Pasta Lucia

Hallo liebe Leute, ich habe heute auf diese Seite gschaut, um zu sehen, ob euch das Hochwasser so schwer getroffen hat. Wir waren im Juli 2012 mehrfach bei euch zu Gast. Nachdem wir beim ersten Besuch in Wehlen eure Manufaktur entdeckt hatten, sind wir extra wegen euch noch zweimal aus Schandau nach Wehlen gefahren. Die Nudeln wurden bei euch in allen Variationen ausprobiert. Ich kann nur sagen, leckere Gerichte, sehr sehr nette (kinderfreundliche) Bedienung und die Preise der Leistung angemessen. Wir haben für die zu Hause gebliebenen eure Geschenkpackungen mitgenommen, die bei allen sehr gut angekommen sind. Auf der Terasse kann man stundenlang sitzen und dem Treiben auf dem Marktplatz zusehen. Kurz gesagt, ihr seit unsere Entdeckung in Sachen Gastronomie in der Sächsischen Schweiz im Urlaub 2012 gewesen. Ich hoffe sehr, dass euch das Hochwasser nicht zu sehr getroffen hat und wir beim nächsten Aufenthalt in dieser schönen Landschaft euch wieder besuchen können. Viele liebe Grüße.

Kleine sehr überschaubare Speisekarte. Bin über den Internetauftritt des Restaurants darauf aufmerksam geworden, der wirkte sehr vielversprechend. Das Essen war gut und auch lecker, aber nicht herausragend. Einen Tag später und es hätte auch was vom Grill gegeben, schade, dass das nicht auf der Internetseite stand.

Pasta da sassonia di pasta Lucia.
Pasta Lucia ist in erster Linie eine Pastamanufaktur. Außergewöhnlich ist, dass die Zutat Hartweizen aus sächsischem Anbau — und einer Mühle in Sachsen-​Anhalt –verarbeitet wird. In Kleinstmengen, die schnell verkauft und zügig durch Frischware ergänzt werden. Dem Prozess kann man hinter Glas zuschauen: Zwei Grundstoffe, daraus ein Teig, oben rein in die Nudelmaschine und durch die Bronzematrize gepresst. Vorn die Pasta in vier verschiedenen Formen aufgefangen und zum Trocknen hingestellt. Diese Formen gibt es in Variationen von Chilli-​, Steinpilz-​, Bärlauch-​, Brennnesselpasta.
Eine gewisse Schrulligkeit besteht darin, dass in jeder Verkaufstüte –egal welchen Produkts — 1 (in Worten EIN) Stück einer speziellen Pastaform — Wehlmuschel — ist.
Außerdem werden noch Spaghetti hergestellt, die aber nicht verkauft werden, sondern im eigenen Laden als Essen angeboten werden. Pasta Lucia ist Manufaktur, Verkauf und Restaurant in einem.
Lage und Ambiente:
Das Ganze ist in einem alten sanierten Haus am Markt von Stadt Wehlen. Mittig geht man in einen langen Gang. Hinten ist der Manufakturbereich. Vorn links zweigt der Verkaufsraum ab. Rechts geht es in den Raum mit der Küche. In beiden Räumen sind ungefähr 15 Plätze. Ich ging in den Raum mit der Küche. Eine Raumhälfte nimmt Tresen, offene Küche, Minilager, Kaffeemaschine hinter einem hüfthohen gemauerten Tresen auf. In der fensterseitigen Raumhälfte haben Holztische, –bänke und –stühle diese Scharten, die von Gebrauch zeugen und die man eben so mag. Die Holzbalkendecke schwebt über einem. Die Wände grob verputzt und ocker gestrichen. Roter Ziegelfussboden. Tischdecken gibt es keine. Eine frische Rose in der Vase auf jedem Tisch.
An einem Tisch in einer Ecke sitzt ein Koch, der sorgsam Gläseretiketten beschriftet und dann auf Gläser mit selbstgemachter roter Sauce (oder war es Marmelade?) klebt.
Blickkontakt, Gruß und Klärung der Platzwahl mit dem zweiten Koch — hier eine junge Frau — am Herd. Die Speise-​Klappkarten liegen auf dem Tischen. Eine Seite mit Speisen, eine mit Getränken. Die Getränke bieten einen kleinen Querschnitt mit und ohne Alkohol, Weine sind einfach benannt in Rot und Weiß, allenfalls mit sächsischer Herkunft.
Bei den Speisen gibt es baukastenartig die verschiedenen Pastaformen mit mehreren Saucen, die man sich dann zusammen stellen kann. Weiterhin noch einige wenige aufwändigere und auch teurere Gerichte mit Fleisch, Huhn und Fisch bis hin zu Surf and Turf. Bei Turf denke ich immer an Pferde und nicht an Essen. Deswegen ist für mich der Begriff Monte e Mare — hier Kalbssteak und Garnelen — zutreffender.
Bei den Nachspeisen schägt der Regionalpatriotismus voll durch: das Tiramisu ist aus Cottbuser Keks. Die Dräsdner werden den Kalten Hund mit Kaffee (Dresdner Gedeck) schätzen.
Trotz der wenigen Gerichte fällt die Wahl nicht einfach.
Die Bestellung nimmt der Koch/​Köchin in Personalunion auf. Ich kann mir vorstellen, dass es abends noch Extra-​Servicepersonal gibt.

Das Ambiente ist simpel und umwerfend sympathisch. Man hört das Hantieren am Herd, die Kissenstapel liegen rum, ein Smalltalk mit dem Personal gehört zum guten Ton. Die Patina im Raum tut ihr übriges. Im Gang, dort wo die Nudelherstellung ist, stehen die großen Mehltüten rum, daneben die Verpackungskartons. Manch alte Türen schließen schlecht. Fühlbare Geschäftigkeit eines Handwerks.
Einziger Nachteil: Die reichlichen Außenplätze mit rustikalen Holzbänken und –tischen haben ab kurz nach Mittag keine Sonne mehr.

Das Getränk kam sofort, die Spaghetti eben in der Zeit, die sie zur Zubereitung brauchten. Angerichtet auf einem großen tiefen Teller, alles schön vermengt, oben grob geraspelter Parmesan und ein frisches Basilikumblatt. Die Spaghetti sehr ordentlich zubereitet, Sauce auch. Geschmacklich sehr gut.
Auch hier 1 (in Worten EIN) Stück grüné Wehlmuschel mit dabei.

Fazit: Hochwertige Speisen. Sehr angenehmes, relaxtes, fast südländisches Ambiente. Unkompliziert. Freundlich. Man schaut sich um, ob nicht doch noch eine Mamma la cucina vorbei kommt.

Leckere Paste, aufmerksamer Service.

Ich fasse mich kurz.
Also heute hab ich mir einen kleinen Imbiss gegönnt. Es war sehr lecker dort und die Bedienung war außerdem sehr nett. Das einzigste was ich nicht so gut fand und weshalb ich nur 4 Sterne gebe ist:
Also ich habe nur einen Espresso und ein Eis zu mir genommen und musste dfür 8 Euro bezahlen, das fande ich als einzigstes etwas übertrieben.Also kurz gesagt die Preise sind nicht sehr verlockend. Trotzdem schmeckt es.

Mhmmmmmm, war das lecker im Pasta Lucia! Wir saßen direkt im Verkaufsraum (und nicht in dem Raum, wo vor den Augen des Besuchers gekocht wird), aber an einem Dienstag unter der Woche war nicht so viel los und wir hatten einen der großen Tische für uns. Die Bedienung war wirklich sehr nett und immer zu einem Scherz aufgelegt, die Nudeln wurden frisch zubereitet und waren super lecker. Zwar waren die Preise tatsächlich etwas höher, aber die Portionen waren groß und auch auf Sonderwünsche wurde sofort eingegangen. Bei den Desserts sind vor allem die Plinsen mit Apfelmus zu empfehlen, aber Vorsicht: Es sind mehrere Plinsen. Wer von den Nudeln satt ist, sollte besser mit seinem Nachbarn teilen. :-)
Ich muss sagen, dass ich die Einstufung des Pasta Lucia als Fast Food und Imbiss nicht ganz nachvollziehen kann. Zwar sitzt man nicht an kleinen, mit Tischdeckchen versehenen Tischen, aber rein von den Speisen handelt es sich hier bei weitem um keinen Fast Food oder Imbiss Stand, sondern um gute italienische Küche, bei der man den Unterschied der frisch gemachten zur gekauften Pasta deutlich merkt! Zum Glück kann man davon auch noch etwas nach Hause mitnehmen, denn alle Nudelsorten (Chili, Steinpilz, Brennnessel, Bärlauch, Chili-​Schoko etc.) sind auch (getrocknet) zum Mitnehmen erhältlich. In einem der hinteren Räume kann man sich übrigens auch ansehen, wie die Nudeln hergestellt werden, auch wenn bei unserem Besuch nicht viel zu sehen war außer an der Luft trocknenden Nudeln. :-)

Imbiss mit angeschlossenem Verkaufsraum trifft es ganz gut: Das Lucia stellt, als Nudelmanufaktur, seine Pasta selbst her und an den paar Tischen kann man diese schließlich auch frisch gekocht und mit unterschiedlichen Soßen verzehren. Dafür muss man je nach Art und Zutat um die 7 bis 14 Euro berappen, was für selbst hergestellte Pasta sicherlich ok geht. Die Pasta war dann ordentlich gekocht, wenn auch nicht mit sonderlich viel Raffinesse zubereitet. Dennoch mehr als nur solide. Viel zu teuer allerdings die angebotenen Getränke, die gerade in der Gegend eher in gehobenen Restaurants mit einem schöneren Ambiente als in diesem Imbiss mit angeschlossenem Verkaufsraum verlangt werden, daher ein Sternchen Abzug.