Erste Salzwedeler Baumkuchenfabrik

Wir haben heute vor unserem Besuch in der Altstadt zunächst die Baumkuchenfabrik Hennig (besser Manufaktur) angesteuert und uns eingedeckt. Original-​Baumkuchen mit Zuckerguss, die eher bekannte Variante mit brauner Schokolade und die seltenere weiße Schwester. Eine Rumkugel hatten wir ebenfalls erworben, die war recht trocken und eher geschmacklos. Die auf der Theke ausgelegten «Spitzen» zum Probieren würden uns leider entzogen, bevor wir das Geschäft verließen. Der Baumkuchen an sich ist aber sehr lecker. Geheimtipp: das kleine Café der Fa. Hennig in der Burgstraße mit nur 8 Plätzen und Baumkuchen zum Kaffee in alten Sammeltassen bei sehr freundlicher Bedienung!

Ein Downgrade von 5 auf ein Stern ist für mich Première. Aber selten habe ich mich so geärgert.
3 Wochen vor Ostern habe ich eine umfangreiche Online Bestellung in Auftrag gegeben. Damit wollte ich Freunde und Verwandte beschenken.
Da nach der Hälfte der Zeit nichts passiert war, fragte ich telefonisch nach. Die Auskunft war, es hätte 2 Zustellversuche gegeben. Auf meinen Einwand, dass weder bei mir noch bei den Nachbarn der Paketdienst war und dieser auch keine Benachrichtigungen hinterlassen habe, wurde zugesagt am Montag vor Ostern die Sendung erneut zu verschicken. Meinen Einwand, dass dies möglicherweise zu kurzfristig sei, wischte man beiseite.
Passiert ist bis heute nichts. Keine Zustellung, keine Nachricht, keine Reaktion auf meine erneute Reklamation.
Mit diesem Verhalten schafft es die Baumkuchenfabrik in meine persönliche Top 5 der schlechtesten Online-​Bestellungen der letzten 20 Jahre.

SALZWEDELN BIS KUCHEN WIRD
Es ist nicht verbrieft, dass aus gewedeltem Salz Baumkuchen entsteht und führte auch auf eine unsinnige Spur, weiterhin darüber nachzudenken. Wer mag, kann es gern versuchen.
Aber ich meine, den Namen hat die Stadt eher von seinem (ehemaligen) Kaliaufkommen. Die meisten Salzgruben wurden jedoch längst geschlossen, oder anderweitig genutzt — siehe Gorleben.
Die Suche nach dem Ursprung der zweiten Silbe im Ortsnamen überlasse ich google.
Unter
kann jeder die leckere Seite dieses beschaulichen Örtchens nachlesen. Als ich Salzwedel vor zwei Jahren meine Aufwartung machte (bei feinstem Spätsommerwetter), staunte ich nicht schlecht, über ein kleines, ehemaliges Grenzstädtchen. das sich mir im feinsten Gewande präsentierte. Fachwerk und kleine Gässchen laden zu einer interessanten Begehung ein. Kein Colmar sicher, aber dennoch recht nett.
Apropos Gässchen. Ich bin ein neugieriger Türenfotograf, und fand diese in sehr mannigfaltigen Variationen vor.
Was haben Türen und Baumkuchen gemein? Sie erinnern an Holz! Und ich liebe Holz. Deshalb ruft auch heute noch mein Dank nach Salzwedel für all diese schönen Türen, mit der Mahnung behaftet: Haltet Obacht über sie, denn Türen sind nicht nur Verschlüsse, sondern auch Öffner von und zu etwas. Und mitunter verbirgt sich dahinter ein Geheimnis.
Auch das Geheimnis des Baumkuchens. Und da schließt sich dann der Kreis. Denn auch der Teig des leckeren Gebäcks beinhaltet bestimmt ein Prislein Salz.
So wedelte ich denn zwischen Salz, Baumkuchen und Türen — bei feinstem Spätsommerwetter — durch ein niedliches Städtchen, das mir noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Die erste Salzwedler Baumkuchenfabrik ist für mich eine tolle Möglichkeit, mir mein Lieblingsgebäck auch mal liefern zu lassen. Meistens bringe ich mir ja einen 1-​Ringer vom Wochenmarkt bei meinen Heimatbesuchen mit, aber da die Besuche seltener sind als der Hunger (besonders jetzt zur Vorweihnachtszeit), habe ich hier schon Baumkuchen in die hessische Baumkucheneinöde liefern lassen.
Aber von vorn: die Erste Salzwedler Baumkuchenfabrik stellt schon seit fast 150 Jahren Baumkuchen auf die ganz traditionelle Art her, nämlich in Handarbeit auf einer Holzwalze und über offenem Feuer. Lange Zeit haben sie die Monarchen Europas beliefert, waren «kaiserlich königliche Hoflieferanten». Heute beliefern sie zum Glück auch das gemeine Fußvolk (z.B. mich) und das mit sehr guter Qualität (ohne zusätzliche Aromen oder Konservierungsstoffe).
Der Online-​Shop ist einfach und sehr gut bedienbar gestaltet. Die Baumkuchen kann man mit einer verschiedenen Anzahl von Ringen bestellen (zwischen 1 und 4) und mit Fondant-​Guss oder einer von 3 Schokogüssen. Und dann kann man sich freuen, wenn endlich der DPD-​Mann klingelt und einen der besten Baumkuchen überhaupt genießen!
PS: Wer noch nie einen Salzwedler Baumkuchen probiert hat, sollte dies unbedingt mal tun. Danach wird man nie wieder diese unsäglichen Industrie-​fertig-​Baumkuchen aus dem Discounter essen wollen!

Dieser Baumkuchenanbieter ist spitze! Der Online-​Shop, die Lieferung, der Verpackung und natürlich das Produkt sind wie aus einem Guss! Bestellungen werden zuverlässig ausgeführt, die Verpackung ist sehr repräsentativ, daher auch als Geschenk geeignet. Nun zum Geschmack: der Baumkuchen schmeckt natürlich, ohne künstliche Aromen wie z.B. ein übertriebener Geschmack nach Zitrone, Orange oder Alkohol. Der Kuchen schmeckt frisch. Es wurde der Kuchen mit Zartbitterlasur getestet.