Fischrestaurant Blanke

Wie gehen als Fischliebhaber regelmäßig dort Speisen, immer wieder ein Genuss. Die Frische der Ware und die schmackhafte Zubereitung sind extra Klasse. Die Bedienung nett und zuvorkommend, das Ambiente und die Gäste prima. Die Speisekarte ist umfangreich mit immer neuen Ideen, dazu eine gute Weinauswahl. Der Chef ist täglich selber im Lokal und plaudert jedes mal mit uns und erkundigt sich nach unserer Zufriedenheit. So sollte Gastrononomie überall sein! Von uns dafür 5 Sterne plus.

Ich möchte keinen Roman schreiben und fasse mich kurz.
Die Fischsuppe war PERFEKT !!! Das Hauptgericht war auch super lecker !!!
So muss ein Fischrestaurant sein… alles frisch und super leckeren Fisch.
Wir kommen gerne wieder !!!
Macht weiter so !!!
PS. In Hamburg habe ich noch keinen so leckeren Fisch gegessen!

Jetzt gibt es das Fischrestaurant schon so lange und wir besuchen es auch seit vielen Jahren regelmäßig um dort lecker Fisch zu essen. Umso verwunderlicher, dass es noch keine Kritiken dazu gibt.
Wer das gleichnamige Fischgeschäft in Stadthagen kennt, weiß, dass hinter dem Namen Blanke ein traditionsreicher Familienbetrieb steckt, der für seine außergewöhnlich leckere Fischfeinkost, die geräucherten Fische und den selbst hergestellten Matjes bekannt ist.
Dieselbe Qualität wie im Ladengeschäft erwartet man natürlich auch im Restaurant. Und die bekommt man auch. Der Inhaber setzt ausschließlich auf frische Ware, was schon mal dazu führt, dass man den einen oder anderen Fisch, der auf der Karte steht, nicht bekommt. Einfach weil es keine frische Ware gab. Die Karte selbst hält ebenso Klassiker, wie den Matjes nach Hausfrauenart wie feinere Sachen parat. Eine kleine Auswahl von Fleischgerichten sollte auch den Nichtfischesser zufriedenstellen.
Wir durften bei unserem letzten Besuch die Tagesempfehlung, eine gegrillte Dorade auf Gemüsebett, genießen. Davor eine hervorragende Fischsuppe und als Speisenbegleiter einen sehr leckeren fränkischen Riesling. Das war ohne Schnickschnack zubereitet und einfach lecker. Der Fisch überzeugte uns geschmacklich voll und ganz. Und das bei durchaus angenehmen Preisen.
Fazit: Wer leckeren Fisch essen möchte, wird abseits der Küste nur selten ein so gutes Fischrestaurant finden. Was man bekommt, ist eine ehrliche Leistung und super Qualität. Eine echte Empfehlung. Eine kleine Kritik sei bei den etwas wackligen Stühlen angebracht. Aber die wackeln schon so lange, dass ich mittlerweile nicht mehr befürchte, irgendwann auf dem Boden zu sitzen ;-)

Steinbeißer mit Pflaumen-​Ingwer-​Soße und Rösti einfach genial! Laut Aussage der Verkäuferin im Fischgeschäft ist der Koch ein Sterne-​Koch und das merkt man auch. Für 17,90 EUR gab’s eine riesige Portion plus Salatschälchen. Auch empfehlenswert ist der Vesperteller mit Aal, Rührei und knusprigen Bratkartoffeln für 17,20 EUR. Wenn’s nach mir ginge, könnten die Portionen ruhig kleiner und dafür 1 2 Euro günstiger sein.
Wenn’s mal schnell gehen soll (oder man nach dem Besuch im Restaurant immer noch Lust auf Fisch hat) bitte unbedingt das Fischgeschäft von Blanke aufsuchen. Die Qualität ist hervorragend!
(See photo below)