Klenerts

Waren gestern im BRUDERBUND in Mörsch. Restaurant ist unter neuer Leitung der Familie Klenert. Diese waren vorher jahrelang am Turmberg in Durlach und schon dort immer sehr gut.
Im BRUDERBUND haben sie sich jetzt einer neuen Aufgabe gestellt und gestern bei der Eröffnung in Mörsch wie gewohnt exzellente Menüvorschläge kreiert.
Ich hatte als Vorspeise ein Thunfischcarpaccio, super zart, ausgezeichnet, danach einen Lammrücken, der ebenfalls Spitzenklasse war. Leider war der berühmte «Crème brûlée «bereits ausverkauft.
Die kleine aber feine Weinkarte besticht einmal durch ausgesprochen zivile Preise und zusätzlich durch die passenden Angebote.
Der typische Vereinslokal-​Charakter ist zwar gewöhnungsbedürftig und der Geräuschpegel kann bei vollem Lokal etwas störend wirken aber die freundliche und kompetente Bedienung macht diese kleine Manko sofort wieder wett.
Wir kommen in jeden Fall auch immer Sommer wieder, wenn der große Biergarten eröffnet wird.

Allgemein
Wir haben es nun zum zweiten Mal in dem Restaurant Brüderbund versucht. Leider wurden wir auch diesmal wieder enttäuscht. Das Preis-​Leistungs Verhältnis stimmt hier unserer Meinung nach überhaupt nicht. Der Wein ist überteuert (0,25lt. — 5,20). Dieser Pris ist einfach sensationell für Mörsch. Das bringt auch so leicht keiner in Karlsruhe. Das Essen ist nur Mittelklasse aber der Preis ist der einer gehobenen Klasse.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich aber noch etwas unbeholfen. Wir bestellten trokenen Rotwein aber es wurde süßer Rotwein gebracht. Wir ließen den Wein zurück gehen.
Das Essen
Meine Frau hatte ein Hawaii Toast bestellt und ich den Matjes Hausfrauenart. Der Hawaii Toast war zu trocken und die Matjes eine Katastrophe. Die Matjes wurden separat von der Sauce (Hausfrauenart) serviert. Somit konnten die Matjes auch nicht den Geschmack der Sauce oder umgekehrt annehmen. Der Rotwein war komplett überteuert (5,20 für 0,25lt.). In Mörsch gibt es kein Restaurant was solch einen Preis für Rotwein verlangt.
Das Ambiente
Das Restaurant selbst erinert mich an eine Wartehalle. Keine gemütlichen Tische, nur große lange Tische. Gut, es ist eigentlich ein Vereinslokal und man kann somit auch fairerweise keine Vergleiche mit einem normalen gemütlichen Restaurant machen. Die Preise müßten dann aber auch entsprechend eines Vereinslokales sein und nicht eines Gourmet Restaurants. Wir selbst waren an diesem Tage im Biergarten der eigentlich sehr angenehm und gemütlich war.
Sauberkeit
Das Restaurant ist absulut sauber gewesen.

Wir haben den Biergarten des Lokals besucht und waren recht enttäuscht Metallstühle (Sitzkissen konnte man sich allerdings holen) abwischbare Tischdecken, die nicht sauber waren, Besteck und Servietten im Bierkrug. Nach den Getränkewünschen wurden wir sofort nach Ankunft gefragt, bevor wir überhaupt die Karte bekommen hatten Die Kellner pflegen einen äußerst lockeren Umgangston mit den (vermutlich) Stammgästen. Der Biergarten war gut besucht, zum Salatbüffet musste man ins Haus Salate waren frisch und gut. Speisekarte ist recht umfangreich und verhältnismäßig teuer (SchniPoSa 15 EUR) unser Fazit: diese Qualität bekommt man fast überall und meistens günstiger

Das von Herrn Karl-​Heinz Armbruster und seiner Frau geführte Restaurant Beim Bruderbund in Mörsch bei Rheinstetten verwöhnt Sie in gemütlicher Atmosphäre mit badischer und schwäbischer Küche!
Das Restaurant verfügt über circa 40 – 50 Sitzplätze, einen großflächigen Nebenraum und einen schön angelegten Biergarten, welcher in warmen Sommerabenden zu einem deftigen Abendbrot einlädt.
Das Restaurant und der Nebenraum sind gemütlich eingerichtet und laden ebenfalls zum Verweilen ein.
Die Sanitäranlegen sind gepflegt und sehr sauber!
Auch die Parkplatzsituation vor dem Restaurant ist hervorragend. Genügend Parkplätze sind vorhanden!
Die beiden Ober sind überaus freundlich, zu jeder Zeit Herr der Lage und lesen einem Gast jeden Wunsch von den Augen ab. Genau so stellt man sich ein sehr gut eingespieltes Serviceteam vor!
Wie eingangs erwähnt, liegt der kulinarische Fokus des Kochs auf der badischen, sowie schwäbischen Küche. Ergänzt wird die schön gestaltete Speisekarte mit saisonalen Highlights, wie zum Beispiel Wild– Spargel– und Pilzgerichten. Gekocht wird ausschließlich mit frischen Zutaten, das möchte ich an dieser Stelle gerne hervorheben, da es heutzutage in der Gastronomie leider nicht mehr Gang und Gebe ist!
Bei fast jedem Gericht kann man sich vor dem Hauptgericht, an der schönen und sauberen Salattheke, einen eigenen Salatteller zusammenstellen. Dies verkürzt nicht nur die Wartezeit auf das Hauptgericht, sondern regt den Appetit zusätzlich an.
Meine Frau und ich sind nun schon seit mehreren Jahren gerne und so oft wie möglich Gäste Beim Bruderbund. In den vielen Jahren wurden wir noch nie enttäuscht! Unseres Erachtens eines der besten Restaurants in der Region. Nicht umsonst wurde das Restaurant Beim Bruderbund vom bekannten Feinschmeckerführer Gault Millau in der diesjährigen Ausgabe lobend empfohlen und darf sich somit zu einem der besten 50 Wirtshäuser in ganz Baden-​Württemberg zählen!
Gerade weil des Lokal weit über die Grenzen Rheinstetten /​Mörschs hinweg bekannt und beliebt ist, würde ich Ihnen dringend empfehlen, vor dem Besuch eine telefonische Bestellung abzusetzen. Ansonsten kann es vorkommen, dass das Restaurant bis auf den letzten Platz ausgebucht ist und Sie wieder den Heimweg antreten müssen
Fazit: Wer großen Wert auf gemütliches Ambiente, kombiniert mit überdurchschnittlich gutem Essen legt, der sollte das Restaurant Beim Bruderbund in Rheinstetten /​Mörsch unbedingt mal besuchen. Sie werden es nicht bereuen
Von mir volle Punktzahl!

Jetzt wohne ich schon so lange in Rheinstetten und kenne die Gastronomie doch noch überhaupt nicht.
Ein alter Wegbegleiter rief mich an und teilte mir mit, dass er in der Nähe wäre, ob wir nicht gemeinsam was Essen wollten.
Da ich von dem Lokal schon gehört hatte, gingen wir also den kurzen Fussmarsch dort hin. Ein schöner Biergarten mit etwas gesetzterem Publikum lädt ein zum Verbleib. Also setzen wir uns hin und bestellten. Aperol Prosecco und Hefeweizen verkürzten und die Zeit zum Speisekarte lesen. Die Karte enthält regional badische Küche (und einen «Schwabensalat» :-)). Wir entschieden uns für die Filetpfanne mit Spätzle, Salat vom Buffet und Krokettengarnitur. Insgesamt war es sehr ordentlich. Als Vorspeise gab es inklusive ein Tomatencremessüppchen, was in Ordnung war. Es erinnerte mich etwas an Großmuttersküche. :-)
Das Rinderfilet war ziemlich dünn, daher auch eigentlich zu durch. Trotzdem war das Fleisch von ordentlicher Qualität. Das Schweinefilet war gut gemacht. Die Spätzle waren hausgemacht, die zwei unterschiedlichen Kroketten waren aus dem Tiefkühler. Insgesamt war das Essen gut, und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis auch. Was ein bisschen störte, waren die Fruchtfliegen rund um das Salatbuffet. Bei den Außentemperaturen wohl nicht ganz zu vermeiden, trotzdem sollte man sich hier was einfallen lassen.
Besonders hervorheben möchte ich die Alte Pflaume, welche wir zum Verdauen eingenommen haben, und danach noch ein paar weitere Runden, weil sie extrem lecker war.
Insgesamt haben Ambiente und Essen überzeugt, und ich war garantiert nicht zum letzten Mal dort… :-)

Zum Jahresabschluss nochmals einen Besuch im Bruderbund in Mörsch, wegen der angenehmen Erfahrungen im Januar 09, haben wir wieder nicht bereut (…) eher im Gegenteil. Vorweg -) es war alles von exquisiter Qualität und sehr geschmackvoll. Die Einrichtung sehr gemütlich und doch recht großzügig. Keine Gefühl von Enge oder Platzangst. Die Herren Kellner von auserlesener Höflichkeit und Fachkompetenz und trotzdem Zeit für eine scherzhafte aber niemals unhöfliche Bemerkung. Saubere Tischdecken, angenehmer Geräuschpegel und ein gut gemischtes Publikum aller Altersklassen. Die Speise und Getränkekarte macht einen sehr ordentlichen und sauberen Eindruck. Eine Saisonale Zusatzkarte mit Wild und Gans wurde gereicht. Zusätzlich wurde mit einer Tafel vor der Restaurantür auf Sonderangebote wie z. Beispiel Spanferkelkeule usw. hingewiesen Die Bärlauchsuppe 5,50E war sehr fein. Das Badische Filetpfännle 16,50E auf heißem Teller (wie übrigens alles anderen Gerichte auch) zusätzlich noch auf der Warmhalteplatte, war von bester Qualität, die Grillteller für 16,00 € mit diversen Filets, Steaks, Grillwürstel, Civapcici, grüné Bohnen im Speckmantel, Aiwa und Kräterbutter hochfein. Anstelle der nicht gewünschten Pommes, durfte ich mich ohne Aufpreis am Salatbüfett bedienen. Die kleine Portion Elsäßer Fischteller für 12,50 € verdient die Bezeichnung kleine Portion nicht (war sehr üppig) und das Holzhackerschnitzel mit Bratkartoffeln und Spiegelei für 10,50 € war fast auch nicht zu schaffen. Dann hatten wir noch eine Lende Pfeffersack für 16,50 € vom allerfeinsten!!! Zum Dessert gab es Espresso und ein sogenanntes Genieser Duo, Espresso, Keks eine Kugel Eis mit Sahne für 3,80 € die eine absolute Empfehlung für den nächsten Besuch sind. Über die Getränke brauchen wir weiter nicht reden, da hat alles gepasst. Nur eine kleine Unannehmlichkeit (die wir übrigens schon einmal erlebt hatten) gab und gibt es. Das die Leute irgentwann mal nach Hause wollen weil sie Feierabend haben ist absolut verständlich und nachvollziehbar. Nicht nachvollziehbar ist allerdings wenn bereits um 21:30 Uhr angefangen wird die Tische zu rücken und die Stühle auf den Tisch zu stellen (…) das kommt fast einem Rauswurf nahe! Mein Fazit: ich komme trotzdem mal wieder, zumal es auch für den Sommer einen wunderschönen Biergarten gibt wo die Raucher (ich bin keiner) nicht vor einem überfülltem Ascher bei Wind und Regen vor der zugigen Eingangstür stehen müssen.

Das Restaurant ist am Ortsende von Rheinstetten Mörsch in Richtung Neuburgweier. Leicht zu finden mit ausreichenden Parkplätzen. Begrüßung sehr angenehm. Für einen Sonntag Abend auch überraschend gut besucht. Angenehme Einrichtung, trotz vieler Gäste auch sehr ruhig. Perfekte Unterhaltung an den Tischen war gegeben. Gäste eines jeden Alters. Die Bedienung vorbildlich. (Schon lange nicht mehr so einen perfekten Service gesehen) Speisekarte vollkommen ausreichend, da meine Begleitung und auch ich selbst mehrere Gerichte in die Auswahl nehmen konnten. Sowohl der Hirsch als auch der Seibling perfekt angerichtet. Definitiv sehr zu empfehlen.

Kategorie: Speisegaststätte:Der Name der Speisegaststätte «Beim Bruderbund» geht zurück auf einen Gesangverein im Rheinstettener Ortsteil Mörsch, in welchem die Gaststätte auch liegt. Man ist Mitglied im DEHOGA, das Nichtraucherschutzgesetz wird eingehalten und die Toiletten sind sehr sauber. Beim Eintreten fallen einem zu allererst die sehr großzügigen Platzverhältnisse auf. Viele andere Lokale hätten in diesen großen Raum sicherlich bis zu fünf Tische mehr gequetscht, hier jedoch hat man Raum sich gemütlich hinzusetzen und nicht gleich einen Rempler zu erhalten wenn am Nachbartisch jemand aufsteht. Die sehr freundliche Begrüßung fand sogar zweimal statt, einmal schon vor dem Lokal, da ein gerade gehender Gast etwas am Tisch vergessen hatte, was ihm vom Kellner (Chef?) nachgebracht wurde. Nachdem ich meinen Rauchgenuss beendet hatte betraten wir dann den Gastraum, bekamen zwei Tische angeboten und erhielten umgehend die Speisekarten inclusive Saisonkarte. Wir bestellten zunächst zwei große Mineralwasser (Teinacher 0,5 l € 2,50), anschließend durfte es zur Vorspeise eine Bärlauchrahmsuppe (4,80 €) sowie ein Schneckennest (6 €) sein. Das Schneckennest waren sechs Scheiben Baguette mit je einer Schnecke und den zugehörigen Kräutern. Nett gemacht, hätte allerdings ein klein wenig wärmer sein können. Die Bärlauchrahmsuppe war ebenso sehr schmackhaft, meine Frau hatte lediglich überlesen, das auch Lachs enthalten ist welchen ich dann erbte. Als Hauptgerichte nahmen wir das Badische Filetpfännchen (16 €) sowie die Jagdschüssel (13,50 €).Bei beiden Gerichten war ein Salat vom Buffet enthalten. Sehr positiv fand ich, das beide Gerichte auf Warmhalteplatten serviert wurden welche selbst nach Beendigung unseres Essens noch heiß waren, ebenso waren beide Teller, sowie die Schüssel meiner Spätzle vorgewärmt.Kommen wir zunächst zum Filetpfännchen, dies enthielt einige Stücke Schweinefilet, hausgemachte Spätzle, Pilze, Gemüse, Speckbohnen sowie Kroketten. Das alles verfeinert mit einer richtig guten Soße. Die Fleischqualität war einwandfrei, auch alles andere passte von Geschmack und Qualität. Da ich auch hier einen Teil des Gerichts von meiner Frau erbte, kann ich die Qualität bestätigen.Die Jagdschüssel enthielt Hirschragout mit Pfifferlingen, eine schön deftige Soße, hausgemachte Spätzle sowie Preiselbeeren. Ein so schön zartes Hirschfleisch bekommt man wirklich selten, das Messer wurde kaum benötigt, Pfifferlinge und Soße perfekt darauf abgestimmt. Fazit: Sehr empfehlenswert! Sehr gutes Essen, sehr freundliches Personal, man merkt das der Beruf nicht nur ein Job ist sondern Spaß macht, die Preise für das gebotene absolut in Ordnung, gerne wieder!