Landhaus Schaaf

Gute ehrliche Küche, wechselndes Mittagsgericht, alles frisch zubereitet.
Landhausstil mir überschaubarer saisonaler Karte.
Seit Jahren immer wieder mal gerne, stets freundliches Personal.
Man merkt, dass das Herz mit dabei ist, von Küche bis Service.
Weiter so.

Allgemein
Grundsätzlich kennen wir das Landhaus Schaaf schon sehr lange und sind in regelmäßigen Abständen bisher dort zu verschiedenen Anlässen Essen gegangen, was auch stets von allen gut bewertet wurde.
Bedienung
Die Bedienung war sehr nett und zuvorkommend, auch wenn die Bedienung scheinbar noch neu war und teils ein wenig unsicher.
Das Essen
Wir haben alle Steaks gegessen, welche auch wie gewohnt eine durchweg gute Fleischqualität besaßen.
Jedoch wurden wir, als das Essen gebracht wurde, gebeten, das Steak in der Mitte durchzuschneiden, was im Vergleich zu sonst unüblich war.
Daraufhin mussten wir feststellen, dass ein Steak nicht medium — wie bestellt — war, sondern zu lange zubereitet wurde, woraufhin wir dieses zurückgehen ließen. Daraufhin kam !10 Minuten später! der Chef der Küche mit dem mittlerweile kalten Steak zurück und meinte, dass das Steak sogar noch als englisch durchgehen könnte und wir erst einmal die Garstufen lernen sollten und man nicht einfach ein Steak wegschmeißen könnte, woraufhin der Mann den Teller mit dem kalten Steak wieder auf den Tisch stellte und ging.
Solch etwas habe ich wirklich noch nieals erlebt in einem Restaurant und hätte ich mich beim Landhaus auch nicht zu träumen gewagt… Solch einen Mann darf man in keinem Fall in Kontakt mit Kunden kommen lassen… Da hilft es auch nicht, dass sich die Bedienung für ihn entschuldigte…
Was hier verschwindend gering als Mangel zu bezeichnen bleibt, ist, dass es einem guten Service entgegensteht, beim Essen einen Aufpreis von einem Euro zu verlangen, sollte der Gast statt Kartoffelecken, Pommes oder Kroketten als Beilage nehmen wollen, obwohl beides standardmäßig Beilagen auf der Karte sind. Hier muss eine Gesamtkalkulation solche Extra-​Kosten vermeiden, denn dies und die vielen anderen Hinweise in der Karte, was alles einen Euro mehr kostet, dient nicht dem guten EIndruck.
Das Ambiente
Das Ambiente war soweit oky und es zeigten sich keine Mängel.
Sauberkeit
Wie immer wirkte alles sehr sauber und ordentlich.

Allgemein
Wir wurden sehr nett und höflich begrüßt und sofort an unseren resevierten Tisch geleitet.
Bedienung
Wir wurden insgesamt von 3 jungen Damen bedient. Alle waren sehr höflich und kompetent bei Fragen zu den Speisen.
Das Essen
Mit dem Essen
2 x Suppe, 1 x Rostbeaf mit «Griener Soße»
1 x Schweinegeschnetzeltes, 1 x Rindergeschnetzeltes, 1 x Steak waren wir sehr zufrieden.
und dem Dessert, 1 x Eis, 1 x Kaffee waren wir sehr tzufreiden.
Nur die Röti bei denm Geschnetzelten waren zu fein gemahlen. Sie vermittelten den
eindruck, dass man gebackenen Krtoffelberei ißt.
Das Ambiente
Das Lokal ist in mehrere gemütliche Räume aufgeteilt. Man fühlt sich dort jeweils sehr wohl, da
auch der Lärmpegel dadurch gedämpft wird.

Allgemein
Netter Gasthof mit Hotelbetrieb in einem Ortsteil von Runkel an der Lahn. Das Essen sehr gut — Der Service leider nur mässig bis schlecht.
Bedienung
Ständig wechselnde Bedienung. Daher keine fester Ansprechpartner. Teilweise unprofessionelle (Aushilfs-​) Kräfte. Bestellte Speisen wurden nicht serviert, waren dann aber auf der Rechung. Kompletter Service schlecht organisiert.
Das Essen
Essen war hervorragend. Speisen absolut frisch und schmackhaft zubereitet/​angerichtet.
Das Ambiente
Große geschmackvoll eingerichtete Gasträume. Großer Aussenbereich.
Sauberkeit
Alles sauber und ordentlich.

Um dem rheinischen Karneval zu entfliehen haben wir drei Übernachtungen im angegliederten Hotel verbracht. Wir haben insegesamt drei Abendessen im Restaurant eingenommen und waren jedesmal hochzufrieden. Die verschiedenen Suppen als Vorspeise, die gebratenen Medaillons mit Schinken-​Kartoffelkrapfen, die Steaks vom Spanferkelrücken in Altbiersoße, das zartrosagebratene Entrecôte oder das Crepes mit flambierten Calvados-​Apfel-​, Zimzragout mit Bratapfel-​Eiscreme ließ keine Wünsche offen. Getopt wurde dies allerdings noch durch das viergängige Valentinsmenue in liebevoll dekoriertem Ambiente. Die französische Vorspeisenplatte, das Duett der Cremesuppe mit dreierlei Lauch und dem Consommé von der Wachtel, der Filetplatte mit Rind-​, Kalbs– und Schweinefilets mit dreierlei Soßen und den französischen Dessertvariationen waren dem Küchenchef und gelerntem Metzgermeister (Herr Schaaf) extrem gut gelungen. Eine umfangreiche Weinkarte runden das Angebot ab. Bemerkenswert hervorzuheben neben der Qualtität sind die sehr humanen Preise für Speisen und Getränke. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist kaum zu überbieten. Dieses Hotel mit seinem Restaurant kann uneingeschränkt weiter empfohlen werden. Hier ist der Gast noch König!

Die Frische-​Küche des Landhaus Schaaf hat Ambitionen, ein Gourmet-​Restaurant zu sein. Aber davon war die Leistung noch ein gutes Stück entfernt. Der Service war freundlich, flink und aufmerksam. Aber trotz aller guten Schulung ist es organisatorisch nicht sehr geschickt, wenn nur eine Auszubildende für einen großen Servicebereich eingeteilt ist und die junge Dame zu sehr auf sich allein gestellt ist.
Die Speisekarte hat einen Schwerpunkt auf der Regionalküche mit saisonalen Ergänzungen. Das Niveau der Küchenleistung hatte leider eine zu große Schwankungsbreite. Toll war dagegen das Preisniveau sowohl bei den Gerichten als auch den Getränken mit einer überraschend großen Auswahl an Weinen. Es herrscht eine gemütliche Atmosphäre in den diversen Restaurant-​Räumen und im Biergarten.