Hoflössnitz

Wir haben kürzlich hier zu Abend gegessen. Das Essen war wirklich top, allen hat es sehr gut geschmeckt. Abzug gibt es für den Service. Eine der Bedienungen duzte uns mehrfach (wir waren eine Gruppe von 5 Personen zw. 30 – 60 Jahren) was mehr ein Kneipenfeeling vermittelte und nicht so recht zu den Preisen passt. Zu Beginn warteten wir leider ziemlich lang auf die Karten und Bedienung.
Schade, meine Begleitung hat bisher schon mehrmals gute Erfahrung hier gemacht.

Gleich vorweg, es war der kulinarische Höhepunkt unseres Kurztrips nach Dresden.
Um einen Winzer zwecks Weinkauf aufzusuchen, machten wir einen Abstecher nach Radebeul. Inmitten der Weinberge liegt Hoflössnitz mit Weinmuseum, Weinladen und einem kleinen knuffigen Restaurant. Durch die Speisekarte neugierig geworden, wollten wir eine Kleinigkeit essen, was angesichts der leckeren Beschreibungen gar nicht so einfach war. Es klingt alles recht gut.
Die Entscheidung war dann für einen Ziegenkäse auf Tomaten-​Lauch-​Ragout gefallen.
Leicht zerlaufen in einer Kräuterummantelung auf einem fein abgestimmten oben beschriebenen Ragout nebst Baguettescheiben verführte er uns zu erstaunten Gesichtern ob des unerwarteten Genusses.
Durch diese tolle Erfahrung angeregt, probierten wir noch was zum Naschen, Quarkkäulchen (sogar im Gegensatz zu vielen anderen Restaurants richtig geschrieben) mit Rosinen auf selbstgekochtem Apfelmus ließen uns verzücken.
Die nette Kellnerin verstand aber auch ihr Handwerk. Jeder Gast wurde umsorgt und nach dem Essen gefragt, ob er nicht doch noch etwas Süßes zum genüsslichen Naschen probieren möchte.
Alles wird dort frisch gekocht und es schmeckt dazu, was aus der kleinen Küche kommt.
Neuerdings bieten sie dort Gästezimmer an, so dass wir im nächsten Jahr uns das nicht entgehen lassen werden und dort erneut einkehren, aber dann für länger.
Wir haben uns sehr wohlgefühlt.

Ich befürchte, wenn zu viele über dieses schöné Plätzchen schreiben, bleibt es kein Geheimtipp mehr. Und doch: Einen Eintrag hat dieser Ort, dieses Restaurant aufgrund der sehr guten Küche und wunderschönen Lage aber in jedem Fall verdient.
Malerisch mitten in den Weinbergen Radebeuls gelegen, bietet die Weinstube des Weinguts neben den eigenen und internationalen Weinen auch eine feine Speisekarte. Die Gerichte, die hier auf den Teller kommen, sind frisch, raffiniert zubereitet und mehr wert, als dafür berechnet wird.
Mir mundete das perfekt gegarte rosa Fleisch einer halben Ente auf Apfelrotkohl mit Kartoffelnklößen und frittierten Kräutern jedenfalls sehr. Ein ehrlicher Teller schmackhaften Essens!
Die Stube ist urgemütlich, und man kann die 600 Jahre Geschichte, auf die das Gut laut Website zurückblicken kann, förmlich spüren.
Ich komme wieder, keine Frage! :-)