Zur alten Mühle

Leider eine nicht gute Bewertung!
Unfreundlich und nicht zuvorkommend!
Weil wir, etwas früh vor Ort, noch auf der Terrasse einen Kaffee trinken wollten, bevor unser Tisch im Innenbereichen frei wurde, bemerkte man, das ginge nicht !
Die Terasse währe sowieso überfüllt und dann wechseln zu unserem reservierten Tisch, währe nicht möglich, da zu viel Aufwand.
Hm ok, da ich gehbehindert bin, nicht grad amüsant!
Dazu herrschten enorme Temperaturen und eine drückende Schwüle!
Dann im Lokal wurde mein Sohn der für mich ein Fenster kippen wollte, angefahren. Fenster zu!
Die Pflanze auf dem Fenstersims würde Schaden nehmen!
(Stimmte nicht, wurde sorgfältig hingerückt)
Drückende Schwüle auch hier im Restaurant!
Eine sehr, sehr lange Wartezeit bis dann
Unser Hauptgang serviert wurde.
Es waren fast 2 Std.
Die Qualität des Essens entsprach keinesfalls dem, was wir im Testbericht entnommen und auch zum Besuch angereizt hatte.
Besonders unfreundlich war Herr Linus, der meinem Gatten erklärte ein Fisch hat halt
Gräten. …
Im besonderen Filets .
Die Bubenspitzle waren aus der Tüte und knochenhart frittiert .
Auch die Kroketten waren fertig Produkte!
Der Geschmack der Gerichte wurde durch diese Unliebsamkeiten
voll verdorben.
Schade, kein schöner 34. Hochzeitstag!
Bevor Ichs vergesse, unsere Blonde Bedienung war sehr freundlich und die Empfehlung der Weine war top!

Allgemein
Das Lokal war sehr gut besucht, gut dass wir reserviert hatten. Laut Aussage des Kellners ist das auch immer empfehlenswert. Die Atmosphäre war großartig, scheinbar haben nicht nur wir uns hier sehr wohl gefühlt.
Bedienung
Zuvorkommend, schnell, fachkundig, das Personal hier sucht seinesgleichen. Der Service war flink ohne hektisch oder aufdringlich zu werden. Gut gefallen hat uns, dass kurz nach dem Servieren der Hauptgänge darauf geachtet wurde, dass alles in Ordnung ist (Beilagen ausreichend, Gerichte richtig temperiert).
Der Riesling, der mir zu meinem Fisch empfohlen wurde, hat wunderbar harmoniert.
Das Essen
Zur Freude eines jeden Fischfans findet man hier jede Menge toller Fischgerichte. Klassiker wie Forelle Müllerin werden ergänzt durch saisonal wechselnde Gerichte, derzeit mit Kürbis und Steinpilzen. Mein besonderer Tipp ist der Stör, den habe ich hier zum ersten Mal überhaupt auf einer Speisekarte gesehen und sofort probiert. Er wird mit einem gut abgeschmecktem Kürbisragout serviert. Auch Fleischesser kommen hier auf ihre Kosten, sehr zu empfehlen ist das Geschnetzelte vom Rind mit Steinpilzen. Zur Vorspeise hatten wir Feldsalat, eine Suppe (Vorsicht, sehr heiß) und einen gemischten Vorspeisenteller. Fürs Dessert war dieses Mal leider kein Platz.
Das Ambiente
Das Ambiente ist stimmig, man fühlt sich sofort wohl. Die Einrichtung ist rustikal, alles ist liebevoll dekoriert. Ich bin sehr gespannt, ob das immer so ist.
Was heutzutage auch leider nicht mehr alltäglich ist, ist die Tatsache, dass hier Stoffservietten und Tischdecken benutzt werden, so mancher anderer Gastronom spart sich das gerne.
Sauberkeit
Dass der Sanitäterbereich tip top sauber ist, sollte auf diesem Niveau selbstverständlich sein. Was aber besonders auffällt, ist dass auch im Restaurant trotz der Dekoration nirgendswo ein Staubkorn zu finden ist. Chapeau!

Allgemein
Wir sind mittlerweile bei besonderen Anlässen mit unseren Gästen bevorzugt in der Alten Mühle. Das Ambiente ist toll und das Personal sehr zuvorkommend und freundlich. Die Gerichte sind ausnahmslos sehr schmackhaft und ansprechend angerichtet. Und wo bekommt man schon so einen frischen Fisch auf den Teller wie hier, kommt dieser zumeist doch aus der eigenen Zuchtanlage gleich am Haus.
Bedienung
Die Bedienung ist sehr zuvorkommend und nett. Extrawünsche werden umgehend erfüllt.
Das Essen
Die Fischgerichte sind ein Geheimtipp. Aber eigentlich findet jeder hier etwas in der sehr umfangreichen Speisekarte ganz nach seinem Geschmack. Die Vorspeisen sind lecker, dazu gibt es passenden Wein aus der Region, leckere Nachspeisen und Kaffeevariationen.
Das Ambiente
Sehr schönes Ambiente, gemütliche Sitzecken, sehr schöné saisonale Dekoration.
Sauberkeit
Bei unseren zahlreichen Besuchen hatten wir noch nie einen Grund zur Beanstandung.

Allgemein
Sehr gemütliches Restaurant in ener alten Mühle in einem Hotel. Auf dem Weg dorthin sieht man die vielen Fischteiche, das Restaurant empfiehlt sich als erstklassige Adresse für Fischesser. Aber auch Fleischesser kommen auf ihre Kosten.
Sehr gemütliches Ambiente. Wer Glück hat oder reservieren will, kann darauf hinweisen an dem großen Mühlrad zu sitzen, dass sich draußen dreht.
Die Bedienungen sind professionell, aber leider auch ein bißchen steif. Etwas mehr Lockerheit wäre nicht schlecht, soll aber keine Abwertung sein. Das Essen ist frisch und appetitlich angemacht. Wer Fisch mag, kommt hier bestimmt zu 100 Prozent auf seine Kosten. Das Fleisch war auch gut, dennoch fehlte der Sauce der letzte Schliff.
Immer gut besucht, daher ist Reservierung dringend empfohlen, aber auf jeden Fall einen Besuch wert.
Das Essen
Grießnockerl-​Suppe, Schwabenteller — drei verschiedene Fleisch mit Spätzle und Sauce.

Allgemein
Zwischen Fischzucht und Wald liegt das idyllische Hotel am Rande des Schwarzwalds. Nicht nur das gute Essen auch die Landschaft verzückt einen immer mehr.
Bedienung
Proffesionell schnell und sehr zuvorkommend stellt sich das Personal dar.
Das Essen
Fischfiletteller 19,90 €, Fischsuppe 6,30 €, Lachsforellenfilet 18,90 €, 0,25 l Riesling 4,80 €, 0,7l Mineralwasser 4,50 €, 0,4 l Apfelschorle 3,90, 2 x Espresso doppelt 7,80 €.
Ein gelungener Tag, ein hervorragendes Essen, einfach wunderbar. Gerne und jeder Zeit wieder.
Das Ambiente
Eine große Terasse verschieden Gasträume und viel Holz. Geschmack und Klasse.
Sauberkeit
Leider sind hier Abstriche vorhanden. Durch einen defekt war eine Toilette nicht zu gebrauchen, daher wurde Männlein und Weiblein auf eine Toilette verwiesen. Der Zustand war unerträglich!

gemütliches Restaurant mit rustikaler, zur Art des Gebäudes passenden Einrichtung. Rustikale Holzbalkendecke. Tische sind schön mit Tellern und Gläsern und Stoffservietten fein gedeckt. 2 Haupträume — vom kleinen Hauptraum aus kann man direkt auf das sich drehenden Mühlrad schauen (abends schön beleuchtet). Begrüßung sehr freundlich schon beim Reinkommen. Deutsche (Schwarzwälder) Küche mit gehobenem Preisniveau, trotzdem Preis-​Leistungs-​Verhältnis in Ordnung, da die Portionen groß sind. Hauptsächlich Fischgerichte mit Fischen aus eigener Fischzucht, aber auch für Nicht-​Fisch-​Esser eine Auswahl an Fleischgerichten und Vegetarischen Gerichten. Im Sommer draußen Möglichkeit zum Fische selber aus dem Fischteich /​Angelteich zu angeln (zum Mitnehmen). Im Sommer auch Sonnenterrasse zum draußen sitzen und essen. Das Essen kommt schön dekoriert, man wird bedient (Beilagen) auf zum Lokal passenden Fischtellern in Fischform. Die Auswahl an Weinen (deutsche und elsässische) ist gut. Auch die Nachspeisen sind sehr schmackhaft, auch wenn wir meistens «keinen Platz» mehr für einen Nachtisch haben. Auch die Vorspeisen sind sehr lecker. An Wochenenden und Feiertagen und in der Nähe von Feiertagen empfiehlt sich eine Reservierung, da das Lokal bekannt und gut besucht ist. Nebenräume für größere Familienfeiern ist vorhanden. Aber auch in den beiden Haupträumen besteht die Möglichkeit für größere Familienfeiern Tische zusammenstellen zu lassen und so eine große Tafel zu haben. Wir kommen hier immer wieder gerne her. Haben vor Jahren hier unsere Hochzeit gefeiert und auch (mit den Gästen) übernachtet. Sowohl Übernachtung als auch Ausrichtung der Feier waren zu unserer vollen Zufriedenheit.

Es fängt schon bei der Begrüßung an, als Hotelgäste hatten wir eine Tisch reseriert bekommen!!!
Nach Vorsuppe kam ein Fischteller, den ich selten (vielleicht auch noch nie) so lecker gegessen habe.
Mehrere Fischsorten hervorragend angerichtet und sehr scchmackhaft. Pefferschweinemedallions in einer wunderbaren Sossen war die zweite Bestellung. Zum Abschlusss gab es als Gruss der Besitzerin noch einen Williams!

Heute mittag haben wir einen kleinen Ausflug mit der Stadtbahn von Karlsruhe aus zu alten Mühle nach Neuenbürg gemacht. eine Haltestelle ist in der Nähe, ca. 3 min Fußweg sind noch erforderlich. Wir waren 9 Personen und hatten auch einen Tisch reserviert. Der Empfang war freundlich, der Tisch wurde uns zugewiesen, war mit Tischtuch und Stoffservietten und anderen Dingen nett eingedeckt.
Der zuständige Kellner nahm die Bestellung der Geränke zügig auf. Die Wartezeit war kurz. Auch die Bestellung der Speisen ging recht schnell über die Bühne, auch hier bis zu den Vorspeisen eine akzeptable Wartezeit. Die Gänge wurden auf schön dekorieten Tellern — natürlich in Fischform — zeitgleich an den Tisch gebracht. Die Teller waren allesamt schön hergerichtet und auch gut vorgewärmt.
Die Speisekarte ist recht umfangreich und natürlich stark fischlastig — eigene Fischzucht — es werden auch Gerichte mit Fleisch als auch fleischlose Gerichte angeboten. Die Preise sind soweit in Ordnung. Auch die Weinkarte bietet für fast jeden etwas auch im Hinblick auf die Preise.
Wir hatten alle verschiedene Vorspeisen als auch verschieden Hauptgerichte geordert, alle Fisch. Die Vorspeisen wie Tartar von der Lachsforelle, hausgebeizte Lachsforelle, oder Forellenfilet waren allesamt recht schmachhaft. Bei den Hauptgerichten muss man zum Einen sagen dass die Portionen recht groß sind und auch optisch sehr schön angerichtet sind, aber zum anderen zum Teil die begefügten Soßen leider den Fisch geschmacklich übertönen. Da wäre etwas weniger in jedem Falle mehr. Die recht gute Küche sollte hier mal nachsitzen und sich puristischer an die Sache heran begeben.

Nach fast einem Jahr der zweite Check in der Alten Mühle. Geändert hat sich wenig zum letzten Mal. Sehr gepflegtes outfit, Tische schön gedeckt und was mich stets erstaunt, dass das Restaurant mittags und auch abends sehr gut besucht ist. Der Fisch ist sehr zu empfehlen, jedoch erscheinen mir die Soßen etwas aufdringlich, sind sie dazu geneigt, den Geschmack völlig ansich zu reißen und vom frischen Fisch bleibt gustatorisch zu wenig übrig. Etwas dezentere Betonung wäre arg von Vorteil. Insbesondere die Weinsoße ist m.E. zu weinlastig im Geschmack. Auch das Steakfleisch ist sehr zu empfehlen und genau richtig zubereitet. Es muss also nicht immer Fisch sein.
Wenn ich das nächste Mal einen Besuch hier habe, so weiss ich jetzt schon, was mich erwartet. Hier wäre, um Langeweile vorzubeugen ggf. eine Tageskarte mit mehr Varianz eine Empfehlung an die Küche-​das beugt Langeweile vor.
Die Bedienung war wie immer sehr zuvorkommend und aufmerksam. Der Gast ist hier König.

Wir wollten das NEUE JAHR, mit einem schönen Fischessen bei der Familie Zordel beginnen. Die Begrüßung war freundlich und wir wurden zu unserem Tisch gebracht. Es war ein gelungener Abend. Wir wurden nicht entäuscht und kommen wieder! Kleine Anmerkung: Die Weißweine sollten etwas kühler sein!

Restaurant zur Alten Mühle: Laut Eigenwerbung das Fischrestaurant im Nördlichen Schwarzwald und dabei darf die Betonung getrost auf das liegen. Über viele Jahre wird hier bereits ein Qualitätsniveau gehalten, welches seinesgleichen sucht. Nach ca. 6 Besuchen kann ich immer noch begeistert sein über die Sorgfalt und die geschmackliche Souveränität, mit welcher hier gearbeitet wird; seien es Forellen aus dem eigenen Teich vor dem Haus oder alle anderen Sorten von Edelfischen alles ist äußerst appetitlich angerichtet und geschmacklich hervorragend. Passende Weine gibt es natürlich ebenso wie ein regonaltypisches Ambiente im Mühlencharme. Das Preisniveau ist der Qualität absolut angemessen. Eine Reservierung ist je nach Saison ein Muss. Kleiner Wermutstropfen: Es werden am Mittag nur zu zwei festen Zeiten (relativ früh und relativ spät) Tischreservierungen akzeptiert wem das nicht passt, z. B: am Sonntag, der hat Pech; das Restaurant ist meist sehr voll.
Fazit: Ein Umweg unbedingt wert so lecker hat man Fisch ganz selten genossen.

Nicht zum ersten Mal waren wir in der alten Mühle. Das Gebäude wurde bis Ende des 19. Jahrhunderts als Papiermühle genutzt. Vor etwa 20 Jahren wurde es restauriert und ist seither ein Restaurant mit Hotel. Die Einrichtung ist rustikal/​ländlich und die Gasträume sind liebevoll dekoriert. Das Ambiente ist ansprechend.
Das Personal hatte viel zu tun, war aber dennoch sehr freundlich. Der Ober hat uns wieder erkannt und uns sehr gut bedient. Er war sehr zügig und hat durch eine seine witzige Art nicht nur an unserem Tisch für eine tolle Atmosphäre gesorgt.
Die Speisekarte bietet viele frische Fischgerichte mit Fisch aus der hauseigenen Zucht und interessante Alternativen für Fleischesser und Vegetarier. Saisonale Speisen werden auf einem separaten Einlegeblatt empfohlen. Wir haben uns für den Fischfiletteller (drei verschiedene Filets) und den Zwiebelrostbraten entschieden. Die dazugehörigen Salate wurden prompt serviert und waren frisch und lecker. Nach einer angemessen Wartezeit wurden die Hauptgänge serviert. Auch hier gab es nichts auszusetzen, der Fisch war so frisch, wie er nur sein kann, der Rostbraten war sehr gut (vielleicht etwas zu durch, aber absolut in Ordnung) und die Beilagen (Kartoffeln und hausgemachte Spätzle) auf Punkt gegart und schmackhaft.
Fazit: Wir waren schon oft in der alten Mühle und werden sicher wieder kommen.

Lust auf eine leckere Schwarzwaldforelle in gemütlicher Atmosphäre haben uns spontan veranlasst auf dem heimweg einen großen Umweg mit dem Auto zu fahren. Zuletzt waren wir vor etwa 10 Jahren hier. Verändert hat sich nicht viel, der Oberkellner ist immer noch der gleiche, die Speisekarte ebenso, auch die Toiletten sind immer noch auf Stand der 80er-​Jahre nur das Essensgeschirr kommt in neuem, modernen Look daher.
Das Lokal ist nach wie vor bis auf den letzten Platz belegt, völlig überhitzt und dem armen Oberkellner sieht man die Strapazen eines harten Arbeitstages an. Leider bleibt dabei auch die Service-​Leistung, die man von so einem gut gehenden Restaurant erwarten darf auf der Strecke. Alles hat seinen Automatismus, Individualität kommt dabei nicht mehr rüber. Schaffe, schaffe, das ist hier das Motto und möglichst wieder schell Platz schaffen für neue Gäste.
Der Vorspeisensalat und die Suppe sind gut und die Forelle Müllerin einfach lecker weil frisch und saftig. Leider hat die zerlassene Butter gefehlt was aber nicht wirklich schlimm war. Wer frischen Fisch mag kommt an diesem Lokal nicht vorbei, die Chefs müssen nur aufpassen, dass Sie Masse nicht mit Klasse verwechseln. Ein höherer Standard im Service würde diesem Restaurant gut tun.

Als häufiger Gast ist zu beobachten, daß die jahrelang gleiche Speisenkarte nicht von Engagement zeugt. Dazu kommt, daß man einen Karpfen serviert bekommt, und auf die Frage nach einem Grätenteller «habe ich vergessen» hört. Gekommen ist er aber deshalb nicht.
Auch wenn man Lachs auf dem Teller hat und pult dann aus dem Mund die Gräten, zeugt das nicht von gekonnter Küche, sondern man fühlt sich eher in der Abfertigung als unerwünschter Gast, der ja wohl doch nichts sagt …
Und wenn dann noch der Nachtisch mit leckerem Zimteis kommt, staunt man erneut, wie sich die Zeiten ändern. Früher waren Karambolen, Kiwis etc mit Puderzucker überstäubt lecker angerichtet: Jetzt gibt es 2 Kugeln und 4 dünne Scheiben Apfel mit 1 Klacks Sahne. Basta. Das Auge isst hier besser nicht mit.
Offensichtlich schlafft hier alles ab und das früher deutlich spürbare Engagement ist weg. Für uns eine erledigte Adresse.

Leider muss ich sagen dass ich einen solch schlechten Service in einer der angeblichen «Top“Adressen in Umgebung nicht verstehen kann.
Die Teller wurden nicht abgeräumt, es dauerte 25 min bis man Getränke bestellen konnte und noch einmal 15 min bis diese kamen.
Der Kellner würdigte einem keines Blickes, es konnte erst nach einem etwas lauteren «Entschuldigung» wieder etwas bestellt werden. Die Getränke bestellung war vor dem Hauptgang, diese kamen aber lang nach dem Hauptgang, diese wurden von uns dann verweigert.
Kein Danke kein Bitte oder war das Essen gut???
Das Lokal war nicht voll!
Ich werde dieses Lokal nicht mehr besuchen und es auch bestimmt nicht weiterempfehlen.

Diese Mühle im nördlichen Schwarzwald ist ein Restaurant der Spitzenklasse. Umfangreiche Fischkarte, hervorragende Fleischgerichte in herrlichem Ambiente lassen den Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis werden. Gute Weine, Bier vom Fass schöné Dessertauswahl lassen keine Wünsche offen. Aufmerksamer, freundlicher Service. Hauseigener Parkplatz und Tische auch im Freien. Ein Spaziergang an den hauseigenen Forellenteichen rundet den Besuch ab. Reservierung unbedingt zu empfehlen.