Zafferano

Tolles ClubSandwich, lecker. Übrigens ist das Zafferano im Mercure Hotel in Wiesbaden.
Im Hotel ist größer Umbau angekündigt, bin schon gespannt auf meinen nächsten Besuch.

Ein kurzer Restaurantbesuch vor einer Nussknacker Aufführung in der Rhein Main Halle sollte es sein. Früher war ich ab und zu im «Rheingauner» dem Vorgänger des heutigen Zafferano.

Wir saßen im modernen Bistro Part des Hauses, da das Restaurant nicht geöffnet war. Gemeinsam mit einem englisch sprechenden zweier Tisch und einem einzelnen Herr durften wir dort in den Genuss einer sehr netten jungen Dame (Frau Obermaier) kommen. Witzig, frech und kompetent durften wir bei Ihr eine kurze Stunde genießen.
Diese symphatische Art hat auch über das ansonsten etwas zu kühl gehaltene Ambiente hinweg geholfen.
In der Vorspeise gab es eine Riesenschüssel allerbesten Tomatensalat (leckere Strauchtomaten, typisch italienisch einfach nur geviertelt, rote Zwiebeln, gutes dezentes Dressing und frischer Basilikum). TOLL!! Im Hauptgang hat der Gast die große Auswahl zwischen US American Beef, Argentinisches Rind sowie Dry Aged Irish. Für letzteres habe ich mich entschieden. Leider war die bestellte Garstufe medium rare ein medium well, welches den ansonsten hervorragenden Geschmack ein wenig getrübt hat. Die Café de Paris Butter war sehr schmackhaft und als Beilage gab es frei wählbar (mit Aufpreis) fünf verschiedene Beilagen. Die bestellten Drillings — Rosmarinkartoffeln waren hervorragend. Für insgesammt 29 € (der Hauptgang) schlussendlich ein nicht günstiges, jedoch lohnendes Vergnügen.

Die Pasta meiner Frau mit Pesto war leider etwas zu trocken und weich, hier allerdings hat jeder Kunde seinen eigenen Geschmack. Alles in allem waren auch die gut. Dessert viel aus Zeitgründen aus, die Weinauswahl von Frau Obermaier war hervorragend. 2009 Riesling Alte Reben von Trenz /​Johannisberg — Danke dafür! Fazit? Empfehlenswert ja, wer nicht unbedingt ein belebtes Restaurant braucht. Das angesprochene Publikum erscheint mir eher der klassische Tagungsgast, der nicht wirklich lange essen möchte.
Wir werden auf jeden Fall noch einmal hingehen…

Das muss man erlebt haben! Vor kurzem war ich bei Alan und seinen Kollegen zum Live-​Kochevent, das ist neuerdings an ausgewählten Donnerstag und das ist echt Wahnsinn. Kulinarisch hat Alan es echt drauf und sein Bruder kümmert sich darum, dass im Service alles rund läuft…zusammen ergeben sich daraus als Gast echt tolle «italienische Momente» :-) Und es ist wirklich leckere italienische Küche, aber so richtig… nicht einfach das übliche Pizza-​Pasta-​blabla. Wir haben uns fast in unseren Italien-​Urlaub zurückversetzt gefühlt!
Im Vergleich zur Vergangenheit hat sich hier echt viel getan und es ist eine absolut attraktive Location geworden. Sowas hat irgendwie gefehlt und man fühlt dort die Bereitschaft etwas zu bewegen und den gast einen tollen Abend zu bereiten. Übrigens gibts dort auch diverse Lunch-Angebote…die haben ich zwar noch nicht ausprobiert, das ist aber auf jeden Fall geplant!
Probierts einfach mal aus!

Mann Oh Mann — da legst Dich nieder — da hat mir der neue Chefkoch Alan eine Dorade hingelegt die sowas von zart war und nach Meer geschmeckt hat. Da will ich wieder hin. Und der Mann kocht auch noch live vor Deiner Nase.

Beim Studium der am Eingang liegenden Menükarte (auf Pult) machte mich die Kellnerin auf das — immer mittwochs — stattfindende Pasta-​Menü zu 16,50 Euro aufmerksam, wozu ich mich dann auch spontan entschied. Die Salatauswahl war reichlich und frisch. Es gab auch etliche klassisch italienische Vorspeisen wie in Öl eingelegtes getrocknetes Gemüse (Paprika, Tomaten etc.), mit Frischkäse gefüllte Paprika, Oliven und natürlich auch Schinken und Mortadella. Diverse Sorten Weißbrot waren ebenfalls vorhanden. Alles was ich an Salat und Vorspeisen probierte war gut. Als Zwischengang nahm ich mir eine Mini-​Portion mit Spinat und Ricotta gefüllte Canneloni und Gemüselasagne, die guter Durchschnitt waren. Die Hauptspeise konnte man sich frisch zubereiten lassen, wobei man unter diversen Nudeln, Gnocchi und grünen Käsetortellini wählen konnte. Aus diversen Gemüsesorten, Schinken, Shrimps etc. konnte man sich eine Sauce machen lassen. Ich entschied mich für Wein-​Sahne Soße mit Shrimps, Champignons, verfeinert mit Basilikum-​Pesto auf Käse-​Tortellini. Recht schnell hatte die nette Köchin aus den erwähnten Zutaten eine leckere Soße zubereitet. Wenn ich nicht schon so viele Vorspeisen probiert hätte, hätte ich vielleicht noch eine zweite Variante zubereiten lassen. Zum Nachtisch gabe es neben Tiramisu eher klassische Hotel-​Nachtische (Vanille-​Pudding, Schoko-​Mousse, Rote Grütze mit Vanillesoße. Ich probierte Tiramisu und Schoko-​Mousse. Geschmacklich war das Tiramisu leider näher an einem Bisquitkuchen mit Sahne und Kakao als einem Tiramisu. Dafür war das Schoko-​Mousse überraschend schokoladig (zartbitter?) gut. Fazit: Angesichts des Preises von 16,50 Euro ein richtig gutes Preis-​Leistungsverhältnis, dass man bei Hotelketten so sehr selten findet! Aber leider setzt sich das gute Preis-​Leistungsverhältnis bei den Getränken nicht fort: 0,5l alkoholfreies Hefeweizen zu 5,50 Euro.

Wir haben uns zu einem kurzen Geschäftsessen in Wiesbaden im Crowne Plaza Restaurant verabredet, weil mein Kollege dort ein Zimmer gebucht hatte. Das Mittagsbuffet war ansprechend und lecker angerichtet, die Bedienung Fräulein Ricarda war sehr nett und zuvorkommend und war passend zum Buffet ebenso lecker und ansprechend anzuschauen. Es kommt ja öfter vor, dass die angebotenen Buffets in Kettenhotels nicht gerade überzeugen, aber das war hier nicht der Fall. Die Speisen waren sehr warm und nicht zerkocht oder von zweifelhafter Qualität, sondern sehr schmackhaft und gut zubereitet. Die Preise waren angemessen.

Freitag und Samstag hatte ich geschäftlich in Wiesbaden zu tun und buchte im Crowne Plaza ein Doppelzimmer. Im hoteleigenen Restaurant ließen wir uns dann zum Abendessen nieder. Heut gab es Spargelbuffet mit sehr reichhaltigen und ausgewogenen Spargelkreationen. Meiner Freundin war es einfach zu viel und fragte nach einem kleinen Buffetangebot — Kein Problem! Ich schlug, sehr hungrig vom Arbeitstag, gnadenlos zu und schlemmte quer durchs Buffet. Als Spargelfan, der Spargelsaison hinsehnend, war ich sehr begeistert vom Angebot. Bei meinem nächsten Besuch im Restaurant des Crowne Plaza versuch ich es mal ala Card.