Hof Weidelbach

Kann nur den Ein-​Stern-​Bewertern recht geben. Habe da mehrere Wochen gewohnt. Zimmerservice mit anhaltenden Reinigungsproblemen, abgewohntes Haus ist stark renovierungsbedürftig, Wirt raucht im Gast– und Frühstücksraum, Wurst wird von ihm von der flachen Hand in die Theke geworfen. Nie wieder!

Ich habe über ein Jahr lang im Hof– Weidelbach gewohnt. In all der Zeit hatte ich verschiedene Zimmer und die waren alle ausnahmslos in Ordnung. Besonders toll fand ich immer das reichhaltige Frühstücksbuffet mit den vielen verschiedenen Marmeladen um nur ein Beispiel zu nennen.
Natürlich lernt man über so lange Zeit hinweg auch die Küche und das Restaurant kennen. Von all der Zeit habe ich sicherlich über 90% der Abende im Restaurant des Hauses verbracht.
Warum?
Ganz einfach, weil das Essen gut schmeckt und auch die Portionen entsprechend groß sind!
Ich kann es nur weiterempfehlen!!!
Trotz der reichhaltigen Karte hatte die Küchencrew auch immer ein offenes Ohr für Sonderwünsche, was ich natürlich auch sehr toll fand.
Ein großes Lob gilt natürlich auch dem Service, welches immer sehr freundlich und zuvorkommend war.
Sollte ich wieder mal in die Schwalm kommen, dann werde ich mich sicherlich wieder für den Hof-​Weidelbach entscheiden.

Ein schönes Ambiente für den letzten Tag des Jahres. An diesem Tag eine kleine aber vielseitige Speisenkarte. Aber das war es dann schon. Hier ein totgebratenes graues Rumsteak, zäh wie Juchtenleder, dort eine ebenso tote wie trockene und fasrige Schweinelende. Hier die sogenannte Pfeffersauce zum Steak offenbart ein Produkt aus der Tüte, nix Pfeffer aber viel Salz, dort latscherte Steinpilze in einer angedeuteten Rahmsauce ohne jeglichen Eigengeschmack. Die Erbsen und Möhren fühlten sich nach längerer Warmhaltezeit auch nicht mehr so wohl, die Erbsen schrumpelig, die Babykarotten mit Geschmack, wenn auch nach Plastik. Meine Pfifferlinge grau, ohne Eigengeschmack dafür versalzen, die Speckwürfelchen dazu recht rustikal geschnitten. Der Beilagensalat hatte wohl einige Zeit in der Kühlung verbracht und war der Aussentemparatur angeglichen.
Einzig die Kroketten waren genießbar.
Nun es kann schon mal vorkommen dass ein Essen in dieser Form in die Hose geht; was nicht geht ist, daß man, wenn man gefragt wird ob es geschmeckt hat und man seine Kritik äußert, keinerlei Reaktion bekommt. Noch nicht einmal eine simple Form der Entschuldigung. Für uns war es keinen Stern wert, höchstens für das Ambiente, denn so schlecht gegessen habe ich in 12 Jahren Schwalm erst ein Mal.

Die tote faserige und trockene Schweinelende kann ich nur bestätigen — auch der Rest entspricht der vorgenannten Beschreibung. Ich hatte mich schon gefreut, weil es ein Wohlfühlambiente war mit humanen Preisen — das Bier war auch ganz ok.
Schade, mit einer Küchenmannschaft die ihr Handwerk etwas besser versteht und nicht zuletzt auch einem etwas größeren Ansturm gewachsen ist wäre aus diesem Lokal echt was zu machen.