Viva La Vita

Eine geschäftliche Übernachtung im Raum WOB zu finden ist preislich nicht einfach. Nur für 101 € war mir das im Hotel zu wenig. Service sehr freundlich, wobei beim Frühstück niemand zu sehen war. Frühstück um 8:30 schon sehr leer. Keine Eier usw. Zimmer einfach ausgestattet bei dieser Preislage.
Fazit: weiter auf die Suche gehen, um im Raum WOB ein Hotel zu finden das nicht gleich so viel kostet wie das Ritz.

Das Ambiente des Restaurants Viva la Vita im Hotel la Vital erhält durch seine warmen Farbtöné vom Mittelbraun der Möbel, über Rot bis zum Gelb der Tapeten einen mediterranen Touch. Die Stühle sind ausgesprochen bequem. Die Tische sind mit roten Decken und weissen Mitteldecken fein eingedeckt. Eine Jalousie gegenüber der Eingangstür dient geschickt als Raumteiler und Sichtblende von und zur Rezeption. Da das Restaurant morgens auch für das Frühstück der Hotelgäste genutzt wird, stehen entlang der Wände teilweise die dafür benötigten Möbel und Ausrüstungsstücke wie Kaffeemaschine usw. Für ein Hotelrestaurant ist das zwar eine logische und konsequente Lösung, aber in meinen Augen leidet darunter etwas die Atmosphäre, so dass ich nicht mehr von ausgezeichnet sprechen kann.
Die Dame des Service begrüßt die Gäste auf eine fröhlich-​freundliche Art, dass sich jeder Gast sofort wohlfühlen kann. Sie hat dank ihrer Kontaktfreudigkeit stets ein persönliches Wort parat und zeigt, wie sehr ihr das Wohlbefinden der Gäste am Herzen liegt. Sofern Wünsche erfüllbar sind, werden diese von ihr realisiert. Dank ihrem Wesen wurden auch Enttäuschungen abgepuffert, die wir seitens der Küche hatten, weil sich unsere Erwartungen nicht erfüllten.
Dabei war der Start mit einer «Gemüsecremesuppe» gelungen, denn sie war kräftig und gut im Geschmack. Für das Auge war sie fein mit Rote-​Bete-​Sprossen garniert.
Die Enttäuschung kam mit dem Hauptgang. Meine Wahl war «Kalbsschnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise sowie Petersilienkartoffel». Das Schnitzel war hauchdünn geklopft. Dieses «hauch» kann allerdings nicht auf hauchzart beim Geschmack übertragen werden. Dafür war die Zubereitung zu trocken und fast schon zäh geworden. Die Panade möchte ich als eine «handwerkliche Meisterleistung» bezeichnen, da sie dünner geraten war als das Fleisch. Die auch flächenmäßig limitierte Größe des Schnitzels wurde kompensiert durch die gut bemessene Portion von sehr bissfestem Spargel. Für mich hätten die Stangen gern noch etwas das Bad genießen dürfen. Die Sauce dazu war klassisch.
Meine Frau entschied sich für «Tortellini mit Spinatfüllung und Tomatensauce», worauf Parmesan-​Späné gehobelt waren. Nach den ersten Bissen stellte meine Frau leider fest, dass diese Nudeln wohl nicht frisch hergestellt waren, sondern eher vor nicht all zu langer Zeit mit ihrer Füllung als industrielles Fertigprodukt die Tiefkühlung beehrt hatten. Geschmacklich und qualitativ sah meine Frau hier deutlich Luft nach oben. Nach einer anschließenden Kostprobe habe ich meiner Frau nicht widersprochen.
Zum Abschluss erhielten wir «Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne». Das Dessert mit den marinierten Erdbeeren (u.a. Minze) war schmackhaft und stellte zwar nicht die Suppe aber den Hauptgang deutlich in den Schatten.
In einem speziellen Hausprospekt wird ein vitaler Genuss in Verbindung mit den Leistungen der Küche herausgestellt. Unsere Erwartungen hatten wir darauf bezogen. Die Zubereitungen im Rahmen der Halbpension bei unserem Besuch haben diese nur partiell erfüllt. Ein darüber hinausgehendes Urteil kann ich nicht abgeben.
Insofern ist es auch schwierig, Preis /​Leistung zu beurteilen. Nach Abstrichen für die Küche bleiben bei mir für das Preisniveau und die Leistung des Service 4 RK-​Sterne. Die Küche fiel bei dem Besuch im Vergleich zum Service deutlich ab und hat in meinen Augen im Vergleich zur Restaurantszene insgesamt ein Niveau von 3 RK-​Sternen. Die Sauberkeit war während des gesamten Besuchs ohne Fehl und Tadel: ausgezeichnet.
Zum la Vital möchte ich noch anmerken, dass ich das Haus als Sport– und Wellnesshotel empfehlen kann. Morgens wird in dem Restaurant ein sehr gutes und reichliches Frühstück angeboten. Da ich bekanntlich kein Frühstück bewerte, ist dies nur eine Info am Rande.