Guckaistuben

Allgemein
Wir waren irgenwann im Mai oder Juni in der Guckaistuben, ich weiss nicht mehr genau wann.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich und hat uns schnell und kompetent bedient, hätte aber ankündigen müssen, dass das Thai-​Essen sehr an die deutsche Küche angepasst schmecken wird.
Das Essen
Zwei der vier Gäste hatten deutsche Küche. Das deutsche Essen war wie man es sich wünscht — moderne gutbürgerliche Küche. Das thailändisch ist leider eine andere Sache. Wir anderen beiden hatten thailändisch. Leider hätte ich nicht erkannt, dass es thailändisch wäre, wenn es nicht auf der Karte gestanden hätte. Ich würde das ganze eher als «Gutbürgerlich-​Asia-​Fusion» bezeichnen. Es schmeckte nicht schlecht, aber leider überhaupt nicht thailändisch. Ich hatte aber thailändisch bestellt und nicht «Gutbürgerlich-​Asia-​Fusion». Es sollte auf der Karte stehen, dass es eine Mischung aus deutscher und thai Küche ist, dann weiß man, was einen erwartet.
Das Ambiente
DAs Ambiente ist nett, der Gastraum ist schön hell und freundlich eingerichtet.

Wir waren hier zur Thailand-​Tafel, einem Event, was nur einmal im Jahr hier in den Guckaistuben stattfindet. Nur mit Voranmeldung!

Folgende Gänge gab es:

1. Servicegang:
— Teigtaschen mit Krabbenfleisch und Kartoffeln
— Pikanter Salat von der Schweinehaut
— Glasnudelsalat mit Hähnchenfleisch
— Satayspießchen vom Fischfilet mit Erdnuss-​Sauce
— Warme gefüllte Gurkien mit Schweinefleisch im Sud
— Hähnchenbrust in Tempurateig gebacken
— Frühlingsröllchen
— Gebratene Fischplätzchen mit süssem Gurkensalat
— Sauer-​scharfe Miang-​Mai Würstchen mit Knoblauch

2. Servicegang:
— Cremige Fahktuongsuppe (Kürbis) mit Crevetten und Basilikum

3. Servicegang:
— Knuspriger Schweinebauch mit Knoblauchsosse
— Koreanderhaxe mit mariniertem Chinakohl
— Massaman-​Rindfleischcurry mit Kartoffeln und Gemüse
— Grünes Curry von Fischfilets mit Zitronenblättern
— Sutchifischim Ganzen gebraten mit roter Currycreme
— Crevetten mit Gemüse, Pilzen, Cashewnüssen in Oystersauce
— Pad Kraphao vom Hähnchen mit Bambaus, Chili und Kräutern
— Thai-​Omelette gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüsestreifen
Dazu Duftreis und verschiedene Würzsaucen

4. Servicegang:
— Frische Mango und in Honig gedünstete kleine Banane mit Klebereis, Cocosnusssauce und Eiscreme

Apéritif: Mai-​Thai-​Cocktail

Es war lecker, kaum zu bewältigen, eine genussreiche Vielfalt, unbeschreiblich, gigantisch, in sehr amüsanter Runde, mit netten Anekdoten des Chefkochs, der heute nur Zugeharbeiten leistete und alles seinen thailändischen Kollegen in der Küche überlies.

Es war wie ein kleiner Urlaub… und das für 24,00 Euro…

Das ist ein Highlight, was man wirklich nicht verpassen darf!