Junecke’s kleines Gesellschaftshaus

Das kleine Gesellschaftshaus ist genau das, was der Name sagt: Ein kleines Haus für Gesellschaften und Veranstaltungen.
Das Haus selber wurde im Jahre 1668 erbaut und wurde seitdem nur behutsam modernisiert. Es bietet Sitzplätze zum Essen für ungefähr 40 Personen und kann durch Zelte erweitert werden.
In der Küche arbeitet Clemens Faber. Herr Faber ist ein großer Freund des Slow-​Foods, d.h. er wählt oftmals bewußt einfach Zutaten von herausragender Qualität, denen er durch liebevolle Zubereitung ihr Aroma entlockt. Darüberhinaus bietet er diverse Gerichte im sous-​vide Verfahren an, d.h. der Niedrigsttemperaturgarung im Vakuum.
Zusammen mit seiner Frau Michaela Faber, die den Service und die Organisation koordiniert, gelingt es beiden mit einem gelungenen Konzept, hervorragender Küche und souveränem Service ein rundum stimmiges Gesamtpaket zu schnüren.
Das dieses Paket leider nicht für den spontanen Besuch zu haben ist, (sondern nur für die angemeldete Veranstaltung) ist zwar manchmal schade aber gerade auch Teil des Konzeptes: Nur so können Garmethoden verwandt werden, die teilweise über 20h Garzeit benötigen!