Cibaria Vollkornbäckerei

Cibaria ist wohl die etwas «andere» Bäckerei. Vollkorn am Stück, egal ob in «Standard”-Backwaren, Süßen oder Herzhaftem. Die Preise sind dem Bio-​Image angeglichen. Hier kostet ein gebackener Brotlaib auch gut und gerne auch mal 5,-€.
Für den Alltag für mich nicht immer geeignet, da muss ich mich irgendwann dann doch geldtechnisch umsehen. Aber geschmacklich sehr gut. Ich durfte schon öfter mal anderswo naschen. Heute hab ich mir als Mittagsessen mal eine HellasRolle mit Spinat & Schafskäse gesnackt. Leckerer, fluffiger Teig, gute Füllung, gut gewürzt.
Da werd ich auch mal öfter hin mit dem Angebot.
Empfohlen wurden mir schon mehrfach die Backkurse von Cibaria, die mit max. 18 Euro wirklich preiswert sind, wenn man sich sonst Preise für Kochkurse sieht:

Rock n Korn, Baby!
Ungesundes Weizenmehl? Bei Cibaria kaum zu finden. Hier hat man sich voll auf das gesunde Vollkorn fokussiert. Brötchen, Croissant, Kuchen, Gebäck.
Kein Pseudobio-​Attitüde, sondern Menschen die mit 100% hinter ihrem Konzept stehen.
Insbesondere auf die Brötchen stehe ich. Saftig, fluffig und mit einer tollen Krumme. 2013 wurde die Bäckerei zu einen der besten Bäckereien in Deutschland vom Feinschmecker ausgezeichnet.
Empfehlenswert sind auch die Backkurse, die mit 18 Euro wirklich sehr preiswert sind, da man eine Menge über das ursprüngliche Backen abseits von Fertigmischungen und Co für sich mit nach Hause nimmt.

Mein Lieblingsbäcker in Münster. Leckere und interessante Brote und Brötchen aus Vollkornmehl. Ich kaufe immer Samstags bei dem Stand auf dem Wochenmarkt (Domplatz).

Auch unsere Lieblingsbäckerei in Münster. Wir können den anderen Qypern nur zustimmen, die Brot– und Backwaren von Cibaria schmecken großartig. Endlich werden diese hochwertigen Produkte auch in unserer unmittelbaren Nähe verkauft, und zwar im Super Bio Markt an der Grevener Str. 61a! Unser bevorzugtes Brot ist zur Zeit das Sonnenblumenkernbrot zu 3,75 EUR, es schmeckt einfach köstlich!

Besonders empfehlenswert bei einem Stadtbummel am Samstag ist der Stand von Cibaria auf dem Markt am Dom. Hier gibt es tolle Vollkorn-​Croissants, sowie Brötchen und Brote.
Wenn man sich nicht entscheiden kann, was bei der Auswahl schon einmal vorkommen kann, helfen die freundlichen Verkäuferinnen gern weiter und empfehlen die besten Produkte.
Hier entdecke ich immer wieder neue Sachen und war noch nie enttäuscht von meinem Einkauf.

Mein Lieblings-​Vollkorn Bäcker. außer der Backstube, findet man ihn auch Mittwochs, Freitags und Samstags auf dem Domplatz. Sehr leckeres Brot und Brötchen, guter Kuchen. Mein Lieblingsbrot ist das R., aber sehr gut sind auch der Bayernlaib und das Haferdinkelbrot. Auf dem Domplatz Freitags beim Biomarkt schmeckt ein Stück Wiener-​Kirsch zur Bionade ganz toll!

In den meisten Bäckereien, die ich kenne, werden nur noch Fertigmischungen verbackt. Egal ob es alteingesessene Geschäfte oder SB-​Bäcker sind. Brot und Brötchen schmecken meistens gleich: Irgendwie nach nichts mit Körnern drin.
Bei der Cibaria schmecken mir die Produkte dagegen noch richtig gut. Egal ob Brötchen, Brot oder Kuchen. Alles ist frisch, hält lange und ist auch noch gesund.
Besonders gerne mag ich die Laugenbrötchen (mit wenig Salz und Sesam), den Bayernlaib (mit Kümmel) und das Toastbrot.
Die Cibaria verkauft in verschiedenen Geschäften und auf den Märkten in und um Münster.