Weisser Hirsch

Das Essen schmeckt hier sehr gut, wir fanden nur, dass es im Kontext des Ambiente und der Qualität etwas zu teuer war. Deshalb nur vier Sterne. Der Service war sehr freundlich und die Weinauswahl sehr gut. Leider nur ein vegetarisches/​veganes Gericht auf der Karte. Hier sollte nachgebessert werden.

What a lovely dinner! The menu has something for everyone! For a smaller appetite or a larger one– pork, steak, fish or vegetarian … The choices are abundant! We didn’t choose the gourmet menu but it looked amazing…
We were 2 adults and 3 kids… We all enjoyed our meals (children’s menu was of a higher quality than most in Germany– REAL fish in fish sticks and beautiful white meat in chicken strips)… My husband ordered a plate featuring 2 different herring delicacies. I ordered a simple soup (as I had been suffering under a stomach bug for previous 2 days) I swear that «Kraft bruhe» cured me!
I even ventured to dessert… An outstanding display of cakes, and assortment of ice cream creations … A gin n tonic sorbet with lime and mint??? Oh yes yes I did! Wish I had another!!!
We will definitely come back here next time we are in the area! I’ll be sending my in-​laws to this beautiful hotel and restaurant for sure!

Viel Schein wenig Sein. Das Haus liegt wunderbar inmitten der Wernigeröder Altstadt mit direktem Blick auf den Markt samt Rathaus. Das Personal ist freundlich und aufmerksam. An einem Dienstag im Februar war der riesige Gastraum bis auf zwei weitere Besucher leer. Das gewollt hochwertig anmutende Interieur kommt vielleicht bei älterer betuchter Kundschaft gut an. Ich habe mich inmitten der goldenen Accessoires, vom Fenstergriff, über den Buffetaufsatz bis zu den Wandbildern alles in gold, gar nicht wohl gefühlt.
Die Karte hätte mich schon warnen müssen. Man sollte doch auf sein Bauchgefühl hören. Die für die Region ausgesprochen hochpreisigen Gerichte sind wohl fantasievoll hochtrabend betitelt, bestehen aber bis auf die Fleischanteile durchweg aus preiswertesten Zutaten, Kartoffeln, Gurke, Grünkohl etc. Auch die Zubereitungsarten sind eher banal, eben nur hübsch benannt. Die Vegetarier unter den Gästen haben wenig Auswahl und dürften sich bei einer opulenten Vielzahl an Fleisch– und Fischgerichten benachteiligt fühlen.
Die bestellte Buttermakrele war deutlich übergart und roch recht streng nach Fisch. Frische qualitätvolle Ware war das nicht. Das aufgelegte Kartoffelpüree, die Kartoffelcroutons, einige Gurkenstreifen und zwei Löffel Senfsauce konnten das 17 Euro teure Gericht auch nicht wirklich nach vorn bringen.
Der gebackene Schafskäse mit mediterranem Gemüse war in Ordnung, schießt aber preislich mit 15 Euro auch weit über das Ziel hinaus. Warenwert geschätzt 3 Euro. Eine besonders feine originelle Art der Zubereitung konnte ich auch nicht entdecken. Das koche ich mir wochenends zuhause auch so, richte allenfalls etwas hausfraulicher an.
Hier träumt jemand von großer Küche, groß sind aber nur die Preise auf der Karte.

Allgemein
Wir haben nach langer Suche durch Wernigerode uns für das Hotel Weißer Hirsch entschieden um dort den Valentinstagabend zu verbringen. Wir hatten keine Reservierung und dennoch hatten wir einen Platz bekommen. Es war das einzige Restaurant am Platze das ein Velantinstagsmenü von 5 Gängen im Angebot hatte.
Bedienung
Nachdem wir der Bedienung unseren Leidensweg erzählt haben das wir lange nach einem passenden restaurant gesucht haben, hatte diese vollstes Verständnis und sich bedankt das wir uns für dieses Restaurant entschieden haben. Sogleich wurden wir an unseren Tisch geleitet. Die Menüfolge wurde uns präsentiert und auch die Getränkeauswahl wurde uns empfohlen. Man hat gleich gemerkt das dieses equsite Restaurant ihr Personal selbst hochprofessionell ausgebildet hat. Unsere bedienung war immer präsent und erreichbar aber nicht aufdringlich.
Das Essen
Das 5-​Gänge-​Menü extra für den Valentinstag kreiert war ausgesprochen lecker. Die Köche hinter dem Menü verstanden ihr Handwerk ausgezeichnet. Vom Gruß aus der Küche bis hin zum Dessert waren nur regionale hochwertige Produkte ingesetzt worden. Die gesamte Menüfolge war stimmig.
Das Ambiente
Das Restaurant selbst war am Valentinstag stimmig geschmückt. Die Deko war frisch und kreativ aufgestellt. Alles passte einfach sehr gut zusammen.
Sauberkeit
Das Restaurant war sehr gut gepeflegt. Es gab nichts zu beanstanden.

Allgemein
das essen ist wirklich ok, aber nicht herausragend.
am folgetag waren wir noch mal zum abendessen dort und haben die gleiche erfahrung gemacht. «gruß aus der küche» stand zu lange rum und hatte an beiden tagen eine haut gebildet. hauptspeise ist handwerklich gut, auch schön angerichtet, aber nicht wirklich was besonderes und der letzte pfiff fehlt. dessert ebenfalls schön angerichtet, aber mit viel zu viel gelatine gemacht und geschmacklich nur mittelklasse
Bedienung
sehr freundlich, wenngleich nicht in allen Fragen kompetent. auf die getränke musste recht lange gewartet werden
Das Essen
als amuse bouche gab es brot und eine remoulade, die jedoch definitiv zu lange stand, da sie oben eine haut gebildet hatte. das gleiche war am folgetag, an dem wir dort zu abend aßen. beide hauptspeisen waren schön angerichtet und schmeckten auch. sie waren raffiniert in der konzeption, ließen jedoch den letzten pfiff vermissen. man hätte das besser machen können, obwohl es durchaus solide war, nur eben nicht sooo besonders wie es laut ankundigung auf den karte erwarten ließ.
das dessert war wiederum schön angerichtet (winterliches tiramisu am ersten tag und irgendeine besondere panna cotta am zweiten tag) jedoch an beiden tagen mit viel zu viel gelatine gemacht.
Das Ambiente
rustikales ambiente, hell und freundlich warme atmosphäre, kann man sich wohl fühlen

Ich verstehe einige Vorschreiber nicht hier gibt es wirklich nicht viel zu mäkeln. Vor allem im regionalen Vergleich ist die Küche des Hauses ein echtes und herausragendes Juwel. Aber von Anfang an:
Direkt am wunderschönen historischen Marktplatz gelegen sieht man ein breites Fachwerkhaus, das den Weißen Hirschen beherbergt. Einzig das Interieur lässt zu wünschen übrig, denn man hat hier wie üblich nach dem Mauerfall der ekligen Funktionalität der Kohl-​Ära gehuldigt und unfarbene Polstermöbel uniform zusammegeschachtelt
Der sehr schnelle und freundliche Service lässt es vergessen. Gleich drei Servicekräfte helfen mit Garderobe und versorgen Kinder mit Malsachen. Die Karte bietet viel Regionales in sehr edler Variation zu aber moderatem Preis. Und die Qualität setzt sich weit von weiteren Angebit der Stadt ab.
Mein Rotwildbraten war das zarteste Wildbret, das ich in den letzten Jahren aß. Wunderbar würzig in Gin-​Wacholdersauce, drei große dicke saftige Scheiben, ganz fein und lecker und sättigend zugleich. Dazu Kartoffelgratin, Sauce, Kartoffel-​Meerettich-​Stampf. mehr als delikat! Die Perlhuhnsuprem gegenüber ebenfalls ein Gedicht. Zartes Fleisch, hervorragend beherrschtes Würzen, gute Kombinationen aber nicht zu ausgefallen
Nachtisch: gleichbleibende hohe Qualität. Mousse mit Brombeeren, Minzparfait. alles sehr fein und nicht zu klein!
Dabei Preise für Hauprgerichte unter 20 Euro. in Großstädten müsste man für ähnliches lange suchen und dann das Doppelte zahlen, mindestens und in der Region kochen wenige so gut, die meisten eher bieder, und kaum einer schöpft die Möglichkeiten des Harzes aus (Pilze! Wild! Lokale Rezepte!)
Im Telegramm:
Zubereitung: 5 Sterne plus
Service: 5 Sterne plus
Ambiente innen: 2 Sterne
Preis/​Leistung: 5 Sterne
FAZIT: immer wieder hingehen!

Allgemein
Das Vis à vis befindet sich in Wernigerode direkt gegenüber vom alten Rathaus. Aus dem Gastraum hat man auch einen sehr schönen Blick auf dieses und kann selbst bei einem sehr regnerischen Tag das rege Treiben auf dem Platz davor beobachten. Das Restaurant liegt in der Innenstadt und ist trotz eigenem Hotelprakplatz nur schlecht mit Auto zu erreichen. Der eigene Parkplatz war komplett belegt und die weitere Innenstadt ist für Auswärtige zum Parken gesperrt — sehr besucherunfreundlich.
Bedienung
Der Empfang war sehr freundlich. Man half uns rasch aus den sehr nassen Regensachen rauszukommen und der Oberkellner selbst übernahm die Garderobe.
Die weitere Bedienung war nicht überragend bis recht unfreundlich. Jedoch zweifle ich im Nachhinein sehr an der Kompetenz der Bedienung (dazu näheres im Bereich «Essen»). Ich hatte bei der Reservierung des Tisches angegeben, dass es sich um einen Besuch anlässlich eines 75. Geburtstages handelt und man hat den Tisch ansprechend dekoriert. Ein besondere Aufmerksamkeit des Hauses für das Geburtstagskind gab es nicht. Ingesamt zur Bedienung: Der Oberkellner 5, die hauptsächliche weitere Bedienung 2 macht insgesamt nur 3.
Das Essen
Wir wählten aus der Karte zwei verschiedene Vorspeisen und 4 verschiedene Hauptgänge: Zweimal die Rindersuppe und zwei mal die Jakobsmuschel mit Paprika-​Ananas-​Confit — beide recht teuer. Aus meiner Sicht war die Größe der Suppe enttäuschend: Für knapp 11 € erwarte ich mehr als nur eine kleine Suppentasse. Geschmacklich war sie jedoch gut.
Die andere Vorspeise war zwar ansprechend, aber es war ein reines Paprikaconfit und die Ananas wurde als Eiskugel gereicht. für den Preis weit über 10 € gab es nur eine sehr kleine Jakobsmuschel ganiert mit etwas Balsamicoreduktion. Aber gut, alle anderen Speisen auf der Karte waren auch nicht gerade preiswert. Bis zu dem Zeitpunkt fand ich von Ambiente her auch noch alles gerechtfertigt.
Die Hautspeisen empfand ich als zu klein für die Preise knapp unter 20 €. Perlhuhnbrust mit Rahmkraut, zwei verschiedene Hirschzubereitungen und einem großen Salat mit extra bestellter Hähnchenbrust hatten wir uns als Hauptgerichte ausgesucht. Stilvoll brachte man ausschließlich uns diese unter Hauben. Die Perlhuhnbrust war gut gebratenen. Beim Rahmkraut suchte man im Rahm das Kraut. Die Wildsachen waren soweit in Ordnung, hauten einen aber nicht vom Hocker. Sehr plamabel dafür der Salat: Angekündigt war ein großer Salat mit einer Auswahl von Bittersalat, angemachten Tomaten, Gurken und vielem mehr. Als extra wurde eine Hähnchenbrust bestellt. Es kam ein ziemlich dürftiger Salat aus hauptsächlich Eisberg und Frisee, 2 Chicoreeblättern und einer kalten PUTENbrust. Angemacht waren die Tomaten auch nicht. Als wir anmerkten, dass Pute gebracht wurde aber Hähnchen bestellt worden war, entgegnete uns die Bedienung eiskalt, dass das Hähnchen sei. Die Temperaturbemängelung nahm sie gar nicht erst war. Als erfahrene Hobbyköchin erkenne ich den Unterschied zwischen Puten– und Hähnchenbrust. Und falls dies wirklich Hähnchen gewesen sein soll, dann war es viel zu lange gebraten, aber die Fleischstruktur passte schon gar nicht. An einem Nachbartisch wurde ein kleiner Salat serviert, welchen ich wesentlich ansprechender und dem Preis eher gerechtfertigt emfand.
Auch die anderen Gerichte waren nicht übermäßig warm.
Das Dessert — ein Salbeieis — war nicht mein Fall, aber das ist ja Geschmackssache.
Als Entschädigung wurde ein Kaffee angeboten, welche ich als Nichtkaffeetrinker dankend ablehnte.
Das Ambiente
Das Ambiente ist angenehm, hat aber sehr den Charme von einem Buffetrestaurant eines Hotels, da man auch an der Seite die unbenutzen Buffetanlagen stets sehen kann.
Sauberkeit
Das Restaurant als auch die Toiletten waren sehr gepflegt. Da es ein sehr regnerisch Tag war, achtete man stets darauf, dass der Eingangsbereich regelmäßig trocken gewischt wurde, das sonst die Gäste unfreiwillige Rutschpartien absolvierten.

Allgemein
Wir waren vom 20.8. bis 28.8. in Wernigerode, fuhren täglich bei herrlichem Spätsommerwetter durch den Harz und verbrachten den Abend täglich vor dem «Weißen Hirsch», vor uns das wunderbare Rathaus mit dem malerischen Marktplatz. Immer wieder ein Erlebnis! Dazu paßte die angenehme Gastlichkeit des Restaurants. Es war die Zeit der Pfifferlinge, die in vielfältigen Kombinationen angeboten wurden. Die Speisekarte bot aber noch viel mehr: Harzer Spezialitäten, wie Forelle, Wildgericht und natürlich «Harzer Käse»; klassische deutsche Gerichte; ausgewählte internationale Köstlichkeiten. Wir hatten während dieser Zeit Gelegenheit, die verschiedenen Angebote auszuprobieren und waren von der Qualität aller Gericht sehr angetan. Wir folgten der Empfehlung der freundlichen Bedienungskräfte und bieben bei den Saale-​Unstrut-​Weinen! Ja, wir wurden sehr gut bedient und fühlten uns so richtig wohl!
Zusammengefaßt: Der Weiße Hirsch, das ist ein Restaurant so wie man es sich wünschen kannn!
Bedienung
Sehr angenehm, kompetent
Das Essen
Inh jeder Hinsicht sehr gut
Das Ambiente
Tische und Sessel waren sehr gut, dazu bei Bedarf Sonnenschirme
Sauberkeit
In jeder Hinsicht einwandfrei

Erster Besuch:
Der Salat war sehr lecker. Die Lachs-​Pumpernickel Vorspeise hat mir gar nicht geschmeckt. Das Lebkuchenparfait war himmlisch lecker. Das Sauerfleisch (Sülze) war nur mittlerer Durchschnitt. Die Kraftsuppe mit Pilzen und Glasnudeln war lecker aber einen Tick zu würzig. Die BurgunderPflaumen waren als Nachspeise auch lecker, aber nicht ganz frisch. Die Gänsekeule war gut und hat gesättigt. Die Atmosphäre war mäßig laut und man sitzt mit allen zusammen, d.h. man hat keinen abgeschotteten Bereich. Die Bedienung war sehr sehr freundlich und immer schnell zur Stelle. Auch Empfehlungen wurden ausgesprochen. Einfach Top. Wirklich zu empfehlen, aber preislich natürlich etwas teurer. Unser zweiter Besuch:
Es war alles wie beim ersten mal :-) Unser dritter Besuch:
Leider dauerte es heute ziemlich lang bis wir bedient wurden. Es war auch nicht sehr voll, was dies gerechtfertigt hätte. Die Bedienung war jedoch wieder sehr freundlich und zuvorkommend. Heute gibts es geschichtete Gemüsesülze und Salat mit überbackenem Bruchetta. Als kleinen Vorspeise gab es Tomatencreme und dazu Baguettes. Eine leckere Idee zur Verkürzung der Wartezeit aufs Hauptgericht. Die Gemüsesülze war gut und ausreichend. Es war viel Bohnensalat dabei, was wohl nicht jedermanns Geschmack ist. Die Bohnen waren aber lecker und gut zubereitet. Der Salat war lecker und frisch. Überraschend war der Fisch auf den Baguettes. Das wird auch nicht jedermanns Geschmack sein. Mir hat es nicht so gefallen. Meiner Begleitung hat es gefallen. Jeder Geschmack ist verschieden. Alles in allem war es wie immer ein angenehmer Besuch, jedoch stellten wir auch heute wieder fest, dass sich nicht jeder so dezent wie wir unterhält. Es ist demnach gefühlt nicht so leise wie man es womöglich erwarten könnte. Als kleine Besonderheit kann man anmerken, dass man die Beleuchtung am Tisch selbst durch zweimaliges ziehen an der Schnur einstellen kann. Dies zaubert immer ein kleines Lächeln auf die Lippen.
EC und Kreditkarten Zahlung erst ab 25EUR möglich. Das ist nicht kundenfreundlich, da einem dies nicht vorher gesagt wird! Dies ist laut AGB der Zahlungsanbieter wohl auch nicht so gewünscht! Schade.

Wir hatten 2 mal das regionale Menü. Ein kulinarisches Highlight! Die Grünkohl Tapas als Vorspeise haben uns verblüfft, jedes Teilchen anders zubereitet aber der Knaller war das frittierte Grünkohlblatt. Der Hirschsauerbraten inkl. Knödel und Rotkohl ein Gedicht. Das Dessert ein Maronenparfait nicht so meins, aber das ist bekanntlich Geschmacksache (dafür hatte meine Begleitung zwei Desserts und war begeistert). Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam ohne aufdringlich zu sein.

Nach einem ausgiebigen Bummel durch Wernigerode sind wir am späten Nachmittag im Vis a vis eingekehrt. Da es angenehm warm war, haben wir uns an einen der Tische im Außenbereich direkt am Markt gesetzt. Von hier aus hat man den Trubel auf dem Marktplatz bestens im Blick.
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und auch in Folge aufmerksam betreut. Das Essen war sehr gut abgeschmeckt, die Zutaten waren frisch. Kleines Manko: die Beilagen zum Steak waren kalt und die Karotten noch sehr bissfest. Ungeachtet dessen hat es uns sehr gut geschmeckt.
Wir werden wieder kommen!

Beste Lage in Wernigerode mit guter Küche. Preis Leistung passt. waren wieder mal für 2 Tage in Wernigerode da ist ein besuch am Marktplatz Pflicht bis zum nächten mal grüsse an die nette Kellnerin

Samstagmorgen, Vater und Sohn haben in Schierke gezeltet, es ist kalt und nass und eine Regenhose erhoffen wir uns in Wernigerode zu kaufen. Und Frühstückshunger haben wir auch. Der Weisse Hirsch fällt ins Auge, direkt am Marktplatz, wo eine Hochzeit die nächste jagt. Im Service arbeitet Frau Möller, sehr nett deckt sie uns schnell einen Tisch am Fenster ein, wir können von hier den historischen Marktplatz, das Rathaus und das bunte Treiben beobachten. Wir frühstücken lecker, ein paar Brötchen, Croissants, die lecker sind, 3 Spiegeleiner, 3 Rühreier, Marmelade, Nutella, Kaffee und Kakao,
Gesamtpreis EUR 12, wir sind beide begeistert. Sollte uns unser Zelt mal zu klein werden und wir just in diesem Moment in der Nähe sein, würden wir schon alleine, um die Nettigkeit von Frau Möller zu belohnen im Weissen Hirsch wohnen.

Nach so vielen Jahren haben auch wir es endlich mal geschafft in den Genuß der wunderbaren Küche zu kommen.
Tolle Produkte wurden in perfekter Qualität zubereitet und präsentiert.
Das Servicepersonal ist super geschult, sehr hilfsbereit und überaus freundlich!!! Das Restaurant ist wirklich einen erneuten Besuch wert!
Genau so etwas braucht Wernigerode! Danke schön

Meine Frau und ich waren auf Einladung hin ein Wochenende im Wernigerode. Has Hotel war der Weiße Hirsch, eine tolle Adresse direkt am Markt. Abends haben wir dann auch in Ihrem Restaurant gespeist. ein sehr interessantes 4 Gänge-​Menü, wo alles wirklich höchstem Anspruch genügte, aber vor allem der Hauptgang mit dem Wildhasenfilet eine Wucht war. Das Ambiente war für unsere Geschmack etwas zu klassisch und auch der Service sehr profesionell, aber etwas nüchtern und kühl. Preislich bewegte es sich absolut im Rahmen, auch der Weißburgunder zum Essen, die Flasche unter 30 € absolut in Ordnung.
Wie schön wäre es noch gewesen, wenn das Wetter gut gewesen wäre und der Außenbereich direkt am Markt hätte genossen werden können.
Da werden wir wohl mal im Sommer einen weiteren Besuch einplanen.

Leckeres Essen, nette, hilfsbereite Bedienung und zentrale Lage am Marktplatz. Eine gute Adresse für einen Aufenthalt, den man gerne erinnert.

Ich bin voll und ganz begeistert von diesem Hotel… hatten einen Tagesausflug nach Wernigerode gemacht, meine Familie und ich, und uns am Marktplatz für einen Zwischenstop entschieden.
Wir waren mit allem rundum zufrieden, denn wir wurden gleich freundlich von den Mitarbeitern empfangen, haben einen wunderschönen Tisch am Fenster gehabt mit einem wundervollen Blick auf den Markt und das Rathaus, das Essen war super, die Bedienung freundlich und aufmerksam… also es war echt schön.
Ich kanns nur weiter empfehlen!

all zu sehr kann ich es nicht beurteilen, weil wir kurz nachdem wir uns hingesezt haben auch wieder gingen. eine karte und nicht abgeräumter tee standen noch auf dem tisch. es gab nicht mal kaffee oder saft, und das was es gab war überteuert! liegt zwar praktisch am marktplatz, hat mich aber nicht überzeugt. ich war froh, dass die bedienung noch nicht aufgetaucht ist, was mich aber einbisschen gewundert hat.
wer es mag gerne, aber nichts für mich!

sehr edles Hotel, TOP Personal die einem jeden Wunsch erfuellen. Kueche sehr sehr gut und sogar das Auto konnte man in der Tiefgarage parken, immer ein Besuch wert

Heute mit 8 Personen hervorragend gegessen. Freundlich vom Personal in Empfang genommen, freundliche kompetete Bedienung. Das Essen war perfekt und kam schnell und für alle 8 Personen gleichzeitig an den Tisch. Obwohl es heute am Samstag vor dem dritten Advent total voll war, war die Atmosphäre dennoch sehr angenehm. Ein MUSS bei einem Besuch in dieser wunderschönen Stadt.

Eines der schönsten Wernigeröder Hotels, in dem ich zwar noch nie übernachtet, dafür aber schon öfter gegessen habe. Das Restaurant ist wirklich hervorragend, die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind freundlich und zuvorkommend — und insbesondere die Grünkohl-​Spezialitäten und das «Harzer Höhenvieh» sind absolut empfehlenswert.