Satyam School of Ayurveda

Hier kann ich aus voller Überzeugung 5 Sterne vergeben!
Nach einer ca. 1 stündigen Einführung zum Thema ayurvedische Küche, in der auch unsere Fragen beantwortet wurden, teilte uns Clarissa Döttinger in 5 Teams zu je 2 Personen ein. Unter ihrer fachkundigen und geduldigen Anleitung kochte jedes Team 2 vegetarische Gerichte. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf dem richtigen Einsatz von vielen exotischen Gewürzen und Kräutern, die für ein außerordentlich feines Geschmackserlebnis sorgten.
Ich habe lange nicht mehr so viele köstliche Gerichte auf einmal gegessen.
In der riesigen, wohl sortierten Küche machte es großen Spaß zu kochen und dank mitgegebener Rezepte werde ich etliches davon daheim nachkochen.
Clarissa bietet verschiedene Kurse an, darunter auch Frühstücks– und Dessertkurse. Ich kann es jedem nur empfehlen!

Auch ich konnte an dem sehr aufschlussreichen Kochkurs über die ayurvedische Küche teilnehmen.
Ich konnte das ayurvedische bisher noch nicht so ganz zu ordnen, aber nach der sehr aufschlussreichen Einführung von Clarissa Döttinger war mir doch so einige Gesundheits– und Wohlfühlkocherlebnisse bewusst.
Nicht nur dass die toll ausgestatte Küche reichlich Platz für 10 Leute bietet, ist das Kocherlebnis hier auch spürbar durch die sehr toll ausgestatte Wohnung der Kochschule. So konnte man hier vorgegeben Rezepte in recht angenehmer Atmosphäre unter der Hilfe stellenden Clarissa ohne große Schwierigkeit nachkochen. Auch neue und ein von mir bisher nicht gekanntes Gemüse war dabei und das Ghee das in fast keinem Gericht fehlen durfte auszuprobieren. Auch die Kombination zwischen kochen, wieder ein Gericht einzunehmen und das nächste Gericht weiterzukochen, vor allem mit der Nachspeise zu beginnen, war mir bisher komplett neu. Aber die tolle Kombination der unterschiedlichen Gerichte am Schluss stelle den Höhepunkt des gut 4 stündigen kulinarischen Nachmittags dar.
Vielen Dank dafür.

Wer seinen Horizont mal erweitern will, der ist hier genau richtig! Clarissa Döttinger kann einem die Welt der Ayurveda auf eine nette und informative Weise eröffnen.
Wir waren dort zu einem ayurvedischen Kochkurs und durften einiges über die ayurvedische Lebensweise erfahren. Frau Döttinger, die mit ihrer positiven und freundlichen Art, geduldig und ausführlich unsere Fragen beantwortete, wies uns in die Grundlagen der ayurvedischen Küche ein.
Da man am besten aus der Praxis lernt, hat sie 10 Gerichte und eine tolle Info-​Mappe mit den Rezepten vorbereitet. Ruckzuck wurden die 10 Teilnehmer in Teams aufgeteilt und dann durften wir ran.
Die Gerichte waren allesamt superlecker, leicht bekömmlich und schnell zuzubereiten. Von Dal mit Pok Choi über Rohkostsalat bis hin zu leckeren Desserts war alles mit von der Partie. Dabei legt Clarissa viel Wert auf qualitativ hochwertige Zutaten (alles bio) und bereitet alles mit dem Wundermittel Ghee, das ganz einfach herzustellen ist, zu.
Clarissa bietet ein Vielzahl von Kursen an, sodass man immer wieder etwas Neues lernen kann. Schliesslich kann man solche Kurse ja auch gut verschenken.
Ich finde Clarissa gestaltet die Kurse kurzweilig, informativ und mit Spaß, sodass man danach richtig Lust hat, die Gerichte zu Hause auszuprobieren.

Ein wahrer Genuss für alle Sinne, besonders für den Magen! :)
Nicht nur für Interessierte in Sachen Ernährung und Kochen lässt sich der Besuch in Clarissa Döttinger ayurvedischer Kochschule direkt an der Theresienwiese sehr empfehlen. auch Genussmenschen, die über weniger Hintergrundwissen in der Küche verfügen kommen dort voll auf ihre Kosten!
Durch die großzügigen Räume der hellen Kochschule (verfügt die Küche doch über mehr Fenster als so manches Einfamilienhaus ;)) fließt merklich viel positive Energie. Ob das nun an der frohen Art ihrer Inhaberin liegt, die eindeutig auch ein Händchen für Innenarchitektur hat oder der Ruhe und Kraft der ayurvedischen Lebensweise bleibt ein Rätsel, jedenfalls fühlt man sich in jedem Winkel der Wohnung pudelwohl.
Wenn dann am großen Esstisch den ersten Weisheiten der fremden, indischen Ernährungslehre gelauscht wird und im Hintergrund leise das Ghee beginnt im Topf zu blubbern und sich gleichzeitig ein wunderbarer appetitanregender Duft im ganzen Raum verteilt, will schließlich jeder wissen:
Was ist diese ayurvedische Küche eigentlich und warum zum Teufel duftet sie so gut?
Auf diese und viele andere Fragen hat Clarissa D. ausführlich und einleuchtende Erklärungen bereit. Man merkt, dass sie mit Leib und Seele das verkörpert, wofür sie lebt.
Es tun sich einem womöglich völlig neue Erkenntnisse zum Thema Zubereitung der Speisen und deren Geschmack auf und man möchte nichts lieber als selbst zur Tat schreiten und endlich anfangen zu kochen!
Keine Frage, dass das anschließende Genießen eine wahre Freude ist. .
Besonders schön ist, dass hier ein Lebenskonzept vorgestellt wird, welches sich auch viele Gedanken um das Essen und Genießen herum macht, wie z.B. eine gute Atmosphäre bei den Mahlzeiten schaffen (kein Fernseher, keine Diskussionen) oder die Trennung bestimmter Lebensmittel, die die Verdauung behindern. Außerdem werden Symbiosen mit anderen Lebensbereichen geschaffen und Adressen zu den Themen Yoga, Pilates oder Bezugadressen für Biogewürze zur Verfügung gestellt.
Ob und in wieweit einem die auyurvedische Lebens– und Ernährungsweise zusagt, kann man nur herausfinden, indem man es selbst einmal ausprobiert hat! Ich bin froh um die Bereicherung, die ich im Satyam erfahren habe und möchte gerne einen Themenkochkurs in Zukunft belegen!
Herzlichen Dank, Clarissa!

Ayurveda: War das nicht dieses Orangenhaut von links nach rechts schaukeln in soge– bis selbsternannten Wellness-​Hotels dieser Welt, wie man in den Billigfriseurbegleitmagazinen in der Dauerschleife nachlesen kann?
Nein, nein, es handelt sich um eine durchaus ernstzunehmende Lehre, wenngleich wissenschaftlich nicht bewiesen. Dafür gibt es hier die Hausfee Clarissa, die Interessierten den etwas weniger bekannten Zweig der «ayurvedischen Nahrungsaufnahme-​Kombi» nahebringt. Das gelingt durchaus überzeugend. In einem überaus ansprechenden Ambiente, fernab von Grossküchentum und Billieregal bekommt man/​frau (… und das sind Gruppen von 3 bis 12 Personen) nach fachlichem Know-​How und Hintergrundvermittlung die Möglichkeit geboten, mit den Geschmacksvarianten zu spielen und je nach Typ und Jahreszeit gen Equilibrium zu driften. Klingt albern, ist aber durchaus spannend. Jedes einzelne — und es gab echt keine Ausreisser — Gericht ein Gedicht, das den Einheitsbrei des durchschnittlichen Schnellinders an der Strassenecke ganz alt aussehen lässt. Gerade durch den perfekten Gewürzeinsatz in der bestens sortierten Küche (…wer hat schon grad zuhause zufällig né Dose Ajowan rumliegen), entwickelte sich jedes der selbstgekochten Gerichte zu einer eigenen Persönlichkeit. Selbst eine in wenigen Minuten zubereitete Feigensahnecreme als süsser Gaumenaufreisser zu Beginn (!!!) des Menüs eine durchaus «richtige» und durchaus schmackhafte «ayurvedische» Menüabfolge.
Kurz und gut: Zweifelsfrei eine Erfahrung, die man im Nachhinein unschwer missen möchte und in den weiteren von Clarissa angebotenen Varianten schnellstmöglich zur Perfektion bringen möchte. Möglichkeiten bieten sich genügend: mit Freunden, Arbeitskollegen oder als Gutschein. Selbst Junggesellen– (…Junggesellinnen) Abschiedsabende soll es hier schon gegeben haben. Ich war jedenfalls nicht das letzte Mal hier… Es gibt viel zu erleben, check it out brother or sister… zu deinem ureigensten Wohl!

Fachlich fundiertes Wissen über das ältesteste überlieferte Gesundheitssystem der Welt am praktischen Kochbeispiel gelernt und gleich aufgegessen — das erwartet einem bei Satyam.
Eine feine Sache, vor allem auch für größere Gruppen, denn man ernährt sich gesund, hat Spaß und vor allem ein Erfolgserlebnis, denn die bereitgestellten Rezepte sind in der tollen Küche mit genug Platz einfach nachzukochen.