Klasse Personal, sehr zu empfehlen.

Der Kammerkrug in Salzdahlum (Wolfenbüttel) überzeugt durch den leckeren Mittagstisch mit einem guten Preis/​Leistungsverhältnis. Sehr zu empfehlen sind die Schnitzel-​Gerichte! Die Mittagskarte wird, je nach Saison, durch spezielle Angebote aus der Region ergänzt.
Der Service ist freundlich und kompetent, die Wartezeit auf Speiesen und Getränke angenehem.
Vorbildlich ist die Sauberkeit im Restaurant und der Toilette.
Fazit: Sehr empfehlenswertes Haus!