Fledermaus

Das Ambiente ist ein altes Bauernhaus — dunkel, verwinkelt, was ich als sehr angenehm empfinde. Die Kellner sind ruhig und aufmerksam.
Das Essen ist spitze. Drei verschieden Gericht und keines war schlecht –jedes eine individuelle Zusammenstellung von Fleisch/​Fisch, Gemüse und Beilage. Dafür hätte die Fledermaus 5 Sterne verdient. — Aber: Ein sehr gutes Restaurant muss Ginger Ale vorrätig haben. Die Fledermaus hat Ginger Ale nicht einmal auf der Karte. Das ergibt einen Stern Abzug.
Trotzdem werden wir wiederkommen.

Cadre très chaleureux, service attentionné et sympa, carte des vins extra et un faible choix de plats gage de bonne fraîcheur. J’ai goûté l’assiette de poissons grillée et salade, très bon. Le soufflé au chocolat était parfait.

Sehr schöner alter Hof, stilvoll gemütlich eingerichtet, der offene Kamin bringt heimelige Atmosphäre.
Der Service ist herzlich und sehr aufmerksam. Das Essen war hervorragend, frische Steinpilz Ravioli, mit Rind und Ente in einer fein abgestimmten Sauce mit Zimtnote, sehr lecker. Alles in allem, kann ich nur weiterempfehlen, ich werde im Sommer wieder kommen, dann ist der schöné Biergarten geöffnet

Die Fledermaus in Pulheim bei Köln ist streitbar, und zwar in einer ganz zentralen Frage: Ist des dort im Winter oder im Sommer schöner?
In unregelmäßigen Abständen zählt die Weinbar seit über sechs Jahren zu den gelegentlichen, kulinarischen Belohnungen, die ich mir gönne. Vom Service, über das Ambiente bis hin zu den wunderbaren Speisen, ist der Besuch jedes Mal ein wahres Erlebnis.
Im Sommer, bei warmen Temperaturen lädt der schöné Garten rings um die alte Scheune ein, urig und wollig-​warm wird es im Winter bei prasselndem Kaminfeuer unten den alten Querbalken des Heubodens. Ich kann mich nie entscheiden, was ich schöner finde und denke mir stets, dass das Hier und Jetzt kaum zu steigern ist.
Neben der bodenständigen, vorzüglichen Küche, die neuerdings auch meine südafrikanische Leibspeise Bobotie führt, hebt sich die Fledermaus vor allem durch eine durchdachte Weinkarte ab. Hier trank ich meinen ersten Grauburgunder vom Winklerberg des Weingutes Dr. Heger, und bin trotz der internationalen Auswahl immer wieder geneigt, das Große Gewächs zu ordern. Glücklicherweise versteht es der Service mit Charme und Kompetenz etliche Alternativen aufzuzeigen, die mich noch nie enttäuscht haben.
Auch auf Empfehlungen der Speisekarte kann man sich getrost verlassen. Neben den perfekt auf den Punkt gegarten Steaks, verfalle ich doch oft den Steinpilzravioli mit Entenbrust– und Rinderfiletstreifen, früher an einer sagenhaften Estragon-​Buttersauce, heute begleitet von einer Pfeffer-​Preiselbeersauce. Auch die Salate sind nennenswert, zeugen sie doch von Frische und bester Qualität. Wer sich gerne den süßen Verführungen hingibt, sollte unbedingt die Schokoladenmousse wählen.
Schlussendlich ist es eigentlich egal, zu welcher Jahreszeit man in die Fledermaus kommt, auf seine Kosten kommt man hier allemal!

Allgemein
Nach viel zu langer Zeit waren wir nun mal wieder in der Fledermaus essen. Ich möchte keinen Hehl daraus machen, dass dies mein Lieblingsrestaurant ist. Nicht nur hier, nahe meines Wohnorts, nein generell — ich habe noch nie, wo auch immer auf der Welt ich war, besser gespeist als hier. Ehrlich.
Daher erklärt sich auch der Enthusiasmus, mit dem ich von diesem Restaurant schreibe. Ich war insgesamt seit seit Ende der 90er Jahre etwa zehn bis fünfzehn Mal in der Fledermaus essen. Ich war nie auch nur ansatzweise enttäuscht. Welches Gericht ich auch gegessen habe, es war fantastisch.
Die Weinauswahl ist gut, besonders bei den Flaschenweinen. Gut, das sollte man von einem Restaurant, dass sich als Weinrestaurant präsentiert, auch erwarten. Mittlerweile gibt es auch eine begrenzte Auswahl an Bier — was vor einigen Jahren noch nicht der Fall war.
Was aber für mich ein Phänomen sondergleichen ist, ist das Essen. Die Küche ist in meinen Augen, bzw. in meinem Mund so sensationell, dass ich mir nicht erklären kann, wie man ein Essen so dermaßen lecker machen kann, wenn dutzende andere Köche es nur gewöhnlich zubereiten können. Ich habe das Restaurant niemals in einem Guide als besonders empfehlenswert entdeckt, was ich ehrlich gesagt schade finde. Gewiss, Auszeichnungen werden nicht grade leichtfertig vergeben, aber der Küchenchef der Fledermaus wäre der erste, den ich vorschlagen würde, wenn ich nach einem Kandidaten für einen Stern gefragt werden würde.
Preislich liegt die Fledermaus für meine Verhältnisse schon im leicht gehobenen Bereich, weswegen ich auch leider nicht häufiger dort verkehre.
Bedienung
Aufmerksam, freundlich, fachkundig — gut! Mehr kann und brauche ich dazu nicht zu schreiben.
Das Essen
Bei diesem Besuch hatte ich die Steinpilzravioli mit Rinderfilet und Entenbruststreifen in einer Preiselbeer-​Pfeffer-​Sauce. Dazu einen kleinen gemischten Salat. Als Wein einen Syrah aus dem Latinum.
Das Wein passte gut zum Essen. Das Essen jedoch war sensationell.
Zu einer detallierten Beschreibung fehlen mir die Worte, das Gefühl, das mich beim Essen in der Fledermaus überkommt, ist einmalig. Alles, vom Salat bis zur Sauce des Hauptgerichts ist so viel besser, als alles andere, was ich jemals in einem Restaurant gegessen habe.
Das Ambiente
Sehr atmosphärisch. Ein alter Hof samt ausgebauter Scheune bilden das Restaurant. Dekoration, nicht zuletzt zahlreiche alte Weinfässer und das Mauerwerk schaffen eine rustikale, aber dennoch sehr gemütliche Atmosphäre. Ich fühle mich dort sehr wohl.
Sauberkeit
Tadellos sauber!

The best restaurant and winery in the neighborhood. Cosy atmosphere, friendly staff and excellent cooking with a lot of seasonal specialties. Outside seating available in the summer.
They also regularly organize wine testing seminars.
Highly recommended!

Wir hatten hier ein leckeres Essen in phantastischem Ambiente. Dem Vorwurf, der Platz sei hier überbewertet, kann ich nicht stattgeben.
Man kann sicher auch in Ketten wie Maredo oder Buffalos leckere Steaks für die Hälfte bekommen. Aber hier weiß man nicht nur, woher das Fleisch kommt, sondern man merkt auch, dass es individuell zubereitet wird. Aber vor allem die Qualität spricht hier für sich.
Dafür bin ich dann gerne bereit, auch ein bisschen mehr zu bezahlen.

Ich
kann das Restaurant nur voll und ganz empfehlen.
Das Ambiente ist wunderbar draußen wie drinnen -, das Essen sehr schmackhaft
und auch die Bedienung war bisher durchweg sehr freundlich und unglaublich
aufmerksam. Auf Fragen und Wünsche wurde stets höflich reagiert.
Die etwas gehobenen Preise sind für mich durchaus vertretbar. Das Essen war
bisher immer frisch und es hat jedes Mal ausgezeichnet geschmeckt.
Besonders
die Steaks waren bisher immer auf den Punkt genau, aber auch mit allen anderen
Speisen waren wir immer sehr zufrieden, egal ob es sich um eine Vorspeise, ein
Hauptgericht oder um eine Nachspeise handelte.
Natürlich stimmt es, dass sich auf der Karte auch einfachere
Gerichte finden und hier lässt sich nun darüber streiten, ob die Preise etwas
zu hoch sind. Ich finde das allerdings nicht. Für gute Qualität bezahle ich lieber etwas mehr, wenn ich dafür sicher sein kann, dass es auch gut schmeckt. Den
Vorwurf, dass die Portionen zu klein wären und man auch mit drei Gängen nicht satt
werden würde, kann ich persönlich nicht nachvollziehen. Ich war bisher immer
nach zwei Gängen schon gut gesättigt und habe es bisher nie erlebt, dass die
Portionen zu klein gewesen wären. Die
Weinauswahl kann ich selbst nicht beurteilen, da ich keinen Alkohol trinke,
aber jede meiner Begleitungen, die Wein bestellt hat, war begeistert, sowohl von
der Auswahl, als auch von der Qualität.
Ich kann die Fledermaus nur jedem wärmstens empfehlen, der bereit ist, auch mal
ein bisschen mehr zu bezahlen.
Ich habe es bisher nie bereut und hatte jedes Mal einen unvergesslichen Abend.

Auch wenn ich erst 2x da war, ist es es eines meiner Lieblingslokale! Ich liebe dieses urige Ambiente und alles ist sehr sauber und gepflegt. Das Essen finde ich außergewöhnlich gut. Freundliche Bedienung und die Weinempfehlung für einen Nicht-​Wein-​Kenner absolut gut! Ich komme trotz der etwas höheren, aber durchaus angemessenen Preise gerne wieder!

Die Fledermaus gibt einem immer wieder eine kleine Auszeit vom normalen Alltag. Sehr gutes Essen, schönes Ambiente und einfach nur gemütlich.

Waren vor ein paar Tagen das erste Mal auf Empfehlung von Freunden in der Fledermaus in Pulheim. Das Restaurant bietet ein aussergewöhnlich gemütliches Ambiente. Der Service und die Weinauswahl ist hervorragend. Beim Essen allerdings offenbarten sich kleine Schwächen. Versalzenes Gemüse und eine Entenbrust mit gewöhnungsbedüftigen Beigschmack. Dazu waren die Vorspeisen eher Standard als gehoben.
Nachspeisen hervorragend. Die Portionsgröße waren eher auf 5 Gänge ausgelegt, denn auf 3. Mit 3 Gängen wird man kaum satt. Brot und Dip als Appetizer nicht besonders lecker und wenig originell. Insgesamt fürs Essen 3*, gerade noch OK für die gehobenen Preise. Den 4. Stern gibts für Ambiente, Weine und den Service.

Sehr nettes, gemütliches, etwas gehobeneres Restaurant.
Ich habe hier schon sehr viele, wunderschöné Abende verbracht.
Besonders angetan haben es mir die verschiedenen Salate und das Brot mit Ziegenkäse.
Schmeckt mir so gut, dass ich kaum etwas anderes probiere.

Abgesehen von Speisen und Getränken war die Bedienung eher enttäuschend.
Zu Anfang lässig aufdringlich.
Bei der Bestellung arrogant und oberlehrerhaft.
Beim servieren ungeschickt.
Nach mehrfacher Bitte um die Rechnung dauerte die Übergabe geschlagene 28 Minuten. Dann erfolgte die Abrechnung nach nochmaligem Warten (12 Minuten) durch einen anderen Kellner. Zwischenzeitlich standen drei Kellner trinkend und fröhlich plaudernd an der Servicetheke und machten eindeutig abfallende Bemerkungen über andere Gäste.

Preis Leistungsverhältnis nicht empfehlenswert!

Nach Jahren waren wir mal wieder in der Fledermaus, dem Restaurant und Weinhaus in Sinthern. Die Atmosphaere ist immer noch sehr angenehm, ein Pianospieler sorgt für den musikalischen «Richard Claydermann-​Hintergrund», normalerweise nicht mein Fall, aber auch nicht laut oder störend. Der für uns zuständige Kellner war sehr humorig, was zu einigen spaßigen Dialogen führte. ansonsten wurden wir gut beraten, auchdie Frage nach einem offenen Wein, der der geleerten Flasche ähnklich sei, wurde prompt und zutreffend beantwortet. Ansonsten wurden alle Sonderwünsche einer Mitesserin ohne Murren erfüllt. Die Standardkarte ist sehr fleischlastig, auf der Tagestafel wurden auch Fischgerichte angeboten. wir haben 2 verschiedene Rumpsteaks (aus Schottland bzw. South Dakota), ein Filetsteak sowie Geschnetzeltes bestellt. Da am Freitag abend jeder Tisch besetzt war, dauerte die Wartezeit auf den Hauptgang etwas zu lang, doch die Zeit kann man sich mit den großartihggen offenen Weinen oder erlesenen Flascheweinen prima vertreiben. Die Hauptgerichte waren dann von hervorragender Fleischqualität und auf den gewünschten Punkt gebraten. Für einen Nachtisch blieb leider kein Platz mehr, es wäre ansicht der vorgerückten Stunde auch zuviel des Guten gewesen. Die Preise sind nicht wirklich günstig, aber die Qualität wert. Die Weinpreise sind angemessen.
Insgesamt ein gelungener Abend, bis zum nächsten Besuch werden nicht wieder Jahre vergehen.

Meines Erachtens ist Die Fledermaus hier total überbewertet.
Klar, das Essen ist schmackhaft und frisch. Aber auch teuerer als in vergleichbaren Lokalitäten. Wir waren schon mehrfach dort und haben uns von Mal zu Mal mehr über die Preise geärgert. Wenn man nicht eines der Tagesmenues nimmt (ab 35EUR aufwärts) zahlt man ordentlich.
Ich hatte Hühnerbrust mit Couscous für um die 16 EUR. Hätte ich zuhause auch so hinbekommen. Aber selber Schuld, was geh ich auch dorthin.
Die Krönung beim letzten Besuch. Ein Brandy für 3,50 EUR der gerade Mal den Boden des Schwenkers befeuchtete und nicht mal 2cl war. Wurde aber mit großem Kino serviert.
Fazit: Wers gern teuer mag, soll gerne hier hin kommen.
Wir waren dort das letzte Mal.
Nichts gegen angemessen Preise, aber hier ists ein bisschen übertrieben.

Eine echte Entdeckung. Nur durch Zufall drauf gestoßen, weil das eigentlich angepeilte Restaurant Urlaub hatte. Zum Glück für uns :)
Das Ambiente im Weinhaus ist rustikal und urgemütlich. Dunkles Holz, alte Weinfässer an den Wänden und gedämpftes Licht ergeben eine sehr angenehme Atmosphäre. Dazu noch der aufmerksame Service da fühlt man sich einfach gut aufgehoben.
Die Speisekarte ist relativ klein, aber fein. Wir hatten Tomatencrèmesuppe und Ziegenkäse-​Strudel als Vorspeise und danach Puten-​Saltimbocca mit Chili-​Gemüse und Gnocchi sowie Hähnchenbrust mit Curry-​Senf-​Kruste und Honig. Ingwer-​Sauce. Alles ganz hervorragend zubereitet und abgeschmeckt. Lediglich der Mandel-​Couscous zum Hähnchen war etwas süß für meinen Geschmack (zu viele Rosinen).
Wein haben wir natürlich auch getrunken: Riesling bzw. Grauburgunder. Beide ausgezeichnet.
Auch wenn es kein billiges Vergnügen ist, sollte man sich einen Besuch dort einfach mal gönnen. Es lohnt sich!

Super Ambiente leckere Speisen Weinauswahl riesig schöner Biergarten nette und schnelle Bedienung

Hallo zusammen,
die Fledermaus hat mich schon mehrfach als Gast zu Besuch gehabt und ich werde dort auch bald wieder einkehren.
zum Flair:
Einladend, gemütlich, rustikal … man kann vieles zur Fledermaus sagen, aber das Flair ist wirklich einfach traumhaft.
An einem Abend spielte sogar jemand auf dem Klavier, ganz toll.
zur Bedienung:
Sehr freundlich, aber nicht auf zack und teilweise sehr langsam. 15min zur ersten Aufnahme…+ 20min auf eine flasche Wasser gewartet, gut das wir am Essen waren.
zum Essen:
Es gibt bis heute kein Restaurant in dem ich war, dass an das Essen der Weingalerie Fledermaus herankommt. Alle bis heute gegessenen Speisen waren frisch zubereitet, haben sehr gut geschmeckt und haben mich ausreichend gesättigt.
Das Lammfilet ist hierbei aber hervorzuheben. WIKRLICH KLASSE!
Vorspeisen sich ausreichend groß und die zahlreichen Weine lassen Weinkenner schwelgen.
zu den Preisen:
Für den kleinen Geldbeutel ist dies nicht zu empfehlen, aber ich kann nur jedem raten, spart und versüßt euch einen Abend zu zweit mit dem Aufenthalt in der Weingalerie.
zum Abschluss:
Der «Geheim”-tipp hält weiter an. Sehr gutes Essen und ein wirklich schönes Ambiente. Wärmstens zu empfehlen. Wenn jetzt noch die Bedienungen auf Zack wäre…ach ein Traum.

Ein wunderbar gemütliches Restaurant mit hervorragendem Essen. Dazu viele verschiedene Weine — ein MUSS!

Mein all-​time Favorite im Rheinland!
Gemütliches Ambiente (sowohl drinnen, als auch draußen), hervorragender Service und ausgezeichnete Qualität der Speisen und Getränke machen die Fledermaus jedes Mal wieder zu einem kulinarischen Erlebnis!
Wer gehobene Küche und leckere Weine in Köln & Umgebung sucht, ist hier an der richtigen Adresse!

Ist ja das gleiche Restaurant, wie das Weinhaus Fledermaus!
Sehr gut, wie gesagt.

Im Kreis mein absolutes Lieblingslokal.
Hab dort immer lecker gegessen und feinen Wein bekommen.
Die Preise sind den Speisen und Getränken angemessen.
Im Ambienete kann man sich nur wohlfühlen und wenn es etwas wärmer ist kann man auch draussen speisen.