Sushi Sē

Leckeres Sushi, Traditionell, kleines Lokal, Reservierung notwendig! Super Service!

Ein extrem kurzer Besuch — alles reserviert/​besetzt — der Service war sehr freundlich.
Komme wieder.

Das absolut beste Sushi-​Restaurant Münchens.
Wer hier einmal zu Gast sein darf, der wird nirgendwo sonst mehr Sushi essen wollen.
Allerdings sollte man wissen, dass man hier nicht schnell schnell was zusammengewürfelt bekommt — das Essen hier ist eine Kunst für sich!

Dem Urteil von Sam S. kann ich mich nur anschließen: Hier is (s)t man im Sushi Himmel! Wow, war das ein Genuss! Nicht billig, aber jeden Cent wert.
An einem Samstagabend bin ich nach einer Einkaufstour spontan um 18 Uhr hier eingekehrt und hatte Glück, dass die Reservierungen an diesem Abend erst ab 19 Uhr waren und ich einen Tisch bei der Theke ergattern konnte. Nachdem noch nichts los war bekam ich neben excellentem Sushi auch viel Wissenswertes über Sushi und die Kunst des Genusses serviert. :-)
Die Mitarbeiter des Sushi Se wollen nicht einfach nur sau-​gutes Sushi verkaufen — sie haben auch eine Mission: Sie wollen rüber bringen, wie man Sushi richtig verspeist, so dass der Genuss noch größer wird (die meisten neigen dazu, das Sushi mit Wasabi zu ersticken und in Sojasoße zu ertränken). Es war ein überaus interessantes Gespräch an diesem Abend. Der Sushi-​Meister und der charmante Kellner bringen ihre Erfahrung mit viel Engagement und Enthusiasmus rüber — manch einen mag das abschrecken, ich fand es überaus interessant und inspirierend! So wird zum Beispiel zu den Nigiri die Sojasoße mit einem Pinsel gereicht, damit man einen Hauch von Soja auf den Fisch (nicht an den Reis) auftragen kann.
Gemäß der Mission gibt es hier auch neben ein paar Vorspeisen und Desserts wirklich nur Sushi — sonst nix! Welch ein Glück!
Das Lokal ist in der Nähe vom Elisabethplatz — etwas unauffällig im Souterrain eines Wohnhauses. Ich fand es jetzt nicht ungemütlich dort. Es gibt nicht sehr viele Sitzplätze — man solle also auf jeden Fall reservieren und Zeit für den Genuss mitbringen. Da alles frisch zubereitet wird, dauert es bei vollem Haus sicher einige Zeit.
Eine klare Empfehlung von mir für Sushi-​Genießer!

Wegen der vielen guten Bewertungen hierher gekommen — leider vollkommen enttäuscht gegangen.
Erster Eindruck: Sehr freundlich und ansprechend. Sushi-​Meister und Bedienung empfingen uns sehr nett, das Ambiente wirkte vielversprechend.
Vorpeise: Horenso Gomae — vorzüglich. Frischer Spinat, stimmige Sesamsauce, 5 €.
Sushi/​Sashimi:
— Salmon Skin Maki: Sehr lecker. Fein knusprige Lachshaut (7,5 €).
— Thai Maki: Lecker Spargel, wenig und zudem geschmacksneutrale Garnele (8,7 €). Okayish.
— African Summer Maki (Frischkäse, Mango und Lachs), die Mango entsprach gemacklich und von der Konsistenz her Karotten. Vollkommen geschmacksneutral und «knackig». Zum Lachs gleich (8,5 €).
— Sake Sashimi: 6 (kleine) Scheibchen für 15 €. Wenig «samtiger» Lachsgeschmack, wahrscheinlich aufgrund des geringen Fettgehalts. Insgesamt waren wir von der Lachsqualität bereits bei den African Summer Makis wenig angetan. Textur und mangelhafter Geschmack des Lachses waren aber spätestens jetzt beim Sashimi unüber“schmeckbar”. Der Enttäuschungshöhepunkt!
Insgsamt empfanden wir die Makis als unterdurchschnittlich klein und dürftig in der Füllung, insbesondere angesichts des doch sehr selbstbewussten Preises.
Auf Nachfrage teilten wir der Bedienung mit, dass Lachs in Menge und Geschmack wenig überzeugt haben, als auch dass die Mango schlichtweg unreif war. Die Unreife der Mango wurde mit «…ja, da kann man manchmal Pech haben.» kommentiert, der Lachs gar nicht.
Da es weder Verständnis noch Entgegenkommen bezüglich der geäußerten Kritik gab, als auch das Sushi wenig überzeugend und bestenfalls überteuert war können wir das Sushi Se leider nicht empfehlen.

Ein sehr unauffälliges Lokal. Wir gingen die Stufen hinab und wurden von dem Sushi Chef persönlich hinter seinem Tresen begrüßt und gefragt, ob wir eine Reservierung hätten.
Der freundliche Servicemitarbeiter war kurz danach zur Stelle und wies uns einen der Tische in dem sehr schlicht gehaltenen Raum zu. Farblich ist alles weiss/​schwarz gehalten, mit schwarz/​goldenen Lampen. Das Restaurant war relativ leer, was sich bis zum Verlassen des Lokals änderte.
Wir fragten nach Chirashi Sushi, worauf uns mitgeteilt wurde, dass dies nicht zum Portfolio gehöre. Man würde sich auf klassische Nigiri und Rollen (Maki) sowie Sashimi konzentrieren. Das fanden wir etwas schade da Chirashi Sushi durchaus auch ein Klassiker ist.
Wir entschieden uns für ein großes Sushi Menü und zwei Sushi Se Spezial-​Rollen, so wie Asahi Bier, Edamame als Vorspeise.
Das Sushi selbst wurde uns mit etwas zeitlichem Abstand serviert und war sehr schön angerichtet. Geschmacklich durchaus sehr fein, der Fisch sehr frisch und eine ausnehmend gute Kombination der Zutaten in den Spezial-​Rollen. Der Sushi-​Chef selbst kam kurz vorbei und erklärte uns, wie Sushi am Besten zu essen wäre (wenig Soja Sauce, Nigiri mit den Fingern).
Zusammenfassend sehr gutes Sushi und nette Bedienung, aber mir fehlt es an Atmosphäre, was eventuell durch etwas Musik und Blumen/​Pflanzen oder Bilder an den Wänden gelöst werden könnte. Ich persönlich denke dass meine Sushi Favoriten in München immer noch das Toshi, Emiko oder Haguruma sind — aber wir schauen sicher wieder einmal vorbei.

Let me start by saying that, if I could give this place 6 stars, I would. I have walked past this place a few times and, have always wanted to check it out. I am glad I had a chance to finally try it today.
As a note of caution — if you are looking for all you can eat or heavy rice filled sushi rolls, you will be disappointed. They also do not have much else but Sushi and Sashimi on the menu. This place is not cheap but, excellent quality sushi never is ;-)
This place reminds me of many of the places in Japan that specialize in one thing, be it sushi or ramen or so on. This place is all about sushi and sashimi and, they have a few bits that go with that. There is no hot food on the menu besides soup and a couple of other small things. I really hope they do well in this market as, most places are not like this.
It’s not easy to find and, is situated downstairs. It’s very close to Elisabethplatz and has been open for 6 months or so. The chef is a Japanese sushi chef and selects the best ingredients of the highest quality, just the way it should be.
Presentation is excellent and I had a smile on my face the entire meal. It was delicate, fresh and intense in flavour and, almost as good in quality, as Japan. The miso was excellent, as was the green tea served in a cask iron pot and, the Toro (Tuna belly) is the best I have ever had.
To top off the experience they have two of my favourite ice creams on the dessert menu — black sesame and green tea :-))) I cannot explain how happy I was after this meal, sad I know ;-)
If you are looking for exquisite sushi made by a skilled chef you cannot ignore this place. I am fortunate to have this in my neighbourhood and finally, yes finally, a place I can find one of my favourite foods in the world, served just like it should be, in Munich :-))) My life is complete lol (just kidding)
I will definitely be back here again and again and, my wallet will be much lighter for it :-)

Ja Wahnsinn ist das lecker!
Best Sushi in Muc!
Wirklich, das ist meine neue Nummer 1 für Sushi in München.
Ganz klassisches Sushi, ohne Schnick-​Schnack :-)
Es ist nicht ganz billig, aber ganz ehrlich, da ess ich lieber nur einmal im Monat Sushi, dann aber richtig !
Und hier überzeugt die Qualität so dermaßen, dass ich behaupten kann:
Ein Nigiri aus dem Sushi Se ist mir lieber als drei ganze Sushi-​Platten aus irgendeinem anderen Laden !
Der Sushi-​Meister aus Japan ist sehr freundlich, ebenso sein Partner, der sich im Service um die Kundschaft kümmert.
Ich freu mich schon auf das nächste Mal !

Sushi hat für mich seit gestern Abend eine komplett, völlig neue Bedeutung.
Jeder, der auf kurzes Résumé steht: bitte besuche das Sushi Sė und erlebe neue Genüsse.
Vorweg: das Preisniveau ist hier im ersten Moment echt an der Schmerzgrenze, aaaaaaber es rentiert sich so unglaublich!
Heute Abend sind wir zu dritt, eher per Zufall und Sushi-​Lust-​getrieben, in den sehr unscheinbaren Laden in Schwabing-​West gestolpert. Eine der bereicherndsten kulinarischen Entscheidungen meines Lebens, zumindest auf München bezogen. Das Restaurant ist von außen eher unauffällig und wenig einladend.
Die Karte ist sehr überschaubar (im Vgl. zu allen anderen asiatischen Restaurants im Umkreis — wobei allein der Vergleich zu anderen Läden der Umgebung schon unter der Würde des dort tätigen, in Japan gelehrten, Sushi-​Meisters liegen sollte). Als Neuling fiel die Wahl auf eine fertige Zusammenstellung der Karte (natürlich kann sich jeder seine Maki, Nigiri, Uramaki, Temaki etc. auch nach eigem Belieben zusemmensetzen). «Jo» war der Name der gewählten Kombo.
Nach der Bestellung folgte ein kleiner Appetizer (völlig überraschend und aus Sicht der beiden Betreiber selbstverständlich). Schwarzwurzelsalat, lauwarm, ca. 3 Bissen und ein gefühltes Vorspiel für alles Folgende. Anschließend erreichte uns, nach einer angenehmen Pause und steigender Vorfreude, der angepriesene Sushiteller. Die beiden Inhaber, inkl. Sushi-​Meister (ja! Ist er tatsächlich. 5 Jahre Ausbildung in Japan, von einem der rennomiertesten Sushi-​Lehrmeister) versammelten sich um unseren Tisch und erklärten uns in kurzem Abriss, was wir vor uns auf den Tellern sahen und wie das vorliegende Sushi verzehrt werden sollte — individuell zu jedem Stück.
Der Genuss — kaum in Worte zu fassen. Wir alle drei lieben Sushi und dachten, uns könne man nur schwer beeindrucken. Aber gestern geschah ein kleines Wunder :)
Nach dem Essen luden wir den Sushi-​Meister auf einen Sake ein und wurden in einem netten Gespräch, begleitet von japanischer Freundlichkeit, über das Leben des Sushi-​Meisters in München und Japan, über die strenge Ausbildung, über den erst im April eröffneten Laden und über die Kunst des Sushi-​Essens aufgeklärt.
Ein Restaurantbesuch wie er im Buche steht und nicht nur rundum gelungen, sondern auf ganzer Linie bereichernd und damit unvergesslich.
Sushi wird bei uns nur noch dort gegessen. Dieses Meisterwerk ist jeden Cent wert.
Zudem wird der Fisch vom besten Fischlieferanten Münchens geordert. Dieser beliefert nur 4 Lokalitäten und sucht sich seine Kunden selbst aus — nicht andersrum. Feinste Ware also! :)

Kentaro Yamaguchi ist München seit Jahren bekannt für sein exzellentes Sushi und hat nach langjähriger Erfahrung als ausgebildeter Sushi Meister u. a. in der Sushi Bar an der Maximilianstr. endlich seine eigene Sushi Bar. Das stilvolle und dezente Interior lässt darauf schließen, dass es im Sushi Se um Qualität und nicht um Quantität geht. Als Vorspeise haben wir ein Carpaccio vom Lachs und Loup de Menschen, Miso Suppe und Horenso Gomae bestellt und waren begeistert. Ganz besonders vom Carpaccio. Momentan in der Anfangsphase werden im Sushi Se nur kalte Gerichte serviert, was sich aber bald ändern soll. Die Sushi Karte lässt keine Wünsche offen. Besonders zu empfehlen sind das Sushi Se und Kentaro Special. Man schmeckt und sieht am ästhetisch angerichteten Sushi, dass der Sushi Meister sehr viel Wert auf 1A Qualität und Frische beim Fisch legt. Alles hat fantastisch geschmeckt. Als Abschluss gab es Matcha Mochi Eis. Der Service ist freundlich, geduldig und hilfsbereit. Es gibt auch Plätze direkt an der Sushi Bar.