M7

Wir haben dort schon sehr viel besser und mit besserem Service gegessen. Heute war die Küche schlecht — die Speisen waren ungewürzt und mit einer Schokoladensauce überzogen, die nur die Optik etwas aufpoliert hat. Der Service ließ sehr zu wünschen übrig. Man hatte das Gefühl das Klima in dem Restaurant ist nicht gut.

Wir haben an diesem Wochenende 2 mal hervorragend gegessen. Die Speisekarte ist nicht überladen, aber alle Gerichte sind sehr gut zubereitet und lecker. Die Bedienung ist sehr nett und zuvorkommend und das Ambiente ist sehr schön. Wir können das M7 nur empfehlen!!!

Leckerer Wein und leckeres Essen. Die Bedienung war sehr freundlich.
Können wir auf jeden Fall weiterempfehlen. Preis Leistung ist vollkommen okay.

Ein wirklich gutes Restaurant. Ich empfehle dringlich die deutschen Weine der gut sortierten Weinkarte zu beachten. Hier stimmt einfach alles, die Preise sind angesichts der sehr guten Qualität der regionalen Produkte sowie derer Verwendung echt angemessen. Selbst der Antipasti-​Teller wird im Restaurant selbst hergestellt, abgesehen Importzutaten (Oliven und Tomaten). Wir danken den freundlichen Damen für den tollen Service und den Kollegen in der Küche für leckeres Stake und hervorragenden Fisch.

Den einzigen Glühwein anfang Oktober! ! –und der war verdammt gut!!!
Meine tochter hatte Pommes mit Rosmarin die auch sehr gut waren!
Sieht nicht so einladend aus wie andere aber das Paket stimmt!
Eine klare Empfehlung!

Ein hervorragender Abend! Besonders zu empfehlen sind die Oliven und das Tomatenmark als Vorspeise. Auch der Hauswein hat uns sehr angesprochen. Wir würden jederzeit wieder im M7 essen gehen!

Fantastic steak, olives and lamb.
A great house wine and for dessert the banana balls plus espresso.
I’ll enjoy to come back again.

Allgemein
Das M7 war auf jedenfall mal eine Adresse in QLB.
z.Zt. stagnieren aber kreativität aus der Küche und die Nötige Perspektive im Service.
Offensichtlich hat es einen Geschäftsleitungswechsel gegeben und die «neuen» versuchen jetzt alles auf einen Schlag zu ändern.
In Zukunft werden wir wohl das M7 selte´ner besuchen.
Man fühlt sich nicht mehr Wohl und die Qualität der Küche ist leider auch in Mitleidenschaft gezogen wurden.
Service ist entweder sehr aufdringlich oder so zurückhaltend das man sie am liebsten zum trösten in den Arm nehmen möchte.
Bedienung
Man spührt die dicke Luft unter dem Personal, einer drängt sich regelrecht auf und die Kollegin bekommt die Zähne nicht auseinander.
Gespielte Höflichkeit, aber schnell das muss man Ihnen lassen.
Auf unseren Cocktail hätten wir lieber verzichten sollen, offensichtlich war eine Zutat gerade aus. Ohne eine Entschuldigung o.ä. wurde aber einfach unprofesionell ersetzt.
Das Essen
In der Vorspeiße war derart viel Knoblauch das wir den restlichen Abend im Grunde gar keine anderen Aromen mehr wahrnehmen konnten.
Beim Hauptgang wurde Lustlos angerichtet (Tetter verschmiert) die Kartoffeln hatten etwas zu viel biss und auf jeden Fall zu viel Salz. Der Fisch war 2mal gestorben aber dafür ebenfalls für die ewigkeit gesalzen.
Das Ambiente
Das Ambiente ist zum Größtenteil unverändert schick.

Allgemein
In Quedlinburg gibt es eine Menge gute Restaurants. Das M7 liegt direkt am Marktplatz und sieht von aussen unspektakulär aus. Aufgefallen sind mir die Regale mit Weinen, die nicht zu teuer sind und die ich teilweise ebenfalls im Keller liegen habe. Das hat uns so gut gefallen, dass wir am Osterwochenende zweimal dort waren.
Bedienung
Die Bedienung ist absolut professionell und nett. Es gibt nichts auszusetzen.
Das Essen
Wir haben als Vorspeise einen gegrillten Schafskäse und eine Süßkartoffelsuppe gehabt. Beides war lecker. Das Hüftsteak war zart und gut gebraten und paßte gut zum Spargel. Der Rosewein aus Südafrika (Starlette) war auch gut.
Das Ambiente
Unten hat man in einem Gewölbekeller gesessen, oben mehr in einem Restaurant-​Ambiente.
Sauberkeit
Es gibt absolut nichts zu bemängeln.

Ein paar Tage in Quedlinburg stehen an und ich bin äußerst positiv überrascht von der gastronomischen Szene. Am Montagabend haben einige nett klingende Restaurants Ruhetag und so schlendere ich gegen 20 Uhr über den Marktplatz und lande im «M7», das von Außen so gar nicht wie andere touristische Harz-​Lokale ausschaut. I
Ich nehme an einem der letzten freien Außentische Platz, vermutlich ist es hier im Sommer oder am Wochenende schwer, einen Platz zu ergattern. Die Tische sind hochwertig, wenn auch der Außensituation angepasst nur rudimentär eingedeckt, es gibt allerdings ein paar frische Blümchen. Die Karte liegt am Tisch bereit, überrascht durch Übersichtlichkeit bei den Speisen und einem sehr üppigen Angebot an offenen Weinen. Ein paar Suppen (z.B. Süßkartoffelsuppe mit Vanille und Chilliöl), ein paar Salate und Kleinigkeiten vorab, Nudeln mit verhältnismäßig viel Fisch, Vegetarisches (z.B. Dreierlei Linsenrisotto) und ein paar Fleischgerichte. Alles sehr mediterran, tendenziell italienisch bei den Hauptgerichten.
Die sehr aufmerksame Serviererin nimmt die Bestellung auf, ich wähle den gegrillten Schafskäse und Kalbsfleisch, dazu von den knapp 20 offenen Weißweinen einen halbtrockenen Kerner QbA vom Weingut Kloster Pforta /​Saale Unstrut, 0,2 l für 6,20 Euro.
Nach angenehmer Wartezeit wird ein kleines Pfännchen serviert: Aromatische Schafskäsestücke auf frischen Tomatenstückchen, komplementiert mit roten Zwiebelringen, ganzen weißen Pfefferkörnern, und garniert mit viel glatter Petersilie. Insgesamt sehr würzig, auch gut durch frischen Knoblauch. Der Käse ist zwar leider nicht am Stück gegrillt, sondern eher im Pfännchen gebacken, aber das will ich mal übersehen. Sehr lecker! Dazu gibt es frisches, sehr luftiges Baguette. Schon jetzt ist klar: Der Oberharz (z.B. Bad Harzburg wo ich zuletzt gastronomisch verzweifelt bin) kann dagegen einpacken.
Als zweiter Gang wird «Scalopoine al Marsala» serviert: Sehr dünn geschnittenes Kalbfleisch, sehr gute Qualität, in einer erstaunlich süßen, sämigen und dicken Marsala-​Soße. Der Dessertwein dominiert das Kalb, verleiht dem ganzen Essen eine interessante süße Note. Dazu gibt es recht viel Risotto, welches mit unterschiedlichem Gemüse verfeinert ist, ich kann mich an frische Zucchini, und Paprika erinnern. Verziert wird das nett angerichtete Essen mit zwei frischen Blättern Thai-​Basilikum, sowie dessen Blütenstengel, sehr intensiv und ungewöhnlich, aber lecker im Geschmack. Dazu noch ein Glas vom roten Hauswein, einem trockenen Barbera aus dem Piemont.
Vor– und Hauptspeise sind mir fast zuviel, so dass ich auf ein Dessert verzichte. Die sehr freundliche Serviererin fragt ob Espresso oder Cappuccino, ich entscheide mich spontan für den Espresso, welcher perfekt heiß und sehr vollmundig serviert wird. Die Nachfrage «mit Trüffelpraline?» bejahe ich natürlich, serviert wird zum Espresso eine kleine Praline aus Haselnüssen aus dem Piemont, sehr lecker und ein netter, süßer Abschluss.
Für Vor– und Nachspeise mit ausschließlich frischen und qualitativ hochwertigen Zutane, 2 Gläser offenen Wein und einen Espresso komme ich auf eine sehr freundliche Rechnung von gerade mal 30 Euro. Das M7 empfehle ich allen die gern moderne, eher leichte, aber kreative und qualitativ ordentliche Küche schätzen gerne weiter. So macht Essen gehen sehr viel Spaß und ich gebe gerne viele Sterne!

Allgemein
Klein und Unscheinbar von ausen aber beim Blick hinein tat sich die gehobene gute Küche auf die sich bei der Qualität und Zubereitung der Lebensmittel wahrhaftig alle Mühe macht und meinen Geschmack getroffen hat. Die Lebensmittel sind klar zu erkennen und Spiegeln das auf der karte gelesene wieder.
Alles hat seinen Individuellen Gaschmack! Preis — Leistung fast nicht zu glauben das so etwas möglich ist womit ich sagen möchte wenn das Ost — West gefälle nicht währe dann müsste es teurer sein aber das wissen alle Beteiligten vor Ort ohne Zweifel selbst! Das Puplikum besteht eben nicht nur aus Touristen SONDERN auch aus Einheimschen.(Gehobene Gastronomie ohne Kontaktängste zu haben)
Bedienung
Diskret, Zuvorkomment ohne Aufdringlich zu wirken, Wein wurde stets nachgeschänkt ohne Aufforderung aber mit dem Blick und nötigen Gespür, Auf meinen Kommentar die Pfefferkörner hätten gemahlen sein können wurde mit Respekt begegnet wobei mir später auffiehl das beim GENAUEN hinschauen meiner Seits darauf hingewiesen wurde.(Wer Lesen kann ist klar im Vorteil) Und ich hätte den Mund nur öffnen müssen.
Das Essen
Vorspeise/​Hauptgang/​Dessert. Erdnuss-​Curry Süppchen-​Entenbrust an grünem Pfeffer Lauchgemüse Kartoffel/​Apfelspalten-​In Rotwein/​Zimt Gekochte Zwetschgen mit Wallnusseis. Die Portionen sind GESUND in ihrer Größe und Laden zu drei Gängen allemal ein. Ich muss anmerken das ich ein guter Esser bin: Es wurde meines Erachtens nach sehr Öl und Fettarm gekocht. ES GING NICHT BESSER! Das Maximum wurde erreicht! Vorspeise Pfiffig — Hauptgang, Ente außen Gross innen Rosa Saftig Lauchgemüse nicht Spektakulär aber passt zum Thema und wird akzeptiert Kartoffel/​Apfelspalten mit Bratensaft übergossen oder darin leicht gedünstet? Egal! Apfelspalten hatten leichten Biss aber auch Saftig Süß.Das Dessert, Ein Träumchen, wie ein geschätzter Freund immer sagen würde.
Meine FRAU hatte Portwein Süppchen mit Leber und Radicio-​Gorgonzolarisotto an Glasierten Birnenspalten-​Mohnkuchen mit Zusatzwunsch Bällchen Vanilleeis! Süppchen Süffig mit Schuss, Risotto Schlunsig wie es sein muss mit einem dezenten Gorgonzola Geschmack. Selbst für die welche Gorgonzola als Aufdringlich Penetrant erachten sollten hier beherzt einen neuen Versuch wagen. Die Glasierten Birnenspalten bringen leben in die Sache und mit ihrer Süße runden sie das ganzen ebenso dezent ab.
Mohnkuchen Hausgemacht das Vanilleeis Bälchen war unser Tüpfelchen auf dem i.
Der Gruß aus der Küche ging alle dem Voraus.
Das Ambiente
Schönes Kellergewölbe. Das Weinregal zur rechten nach dem Eingang zeigt die Vielfältigkeit der Saale/​Unstruth Region. ACHTUNG trocken! Auf meine Nachfrage war ich dankbar das man auch einen RheinHessen lieblich anzubieten hatte. Leider nicht auf der Karte aber gut man kann auch fragen.
Einrichtung jung und frisch gestylt aber nicht überzogen. Sitzwürfelecke oben rechts vor Durchgang Kellergwölbe.Schön Hell alles. Es gibt Barhocker Stühle und Sitzmöbel.Tischfläche völlig ausreichend. Das Lokal ist eher schlank und tief als breit. Auf dem Weg zur Toilette gibt es eine Emphore mit weiteren Sitzmöglichkeiten. Leider finden hin und wieder Gäste den Weg hinein deren Sitten und Heimische Gebräuche besser vor der Tür geblieben wären. BITTE KEIN ESSEN MIT REIN BRINGEN HERRGOTT NOCHMAL.
Auch wenn das Eis lecker ist verdammt. Man kann vor der Tür zuende Essen. Meine Tolleranz ist nicht so groß wie die des Besitzers. Obgleich auch der die Faust in der Tasche macht und es mit Gelassenheit nimmt.
Man will kein Aufsehen erregen!
Sauberkeit
Alles was von mir einsehbar war und ich soweit Beurteilen kann gibt es kein Grund einer Beanstandung.

Allgemein
Ich war mit meiner Mutter in der 7 weil wir unbedingt mal schauen wollten wie sich das neue Restaurant auf dem Markt macht. Nach dem ersten Blick in die Karte (noch von zu hause aus per Internet) war mein Interesse geweckt, zu Recht. Die vorspeise war gut (Hausgebeizter Lachs mit Pfifferlingen), der Hauptgang hat mich «umgehauen» (Weideschafsfilet mit Rosienen, Pinienkernen, gegrilltem zucchinigemüse und Orangencouscous) und das dessert hat den Abend Perfekt gemacht (gebackene Pfirsiche mit Pistazienparfait) ! Im großen und ganzen TOP TOP TOP :)
Bedienung
Nett, Freundlich, zügig und sehr zuvorkommend. Guter Service
Das Essen
Alles vom Feinsten. Es war an keinem Gang etwas auszusetzen, und alles frisch
Das Ambiente
Eine kleine Wein/​Cocktailbar. Sehr gemütlicher Gewölbekeller für Anlässe wie Familienfeiern o.ä.

Waren gestern im M7 und köstlich war’s! U.a. gab’s Salat mit grat. Harz. Ziegenkäse und Balsamico-​Zwiebeln, mit Oliven-​Crème gefüllte Hähnchenbrust mit Tomaten-​Artischocken-​Gemüse und Kartoffel-​Cremolata-​Stampf bzw. Linguini mit schwarzen Trüffeln. Ein Lichtblick für Quedlinburg, der hoffentlich noch lange besteht.

Für uns die beste Empfehlung für das Abendessen in Quedlinburg. Man sitzt angenehm im Gewölbekeller, die Karte ist fantasievoll und wird handwerklich hervorragend umgesetzt.

Sehr schönes, stilvoll eingerichtetes kleines Restaurant mit vorwiegend italienischer Karte. Service und Ambiente sind perfekt. Das Essen war sehr lecker. Absolut empfehlenswert.

So das M7 in Quedlinburg auf dem Markt ist gecheckt. Toller Laden, gutes Essen und freundlicher Service da geh ich bestimmt mal wieder hin.