Pfeffer & Salz

Das Pfeffer & Salz…
Ambiente:
Wie schon viele meiner Vorredner ist das Ambiente super! Dafür gibt es meiner Meinung auch 5 Sterne! Die ganzen freigelegten Balken und der schöné Sandstein, einfach super!
Service:
Sehr schwankend, aber leider eher negativ! Jeder hat mal einen schlechten Tag, aber solch eine «Abfertigung» ist in der Gastronomie nicht förderlich!
Das Essen:
Das Essen it gut! Tolle deutsche Küche. Wir hatten ein Wienerschnitzel, ein Rahmschnitzel und das Züricher Geschnetzelte. Der Koch war wohl leider ein wenig verliebt. Für unseren Geschmack etwas zuviel Salz. Desweiteren war die Panade von den Schnitzel etwas zu dick.
Das ist allerdings Meckern auf hohem Niveau.
Resümee:
Das Pfeffer & Salz zieht sein Konzept wirklich durch. Deutsche Küche, tolles rustikales Ambiente, gut Preise. Der Service zieht die ganze Bewertung doch gut runter.
Man kann hier definitv einen tollen Abend verbringen.
Ich werde wieder kommen!

Nachdem unser letzter Besuch nun doch schon eine Weile her war, haben wir uns entschlossen mit ein paar Freunden hier wieder einmal am 4.12. zu Abend zu essen. (19 Uhr)
Wir hatten reserviert, der Tisch war frei. Allerdings wurden wir nicht zum Tisch geleitet, sondern bekammen die Ansage «Die Treppe rauf, der runde Tisch in der Ecke»
Die Getränke wurden recht schnell aufgenommen. aber leider war es das auch schon.
1 Alster, 2 alkoholfreie Weizen, 1 Rose, 1 Cola, 1 Wasser. also nichts aussergewöhnliches.
Es dauerte fast 25 Minuten, bis die Getränke kamen. völlig inakzeptabel.
In der Zwischenzeit wurde dann die Essensbestellung aufgenommen.
Ca 15 minuten nach der Bestellung kam der Kellner an den Tisch und teilte mir mit das die Spareribbs nicht mehr vorhanden wären. und die Vorspeise meiner Frau, das Carpaccio, ebenfalls nicht mehr da wäre.
Also bestellte ich auf Rumpsteak um., meine Frau eine Salat
Weitere 10 Minuten später kam erneut der Kellner meinte «Jetzt wird’s leider peinlich» und teilte meiner Frau mit, das Ihre Hauptspeise, die Scampis ebenfalls nicht mehr vorrätig wären.
Daraufhin wollte meine Frau dann ein besonderes Steak bestellen. aber auch das gab es nicht mehr. Sie landete dann bei einem Wiener Schnitzel.
Nach mehr als insgesamt 1,5 Stunden Wartezeit kam dann das Essen,
Es war lecker. Das Fleisch war gut, die Sossen klasse. Hier kann man wirklich nicht meckern.
Aber leider macht sich das Unternehmen alles durch eine wirklich schlechte Organisation kaputt.
Es kann in einem so uberschaubaren Gastronomiebetrieb keinen Grund geben, das man so lange auf seine Getränke warten muß.
Ferner ist es ein Unding, das insgesamt 5 Gerichte auf einer doch sehr übersichtlchen Karte nicht verfügbar sind und fast 1,5 Stunden Wartezeit auf das Essen sind leider auch deutlich zu lange.
Diese haben wir dann auch dem Kellner beim bezahlen mitgetelt, der es auch einsah, aber aufgrund unserer Erfahrungen ändert sich hier anscheinend nicht wirklich etwas.
Daher können wir nur noch 3 Sterne vergeben, vorher hatten wir 4 vergeben.
Schade. eine wirklich gute Küche. ein schönes Ambiente, freundliche Mitarbeiter. aber der Rest lässt zu wünschen übrig.

Inzwischen war ich einige Male im Pfeffer & Salz, insgesamt hat sich die Situation bedeutend gebessert. Das Essen war schön zubereitet, schmackhaft und von guter Qualität. Auch der Service war flott, Getränke kamen schnell und die Wartezeiten waren kurz.

Nette Atmosphäre, leckeres Essen von übersichtlicher aber ausreichender Karte und ein überaus netter Service ! Wir waren hier bereits einige Male und waren immer sehr zufrieden. Für ein (sorry liebe Obernkirchener) solches Mini-​Örtchen eine wirklich überraschende Lokalität !

Immer wieder spitze ;)

Ich glaube, dieses Restaurant wird von einem kreativen Geist geleitet.
Von der Speisekarte bis zum Service hatte ich den Eindruck: Hier hat sich jemand viele Gedanken über ein Konzept gemacht, das sehr gut funktioniert.
Die originell layoutete Speisekarte überrascht mit spannend klingenden Gerichten oder erfüllt ihren Zweck mit altbewährter Currywurst-​Pommes.
Ich habe mich nach relativ langer Bedenkzeit für einen überbackenen Feta-​Auflauf entschieden. Der heiße Auflauf, verfeinert mit Zwiebeln, Oliven und Tomaten war reichhaltig und lecker. Das Brot dazu frisch und warm.
Einziges Manko: Ich war sehr überrascht, dass der Feta-​Käse im Auflauf mit Gouda-​Käse überbacken war. Also Käse-​auf-​Käse-​Auflauf. Diese Kombination, zwar gut im Geschmack, fand ich trotzdem seltsam.
Das Ambiente in dem Lokal habe ich als sehr angenehm empfunden. Die Räumlichkeiten versprühen den Charme alter und ehrwürdiger Architektur. Dazu passende Möbel, leise Lounge-​Musik. Ein uriges Kellergewölbe eignet sich perfekt für Geburtstage oder Weihnachtsfeiern für rund ein Dutzend Gäste.
Ich gebe ⁴⁄₅ Sternen.
Für alle Mitleser bei Qype, die nicht den Feta-​Auflauf bestellen, können gerne ⁵⁄₅ Sternen gelten.

Mehrmals dort gespeist oder versucht zu speisen, weil das Ambiente wirklich sehr schön ist. Bei einem Besuch waren alle Desserts schon früh nicht mehr bestellbar. Die Qualität der Schnitzel war z.B. sehr schwankend. Von nicht durch bis sehr trocken. Große Probleme gibt es auch manchmal beim Service. Schade eigentlich. Vielleicht sind es ja auch nur Startprobleme.