Biohofladen Joachim Borgard

Seit 1996 hat sich Bauer Borgard den Prinzipien des ökologischen Landbaus verschrieben und sich dem Naturland Verband angeschlossen. Er führt seither den einzigen Biohof weit und breit mit den gebotenen Konsequenzen.
Im Frühjahr, Sommer und Herbst werden die Kühe, Rinder und Kälber auf Weiden gehalten, die weder mit Kunstdünger noch mit Pflanzenschutzmitteln in Berührung kommen. Den Winter verbringt das Vieh in geräumigen Laufställen, wo es selbstverständlich ohne gentechnisch veränderte Futtermittel, ohne Tiermehl und ohne Wachstumsförderer auf das Frühjahr wartet artgerecht gehalten und versorgt.
Seit 1997 verarbitet die Bauernfamilie ihre Milch selbst und errichtete das Käsehaus gleich gegenüber des Melkstands. Köstlicher sahniger Quark und Joghurt waren Ergebnisse der ersten Versuche.
Sehr schnell stiegen die Bauersleute in die professionelle Käseproduktion ein. Mittlerweile bieten sie ihren Rohmilchkäse nach eigener Rezeptur in verschiedenen Variationen an.
Ebenfalls 1997 wurde der Biohofladen Borgard eröffnet inzwischen wird im Hofladen neben den eigenen Milchprodukten auch das übliche Naturkostladen-​Sortiment angeboten.