Buon Gusto

Allgemein
Kurzfazit vorweg:
Wir hatten uns schon häufig gewundert, warum in der Pizzeria Buon Gusto nahezu nie Gäste zu sehen sind und wissen jetzt: an der Qualität des Essens liegt es nicht.
Hier werden sehr gut gemachte Pizzen aus dem Steinofen serviert. Legt man auf Ambiente und Etikette nicht so großen Wert, kann man dort wirklich gut essen.
Bedienung
Was den Service angeht, bin ich zweigeteilt mit meiner Meinung. Ich vermute, die Pizzeria wird als Familienbetrieb geführt und im Service ist die Tochter des Hauses zuständig. An Freundlichkeit mangelte es nicht, allerdings an anderen Gepflogenheiten.
Nachdem wir die Speisekarte bekamen, warteten wir 15 Minuten auf die Aufnahme unserer Getränkebestellung. Wenn ich aus sonst immer meckere, wenn ich sofort nach dem Hinsetzen nach meinem Getränkewunsch gefragt werde — 15 Minuten muss ich nun nicht gerade überlegen, was ich trinken möchte. Dann vergingen weitere 10 Minuten, bis die Getränke gebracht wurden… Alles in Allem wirkte der Service etwas unorganisiert, was nicht am Stress liegen konnte, denn außer uns befand sich nur noch ein anderes Paar im Lokal.
Das Essen
Die umfangreiche Speisekarte bietet zahlreiche Nudelgerichte, Pizzen — auch mal mit anderem Belag als üblich —, Salate, Fleischgerichte… alles, was eine Pizzeria so braucht. Die Preise sind angenehm, unterer Pizzeria-​Durchschnitt. Leider gibt es keine Internetseite, auf der die Speisekarte einsehbar wäre.

Wir teilten uns als Vorspeise eine im Steinofen gebackenes Brotspezialität («Cicio», auf der Karte als Erfindung des Hauses angekündigt) mit Knoblauchcreme (4 €) und hausgemachte Gemüse-​Antipasti (9,50 €).
Das Brot wurde in kleinen Stückchen in einem Brotkorb serviert und war sensationell gut. Noch warm, knusprig, leicht salzig und mit Oregano gewürzt. Dazu eine ebenfalls selbstgemacht schmeckende Knoblauchcreme, die nicht zu knoblauchlastig war und sehr gut mit dem Brot harmonierte.
Die Antipastiplatte bestand aus gegrillten und in Öl eingelegten Zucchini– und Auberginenscheiben, getrockneten Tomaten, dünn geschnittenen marinierten Pilzen, Artischocken und Peperoni. Alles in Allem gut gewürzt und unterschiedlich schmeckend, aber leider viel zu ölig.

Als Hauptgericht gabs Calzone mit Fleischsoße (7,50 €) und Thunfischpizza mit Zwiebeln (6,50 €) und — als Extrawunsch — scharfen Peperoni.

Die Calzone war wie auf der Karte angekündigt gefüllt und mit einer recht großen Menge an Hackfleischsoße belegt. Geschmacklich war sie gut, da aber beim Anschneiden Flüssigkeit auslieft, vermutlich von den Champignons, war der Teig unten leider nicht mehr so knusprig wie erwartet.

Die Thunfischpizza wurde versehentlich nicht mit scharfen Peperoni, sondern mit Chilisoße serviert. Die Servicedame entschuldigte dies sofort und sagte, der Pizzabäcker habe einen Fehler gemacht. (Wir hatten sie kurz zuvor beim Abholen der Pizza am Ofen auf italienisch schimpfen hören ;-)) Sie erklärte mir, dass die Chilisoße nicht ganz so scharf sei wie die Peperoni und bot mir spontan an, noch Peperoni zusätzlich zu servieren. Ich entschied mich, die Pizza so zu belassen und bekam aber zusätzlich noch ein Schälchen mit milden Peperoni serviert.

Im Nachhinein bin ich fast froh über die Verwechslung, denn ich habe selten eine so gute Pizza gegessen!
Der Teig komplett knusprig und mit den für eine Steinofenpizza typischen Luftblasen versehen. Der Thunfischbelag war von der Menge genau richtig, die Zwiebeln waren schön dünn geschnitten und leicht angegart. Ich mag es gar nicht, wenn dicke Zwiebelringe noch fast roh auf der Pizza serviert werden. Die Chilipaste — nach Aussage der Bedienung ebenfalls selbstgemacht — hatte nach meinem Geschmack genau die richtige Schärfe und war gleichmäßig verteilt. Auch Oregano war deutlich zu sehen und insgesamt war die Pizza sehr gut gewürzt. Einziges Manko: auch hier war etwas zu viel Öl im Spiel, ob vom Thunfisch oder der Chilipaste.
Das Ambiente
Das Ambiente im Buon Gusto ist — gelinde gesagt — etwas eigenwillig.
Nach dem Betreten des Restaurants gelangt man zunächst in eine Art Vorraum, der wie eine Pommesbude wirkt. Hier befindet sich der Steinofen, der Bereich für die Pizzazubereitung und ein Tisch, vermutlich der Wartebereich für Außer-​Haus-​Bestellungen.
In das eigentliche Restaurant gelangt man durch einen offenen Durchgang, hier stehen ca. 10 bis 12 Tische in einen Raum mit wirklich beeindruckender Deckenhöhe und einer großen Fensterfront mit Blick auf die Straße. Vor den Fenstern gibt es eine Ansammlung grün– bis braunblättriger Pflanzen. Die Wände sind in einem unbeschreiblichen Farbton (dunkelrosaorange?) gestrichen, dunkle Holztische sind mit schmalen lila Plastikdecken belegt, der Boden ist gefliest. An den Wänden hängen in Überkopfhöhe zwei «Kunstwerke», die vor dunkelblauem Hintergrund nackte Damen zeigen.
Das Bemühen, die Deko farblich aufeinander abzustimmen ist zu erkennen, aber leider völlig misslungen. Auch wenn die Farbe der Blumendeko auf d…

Allgemein
Wir betraten das Buon Gusto abends. Von außen eher unscheinbar und eben eine klassische etwas gehobene Pizzeria. Vorne beim Betreten steht man in einem großen Vorraum in dem auch die Pizzaöfen stehen. Zu Seite geht man durch ins Restaurant. Links und rechts sind die Tische funtional angeordnet. Vorne durch schaut man auf die Theke.

Bedienung
Sehr freundlich und aufmerksam. Beim Empfang bekamen wir die Karten und Sie frug uns nach dem Getränkewunsch. Die Getränke kamen zügig. Im Großen und Ganzen recht aufmerksam.
Das Essen
Als Vorspeise wählten wir Rucolasalat mit Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesan. Der Salat war würzig, frsich zubereitet und sehr schmackhaft. Als Appetizer genau richtig.
Als Hauptgericht wählten wir Pizza. Einmal Quattro Statione (4 Jahreszeiten) mit vier verschiedenen Belägen (Salami, Schinken„ Thunfisch und Paprika) und Pizza Fantasia (mit scharfer Sauce, Pepperonisalami und Oliven). Beide Pizzen war knusprig im Steinofen gebacken, saftig belegt und schmeckten sehr gut.
Das Ambiente
Ein Knackpunkt sind die hohen Räume– aber das kann man ja nicht ändern. Ansonsten ergibt sich eine gemütliche Atmsophäre.
Sauberkeit
Es war sehr sauber !

Obwohl das Restaurant übersichtlich ist, war das Personal überfordert. Wir mussten mehr als 10 Minuten warten bis wir eine Speisekarte bekamen. Durch die räumliche Trennung des Pizzaofens auf der einen Seite des Restaurants und der Küche auf der anderen Seite, herrschte eine ständige Unruhe durch das umherlaufen des Personals. Die Pizza war geschmacklich gut, der Boden jedoch zu dünn und zu hart (Ersatzmesser musste bestellt werden). Der Salat war typisch italienisch und sehr gut. Preis– Leistungsverhältnis ist mehr als OK.

Wow was für né Super klasse steinofenpizza!! hab bisher keine bessere gegessen!

Ist kein Nobelrestaurant, aber super lecker und ich finde es trotzdem auch gemütlich.
Alles wird frisch zubereitet und auch zum Mitnehmen –da kann man sich fast das Kochen abgewöhnen und auf Pizza umsteigen.
Ich kenn sogar einige Leute, die extra von der Möhne nach Soest fahren um sich hier né Pizza zu holen.
Am besten mal ausprobieren und sich «festbeißen» am guten Geschmack des Hauses ;-)

Also ich kann meinem vor schreiber nur recht geben. Ich sag nur Mama Mia, was für eine Pizza ;-)

PIZZERIA BON GUSTO in SOEST
Hier kocht Mutter Maria noch selbst, italienische Küche,
original, frische Zutaten, einfach lecker.
Wer Pizza mag, dem sei gesagt, daß diese aus einem Steinofen kommt und an Holzkohle gebacken wurde.
Es lohnen sich auch weitere Wege.