Gusto am Markt

Sehr sehr gutes Steak. Genau auf den Punkt, saftig und auch die Beilagen 1a. Billig ist der Besuch nicht, aber absolut sein Geld wert.
Ich komme beruflich viel rum — aber dieses Steakhouse gehört zu meinen Lieblingen.
Es ist immer wieder einen Besuch wert.

Wir waren hier zu zweit und hatten zur Vorspeise ein rindercarpaccio und zur Hauptspeise ein US Angus Ribe Eye Steak. Bestellt wurde einmal medium und einmal rare medium. Was wir bekamen war perfekt und auch den aufgerufenen Preis wert. Zusammen mit der Flasche Rotwein hatten wir ein super Essen. Das Lokal an sich ist relativ klein aber sehr schön eingerichtet. Dem Koch kann man je nach Platz beim kochen zuschauen. Es gibt im Gusto auch dry aged beef. Dies reift vor den Augen der Gästen vor sich hin. Das haben wir allerdings nicht probiert. Vielleicht beim nächsten Mal!

Nach einem ersten, privaten Besuch habe ich mich im kleinen Gusto Steakhaus zu einem geschäftlichen Dinner verabredet. Die Stücke werden nach gewünschten Gewicht frisch abgeschnitten. Ein Pluspunkt. Ich bestelle mein Steak immer ohne Soße und ohne Gewürze. Mir ist wichtig, den echten Steak Geschmack zu genießen. Bei diesem Besuch habe ich mich für das Salzrind entschieden. Die Rost Aromen waren so stark ausgeprägt dass das Fleisch insgesamt verbrannt schmeckte. Als ich den Koch darauf aufmerksam gemacht habe, sagte er nur Entschuldigung und ging wortlos wieder in die Küche. Es kann immer etwas schief laufen., obwohl ich das bei einem Steakhouse nicht ganz verstehe. Wie hier mit der Kritik umgegangen wurde, geht aus meiner Sicht nicht. Da das Steak kaum gegessen wurde, war Gelegenheit, ein neues Steak anzubraten. Dies wurde jedoch nicht angeboten. Ich habe dann von dem Steak große Stücke weggeschnitten, damit es halbwegs genießbar blieb. Ich hatte eigentlich in den Folgewochen noch zwei geschäftliche Essen dort geplant, habe dann aber alle Termine abgesagt. Ich habe eine andere Erwartung an einen guten Service. Bis auf diesen Fauxpas kann das Steakhaus überzeugen. Eine echte Alternative zum Schlachthof.

Absolutes Muss für Genießer !!! Super Hammer Steaks. Tolle Weine. Netter Service und Frontcooking. Die Preise sind angemessen. Auch für nicht Steak Esser leckeres Essen, hatte eine Tappasplatte.

Der Weg lohnt sich, selten ein so gutes Stück Fleisch gegessen. Bedienung freundlich, Essen reichlich, Ambiente passend, Geschmack war der Hammer.
Freue mich schon auf den nächsten Besuch.

Ich war bereits Gast im Gusto am Saarbrücker Toto Haus und sehr zufrieden. Seit einiger Zeit gibt es nun im Herzen der Stadt, am St. Johanner Markt, das «Gusto am Markt». Heute waren wir zu fünft dort eingekehrt.
Ursprünglich nur als Dependance zum Gusto am Saarufer gedacht, ist das kleine Restaurant — wie ich vom Inhaber erfahren habe — jetzt das Haupthaus und das Restaurant am Saarufer ist geschlossen.
Ambiente
Das «Gusto» befindet sich an der Ecke Fröschengasse /​Saarstrasse nur ca. 30m vom St. Johanner Markt entfernt. Die moderne stylische Einrichtung, ein Mix aus amerikanischem Steakhaus und spanischer Tapasbar, verströmt ein warmes mediterran angehauchtes Wohlfühlambiente. Sitzt man direkt im Eingangsbereich des Restaurants, kann man durch raumhohe Sprossenfenster die vorbeiziehenden «Altstadtbesucher» und das Treiben in den Gassen beobachten. Das Lokal ist freundlich und lichtdurchflutet, behaglicher und gemütlicher geht es im hinteren Teil des «Gusto» zu, den man durch einen schlauchartigen Gang erreicht. 4 Sterne
Service
Bedient wurden wir von einer männlichen Servicekraft: freundlich, aufmerksam und kompetent. Natürlich stellte ich allmögliche Fragen zu den Speisen, v.a. zum Steak, dem «Aushängeschild» des kleinen Lokals. Toll fanden wir, dass auch der Chef des Hauses mehrmals am Tisch erschien, fachsimpelte und stolz Auskunft über die Herkunft und Zubereitung der Speisen gab. Hier nimmt man sich Zeit für den Gast; das gefällt.
Die Speisen und Getränke kamen sehr flott, zwischendurch wurde auch immer mal nachgefragt, ob alles recht sei und ob wir noch Wünsche hätten. Den Service bewerte ich gerne mit 5 Sternen.
Essen
Das Steakhaus bietet neben einem reichhaltigen Angebot an Tapas und Antipasti, Salaten, Lachs & Gambas erlesene Fleischraritäten, besonders stolz ist man auf das «Dry Aged Beef»; dieses US Black Angus Steak muss mindestens 4 Wochen in einem Spezialkühlschrank «trocken» reifen und erhält dadurch seinen unverwechselbaren außergewöhnlichen Geschmack. Aber auch die anderen Steaks vom Black Angus sind nicht zu verachten und — so viel schon mal vorab — suchen ihresgleichen in Saarbrücken und Umgebung.
Meine Wahl war ein
US Black Angus Steak (vakuumgereift) 300gr für 28,80 € mit BBQ Dipp und Bratkartoffeln sowie ein kleiner Salat zu 3,40 €
Meine vier Begleiter hatten
Tomaten-​Chili Suppe zu 4,80 €
US Black Angus Steak 300gr für 28,80 € mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Gusto Burger mit Pommes zu 12,80 €
Argentinisches Premium Hüftsteak 200gr zu 15,80 € mit mediterranem Gemüse und einmal in der 300gr Variante zu 21,80 € mit Bratkartoffeln
Bewertung
Meine Begleiter waren wie ich rundum zufrieden. Alle Zutaten waren von 1a Qualität, gut ausgewählt und absolut frisch. Die Zubereitung der Speisen kann man als handwerklich perfekt bezeichnen. Mein gut abgehangenes (wet aged) Steak war ein ca. 5−6cm dickes Prachtstück von Fleisch, ein wahrer Gaumenschmaus, sehr fein gemasert und herrlich aromatisch, meisterlich zubereitet, scharf auf beiden Seiten auf dem Lavagrill perfekt und punktgenau medium gebraten, war es extrem mager, wunderbar saftig und sehr zart im Biss. Da gibt es nichts auszusetzten.
Gut gepasst hat der hausgemachte BBQ Dipp, nicht zu feurig und nicht zu lasch, die Bratkartoffeln, gut ausgewählte kleine Kartoffeln, in Spalten geschnitten und mit der Schale knusprig kross gebraten. Der Beilagensalat, pfiffig zusammengestellt mit in Olivenöl angebratenen Zucchinischeiben, Oliven, Radieschen, Tomaten, verschiedenen Blattsalaten, knackig frisch und mit frischen Kräutern obenauf, war dezent mit einem tollen Petersiliendressing verfeinert.
Fazit: 100% Weiterempfehlung. Nicht gerade günstig, aber jeden Cent wert. Für Steakfreunde in Saarbrücken ein Muss, aber auch ein weiter Weg lohnt

Mein Dry-​Aged-​Steak, medium bestellt, kam durchgebraten und war dadurch pfurztrocken. Auf Nachfrage meinte die Bedienung, dass würde man bei Dry-​Aged-​Steaks so machen. Tja, dann hätte man ja schon bei Aufgabe der Bestellung darauf hinweisen müssen, oder nicht? (Zumindest wenn man ein Steak-​Restaurant betreibt)
Ich hätte eigentlich nur die Hälfte zahlen sollen und sagen, dass ich das bei so einer Inkompetenz immer so mache Meiner Freundin hat der Burger allerdings geschmeckt. P/​L nach dieser Erfahrung eher bescheiden; empfehlen kann ich das daher eher nicht.

Leider enttäuschend. Zunächst war unsere Reservierung am falschen Tag eingetragen worden.
Da wir aber rel. früh waren, haben wir noch einen Tisch bekommen. Gruß aus der Küche, wie mache schreiben, gab es nicht.
Nach langer Überlegung habe ich mich entschlossen, Dry Aged Steak zu bestellen (über 17 EUR für 100 g!). Was ich bekam, war Fett pur! Von den angelblichen 200g Fleisch musste ich mindestens die Hälfte wegschneiden, ungenießbar. Auf meine Beschwerde hin passierte erst nichts. Erst als ich das zweite Mal nachgefragt habe, wollte man mir ein Eis als Entschädigung anbieten, lächerlich, oder? Schade, kann ich nicht weiterempfehlen.

Wir haben hier den Geburtstag einer Freundin gefeiert, wir waren zu siebt und hatten Glück dass wir einen der Tisch draußen bekommen haben.
Das Essen war super lecker, ich hatte das Black Angus Steak 300g, die Pommes waren auch nicht schlecht. Die BBQ Sauce war echt gut. Alle Steaks am Tisch waren auf den Punkt gekocht wie geordert.
Das Personal ist sehr freundlich, könnte allerdings ab und an etwas aufmerksamer sein, da unsere Gläser ab und an auch mal leer waren.
Alles in allem bin ich aber ein Fan und kann das Restaurant empfehlen!

Das war echt lecker
Die Bedienung war ziemlich nervös oder aufgeregt aber ganz goldig hat irgendwie wie die 2. Schicht ausgesehen :-) hat ihren Job aber gut gemacht
Ich wollte umbedingt mal dry aged essen. LECKER.
Das Black Angus meiner Frau war allerdings so gut gebraten das es fast zur Enteignung kam.
Man bezahlt das aber auch

Das Fleisch war definitiv sehr lecker. Was mir allerdings nicht gefallen hat, war zum einen das nicht die richtigen Grammengen eingehalten wurden (mein Freund war da sehr kulant) und das ich zum Beispiel medium bestellt hatte das Fleisch aber durch war
Den Service habe ich auch nicht gut in Erinnerung man hat ständig versucht uns noch was zusätzlich anzudrehen und bei uns in der Gruppe hat sich die Kellnerin damals erst mal angestellt nur, weil wir getrennt zahlen wollten. Das ging dann auch nicht am Tisch, sondern jeder musste erst mal nach vorne zur Kasse laufen, damit man bezahlen konnte. Muss ich nicht verstehen?

Wir waren während unseres Urlaubes an einem Abend dort und waren enttäuscht!
Am Vorabend hatten wir das Restaurant erspäht und beschlossen, am nächsten Abend hinzugehen.
Die Bedienung war zwar freundlich, aber irgendwie verpeilt, denn wir wurden mehrfach von unterschiedlichen Kellnerinnen gefragt, ob sie die Bestellung aufnehmen könnten.
Da wir neugierig waren, bestellten wir ein Steak des so hoch angepriesenen Fleisches sowie einen Hamburger. Das Dry-​Aged Steak war lecker! Der Hamburger hingegen war eine herbe Enttäuschung! Das Fleisch war zäh und ließ uns darauf schließen, dass es sich um ein tiefgefrorenes Teil handelte. Peinlich!
Wir verstehen, dass die Steaks im Vordergrund stehen, aber es sollte nicht schwer sein, einen anständigen Hamburger zu servieren!

Wir waren auch an einem Abend da kurz nach der Eröffnung am St. Johanner Markt, an einem Abend an dem nichts los war und es hat uns überhaupt nicht gefallen. Die Bedienung war ziemlich aufdringlich und mitteilungsbedürftig, schwatzte uns dann ein super teures Stück Fleisch auf, das nicht dem gerecht wurde was angekündigt war und wir sind mit fast 100 EUR für zwei Personen raus. Dabei hatten wir jeweils noch zwei Glas Wein und Wasser dazu. Die Atmosphäre war alles andere als gemütlich. Ich kann dieses Lokal nicht empfehlen, obwohl alle Vorredner nur Gutes berichten. Wir waren seit dem nicht mehr dort, fühlen uns allerdings auch nicht mehr davon angezogen.

Wer in Saarbrücken ist und schon immer mal dry-​aged Steak probieren will, sollte dies hier tun. Durch Zufall stand ich hier vor dem Lokal.
Weil nicht viel los war ich am zweifeln und nutze qype ich war über die guten Bewertungen hier überraschtAlso bin ich reinund wurde nicht enttäuscht Kann mich meinen Vorrednern anschließen: Tolle Beratung und wirklich unglaublich lecker, ein wirkliches muss für jeden steakliebhaber

Gutes Essen, nettes modernes Ambiente. Bedienung meistens kompetent. Ich gehe dort hauptsächlich hin um das Dry Aged zu essen. Echt was besonderes. Der Preis ist zwar auch entsprechend. 200gr = 25EUR /​300gr =ca.38EUR aber dafür lecker.

Gestern Abend war ich zum ersten mal im Gusto. Ich muss sagen super. 5 Sterne für die Location,
5+ Sterne für die Bedienung und Personal
5 Sterne fürs Essen und
4 Sterne für den Preis, welchen man aber aufgrund der guten Rahmen Bedingungen ruhig zahlen kann. Der Raum ist schön übersichtlich, klein und gemütlich eingerichtet, die Küche ist offen und jederzeit einsehbar. Das schafft zumindest bei mir eine ganz andere Atmosphäre als in anderen Restaurants. Das Personal ist durchweg freundlich selbst die Köche haben beim Betreten des Lokals gegrüßt, die Bedienung war sehr sehr nett, und hat mit ein paar lockeren Späßen die Stimmung gelockert. Auch die Frage nach den Unterschieden der Fleischsorten wurde 1A beantwortet. Auf die Frage nach dem DryAgedBeef brachte er das Fleisch sogar an den Tisch sodass man sich vor der Bestellung schon ein Bild machen konnte was einem gleich auf dem Lavastein gebruzzelt wird.
Nach dem Essen kam sogar der Koch zu uns und hat sich noch einmal versichert das alles perfekt geschmeckt hat. Mit diesen kleinen Gesten kann man es einem Gast wirklich recht machen. Die Auswahl ist moderat, es sollte für jeden etwas dabei sein auch wenn man keine große Affinität zu Fleisch hat. Zu den Fleischgerichten kann man sich wahlweise diverse Soßen oder Kräuterbutter, sowie zusätzlich eine Beilage z.B. eine Ofenkartoffel oder Gemüse auswählen. Für jeden der gerne Fleisch isst kann ich das DryAgedBeef nur empfehlen denn auch wenn es in Anbetracht der Menge ca 9EUR (DryAgedBeef hat einen Tagespreis, somit variiert es täglich) teurer ist als normale Fleischsorten, und man sich evtl nicht vorstellen kann wieso, sollte man es mindestens einmal probieren und ist danach sicher überzeugt dass es sein Geld wert ist. Der Geschmack ist so super dass es sich wirklich lohnt. Ich werde nochmal hingehen wenn es mein Geldbeutel zu lässt und empfehle es jedem der gerne Fleisch isst und abends gemütlich und doch locker was essen gehen möchte. Grüße

Heute waren wir erstmals im Gusto am Markt. Wir wurden sehr freundlich empfangen und da rein gar nichts los war, blieb dies auch den ganzen Abend so.
Wir wurden beim Steak gut beraten und auf die Unterschiede zwischen den verschiedenen Fleischsorten hingewiesen.
Ich habe mich für das 300g Rumpsteak entschieden, das vom amerikanischen black angus kam. Jetzt geb ich direkt mal mein neu erworbenes Wissen weiter: im Gegensatz zum argentinischen Rind, wird das amerikanische noch zusätzlich mit Weizen gefüttert.
Da ich ja neugierig bin, habe ich mir natürlich auch die Zubereitung auf dem Lavasteingrill näher betrachtet und das Fleisch vorher im Rohzustand begutachten können. Da sieht man dann auch erst einmal, wie schön marmoriert das Fleisch ist.
Nun aber zum Wichtigsten: dem Geschmack. Medium rare gegrillt, mit Kräuterbutter und Grillgemüse serviert, war das Steak wirklich ein Genuß. Da gibt es nichts auszusetzen.
Und warum dann nur 4 Sterne? Ganz einfach. Die winterlichen Außentemperaturen waren auch im inneren deutlich zu spüren und ich hatte kalte Füße. Vielleicht lag es auch daran, dass außer uns keine Gäste da waren Dennoch sollte besser geheizt werden. Außerdem Punktabzug für den schlechten Dunstabzug (welch ein Wortspiel ;) So schön die Showküche auch sein mag, leider riecht man, als ob man selbst gegrillt hätte.
Alles in allem: im Gusto bekommt man tolles Fleisch, gutes Grillgemüse und einen sehr aufmerksamen Service zu einem angemessenen Preis.

Endlich vernünftiges steak in saarbrücken. Sehr zuvorkommende Bedienung und super Fleisch. Beilage hausgemacht und sehr lecker. 14,80 für rumpsteak 200g total ok! Edit (7.Juni): Sorry musste nen Stern abziehen. Waren gestern im Gusto. Service langsam (dennoch nett und zuvorkommend), Fleisch dermaßen durchzogen (Rumpsteak) und nur ca 0,75 cm dünn. Hat eher an ein Grillsteak aus dem Discounter erinnert, als an die saftigen schönen Steaks die ich von dort gewohnt bin. Gab zwar eine Entschuldigung vom Service (mehr nicht), aber dafür, dass ich schon sehr oft Gast war und diesen Laden überall weiterempfohlen habe wo es mir möglich war, bin ich doch recht enttäuscht.
Werden es bestimmt nochmal versuchen, aber dafür muss erst etwas Zeit vergehen :-)

Wir haben gerade gegessen. Der laden ist klein aber fein. Schön gemacht. Das Steak war ok. Aber auch so bekomme ich es in jedem maredo Die Vorspeise tapas waren leider eher eine anti pasti Schade.
Der Service allerdings ist wirklich sehr nett!

Ambiente absolut okay, Steak auf den Punkt genau gebraten (war echt lecker), alles Picco-​Bello sauber, Preise angemessen!
Einziger Kritikpunkt als ich dort essen war war das eine One-​Man-​Show, so dass zwischen Vorspeise und Hauptgang war die Zeitspanne zu groß!
Aber trotzdem empfehlenswert;-)

Für das essen kann man hier gerne 3 Sterne geben! Der Service hingegen erreicht hier eher Sterne– Minusstatus!

Die Brüder Pusic bieten hier abwechslungsreiche Küche (bosnisch, italienisch, saarländisch) zu sehr vernünftigen Preisen– ebenso wie den Mittagstisch.
Aktualisierung: Das Restaurant heisst nun «Gusto». Nicht nur der Name ist neu, das Lokal wurde auch komplett modernisiert und umgebaut. Die Karte ist nun italienisch /​mediterran geprägt — Spezialität ist der Lavasteingrill.