Restaurant Fischerstube Rüdiger Jobmann

Die Fischerstube ist das Restaurant des Ratzeburger Fischers Rüdiger Jobmann, der hier seine Fänge während der Saison ohne Ruhetag direkt vermarktet. Das kleine, gemütlich wirkende Restaurant mit davor gelegenem Wintergarten hat geschmackvoll eingedeckte Tische mit Stofftischdecken. Trotzdem zieht es uns an diesem schönen Septembertag bei 25 Grad lieber in den rustikalen Biergarten direkt am See.
Die Bedienung ist sehr aufmerksam und schnell zur Stelle. Bereits nach nur 5 Minuten haben wir die Getränke und den Salat auf dem Tisch. Der wahrhaft kleine Salatteller ist bunt gemischt, frisch und mit einer delikaten, leichten Dillremoulade angemacht. Nach nur 15 Minuten werden unsere Teller mit je einmal Zander– und Edelmaränenfilet darauf serviert, beide mit einem Spiegel aus Dillsoße und Tiefseegarnelen. Die Soße wurde mit einem gehörigen Klacks guter Butter montiert. Hervorragender puristisch zubereiteter Frischfisch, der seinen kräftigen Geschmack voll entfalten kann. Die Fischportionen sind reichlich bemessen. Das Restaurant verfügt sogar über ein eigenes großes Frischhaltebecken für Fangüberschüsse. Die Bratkartoffeln mit etwas Speck gegart sind nicht besser zuzubereiten, sehr kross und doch ohne eine verkohlte Scheibe.
Aus der hauseigenen Räucherei nehme ich noch einen ganzen, goldgelben Bachsaibling für 10,– € mit nach Hause. Auch bei der Preisgestaltung macht der Fischer einen guten Job.
Die Weißweinschorle schmeckt passabel, das 0,5 l Weißbier hat ebenso wie der traumhafte, Ruhe ausstrahlende See direkt vor unserem Tisch eine erholsame Wirkung. Tolles Ambiente direkt neben dem Ratzeburger Rathaus gelegen.
Leider hatten die Stuhlauflagen einige Fettflecken und sollten öfters ausgetauscht werden. Ansonsten war alles sehr gut gepflegt.

Nach einer Radtour machten wir unsere Pause in der Fischerstube. Das Personal war wirklich sehr nett und aufmerksam. Das Essen, ich hatte Matjes mit Bratkartoffeln war sehr lecker und ausreichend. Ich werde wieder hier einkehren.

Hier bekommt man sehr leckeren und sehr frischen Fisch. Wir hatten Barsch aus dem Ratzeburger See Hervorragend. Die Gäste am Nachbartisch wollten Karpfen … Das dauert leider 30 min, weil der noch geschlachtet werden muss.
Das nenne ich mal frisch.

Allgemein
Die Fischerstube ist ein nettes gemütliches Restaurant direkt am See. Bei schönem Wetter kann man draußen sitzen. Wir haben heuten den beheizten Pavillon bevorzugt. Essen war lecker, reichlich und auch nicht zu teuer.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich, schnell und aufmerksam hat uns auch noch gute Tips für den nächsten Tag gegeben.
Das Essen
Ich hatte Saiblingsfilet mit Krabben-​Senfsosse mit Petersilienkartoffeln und Salat und mein Mann den gebratenen Aal. Beides war sehr lecker und frisch. Die rote Grütze als Nachtisch war auch gut.
Das Ambiente
Pavillon direkt am See, gemütlich und mit Heitzstrahlern und Decken.
Sauberkeit
Alles sauber und ordentlich vom Gastraum bis hi zu den Toiletten

Essen OK, Biergarten schön mit Blick auf den See. Portionen gut, Personal ein wenig genervt, obwohl nicht wirklich viel zu tun war. Für eine Fischgaststätte hätte ich mehr Ambiente und vor allem professionellere Telleranrichtung gewünscht.
Mein Fazit:
Kann man hin gehen Durchschnitt halt.

Dort kann man auch Fisch essen. Bratkartoffeln ./​. Bier schmeckt. Sehr schön die Lage.

Wir sind mit 12 Mann nach der Drei-​Muskeltour in den Biergarten eingekehrt. Früher Abend, über 20 Grad fast direkt am Wasser Klasse!
Die Bedienung war nach meinem Empfinden etwas ruppig. Aber vielleicht muss man das sein, wenn 12 Kerle da sind.
Das Essen ansprechend (nicht nur der Fisch mit Bratkartoffeln, sondern auch die beiden Currywürste, die geordert wurden) Einige von uns hatten Maräné bestellt. Die stand auf der Karte mit einem 100g Preis. So kam es zu Preisen von 27EUR für Essen und 1 Bier Eingelegter Brathering + 1 Bier dagegen nur 13 Euro

Ich war am Wochenende in der Fischerstube zu Gast und kann nur sagen: das passt!
Wir hatten zwei verschiedene Fischgerichte bestellt. Maräné und Brathering. Die Maränen waren perfekt gebraten und sehr schmackhaft. Der Brathering war super, genau der richtige Säuregrad (ich bin da sehr wählerisch! ;-). Die Bratkartoffel schön kross. Der Service sehr schnell, umsichtig und freundlich. Das Ambiente ist eher rustikal, im Gegenzug sind die Preise auf mittlerem Niveau. Das Preis-​Leistungsverhältnis stimmt. Das gibt volle 5 Sterne.

das hier beschriebene und bewertete restaurant fischerstube ist übrigens identisch mit bärbel und rüdiger jobmann, das bei qype unter fischrestaurants auch gelistet ist
zwei sterne für schönes sitzen und nette bedienung, zum essen kann ich nichts sagen

Ratzeburg ist eine Reise wert. Kein Besuch der schleswig-​holsteinischen Kreis– und Domstadt, ohne das kulturelle Angebot und die vielfältige Gastronomie zu genießen. Die Fischerei sowie das Fischrestaurant der alteingesessenen Familie Jobmann in bester Lage sollte man sich unbedingt nicht nur ansehen. Man muss die gebotenen Köstlichkeiten, natürlich auch und vor allem den Fisch, probieren. Das ist ein Genuß. Service in der Regel: feundlich und sehr gut! Qualität der Speisen sowie der Leckereien, die man natürlich auch mitnehmen kann: erstklassig.

Unter Sonnenschirmen am Ufer, Fische aus dem Ratzeburger See: Silbermaräné mit Bratkartoffeln ist sehr lecker! Preise reell, Bedienung prompt und freundlich.

Ich hatte hier mal gefragt, wie die Öffnungszeiten da sind. Keiner hat sich gemeldet. Mehr noch: Mein Beitrag wurde gelöscht. Aus welchem Grund??? Nun schreibe ich meinen Beitrag zu diesem Restaurant. Drin war ich leider nicht und werde wohl nie sein. Ich bin nämlich 2 mal erfolglos dahin gefahren, an verschiedenen Tagen, einmal am Donnerstag und das zweite mal am Dienstag so gegen 18 Uhr… Wer hätte es gedacht: war zu… Die Enttäuschung ist viel zu groß. Wenn der Inhaber es nicht mal für nötig hält, die Öffnungszeiten auf der Tür oder auf der Tafel zu schreiben. Denn die Tafel mit dem Menü steht immer vor dem Eingang, nur die Öffnungszeiten sind nirgendwo zu finden. Total idiotisch… Nun ja, zum Glück war das kleine Geschäft neben an offen. Von dort habe ich erfahren, dass das Restaurant in der Woche (Mo bis Do) sehr früh schließt, gegen 15 oder 16 Uhr. Welches Publikum soll denn da rein? Kein Kommentar mehr zu diesem Fischrestaurant.

Die Fischerei hat ein Restaurant und einen Biergarten. Wir haben im Biergarten gesessen (mit Kinderhochstuhl). Die Karte war ordentlich mit einem Fokus auf Fisch (natürlich). Die Silbermaränen mit Bratkartoffeln waren sehr lecker, höchstens etwas zu sehr von Butter triefend.
Die 3 Bedienungen waren allerdings etwas überfordert, als eine Rudergruppe kam, obwohl nur etwa ein Dutzend Tische besetzt waren. Wir vermuten, dass die Küche aus irgendeinem Grund nicht hinterherkam. Wir mussten lange auf unser Essen warten (dafür gibt es einen Punkt Abzug) und dann fehlte der Beisalat und das kleine Besteck für unseren Sohn kam nie. Immerhin haben wir den Espresso aus Kulanz dann umsonst bekommen. Die Bedienung blieb trotz allem sehr freundlich.

Lecker zubereiteter frischer Fisch ohne Schnickschnack und Tütenzutaten. Nach einem Spaziergang am See ein schöner Stop.
Wir hatten Zander mit Bratkartoffeln und Barsch mit Salzkartoffeln. Die Bratkartoffeln waren, wie sie sein müssen — kross, knusprig und nicht verbrannt oder fettriefend. Nachtisch hat dann leider nicht mehr gepasst.
Freundliche und fixe Bedienung, nette rustikale Atmosphäre.