VAU

Allgemein
Wir waren schon zweimal zum Essen im Vau. Es war beides Mal sehr gut. Sehr freundliche kompetente Bedienung und wirklich gutes und reichhaltiges Essen. Auch der Wein war jedes Mal hervorragend. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist voll ok.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkommend. Bei Fragen zum Essen oder zu den Getränken gute Beratung.
Das Essen
Wir haben beide Zwiebelrostbraten medium gegessen. Das Fleisch war hervorragend, wirklich medium auf den Punkt. Auch bei den Beilagen (Salat und Spätzle) gab es nichts zu beanstanden. Besonders die Spätzle waren lecker… Lediglich der Zeitablauf war etwas zu schnell. Ich hatte noch nicht mal den Cocktail getrunken, als schon der Salat und die anderen Getränke kamen und kurz darauf schon der Zwiebelrostbraten.
Das Ambiente
Interessante Aufteilung, Kneipe, Café und Restaurant in Einem. Das Restaurant etwas abgeteilt im hinteren Teil mit Tischdecken und Kerzen. Alles ist offen aber gemütlich. Der Lärmpegel hielt sich trotz reger Betriebsamkeit in Grenzen. Man fühlt sich zu Anfang etwas beobachtet, da praktisch jeder neben jedem sitzt, aber das macht die Atmosphäre dieses Restaurants aus. Wenn man am Tisch sitzt, ist man ein Teil der Menge.

Allgemein
Wer in Schwenningen einen Cocktail trinken möchte, wird mit großer Wahrscheinlichkeit das VAU empfohlen bekommen. Geht es um Flüssiges, so findet man hier eine fulminante Getränkekarte mit großer Auswahl an Cocktails, Weinen, Spirituosen und Co. Hier trifft sich überwiegend das junge Publikum der Stadt inklusive der ansässigen Studentenschaft, um in gepflegter und lebendiger Stimmung Einen zu trinken. Da das Vau allerdings auch kulinarisch mitmischen möchte, haben wir uns heute mal getraut und sind hier zum Abendessen eingekehrt. Nachdem wir schon viele Jahre sporadisch gerne zum Cocktailtrinken kommen, war ich sehr gespannt, wie die vielversprechende Speisekarte sich auf dem Teller präsentiert und im Ergebnis natürlich auch schmeckt. Das Angebot umfasst deutsch-​regionale und mediterrane Küche, sowie ein breites Salatangebot.
Bedienung
Da Abends meistens full house ist, sind die Bedienungen entsprechend beschäftigt. Trotzdem ist der Service freundlich und zügig unterwegs. Zur vollen Zufriedenheit reicht es nicht, weil ein entspannter und individueller Service nicht möglich scheint. Dafür reicht die personelle Stärke nicht aus, besonders dann, wenn auch noch viele Gäste zum Essen einkehren.
Das Essen
Wie schon erwähnt gibt es hauptsächlich deutsche und italienische Küche.
Als Vorspeise bestellten wir uns einen kleinen Antipasti-​Teller. Darauf lag eine Honigmelone, die mit Parmaschinken und Salami belegt war. Dazu noch einige leider sehr bittere Oliven, Artischocken und Parmesan-​Brocken. Für den Preis von 9.80 € war es durchaus eine ordentliche Portion. Ich habe aber auch schon anderswo eine kreativere Antipasti-​Auswahl bekommen. Trotzallem gab es hier nichts auszusetzen.
Zu meinem Hautgang gab es vorneweg einen Beilagensalat, serviert in einer kleinen Schüssel. Der grüné Salat war mit einem langweiligen Dressing angemacht. Darauf wurde ein Kartoffelsalat Model «aus dem Eimer» (ich kann mich auch täuschen, hat aber so geschmeckt) geklatscht, der sich dann mit dem grünen Salat vermischt hat. Dazu noch eine unverhältnismässig große Menge an Masikörnern, die ja bekanntlich einen sehr süßen Geschmack haben. In Kombination schmeckte der Salat einfach grauslig. Meiner Meinung nach sollte eine Küche mit einem gewissen Anspruch so etwas nicht rauslassen.
Nun war der Hauptgang an der Reihe. Ein schwäbischer Klassiker: «Zwiebelrostbraten». Das Fleisch war ordentlich gebraten, hätte im Idealfall aber dicker geschnitten sein können. Ohne Frage sollten, wie die Namensgebung «Zwiebelrost» (von rösten) es schon sagt, auch geröstete Zwiebeln auf dem Braten liegen. Das hier waren aber weichgegarte Zwiebeln, begleitet von einer Bratensoße. Im Prinzip nicht wirklich originalgetreu. Als Beilage gab es Spätzle, die mir gut gefallen haben. Dummerweise wurden sie in einer nicht sauberen Pfanne warmgemacht, so dass sie einen deutlich verbrannten Beigeschmack hatten. Im ersten Moment fand ich das noch «interessant», spätestens nach ein paar Gabeln störte es dann aber schon.
Meine Frau hatte ein Putensteak mit Pfifferlingen. Ich will es kurz machen. Auch das schmeckte nicht wirklich gut.
Fazit: Auch wenn es hart klingt, aber hier will man viel und scheitert dann bei der Umsetzung im Detail und z.T. auch bei wesentlichen Anforderungen an eine gute Küche. Geht man nach dem Preis-​Leistungs-​Verhältnis, so darf man mit Sicherheit keine allzu große Erwartungen haben. So ist der Preis für einen Zwiebelrostbraten und Salat mit 16.50 € eigentlich recht günstig. Wenn dann aber nichts so richtig schmeckt und noch Fehler beim Kochen festzustellen sind, dann überwiegt die Enttäuschung. Bezogen auf diesen einen Besuch, kann ich das Vau in der Kategorie «Essen» leider nicht empfehlen. Leider deshalb, weil das Gesamtkonzept mir durchaus gefällt. Man würde sich einen großen Gefallen tun, wenn man die Speisekarte verkleinert und auf mehr Qualität bei der Zubereitung setzt.
Das Ambiente
Ein großer Raum mit sehr hoher Decke, eine lange Bar und viele Tische, die teilweise sehr dicht aneinader stehen. Es hat ein wenig die Optik eines Kaffeehauses. Sind viele Gäste anwesend ist es hier schon etwas lauter, aber man fühlt sich trotzdem wohl, weil es eine lebendige und zugleich gediegene Stimmung ist. Im hinteren Teil sind die Tische mit weißer Decke bestückt, hier soll bevorzugt gegessen werden. Aber auch an den Tischen im vorderen Bereich kann gegessen werden.
Sauberkeit
Gut gepflegt. Besonders die Toilettenanlage ist in einem sehr ordentlichen Zustand.

Schöné Bar in der Innenstadt, mit sehr gelungenem Ambiente. Auch gliedert sich ein verhältnismäßig kleiner Restaurantbereich an das restliche Kaffe/​Bar an, welchen wir jedoch nicht besucht haben. Bei den Cocktails gab es an sich nichts zu meckern, waren aber auch nichts besonderes. Fazit: Gerne wieder.

Ich besuche das Restaurant regelmäßig seit ca. 3 Jahren und habe immer wieder Anlaß zu Kritik. Wie andere Besucher auch schon festgestellt haben, variiert die Größe der Portionen sehr. Bei den Nudelgerichten kommt es schon mal vor daß diese nur lauwarm sind. Die Fleischqualität und der Garpunkt beim Rupsteak läßt zu wünschen übrig. Obwohl medium bestellt ist es teilweise innen roh, oder tot gebraten. Reklamationen werden nicht wirklich ernst genommen.
Ich werde mir auch etwas anderes suchen um meine Mittagspause zu verbringen.

Schöné Bar/​schönes Restaurant in gehobenem Ambiete, mit großer Whiskey und Wein Auswahl. Auch für Kenner bietet sich hier die ein oder andere Überraschung.
Das Essen ist durchaus zu empfehlen und auch das Preis/​Leistungs-​Verhältnis überzeugt.
Einzig bei den Getränken sind die Preise teilweise nicht 100%ig angemessen. Auch die fehlende Happy-​Hour führt hier zum Abzug eines Sterns.
Alles in allem aber durchaus für einen Cocktail nach dem Kino oder nach dem Abendessen nicht zuletzt wegen des schönen Ambientes zu empfehlen.

Was macht ein gutes Restaurant aus? Der Geschmack, Service und die Stimmung!
Wir waren schon mehrmals dort und immer positive Erfahrungen gemacht. Geschmacklich sicherlich kein Wunder, aber durchaus lecker. Servicemäßig war immer alles ok, die Bedienungen waren immer freundlich, aber auch etwas zurückhaltend. Hier wünsche ich mir etwas mehr Enthusiasmus. Die Stimmung ist mit Sicherheit das Aushängeschild des Vaus. Ein gemütliches und dennoch modernes Ambiente gemischt mit dem lebhaftem Geplaudere anderer Gäste. Top!
Ich gebe für den Geschmack 4*, für den Service ebenfalls 4* und für die Stimmung 5*. Insgesamt reicht es also nicht ganz für die Topbewertung, aber für gute 4*!

Ist sicherlich kein Top-​Restaurant, daher kann ich einige überschwengliche Bewertungen hier nicht nachvollziehen, aber Bedienung freundlich und gut, Ambiente sehr gut (aber eher Kneipe als Restaurant), Essen gut, Preis-​Leistung ok

Ich bin häufig im Vau, da es dort nett ist und das Publikum stimmt, doch inzwischen gehen wir lieber zuvor im Siesta essen, da schmeckt es uns besser und der Preis ist leistungsgerecht.

Ich wurde nun mehrfach enttäuscht, mal schmeckt es nicht, mal schlecht abgeschmeckt, dann sind wieder die Portionen zu klein. Oft sind auch die Portionen unterschiedlich groß. Zumindest sind inzwischen die Brötchen zum Frühstück etwas besser, lange gab es nur so billigste Aufbackwecken.

Ich habe nun auch schon öfters gesehen, dass Essen wieder zurück in die Küche gingen.

Sonderlich offen für Kritik scheint man dort auch nicht zu sein.

Heute haben wir 2 Anläufe probiert im VAu essen zu gehen.
Beim ersten Versuch: Bedienung steht im Eingang. Kommt dann irgendwann wo sie lust und Laune hat. ohne Begrüßung. Essen gibt es erst in 30 Minuten dann unser Entschluss noch einmal zu gehen.
Zweiter Versuch: Wir warten über 10 Minuten. Weder wurden wir begrüßt noch sonst irgendwas. So geht’s einfach nicht und wir sind dann in ein anderes Speiselokal in der Nähe.
Schade ! Wir wollten Geld ausgeben und durften es nicht. Schade das ich die Geburtstagsparty die im Vau stattfinden sollte kurzfristig umlegen musste.

Es ist jetzt an der Zeit, mich auch einmal für ein Restaurant stark zu machen, welches ich persönlich als Kneipe nütze (bis auf Familienfeiern mit Essen). Empfehlenswert sind die qualitativ hochwertige Speien und der Brunch. Es wird jeder satt und die Preise sind für den Durchschnittsbürger bezahlbar. Prinzipiell ist das Personal im Vau immer freundlich. Ich habe das Gefühl, dass viele Leute das Vau noch nicht richtig einschätzen können obwohl es jetzt doch schon lange existiert. Daher empfehle ich Ihnen sehr, ihre nächste Feier dort zu buchen. Ich nehme auch gerne Geschäftspartner mit, weil es dort eigentlich jedem gefällt.

Schönes Café im Zentrum von VS-​Schwenningen.
Gutes Preis/​Leistungs-​Verhältnis.

Ich kann das Vau nur weiter empfehlen… Das Essen ist spitze, der Service ist feundlich und sehr aufmerksam.
Sehr gerne gehe ich auch mit Freunden oder Familie zum Frühstücken ins Vau, die auswahl ist einfach super!
Was ich auch toll finde ist der BRUNCH, da geht sicher keiner hungrig nach Hause =) !!!

Beau cadre et cuisine sympa.
Service très agréable.
Irish cofee à éviter.
Bön rapport qualité prix.

Das Vau ist modern und gemütlich. Mitten in der Innenstadt. Bedienung geht so. Vorallem eine blonde junge Dame, die früher etwas kräftiger war ist sowas von unfreundlich. man könnte meinen Ihr ist jeden Tag eine Laus über die Leber gelaufen. naja von mir bekommt die eben auch kein Trinkgeld.
Essen mal so mal so… Keine Aussergewöhnliche Küche, abends sehr große Karte mit den gängigen Speisen: Schnitzel, Salate, Nudelgerichte, etc…
Es gab eine Zeit da war das Essen so lala, dann mal wieder besser. I.M. ganz gut.
Große Wein & Zigarrenauswahl.
Puplikum gemisch. Abends zwischen 20 – 40 Jahre ca.

Ist ein muss, super Service gutes essen, super Atmosphäre war total von der bar angetan.

Direkt in der Nähe vom Bahnhof Schwenningen liegt diese sehr ansprechende Lokalität.
Wir kamen sonntags nach der Landesgartenschau auf einen Kaffee + Kuchen vorbei und fühlten uns gleich sehr wohl. Kaffee und Kuchen waren lecker und preislich sehr ok.
Sonntag morgen gibt es dort Brunch, der sehr gut besucht ist (vormittags bekamen wir deshalb keinen Platz!).
Sehr auffällig war, das das «Vau» ein sehr gemischtes Publikum hat. Vom Studenten bis zum älteren, gutbürgerlichen Paar waren alle Alters– und Gesellschaftsgruppen vertreten.
Einziges Manko war die Bedienung, die wohl ihren ersten Tag hatte und nicht vom Fach war. Aber das konnte das Gesamtbild nur ganz leicht trüben.

Wie es am Anfang war kann ich nicht beurteilen. Das Frühstück war auf jeden Fall sehr gut und es ist gemütlich. Bei gutem Wetter kann man auch sehr schön in der Fußgängerzone sitzen.

Das Vau ist schick eingerichtet mitten in der Innenstadt und Preislich echt in Ordnung. Ich war zum Frühstücken da. Die Menge war wirklich außreichend und die Bedienung war flott.

Najaich finde es nicht mehr so toll. Am Anfang als es neu eröffnet wurde war es klasse. Die Stimmung, die Bedienungenaber jetzt meiner meinung nach nicht mehr
Schade eigentlich. Der Brunch war auch schon mal besser

Mir gefällt die Vielseitigkeit des VAUs was sein Publikum angeht hier trifft sich alles.

Im VAU gibt es eine Vielzahl von alkolholfreien Cocktails, ebenso wie mit Alk! Das Publikum ist gemischt vom Student bis zum Ü50. Personal ist sehr aufmerksam!