Gaststätte Zum Flössla

Allgemein
Aufgrund der recht positiven Kritiken hier auf
haben wir das Flössla ausprobiert. Es ist aber nicht einfach, in dem relativ kleinen Lokal einen Platz zu bekommen; Reservieren ist Pflicht.
Wir würden wieder hingehen.
Bedienung
Obwohl es sich um ein Nürnberger Altstadt-​Lokal habdelt, glaubt man, in seiner Dorfkkneipe zu sitzen. Das Personal vermittelt nach kurzer Zeit den Eindruck, dass man irgendwie Familienanschluss hat. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.
Das Essen
Der Franke will normalerweise «gut — viel — billig». Dies ist direkt in Nürnberg heute sicher nicht mehr möglich, aber ich sehe das Angebot im Flössla als preis-​wert. Die Küche liefert einen guten Mix in ordentlicher Qualität zu noch bezahlbaren Preisen. Leider hat das Lokal keine Homepage, um sich vorher über Auswahl und Preise zu informieren. Erstaunlich war, dass das Essen sehr schnell auf dem Tisch stand.
Das Ambiente
Es gibt leider seit dem 2. Weltkrieg kaum noch historische Häuser in Nürnberg. So ist auch das Flössla in einem unscheinbaren Nachkriegsbau untergebracht. Ganz anders sieht’s im Inneren aus: Viel Holz, eng, total urig; der Kontrast könnte nicht größer sein. Selbst ein kleines Kellergewölbe gibt es. Wer auf kleine historische Wirtsäuser steht, ist hier richtig, allerdings hebt das auch etwas den allgemeinen Geräuschpegel.
Sauberkeit
Uns ist nichts negatives aufgefallen.

Hätte uns jemand beobachtet, bevor wir ins «Flössla» reingegangen sind, hätte er sich doch sehr gewundert. Am Samstagabend war unsere Lieblings-​Schnitzelkneipe schon übervoll und wir waren auf der Suche nach Ersatz. Dabei sind wir hier vorbeigekommen und haben die außen angebrachte Speisekarte studiert. Ja, Schnitzel in verschiedenen Variationen wurden da auch angeboten… aber irgendwie sah das Ganze von außen nicht so einladend aus. Und wie es innen aussieht konnte man dank der echt fränkischen Butzenscheiben nicht mal erahnen. Also haben wir versucht, durch die Dreiecke zwischen den runden Teilen der Scheiben zu schauen, was zumindest eine grobe Vorahnung möglich machte. Wir haben uns dann doch «getraut» und standen plötzlich in einer anderen Welt: eine Wirtsstube mit holzvertäfelten Wänden, allerlei Nippes und alte Stadtansichen von Nürnberg daran aufgehängt und nette Nischen, in denen man gemütlich sitzen kann. Trotz fehlender Reservierung haben wir so eine Nische ganz für uns bekommen und bekamen auch gleich neben der Speisekarte die Tageskarte in Form einer Tafel direkt zu uns gestellt, auf der die Chefin und Köchin Heidi neben original fränkischen Gerichten wie Sauerbraten, Schäuferle und Bratwürsten auch dreierlei Schnitzelvariationen und auch ein paar «exotische» Gerichte wie Thaigemüse auf Basmatireis und dergleichen anbot.
Nachdem uns ja der «Schnitzelhunger» hergeführt hatte, haben wir ein Wiener Schnitzel und ein Putenschnitzel mit Bratkartoffeln bestellt. Während es prompt in der Küche zu klopfen begann, kam auch schon unser Beilagensalat, der komplett frisch zubereitet (keine Dosenbohnen, –karotten) und sehr gut angemacht war. Und kaum damit fertig standen auch schon die schnitzel auf dem Tisch. Die Portionen waren in Ordnung, keine Riesenschnitzel, aber zwei ausreichend große Stücke mit einer mittelgroßen Portion Bratkartoffeln. Das Wiener Schnitzel war etwas dunkel ge (b)raten, ohne jedoch verbrannt zu schmecken und das Putenschnitzel war farblich optimal. Beide waren zart und wirklich gut, lediglich war alles (für meinen Geschmack) eine Spur zu fettig. Auf den Tellern waren deutliche Fettspuren zu sehen und vor allem die Bratkartoffeln glänzten sehr stark…
Das Ambiente könnte man noch etwas ansprechender gestalten, wenn man ein paar Scheußlichkeiten von den Wänden abnimmt und vielleicht statt der roten Blumentöpfe, in denen das Besteck auf den Tischen bereit steht, einen Bierkrug o.ä. verwendet.
Der Service war freundlich und aufmerksam, aber etwas hektisch. Die Begrüßung hätte trotz fehlender Reservierung etwas netter ausfallen können, aber schließlich ist es ja eine echt fränkische Wirtschaft ;-)

Rustikal, Beste Sülze in Nürnberg. Ambiente: Das kleine Lokal ist recht niedrig und wirkt deshalb sehr gemütlich. Die Platzverhältnisse sind optimal ausgenutzt. Dennoch hat man Ruhe vor den Nachbartischen, alles ist irgendwie voneinander gut abgegrenzt. Vielleicht so um die 60 Sitzplätze. Viel Holz und leider das in Franken völlig überflüssige Dirndl-​Gschmarri. Fasching ist ja schliesslich rum. Alle Tische abends belegt, Reservierung erforderlich/​sehr ratsam. Essen: Ich kam wegen der Sülze und habe mich auch nicht von den Kalbsnierchen ablenken lassen. Die Sülze war Super. Klassische Fleischsülze mit viel Fleisch. Die Sülze wr gut gewürzt und hatte die erforderliche Säure. Musik wurde reichlich dazugereicht. Preislich schon relativ teuer. Sülze mit Bratkartoffeln 9,80 EUR. Wasser 0,75 für 4,60 EUR. Bedienung: Schnell, nicht unfreundlich, hatte den Laden allein gut im Griff. Nach langer Abwesendheit, wieder sehr zufrieden.

Urige Atmosphäre mit wirklich immer leckerer Hausmannskost, hier waren wir nie enttäuscht. Gemütlich und fränkisch, man sollte schon vorher reservieren. Wir wurden immer zügig und aufmerksam bedient, im Flößla hat’s bisher einfach stets super gepasst. Da kommt man gerne wieder.

Wir waren nachdem Christkindlesmarkt auf Empfehlung dort und können dieses Lokal allen empfehlen, die auf urige, gemütliche Atmosphäre, leckeres Essen und herzliche Wirtsleute stehen. Wir wurden zu zwei sehr netten älteren Damen gesetzt, die hier wohl auch schon sehr lange kommen und unseren Eindruck nur bestätigten. Die Filetspitzen sind ein Traum. Da das Lokal nicht gerade riesig ist, sollte man kein Problem haben mit zu anderen Leuten an den Tisch gesetzt zu werden bzw Leute dazu gesetzt zu bekommen. Wir finden das Flößla eine Enklave im ansonsten doch recht «Tourie» mässigen Nürnberger Innenstadt Gastronomie Dschungel. Große Empfehlung!

das Publikum blieb dem Gasthaus seither treu. Bediehnung, Essen, Freundlichkeit, alles bestens hier. Wir bekamen auch noch zwei wohlschmeckende Putencurry zu später Stunde, als die Küche eigendlich schon schließen wollte, nach einem sehr geschäftigen Tag zum Christkindlmarkt in der Stadt. Gastfreundlich nennt man so eine Wirtschaft.
Kommen gerne wieder.

Etwas versteckt in der Linkskurve,
direkt neben dem Luftsprung —
kleines Lokal mit Außenfläche, mittleres Preissegment,
schöné übersichtliche Tageskarte, Sülzn mit Bratkartoffeln, Nierchen, etc. passable fränkische Weinkarte, leider Tucherbier, sauber, äußerst rustikal eingerichtet (manche sagen urgemütlich), eher ältere Klientel, flinke aufmerksame freundliche Bedienung, uns hat es gefallen — nicht für jeden Tag — aber hin und wieder gerne.