Adler

Wunderbar! Unscheinbar und wow! Nie waren wir auf dieses Lokal gekommen. Über Empfehlung waren wir dort zum Abendessen. Menü … Der Service von der ersten Minute bis zum Schluss freundlich herzlich und zuvorkommend. Laufend bekamen wir Brot nachgereicht. Und den Wein nachgeschenkt. Jeder Gang war ein Genuss und sehr gut abgestimmt. Umbestellend oder Änderung im Gang war unkompliziert und hat super geklappt. Wir gehen auf jeden Fall wieder hin.

Rundherum ein perfekter Abend, vom Essen über den Wein bis zum Service.
Sehr schöner Gastraum, man fühlt sich sofort wohl.
Die Speisen sind optisch ansprechend angerichtet und aromatisch gut ausbalanciert.
Raffinierte und komplexe Kompositionen erwarten den Gast.
Das Menue
— Parfait von der Ente mit gebratener Wachtelbrust und Marillenchutney an kleinem Salat
— Gebratene Seezunge auf sardischen Fregola mit Pesto
— Hirschkalbsrücken auf Kartoffel-​Steckrübenpüree mit Pfifferlingen und Cassisjus
— Amarettomusse mit Mango und Mangosorbet
war ein echtes Highlight.
Wer etwas gehobener, aber nicht überkandidelt essen gehen möchte, ist hier richtig.

Allgemein
Dreimal dagewesen, dreimal prima gegessen. Nettes Ambiente ohne übertriebenen Schnickschnack. Übersichtliche Karte, für jeden etwas dabei. Sehr aufmerksame Bedienung. Wir kommen gerne wieder.
Bedienung
Aufmerksam, unaufdringlich, angenehm, professionell, höflich
Das Essen
Ehrliche Karte auf zwei Seiten. Mehr muss nicht sein, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Sehr gut gekocht ohne großes Drama drumrum. Wir hatten Lachs, Zander und Pfifferlinge, leider war es für uns zu spät am Abend für ein Menu (hätte es aber sicher gegeben). Das Menu auf der Karte war sehr ansprechend zusammengestellt und preislich o.k.
Das Ambiente
Die Gasträume sind sehr nett eingerichtet, man sitzt nicht eng aufeinander. Wir saßen diesmal im sehr schönen Garten
Sauberkeit
Alles tiptop

sehr schöné Terrasse, ausgezeichnetes Essen und sehr aufmerksamer Service. Sehr empfehlenswert.

Am Freitag waren wir bereits das 3te Mail wieder im Adler da das Essen wieder hervorragend war, musste ich hier einfach eine gute Bewertung abgeben.
Das Ambiente im Adler ist einzigartig schön toller Essbereich (sogar ein Raucherzimmer), draußen soll es im Sommer auch sehr schön sein (Toilettenräume vernachlässige ich hier einfach, die sind nicht wirklich erwähneswert).
Frau Zöller und Ihr Team sind hervorragende Gastgeber. Sehr dezent aber immer zur Stelle und auch gerne einen flotten Spruch auf den Lippen.
Wir entschieden uns alle für ein Menü (Hauptspeise konnte ohne Probleme getauscht werden).
Sehr zu empfehlen ist dort die selbst gemachte Pastete (zum nieder knien !!!), aber der Reihe nach.
Der Gruß aus der Küche war eine leckere Karotten-​Ingwer-​Suppe.
Vorspeise bestand aus der bereits oben erwähnten Pastete, lecker angemachten Salat sowie ein Stück Ente mit leckerem Mango-​Chutney.
Zwischengang leckere Currynudeln mit Garnele und Fisch (nach diesem Gericht war ich persönlich schon gesättigt)
Hauptspeise Ente mit Blaukraut und Knödel
Dessert lauwarmer schokokuchen mit Beeren und Limettenparfait
ALLES war sehr sehr lecker und auch sehr reichlich! Dieses Menü hat um die 60 Euro gekostet NUR !!!
Jede Speise war in sich stimmig und hervorragend im Geschmack. Auch der Wein (Rioja Baron de ley für 35 Euro die Flasche) war sehr gut.
Ein rundum schöner Abend. Wir kommen bei der Qualität und bei dem Preis-​Leistungsverhältnis gerne wieder.

Was führt einen nach Wangen im Allgäu? Natürlich die malerische Innenstadt, die tausende Touristen im Jahr anlockt — aber auch das nicht ganz so malerische Vorörtchen Deuchelried! Dort sagen sich zwar Fuchs und Hase «Gute Nacht» — aber der kulinarisch Interessierte wird hellwach, wenn der Name des Landgasthauses «Adler» fällt.
Ein wuchtiges, altes Allgäuer Bauernhaus mit entzückendem Garten thront mitten im Ort. Man wird magnetisch zum Eingang gezogen und verharrt vor der Speisekarte. Schon von außen macht der Adler einen so einladenden Eindruck, dass man schnell alle Schwellenängste vergisst und hineinstiefelt.
Zwei gemütlich-​elegante Gasträume empfangen den Neugierigen, einer traditionell-​rustikal eingerichtet, einer heller, luftiger. Und gleich wird man rührend umsorgt von den beiden Damen im Service — mit ungekünstelter Herzlichkeit wird die Karte übergeben und eine Apéritif-​Empfehlung ausgesprochen. Man fühlt sich wie ein alter Bekannter, der nach langer Wanderschaft wieder im Stammlokal einkehrt und entsprechend willkommen geheißen wird — auch, wenn man zum ersten Mal da ist.
Die Küche ist regional geprägt.
Wir aßen als Vorspeisen eine geniale Sülze vom Tafelspitz (10 Euro 50) und einen wunderbar pfiffig-​pfeffrigen Pfifferlingsalat mit beeindruckend gutem, angebratenem Kalbsbries (13 Euro 50).
Hauptgang: Rehnüsschen. (23 Euro) Minikritik: Mir persönlich war das sehr zarte und fein gewürzte Fleisch ein wenig zu blutig. Ansonsten — ein wunderbares Gericht, das einmal mehr unter Beweis stellte, dass im Adler die regionale Küche auf hohem Niveau zelebriert wird.
Während des Essen erhielten wir ab und zu Besuch einer der beiden Damen des Service. Unaufdringliches kurzes Schauen und Fragen, ob alles in Ordnung sei. So muss es sein!
Den kulinarischen Abschluss bildete bei meinem Gegenüber eine zwar nicht weiter aufregende, aber sehr leckere Schokomousse (8 Euro) und bei mir eine Allgäuer Käseplatte (11 Euro), die dem verblüfften Genießer zeigte, dass man nicht immer nur französische Käsespezialitäten bevorzugen muss.
Der rote Rioja «Baron de Ley» (0,7: 35 Euro) begleitete unser Festmahl vorzüglich.
Große Digestifauswahl.
Wer suchet, der findet! Der Adler in Deuchelried. Ein kulinarisches Klein-​Od, das man beim Besuch von Wangen nicht am Wegesrand liegen lassen sollte!

Hochwertige Küche mit bürgerlichem Einschlag. Ich war bisher drei mal dort. Leider. Ich würde gerne öfters gehen, aber preislich ist der Adler doch im oberen Segment. Dafür bekommt man dann aber auch eine excellente Küche. Die Produkte werden mit Können verarbeitet. Klizekleiner Kritikpunkt: Die Speisekarte zeigt wenig Abwechslung. Dies habe ich auch schon von anderen Besuchern gehört. Positiv daran: Bewertes Gutes.
Angenehm ist auch die familiäre Atmoshäre die durch die Besitzer Zöller verbreitet wird. Nach dem Essen kam dann noch Herr Zöller (der Chef und Koch) und hat gefragt wie es geschmeckt hat und hat sich sehr nett mit uns unterhalten.
Fazit: Sehr gute Küche die man gerne öfters geniessen würde!

Wirklich gutes Essen mit schönem Ambiente. Empfehlenswert.

Als Essne&Trinken-Redakteur einer Tageszeitung erlebt man gastronomisch natürlich einiges. Umso wohltuender ist es doch, sich schon beim Betreten eines Restaurants zu Hause zu fühlen. Nicht nur der umwerfend freundliche Empfang der Partonin Frau Zöller, sondern auch die wohl ausgewählte Speisefolge im Menü lassen das Herz im Landgasthof Adler höher schlagen. Die Terrine von der Ente mit einem fruchtig-​frischen Chutney, der Kaiserbarsch mit Scampis auf Curry-​Gemüse und der Lammrücken auf Pfifferling-​Risotto lassen die Frage aufkommmen, warum der Gault Millau bei der Punktevergabe so sparsam war. Dass das Tiramisu von Kirschen und Vanille dem Ganze noch ein Krönchen aufsetzt, versteht sich bei diesem Festessen — fast — von selbst. Die üppige Weinkarte und das zur recht immer wieder gelobte Preis-​Leistungs-​Verhältnis (Menü: 43 Euro) lassen nur einen Tipp zu: Wer nach Wangen kommt, muss im Ortsteil Deuchelried eine Pause einglegen — unbedingt.

Die Lobeshymnen im Gault Millau konnten wir nicht nachvollziehen. Die Zutaten waren zwar allesamt frisch, geschmacklich gab es aber einiges zu bemängeln. Die Currysuppe mit Flusskrebsen (5,50 €) erinnerte an Curry, war ansonsten aber relativ geschmacksneutral. Auch die Ravioli mit Ziegenkäse (9,50) konnten nicht überzeugen. Bei den Hauptspeisen war das Fleisch zart und punktgenau gebraten — Kompliment. Doch die Beilage und die Soße (die bei Kalbsrücken (22 €) und Lammrücken (22,50) identisch waren) hatten Schonkost-​Charakter. Das gedünstete Gemüse — eine wunderliche Mischung aus Spargelstücken, Kartoffeln und Zuckerschoten — war dem Eigengeschmack überlassen. Der Thymianjus war kein Jus, sondern eine Sauce, der jeglicher Pfiff fehlte. Wir gaben dies zur Antwort auf die wohl rhetorisch gemeinte Frage, ob es denn geschmeckt habe. Die Reaktion fiel etwas herablassend aus. Fortan wurden wir auch nicht mehr sehr freundlich bedient. Den Abend konnte dann auch der Nachtisch nicht mehr retten: eine hervorragende Limonen-​Mascarponemousse mit Erdbeeren und Rhabarber (7,50).
Außerdem waren die Portionen so klein, dass wir selbst nach 3 Gängen noch nicht satt waren.
Fazit: Wir werden das Landgasthaus Adler nicht mehr besuchen.

Was kann man doch alles aus einem bestimmt 150 – 200 Jahre alten Allgäuer Fachwerkhof machen. Eine heimelige, wunderschöné Stube mit alten Holzvertäfelungen, die wie Berstein schimmern; ein heller, freundlicher Gastraum mit modernem Ambiente und eine Terrasse mit freizügiger Gartenanlage zum Chillen.
Und mittendrin perfekt, freundlich und unaufdringlich Anne-​Kathrin Zöller als Gastgeberin, die die kulinarischen Köstlichkeiten Ihres Mannes Uwe serviert. Feine Küche auf höchstem Niveau.
Dieser Platz ist immer eine Reise wert