Agra

Heute besuchte ich das Agra zum ersten Mal.
Von außen wirkt der Laden nicht annähernd so stilvoll wie von innen.
Die authentischen Elefanten und die liebevolle Tischdeko stachen sofort in mein Auge.
Die Stühle sind Rustikal und bequem.
Ich begann mit einem himmlischen Mango Lassi, welches mich an spanische Mango-​Eiscreme erinnerte.
Als ich mich für eine Vorspeise entscheiden wollte empfahl der Service lieber nur einen Hauptgang, da die Speisen sehr reichhaltig wären.
Trotzdem gab es Blattsalat mit Mango, Rucola und Paneer (hausgemachter, indischer Käse ohne Ferment), Naan Brot mit 4 Saucen (u.A. eine Minz-​Koriander-​Soße…) und das Roti (hauchdünnes, knuspriges Brot mit Kümmel und Kurkuma).
Da ich mich bei der Auswahl kaum entscheiden konnte sagte ich, dass ich auf die Empfehlung des Hauses vertraue und ließ mich überraschen.
Ich hatte die Lamm-​Platte mit 3 Sorten Fleisch, Lamm pikant, etwas Köfte-​ähnlichem vom Lamm, sehr gut gewürzt, Huhn an Gewürzmischung, und Rind mit Zimt, dazu gab es Reis.
Das Fleisch war insgesamt auf den Punkt gegart. Alles perfekt.
Es wurde noch ein weiteres Schüsselchen mit duftendem Basmati Reis (gut gegart) kredenzt.
Der Kellner ließ mir auf Wunsch gerne die Reste einpacken um sie vor dem Wegwerfen zu retten.
Der freundliche Inhaber erklärt tatsächlich, jedem Gast, persönlich zu jedem Gang fast jede Eigenschaft der einzelnen Zutaten, ohne abgedroschen zu klingen, was mich hoch erfreute.
Zum Abschluss des gelungenen Abends gab es Chai und ein Kulfi (indisches Eis, Kokos, Mandel, Zimt).
Mit der Rechnung kam dann noch eine Schüssel mit einer Würzmischung aus Kardamom, Anis, Kümmel und Zuckerperlen mit Rosenwasser abgestimmt, zum verdauen, abkühlen und um den Gaumen nach all den Geschmacksexplosionen wieder zu neutralisieren.
Ich muss sagen, dass ich bei all den Restaurants, die ich von vorne und hinten kenne, noch nie so gut und zuvorkommend beraten wurde. Volle FÜNF Sterne ***** auch im Sinne des Preis/​Leistungs-​Verhältnisses.
Sehr zu empfehlen. Ich komme gerne öfters!

Vor kurzem waren auch meine Familie und ich im Agra. Wir sind sehr positiv überrascht!
Die Bedienung, wahrscheinlich der Besitzer, war sehr, sehr freundlich und aufmerksam und erklärte auch noch einiges zu den einzelnen Gerichten, was ich sehr gut fand.
Die fruchtige Currysauce zu den Pappadams war herrlich, ich hätte sie am liebsten pur ausgelöffelt. Wir bestellten Chicken Pakora (in Kichererbsenteig frittiertes Hühnchen), Saag Paneer (Spinat mit einem indischem Käse) und Chana Masala (Kichererbsencurry). Sämtliche Speisen kamen nach wenig Wartezeit und waren frisch und köstlich! Zusätzlich wurde noch ein kleines Schälchen mit höllisch scharfem Habaneropüree in Öl serviert, um nach Wunsch nachschärfen zu können. Ein feiner Zug für Scharfesser. :)
Die Preise sind wirklich sehr moderat, insbesondere, da man auf Wunsch noch mehr Reis nachgereicht bekommt, sollte er nicht ausreichen. Man wird aber bereits so sehr gut satt, die Portionen sind großzügig bemessen.
Wir werden auf jeden Fall noch häufig wiederkommen, und ich freue mich auf weiteres Kichererbsencurry!

Wir waren heute spontan zum Mittagessen im Restaurant Agra. Als Inder sind wir grundsätzlich besonders kritische Gäste in indischen Restaurants, aber unsere Erwartungen wurde mehr als übertroffen.
Der Service war aufmerksam, freundlich und wirklich zuvorkommend. Das Restaurant gemütlich eingerichtet und sehr sauber gehalten. Wir hatten Vorspeisen und als Hauptgang Hähnchengerichte bestellt. Das Essen wurde zügig und schön angerichtet präsentiert. Auf unseren Wunsch, was die Schärfe anging (indisch-​scharf), wurde entsprechend Rücksicht genommen und das Essen war perfekt gewürzt.
Fazit: eine echte Überraschung und Bereicherung für die Restaurantlandschaft in Remscheid und Umgebung. Wir werden gerne wiederkommen und können das Agra nur weiterempfehlen!

Allgemein
Das Restaurant Agra ist ein Restaurant mit indischer Küche. Die Gaststätte wahr in den letzten Jahren vielen Wechseln unterzogen. Ganz früher war dort einmal ein chinesisches Lokal, anschließend ein Russe und zuletzt ein Spanier. Nun versucht also das Agra sein Glück und der Südbezrik kann sich über ein neues Restaurant freuen. Da wir auch neugierig waren haben wir das Agra besucht und sind nicht entäuscht worden. Die Kritik bezieht sich im allgemeinen auf unseren dritten Besuch im Hause.
Bedienung
Die Bedingung ist ein wenig der «Fluch und Segen» des Hauses. Der Besitzer ist sehr freundlich, erklärt einem zu jedem Gericht oder Getränk gerne Details, ist sehr aufmerksam und sehr bemüht die Küche und Kreationen dem Gast näher zu bringen. Bei den drei Besuchen hatten wir jedoch immer eine, ebenfalls freundliche, aber sehr unsichere Kellnerin. Hatte Sie beim ersten Besuch noch den ersten Tag, war hier bisher leider noch keine Entwicklung zu sehen. Ein Beispiel: Sie kommt mit 5 Gerichten und Fragt die Gäste «So wer hatte denn jetzt was hiervon?». Für uns etwas schwierig nachzuvollziehen, da wir ja nicht wussten was welches Essen ist. Außerdem hat Sie uns auch einmal ca 35 Minuten ignoriert obwohl wir gerne ein Getränk und eine Nachspeise bestellen wollten. Die Dame ist freundlich und sehr bemüht, sollte aber ggf. nochmals in Puncto Aufmerksamkeit geschult werden.
Das Essen
Allgemein:
Die Karte im Agra ist angenehm groß und sehr übersichtlich gestaltet. Es gibt Hühnergeerichte, Lammgerichte, Reisgerichte und Hackfleischgerichte sowie natürlich Vorspeisen. Der preisliche Rahmen bewegt sich so zwischen 8 – 17 Euro. Die Gerichte werden immer in kleinen Schälchen serviert, dazu immer eine große Portion Reis und Nan (indisches Brot) als Beilage.
Für den Durst kann man zwischen den klassischen Getränken wählen wie Softdrinks und frisches Bier vom Fass oder Wein. Der Wein wurde sehr neutral aufgenommen. Außerdem kann man auch landestypische Getränke bestellen wie z.B. ein Lassie (Süß oder Salzig). Die süße Variante ist ein Joghurt-​Mango Drink und sehr zu empfehlen wenn einem ggf. ein Dessert zu viel ist. Der Salzige Lassie ist in etwa vergleichbar mit einem Ayran. Also ein Joghurt mit Salz und Wasser vermischt.
Neben Vorspeisen und Hauptgerichten kann man finden sich auch noch Desserts auf der Speisekarte. Hier wird einem indisches Eis (Kulfi) angeboten, welches jedoch bei allen drei besuchen bisher nicht vorrätig war, unabhängig von der Uhrzeit zu der wir speißten. Hier kann vielleicht noch etwas besser kalkuliert werden. Dem unschlüssigen Gast kann mit einer Dessertvariation gehofen werden, bei uns bestehend aus einem Schälchen Obst, einem Mango-​Joghurt (wohl ein Lassie) und einer süßen Crème mit Zimtgeschmack (ähnlich Milchreis, habe leider versäumt zu Fragen was genau es war).
Als Gruß aus der Küche bekommt man eine sehr dünne indische Teigware mit einer fruchtigen Sauce. In dem Brot ist Kümmel. Als Appetitanreger sehr schmackhaft. Als Vorspeise bestellten wir ein Nan mit Hackfleisch gefüllt, ein vegetarisches Nan und gefüllte Teigtaschen. Alle Speisen waren lecker, mit Kräutern verziert und von ausreichender Größe.
Zur Hauptspeise haben wir verschiedene Gerichte bestellt. Der Chef des Hauses bot uns noch ein Chilli-​Chicken als Tagesgericht an. Ich persönlich hatte Huhn in Spinatsauce (Murgh …), wir hatten noch Murgh Tikka Masalla, das Chilli Chicken sowie weitere Gerichte. Die Hähnchengerichte bewegen sich im preislichen Rahmen von ca. 12 Euro. Die Spinatsauce wahr sehr kräftig gewürzt aber sehr lecker. Das Fleisch war saftig und nicht trockengezogen. Die Sauce vom Tikka Masalla war pikant und ebenfalls kräftig gewürzt. Generell würde ich sagen, die Gerichte sind sehr stark gewürzt aber nicht überwürzt. Es passt zur indischen Küche und die Sauce mit dem Brot oder dem Reis zu vermengen und zum Fleisch zu essen ist wirklich ein Genuss. Menschen die etwas emfpindlich sind sollten ggf. den Kellner darauf hinweisen dass Sie gerne die Sauce etwas milder (oder auch schärfer) möchten. Wenn man die Küche nicht gewohnt ist, dann kann man sich jedenfalls zunächst etwas «erschrecken» es schmeckt aber sehr lecker. Die Saucen sind selbstgemacht und mit natürlichen, frischen Zutaten. Man merkt einen deutlichen Unterschied zu z.B. den üblichen Chinarestaurant mit Glutamatversetzten Saucen. Brot und Reis kann auf wunsch nachbestellt werden.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Portionen von der Größe okay sind aber eine Vorspeise empfehlenswert ist, zumindest wenn man ordentlichen Hunger mitbringt. Die Vier Sterne vergebe ich nicht, weil wir hier Sterneküche erhalten, jedoch in Anbetracht der Qualität, des sehr guten Geschmacks und des Preis-​Leistungs-​Verhältnis finde ich die Anzahl für angemessen.
Nach dem Essen wird im Übrigen eine Schale mit verschiedenen Gewürzen (u.a. Anis) und Zuckerperlen gereicht. Dies kann man kauen und soll sowohl den Atem erfrischen und die Verdauung anregen, wie de…