Saarstriezel

Letzten Dienstag habe ich bei Mariä Geburtsmarkt in Lebach für mich eine neue super leckere Entdeckung gemacht… ein BAUMSTRIEZEL. Das ist ein länglicher Kuchen, der auf eine Holzwalze gedreht und über der Holzkohle gebacken wird. Danach wird er mit verschiedenen Leckereien bestreut: Zimtzucker, Walnuß, Kokos, Mohn oder einfach mit dem Zucker. Erstmal war ich sehr skeptisch (was der Bauer nicht kennt …) bis die Dame vom Stand mir den Kuchen zum Probieren angeboten hat. Leut’, sowas feines, frisches und lecker duftendes habe ich noch nie gegessen. Dazu gab es auch die Geschichte, woher die Leckerei kommt. Der Kuchen kommt aus Siebenbürgen (Rumänien) und wird nach dem 500 Jahre altem Rezept gebacken. Es hieß, diese Baumkuchen-Backen-«Party» war damals ein Dorf-​Event, bei dem sich die ganze Gemeinde beteiligt hat. Schade nur, dass sie nur auf den Märkten das anbieten. Ich werde denen wohl hinterher fahren müssen ;-). Die Termine kann man auf ihrer Webseite erfahren.