Etage

Atmosphere is cool until you speak to the staff. I have been three times and have finally vowed to never go back. Tonight we went in to have celebratory glass (probably multiple bottles actually) of wine and were turned away when we said we didn’t want to order food. Go to Krua Thai on johannisstrasse instead where you get BETTER food at a better price from June who is actually Thai.

Das Ambiente in diesem Restaurant ist schön und die Einrichtung finde ich auch ganz gut.
Das Essen war ganz gut. Ich finde es aber ein bisschen zu teuer. Der Service war auch nicht gerade professionell. Es gab längere Wartezeiten bei den Bestellungen.

Ich war erst diese Woche dort mit Freunden zum Essen. Das letzte mal in 2007 und ich hatte es auch positiv in Erinnerung. Die alte Mühle ist schon ein witziges und besonderes Ambiente direkt am Wasser. Die Speisekarte enthält ca 10 Vorspeisen und 10 Hauptgerichte. Geschmacklich muss ich sagen, find ich es schon gut, aber die Portionen sind für den Preis einfach viel zu klein. Warum muss ein einfaches Hähnchen-​Curry mit Reis 16 € Kosten. Im Curry selber waren 3 Paprika Stücke und 4 Auberginen Stücke, naja und vielleicht 100 Gramm Huhn. Ich weiß dass die Gerichte in Thailand auch nicht so riesig sind, aber ich kenne auch die Preise und dass es in Nürnberg durchaus gute und günstigere Konkurrenz gibt.

Allgemein
Hätte mehr erwartet. Wurde ja im Vorfeld gehyped und angepriesen. War ok und im großen und ganzen waren wir hier zufrieden!
Bedienung
War echt beschäftig, aber nahm sich dann doch Zeit. Nett und zuvorkommend.
Das Essen
Für das Geld hätte ich mehr erwartet. War dennoch am Ende zufrieden.
Das Ambiente
War sehr nett eingerichtet. Hab mich wohlgefühlt. Wir waren ganz überrascht dass hier nicht nur kitsch und plastik verwendet wurde, wie man es eben von anderen Asiaten kennt.
Sauberkeit
War schon Sauber und auch hygienisch gab es nichts zu meckern.

Great Thai food in a beautiful setting. The restaurant is split over two levels, looking a little like an Alpine ski hut. The staff are friendly and were happy to accommodate my vegan requests.

Schlichtes Ambiente mit besonderen Atmosphäre (alte Mühle)
Super Essen und Weine
Nette Bedienung
Treppen!
Würde nur noch einen Pullover … empfehlen, es ist ein altes Gebaeude mit der Pegnitz unterhalb

lecker und sicherlich mit historischen verdienst als, meines wissen, erstes wirklich gutes restaurant dieser art in nürnberg. heute: schlicht zu teuer. sehr güte küche, aber thaifood ist inzwischen allgegenwärtig und, wenn auch nicht auf dem selben level, anderswo für einen bruchteil zu haben.

Für mich der beste Thai der Stadt! Einzigartige Einrichtung in einer alten Mühle am Fluß, kleine exklusive Speisenkarte die auf alle Fälle ihr Geld Wert ist und eine hervorragende Weinauswahl vom Chef persönlich. Wer das besondere sucht, Wert auf Qualität und Authenzität legt ist hier genau richtig.

Vorneweg das Essen ist gut. Jedoch habe ich schon bei etlichen anderen Thais besser und v.a. günstiger gespeist. Um es ehrlich zu sagen die Preise sind einfach überzogen. Das Ambiente ist nett und urig. Insgesamt ist es zu spießig dort, was sich auch bei einem Großteil des dort anwesenden Klientels wieder spiegelt. Es gibt in Nbg wirklich nettere und bessere Läden.

Sehr guter Thai! Geschmacklich top und die Portionsgrößen finde ich genau richtig. Preislich meiner Meinung nach gehoben, jedoch gerade noch akzeptabel. Da es immer voll ist, empfiehlt es sich zu reservieren.

Seit vielen Jahren einer der Nürnberger Geheimtipps, wo wir immer wieder gerne hin gehen. Kleine Karte mit wenig Wechsel, aber das was es gibt ist wirklich immer gleichbleibend gut. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis empfinde ich als gut, das gilt auch für die Weinkarte.

Das ambiente und das Essen sind superklasse, da musst du echt mal hin. Die Preise sind allerdings schon sehr hoch, also nur für besondere Anlässe denke ich. aber alles in allem echt zu empfehlen

Auch meiner Meinung nach der beste Thai in Nürnberg. Ich bin sehr zufrieden mit dem Essen, die Portionen waren aber nicht allzu groß. Die Preise waren auch im Rahmen, aber geschmacklich ein wirklich gutes Thai-​Restaurant

Wir waren am Samstagabend mit 6 Personen dort. Ohne Reservierung wäre kein Tisch zu bekommen gewesen.

Das Ambiente ist sehr schön — beim Öffnen der Haustür überlegt man kurz, ob man hier richtig ist … Doch es heißt ja schließlich ETAGE — also nach oben in die 1.

Der Service war sehr aufmerksam und freundlich. Die von uns bestellte Flasche Wein konnte er — trotz langer Suche direkt hinter unserem Rücken — nicht finden. Sonst wurde alles zügig gebracht. Auch die Wartezeit auf das Essen war okay, obwohl das Restaurant voll besetzt war.

Das Essen ist geschmacklich voll in Ordnung. Die Portionen sind jedoch sehr klein! Eine Vorspeise (4 Mini-​Frühlingsrollen mit Mini-​Salatgarnitur und etwas Süß-​Sauer-​Soße) kostet 7 Euro, eine Suppe 6,50 Euro. Die Hauptgerichte waren enttäuschend: Im Curry mit Ente und Ananas waren nur 4 (!) Ministücke Ananas. Bei den Garnelen lagen die Köpfe mit auf dem Teller (damit es mehr aussah, als es war?) und die Garnelen selbst waren noch in der Schale. Dadurch konnte der Darm nicht entfernt werden bzw. es wäre eine riesige Sauerei geworden, da sie in der Soße gegart waren. Für 17,50 Euro hätten wir hier etwas anderes erwartet.

An Getränken gibt es Weine (wenn sie denn vorhanden sind …), davon wenige offen (á 4,90 Euro), Wasser (1 Liter = 4 Euro), Saftschorle (0,2 oder 0,25 l für 2 Euro); Limonaden/​Cola etc. gibt es nicht.

Fazit: Kleine Portionen, teuer, schönes Ambiente — wir werden nicht mehr hingehen.

Essen, Service und Ambiente sind erstklassig!
Wie schon angemerkt keine allzu großen Portionen aber für meinen Hunger genau richtig.
Eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants!

Neben dem spannenden Ambiente auch Essen der gehobenen Klasse. Meiner Meinung nach die erste Adresse für Thai-​Küche in Nürnberg.

Einmaliges Ambiente, zunächst völlig anders als für einen Thailänder vermutet, aber dann wahnsinnig gemütlich.
Der Chef selbst bemüht sich sehr um seine Gäste, ist super freundlich und gibt gerne Auskunft über seine Gerichte und Empfehlungen über Weine.
Das Essen ist top! Allerdings muss man schon beachten, dass mindestens die Hälfte der Hauptgerichte scharf ist. Dies ist aber für einen Thailänder ja auch nichts ungewöhnliches. Geschmeckt hat es jedenfalls super und auch das Auge isst hier mit.
Ich werde hier gerne wieder hingehen und das Restaurant weiter empfehlen.

Die Etage ist die Top Adresse für Asiatische Küche in Nürnberg. Dies wirklich bezüglich Qualität, Service, Ambiente. Nicht günstig aber es lohnt sich.
Macht es euch zu einem Geschenk für euren Gaumen.

Eine sehr schöné Location, man könnte sagen fast einmalig in Nürnberg. Die Einrichtung ist schlicht aber passt zum ganzen Ambiente. Das Publikum ist etwas älter, so ab 30 Jahren aufwärts. Service war freundlich und aufmerksam aber nicht die schnellsten.
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich ingesamt ca. 20 Gerichte, Tageskarte gab es keine.
Ich hatte Rinderfilet in Teriyakisosse und danach rotes Curry mit Entenbrust.
Geschmacklich ist das Essen in Nürnberg nur schwer zu übertreffen.
Mein Fazit: ich komme wieder.

Apart from Wonka this was the Best Fish i have had in Nuremberg. As a Starter we had King prawns w a bed of Salad n teryaki sauce. Prawns were perfectly cooked. As a Main i had a White Fish w Thai basil flavoured soy Sauce. It was perfectly cooked and nicely seasoned w chili n other Thai spices. My Friend had chicken Green Curry. The Sauce tasted like fresh coconut milk. The wine was Great. The food Menu was Very Small compared to the wine List. 1 page of Starters and 1 page of mains.
The Building is old and rustic. Really nice and romantic but still very chilled. Downside would be that it s quite pricey. Starters are about 8euros and mains about 15. But it is definitely worth the money. I don’t think there was any veggie options. But a wide range of meats including rabbit. Good place to go for a special occasion.

Tolles Essen, leckere Weine.
Die Location ist echt urig, erinnert an eine alte Mühle.
Der Gastgeber ist freundlich, so wie das Servicepersonal insgesamt.
Nicht sehr günstig (Vorspeisen ~10EUR, Hauptspeisen ~15EUR), aber es ist es wert.

Das Ambiente der alten Mühle, bei der noch die alten Mühltrichter von der Decke hängen, ist einfach einzigartig in Nürnberg. Seit 25 Jahren bin ich gerne Gast bei Manfred, dem zwar manchmal etwas schrulligen, aber immer netten Wirt der Etage.
Seit mehr als 10 Jahren wird in der Etage original thailändische Küche von aus Bangkok eingeflogenen Köchen geboten, auch wenn der Schärfegrad der Gerichte für die empfindlichen deutschen Gaumen stark reduziert wird. Die Speisekarte ist mit ca. 10 Vor– und 10 Hauptgängen sehr übersichtlich. Die angebotenen Gerichte haben sich mit den Jahren nicht sehr verändert und einige der Klassiker werden immer angeboten.
Ich hatte den roh marinierten Thunfisch der einfach genial ist. Die Säure der Limetten, die Gewürze und die Schärfe verbinden sich wunderbar mit dem rohen Fisch in Sushi Qualität. Das scharf angebratene Rindfleisch aus dem Wok war zart und saftig und gleichfalls hervorragend abgeschmeckt. Auch meinem Wunsch nach dem originalen Schärfegrad wurde entsprochen.
Die Weinkarte ist umfangreich und mit Sachverstand zusammengestellt. Der offen ausgeschenkte Romanis aus dem Languedoc hat mit seiner Opulenz wunderbar mit zu den Speisen gepasst.

Besuche die Etage nun seit ihrer Gründung immer wieder. Und ich finde, der Laden hat sich von Jahr zu Jahr immer besser entwickelt.
Inzwischen sind die Speisen nicht nur von bester Qualität — sie sind auch so perfekt gewürzt, dass man ein wahres Feuerwerk an neuen und pfiffgen Aromen erlebt.
Ganz klar eine ganz andere Kategorie als die meisten Thai-​Lokale und das bei realistischen, aber nicht niedrigen, Preisen.
Guter Service, oft vom Besitzer selbst.

Die Etage in Nürnberg gibt’s schon ewig. manchmal — wenn der Wirt offensichtlich einen neuen Koch aus Thailand importiert hat, ist die Empfehlung scharf wirklich ernstzunehmen. Daran merkt man aber auch, dass es hier wirklich authentische + großartige Thai Küche gibt. Die Auswahl an Flaschenweinen ist prima, die Beratung auch. es ist eigentlich immer voll, daher kann ich nur empfehlen, zu reservieren. Das aber aus vollem Herzen!
Nur vier Punkte, weil das Preisniveau am oberen Ende ist und der Wirt/​Service manchmal den Überblick verliert wenn viel los ist — und ich hab’s noch nie anders erlebt.