Brauhaus Lüdde

Beer is delicious, atmosphere is great and the setup is clever and authentic. The Schwartz beer had a yummy aftertaste of pretzel of all things :).

Ich war heute (ein Montag im August) 3 x dort, einmal um elf, da waren innen alle Plätze reserviert, draußen 14 von 20. Die restlichen 6 waren besetzt. Auf Nachfrage, ob die wirklich alle reserviert sind antworteten die zwei entspannten Dienstleister hinter der Theke, ja. Das zweite mal waren wir im Rahmen der Stadtführung dort. Auch um 15:30 Uhr war innen noch alles reserviert, außen die Hälfte. Jetzt waren sie zu dritt. Das gleiche Bild um 16:30 Uhr. Jetzt hatten wir Glück. Zum Schluss (18:00 Uhr) waren immer noch 10 Tische reserviert. Die Dienstleister waren freundlich, entspannt, das Bier hat geschmeckt, das Essen auch, die Bedienung war aufmerksam, schnell, flott, das Essen kam schnell. Die reservierten Tische sind noch voll DDR. Das ist schlimm, deshalb verlasse ich den Laden mit schlechter Laune. Woanders macht man mehr Umsatz und Trinkgeld.

Gemütliches Brauhaus mit supernettem Personal, guter bodenständiger Küche und schmackhaftem Bierangebot. Waren über Ostern zwei Mal da und beide Male sehr angetan.

Schöné urige Brauhausatmosphäre, leider eine eher geringe Anzahl von Tischen, super leckeres Essen bei guten Preisen, schneller Service. Toiletten sind zwar sauber aber recht «lieblos», sonst alles wunderbar!

Allgemein
Gutes Bier und schönes Ambiente
ABER
Grottenschlehtes Essen!
Bedienung
Freundlich und fix, aber als wir das Essen kritisierten nur Schulterzucken
Das Essen
Hat eigentlich keinen Stern verdient!!!
Bratkartoffeln mit Holzfällerstaek und geschmorten Zwiebeln
Eine Katastrophe — Bratkartoffeln matschig, pampig, ohne Geschmack, Steak war eine Schuhsohle. zäh und ohne Geschmack, die geschmorten Zwiebeln schwammen in einer fettigen Brühe
Eine Garnierung aus einer Scheibe Orange und eine halbe Minitomate — was soll das ?
der Salat — lieblos angemacht, man schmackte nur schlechten Essig — warum in dieser Jahreszeit Dosenmais?
Grillhaxe mit Bratkartoffeln — sehr schlechte Qualität, Fleich trocken und zäh, graue Farbe, lag bestimmt schon länger irgendwo rum, Bratkartoffeln — eine Zumutung
Schade!!!
Das Ambiente
Draußen unter den Kastanienbäumen zu sitzen — shr schön.
Dazu das leckere Bier — leider das absolut schlechte Essen

Das Essen ist einsame Spitze. Leider muss ich beim Service einen Punkt abziehen, da er sehr unaufmerksam war und wir relativ lang warten mussten bis unsere Bestellung aufgenommen wurde.

Location ist klasse: Innenhof zwischen Fachwerkfassaden überdacht, wie eine 19. Jahrhundert-​Bahnhofshalle. Sehr stimmig und stimmungsvoll. Mittendrin die Kupfersudpfanne der Brauerei.
Bier: Wirklich gutes Bier. Hier hat mir auch mal das Schwarzbier geschmeckt.
Essen: Bierfleisch und Bierkutschersteak waren sehr deftig und mächtig. Hat sehr geschmeckt. Ist sehr solide Hausmannskost.
Service: Wir mußten ewig warten. Der Laden war brechend voll (falls man reservieren kann, sollte man das tun!). Aber das weiß der Wirt und sollte entsprechend Personal einstellen. Die waren auch schlecht organisiert, da jede Bedienung, die vorbeikam, nach dem Befinden fragte — ich hätte da lieber eine feste Bedienung, die sich noch daran erinnern kann, daß ich eben erst bestellt habe.

Wir waren vor dem Mittagsgeschäft im Brauhaus, um noch ein paar Souvenirs des hauseigenen Bieres zu kaufen. Die Kellnerin war überaus freundlich und hat uns einiges zum Bier erklärt.
Gegessen haben wir nichts, das Ambiente sah aber so aus, wie man es in einem Brauhaus erwartet.

Nachdem wir zuerst ignoriert, dann wenig gastfreundlich behandelt wurden haben wir uns für eine Alternative entschieden.

Allgemein
Das Brauhaus bietet ein urig-​rustikales Ambiente, eben typisch Brauhaus. Es ist relativ groß und stets sehr voll, da es auch für Gruppen gut geeignet ist. Gemütlichkeit wird durch Kerzen erreicht. Besonders gemütlich ist es auf der Galerie, wenn man die steile Stiege erklommen hat. In der Bedienung sind v.a. junge Menschen tätig, die, obwohl keine gastronomische Ausbildung erkennbar war, sehr freundlich und schnell ihre kräfteraubende Arbeit verrichten. Treppe bzw. Stiege hoch und runter, stets mit vollen Tellern und großen Gläsern. Ein Speisenaufzug wäre sicher hilfreich. Dann würde das Essen viilleicht auch wärmer am Tisch ankommen. Mein «Holzfällersteak» war zwar groß, aber nur noch lau, die Zwiebeln matschig, nicht kross. Die Bratkartoffeln waren Durchschnitt, die Qualität des Fleisches auch. Die Salatbeilage war gut. Insgesamt: Niveau vom Kantinenesssen in der Firma. Dazu ein stolzer Preis von über 12 Euro. Das Bier schmeckte sehr gut, aber das sollte im Brauhaus nun wirklich auch sein. Fazit: Brauhaus Lüdde kann man besuchen, v.a. zum Bier trinken in freundlicher Atmosphäre und wenn man in einer Gruppe unterwegs ist. Wer Wert auf richtig gutes Essen legt, sollte woanders speisen.
Bedienung
Freundlich, schnell — angenehm.
Das Essen
Das Essen ist leider nur Durchschnitt.
Das Ambiente
Typisches Brauhausflair, rustikal, Kerzen.
Sauberkeit
Ja, ok.

Wir waren als Gruppe da Liebloses, einfach zusammengestelltes Essen. Geschmacklich: ok. Von dem selbstgebrautem Bier konnte das Pils und das Spezial-​Bier überzeugen. Bedienung war immer präsent. Toiletten sauber.

Bloß nichts essen da, habe lange nicht so schlecht gegessen!!! Bier ist sehr gut!!!

Das Bier schmeckt gut, das Essen ist mittelmäßig. Trotzdem aber eine angenehme Brauhausatmosphäre

Gut oder nicht gut? Wir können es nicht sagen. Es roch wie Pups und war ziemlich leer. Wir sind gleich wieder gegangen.

Nachdem ich die Kellnerin zwei mal ansprechen musste wurden wir auch schon prompt bedient. Als erstes gab es ersteinmal für jeden ein Pils bzw. Schwarzbier. Diese waren wirklich ausgezeichnet. Leider waren die Getränke auch schon das beste am besuch im Lüdde. Die Bedienung war zum teil einfach nur genervt und unfreundlich. Als wir endlich das Essen bekamen gab es erst einmal die falsche Suppe. Die Kellnerin empfiehl jedoch die «Falsche Suppe» und meinte ich solle sie einfach mal probiern-​Probiert und bereut– das Gute war das die Portion sehr klein war. Bei der Hauptspeise fiel sofort auf das sie in Fett schwamm. Die Pommes waren total versalzen, das Fleisch war nicht mal Lauwarm, die Salat Beilage war zwar kaum vorhanden aber im gegensatz zum Rest wirklich ausgezeichnet. Man sollte meinen das bei einer kleinen Speisekarte die Köche rutienierter arbeiten, das war ja leider nicht der Fall. Der Gastraum sieht auf den ersten Blick sehr einladent aus mit seinen Braukesseln, er wäre nur noch einladender wenn man auch mehr Wert auf Sauberkeit legen würde. Gerade bei so einem großen und bekannten Haus wie dem Lüdde erwarten man einen hohen Standart an Sauberkeit die mir besonders auf der Herrentoilette gefehlt hat.
Fazit:Wirklich schönes Haus dem nur ein Paar gute Fachkräfte fehlen die ihren Job auch wirklich lieben. Für ein paar Bier mit den Kumpels reicht es jedoch alle male.

Da das Brauhaus das einzige von einst 120 Brauhäusern seit dem Mittelalter in Quedlinburg ist, haben wir gedacht da müssen wir hin. Tolles Ambiente und ein schönes restauriertes Haus. In der unteren Etage waren zwei Tische belegt gegen 17.00 Uhr, die anderen waren reserviert. Wir durften an der Bar sitzen und bestellen. Die Speisekarte war sehr übersichtlicht. Da konnte eigentlich nichts schief gehen. Ich bestellte gegrillte Hähnchenbrust mit Backkartoffel und Salat. Voll daneben, die Hähnchenbrust wurde irgendwann mal gegrillt und dann kurz aufgewärmt.Salz und Pfeffer oder andere Gewürze hat das Teil auch nicht gesehen. Sie war kalt auf dem Teller und wurde nach meiner Beschwerde nochmal aufgewärmt (nicht heiss gemacht). Der Salat war gut und schmackthaft, warscheinlicht war der fertig gekauft und auf dem Teller angerichtet. Das Servicepersonal tat mir echt leid. Es war sehr arangiert und konnte es leider auch nicht ändern.
Ich musste das Essen nicht bezahlen, aber der Abend war gegessen.
Das Bier war aber lecker.

Zum Abendessen haben wir die Gasthausbrauerei besucht. Das gesamte
Gebäude wurde sehr schön stilgerecht hergerichtet. Im Biergarten noch
einen freien Tisch gefunden. Der Service war sehr schnell und
aufmerksam, alle doch sehr jung. Die angebotenen Biere sich Eigenbräu,
von der Weinauswahl sollte man im Brauhaus nicht zu viel erwarten. Die
gewählten Speisen kamen promt nach Bestellung, war wohl alles schon
fertig, wie die etwas fettigen Bratkartoffeln dazu. Ansonsten war es
geschmacklich ok.

Das Brauhaus war brechend voll, erst ein paar Gäste machten uns auf zwei freie Barhocker in einer Ecke aufmerksam. Als wir endlich saßen, ging es flott mit der Bedienung. Alle sehr freundlich und schnell, keine Frage. Wir wählten einen großen Salat (wirklich groß!) und eine Harzer Brotzeit, bestehend aus hauseigenem Schmalz und Harzer Käse sowie hauseigenem Brot, Gurke und Zwiebeln. Dazu tranken wir Lüdde Pils. Das war sehr lecker und erfrischend. Der Salat war auch gut, alles, was man Salat anrechnet war auf dem Teller drauf, man sah allerdings z.B. den Gurken an, dass sie nicht mehr taufrisch waren, sondern schon etwas trockener. Die Harzer Brotzeit war sehr reichlich, das Schmalz war okay aber nicht der Hit. Das Brot war gut. Das Ambiente ist typisch für ein Brauhaus. Alles in allem waren wir zufrieden und werden auch wieder auf ein Bier hingehen, allerdings sollte man einen Tisch reservieren.

Sehr gemütliches Ambiente, Top Service. Ein Plus für Optik und Menge der Portionen, Abzüge für faden Geschmack und gesüßte Sprühsahne auf der Soljanka.

Etliche male liefen wir am Brauhaus vorbei — diesmal gingen wir rein.
Und gut so. Wir hatten Glück, es wurde gerade ein Tisch am äußersten Ende der oberen Etage frei. Ansonsten war es rappelvoll.
Die sehr netten Servierkräfte bedienten uns trotz des entlegenen Tisches und der Menge an Gästen sehr schnell. Getränke und Essen kamen nach kurzer bis angenehmer Wartezeit.
Bier schmeckte Hervorragend, das Essen war auch bis auf ein einziges Manko gut.
Dies betraf das Holzfällerstaek, welches ind der Mitte aus einer Knochenplatte und außen aus einem dicken Fettrand bestand.
Das Ambiente war Brauhaustypisch mit einem Hang zum Industrieellen in der oberen Etage.

Während eines Stadtbummels in Quedlinburg landeten wir im Brauhaus Lüdde. Das gute Wetter nutzend haben wir im Biergarten Platz genommen. Die Bedienung war fix da und wir konnten zuerst unseren Bierdurst stillen. Das Schwarzbier (Knuttenforz) war richtig süffig. Sehr zu empfehlen, sicher muß man Schwarzbier mögen! Erst dann haben wir zu Essen bestellt. Die Karte war übersichtlich. Bestellt wurde eine Haxe und ein Rumpsteak. Die Haxe hätte knuspriger gekonnt, das Steak war gut (medium auf den Punkt). Die Bratkartoffeln zur Haxe waren gut. Der Service war aufmerksam und freundlich. Alles in allem kann ich Das Brauhaus weiterempfehlen.