Krempels

Allgemein
Wir waren mit einer geschlossenen Gesselschaft im Krempels.
(Taufe) Mittagessen und Kaffee und Kuchen.
Das Essen für so viele Leute fast gleichzeitig zu schicken, ist schon eine organisatorische Leistung
(Koch, eine Anrichthilfe)
Bedienung
Es waren zwei Bedienungen für 30 Erwachsene und 10 Kinder für uns da.
Hat alles super geklappt. Top Bedienungen
Das Essen
Es gab wirklich nichts auszusetzen, er hätte ein Stern verdient
Vorspeiseteller:
Sauerkraut-​Blutwurstsüppchen (Hätte nie gedacht, dass das so gut schmeckt)
Garnelenspies, Salat, … (weiteres fällt mir nicht mehr ein bzw. war nicht mein Geschmack)
Hauptspeise:
Lammfilet auf Kartoffelgemüsepüree (sehr zartes Fleisch)
Fisch (Habe nur probiert, war auch sehr gut!)
Nachspeise:
Crème brûlée und noch ein paar Sachen (Kuchen wurde selbst mitgebracht)
Das Ambiente
Wenige Tische, sehr gemütlich!
Mit vielen Antiquitäten (Blechtafeln, Holzstühle, Deko allgemein)
Sauberkeit
Das Restaurant und die Toilette war sehr sauber.
Küche konnte ich nicht genau sehen…

Allgemein
Kleines, feines Lokal mit sehr gutem Essen, super Preis-​Leistungsverhältnis
Bedienung
Die jungen Damen haben den Laden im Griff, sehr freundlich und aufmerksam.
Das Essen
kleine Speisekarte, beste Qualität, alles frisch zubereitet
Das Ambiente
klein, sehr gemütlich mit dem vielen Krempel, Name ist Programm
Sauberkeit
sehr sauber

Am 18.08.2012 waren wir mit 4 Personen zum Abendessen. Nach 2 erfolglosen Spontanbesuchen haben wir dieses Mal reserviert. Die sehr freundliche Servicekraft hat uns unseren Tisch zugewiesen und die Bestellungen entgegen genommen. Jeder hat ein anders Gericht bestellt (Kabeljau, Salat mit Rindersteak, Puladenrollade und Kotelett vom Iberoschwein). Alle Gerichte kamen zeitgleich auf den Tisch und waren so hervorragend zubereitet, wie wir dies in einem «Bistro» nicht erwartet hätten. Hier erinnert wirklich nur die Einrichtung und Tischgarnitur (Papiertischdecken und –servietten) an ein Bistro. Die Qualität des Essens ging weit über unsere Erwartungen hinaus. Ebenso war die Weinempfehlung genau richtig. Die Speisekarte könnte um einige Vorspeisen erweitert werden. Diese soll aber von Zeit zu Zeit gewechselt werden. Nach dem Essen wurden uns unufgefordert Nachtischempfehlungen und Kaffee (Espresso etc.) angeboten. Sowohl der warme Schokokuchen mit Eis als auch die Crème brûlée waren ein Gedicht.
Das Lokal ist ein echter Geheimtipp. Wir waren mit Sicherheit nicht zum letzten Mal dort.
Empfehlung: Vielleicht sollten dieKrikiken für «Krempels» und «Bistro Krempels» zusammengefügt werden, damit der Überblick besser wird.

Wir waren im Krempels zu viert, beim Reinkommen sah man an den Wänden die Namensgebung des Lokals. Ich versuchte immer wieder was Neues zu entdecken, in all dem Krempel. Um sicher zu sein das man einen Tisch bekommt, sollte man Reservieren. Die Speisekarte ändert sich ca. alle 6 — 8 Wochen und die Zutaten werden vom Koch liebevoll und speziell zusammengestellt. Alle vier Gerichte sahen optisch perfekt aus und schmeckten sehr gut. Für viel Esser, so wie ich, braucht man sich bei der Vorspeise nicht zurück zuhalten. Für Andere, meine Frau, sind die Portionen ausreichend. Ich aß zur erst eine kleine Portion Spagetti Bolognese, danach Rinderfile auf Püree mit Oliven, Lauch,… es war sehr gut. Ansonsten kam an unseren Tisch noch Spanferkel, Rinderbraten und ein Fischgericht was jeweils recht gut befunden wurde. Allein die Tatsache, dass zu jedem der Gerichte, die dazu gehörende Beilage genau abgestimmt ist und nicht einfach eine Sorte Bratkartoffel n gibt. Die Preise sind nicht übertrieben und die Bedienung aufmerksam. Alles in allem ein schöner Abend mit Freunden, den ich auch gerne wieder hole.

Das Bistro Krempels liegt in einer wenig befahrenen Straße mitten in St. Ingbert. Die Einrichtung ist individuell gehalten, entweder man liebt es oder man mag es überhaupt nicht. Wir lieben es! Die Tische und Stühle sind alt, die Wände mit alten Filmplakaten und Antiquitäten dekoriert. Es passt alles zusammen, ein typisches Bistro mit Charme… Da das Krempels immer gut besucht ist, ist eine Tischreservierung Pflicht. Einfach so spontan hin gehen, geht fast nie. Sie sind immer schon Wochen im Voraus ausgebucht.
Wir waren jetzt schon öfter dort, man wird immer sehr freundlich empfangen. Die Standard-​Karte des Bistros ist klein, ein paar Salate, Nudelgerichte und Steaks. Es gibt jedoch immer wechselnde Aktionskarten mit superleckeren Gerichten passend zur Jahreszeit. Vorspeisen oder Desserts findet man jedoch nicht auf der Karte, aber wenn man dies möchte, bekommt man natürlich etwas gezaubert. Wir waren mit 4 Personen dort, zwei Personen haben das Steak gegessen, mein Mann Kalbsbäckchen und ich einen Fisch mit Kräuterkruste und Rahmwirsing. Ich habe schon oft Fisch gegessen, auch in sehr teuren Restaurants und im Süden, aber solch einen leckeren Fisch mit diesem tollen Gemüse (und das obwohl ich eigentlich gar keinen Wirsing mag) habe ich wirklich noch nie gegessen. Auch mein Mann und unsere Freunde waren von ihrem Essen begeistert. Die Steaks sind immer auf den Punkt gebraten und auch die Kalbsbäckchen waren superzart. Die Weinkarte ist auch sehr umfangreich und zur Aktionskarte gibt es Weinempfehlungen.
Die Preise sind angemessen, wenn man an die Top-​Qualität denkt. Besser könnte auch kein Sternekoch das Essen zubereiten. Wir werden noch oft im Krempels zu Gast sein!