Restaurant Davvero

Sieben Monate später habe ich das Lokal noch einmal besucht. Ich ging davon aus, dass die Erfahrung im März 2015 vielleicht doch ein einmaliger Ausrutscher gewesen ist und wollte dem Davvero noch eine Chance geben.
Meine Erfahrungen vom 18.11.2015:
Empfang:
sehr aufmerksam, sehr freundlich. Ich wurde zum reservierten Tisch geleitet, gefragt, ob alles passé. Gefragt, ob ich einen Apéritif wünsche.
Apéritif:
Ein traumhafter Sherry medium-​dry. Im richtigen Glas serviert und wohltemperiert.
Gruß aus der Küche:
Kräutercreme, fein aromatisiert, gebackener Knoblauch (interessant, überhaupt nicht aufdringlich), Parmaschinken, drei verschiedene Brote (Foccacia, fantastisch, braunes Brot, Olivenbrot), zwei Würzsalze
Ich bestellte das Vier-​Gänge-​Menue; die Weinauswahl überließ ich Frau Fröhlich, die mich den ganzen Abend hervorragend betreute.
1. Gang:
Jakobsmuschel | Rote Beete | Meerrettich | Granny-​Smith;
Die Jakobsmuschel hätte für meinen Geschmack eine knappe Minute mehr in der Pfanne verdient; so war sie innen noch ein bisschen roh. Rohe Beete sind grds. nicht mein Favorit wegen des erdigen Geschmacks. Aber der Küchenchef hat’s verstanden, den Beeten diese Note auszutreiben, wunderbar zart und geschmackvoll. Ein Hit war die Granny-​Smith-​Garnierung: Wie der Koch es geschafft hat, flüssiges Apfelgelee in einer Hülle zu fixieren, bleibt mir ein Rätsel. Jedenfalls ein ganz besonderer Erlebnis!
Der Wein, Deutscher Riesling 2014 (leider habe ich mir das Weingut nicht gemerkt) fruchtig, kräftig mit schönem Abgang.
2, Gang:
Saiblingsfilet | Spitzkohl | Schwarzbrot-​Croûtons
Der Saibling ein Gedicht, auf den Punkt gebraten, blättrig, saftig, selten so gut gegessen.
Die Spitzkohlunterlage mit deutlichem Biss, nicht aufdringlich, eine schöné Ergänzung.
Der Wein, Chardonnay barrique 2012 von Lageder ein wirkliche Wucht! Unglaublich intensiv mit großer Fülle und langem Nachhall.
3, Gang
Hirschrücken | Pastinaken | Guajana Schokolade
Der Hirschrücken, rosa angekündigt, aber doch eher englisch, von feiner Konsistenz, absolut zart, nicht überwürzt, insgesamt wunderbar. Die Pastinake mit zarten Biss und die herbe Schokolade haben das Fleisch perfekt abgerundet.
Der Wein, Borgonero 2013 Toskana, ein feiner Wein mit Betonung auf dunkle Beeren gab dem Hauptgang einen sehr schönen Rahmen.
4. Gang
Orangentarte | Kalamansi-​Sorbet | Zitrusfrüchtesalat
Der einzige Kritikpunkt betrifft das Dessert. Da merkte ich doch deutlich, dass Nachspeisen i.d.R. immer das Erste sind, was der Koch zubereitet. Die Orangentarte kühlschrankkalt, auch das Sorbet. Da leidet der Geschmack und das Ganze kam eher langweilig rüber.
Schade, das Menue hätte hier einen besseren Abschluss verdient.
Digestif:
Grappa Nonino barricato. Diese Grappa bedarf keiner Kommentierung; sie ist einfach gut.
FAZIT:
Es hat mir sehr gut gefallen, der Service war vorbildlich, das Menue (Gänge 1 – 3) hervorragend.
Da komme ich gerne wieder!

Not bad. Just OK. Not quite the Italian menu I was expecting. More like Italian influenced. Lovely location. Outdoor seating.

War zum brunch da, kostete damals 39 eur und war jeden cent wert, da inklusive getränken. Né bekannte hatte bestimmt 3 prosecco, war alles inklusive. Ambiente stilvoll. Essen der HAMMER, teestation mit porzellangefäßen, kaffee koffeinfre oder laktosefrei, station mit obst und gemüse für smoothies zum selberpressen/​entsaften (maschine), fleisch, gegartes gemüse, frisches brot, obst, joghurt, salate, suppen, säfte, desserts. also ich aß 5 std lang und redete mit meinen mädels, niemand hat uns ‘verscheucht’ weil wir so lang da waren. Ich liebe das davvero und zahl den brunchpreis immer wieder gern.

The wait staff is phenomenal here. Very professional and family friendly. The décor was beautiful and had local photos on the wall. The presentation of the food is wonderful. I had the bruschetta as an appetizer which had different toppings as a welcome surprise and very delicious. As a main course I had swordfish. It was very tasty but the flavor of the crust completely took away from the fish which could not be tasted at all. For dessert, the tiramisu was beautiful and accompanied by fresh fruit. It was a bit too sweet for my tastes so I am glad that I chose to split it but delicious nonetheless.

Was here for the weekend brunch buffet a few weekends ago. Overall, the setting and food were quite excellent. They had eggs, French toast, pancakes, or waffles to order, and the buffet piece had a nice selection of cold cuts, cheeses, breads, sausages, scrambled eggs, fruit, cereals, and pastries.
As this was all you can eat, it was definitely a case of food coma, and I ended up not being hungry for dinner that evening because of the volume of delicious food that was consumed for brunch that morning/​afternoon.
The price is also fairly affordable, considering the quality and ambiance, but definitely a once-​in-​a-​while treat, if you’re of more limited means.

Tolles Essen, toller Champagner, tolle Servicekräfte. Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. EIn Getränketipp sind die frisch gepressten Säfte: Als ich nach einem Ananassaft fragte, bekam ich nicht weniger, als den besten meines Lebens! (Wenn ihr das nicht glaubt, probiert ihn!)
Küchenchef Russo war mir nicht besonders sympathisch, aber das ändert an der Bewertung für das Restaurant auch nichts.

Lecker, hübsch anzuschauen, wohlgefühlt…
So würde ich meine Eindrücke aus dem Davvero beschreiben.
Wir waren zu Gast im Hotel und haben das Davvero sowohl zum Abendessen genutzt als auch dort Frühstück genossen.
Beides war einwandfrei.
Frühstücksauswahl ist riesig und imer frisch. Es gibt regionale Spezialitäten und auch internationale Gerichte. Kaffee, Tee, Säfte… Alles da, was das Herz begehrt.
Zum Abendessen wird es dann natürlich etwas ruhiger, aber die «Mädels und Jungs» aus dem Service sind mit genau dem gleichen Élan und Freundlichkeit dabei, wie beim Frühstück.
Man bekomt leckere Brotsorten und dazu gibt’s kleine spezielle Dinge wie gebackenen/​gebraten/​gegrillten (???) Knoblauch (seeeeeeehr lecker), Avocado-​Limonen-​Paste, Olivenöl und leckeres Salz…
Das Essen ist wirklich hervorragend. Ich habe zum Beispiel selten eine so leckere Spargelcremesuppe gegessen. Auch alle anderen Speisen, die wir dort aßen, waren sehr gut und mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet.
Bei unserem nächsten München-​Aufenthalt werden wir bestimmt hier wieder «einkehren». :-)

I was here on business and while I had some spare time I went shopping at the Marienplatz area. After that, I decided to look around and find somewhere nice to have a sit down diner. I saw a few places in the square but none were what I was looking for. So, I decided to look on Unilocal.I saw 2 Italian restaurants and decided on The Charles Restaurant Davvero. I walked through the park just after sunset which was quite nice. I later found out the noises I heard in the bushes were rabbits as I felt like I was being followed. It was mysterious but nice.
Anyway, when I arrived, I was greeted very professionally and could tell I was in for a treat. They took my shopping bags and I sat down for diner. I ordered the mozzarella and it was delicious. I order it all around the world and I was not disappointed. For the main course, I order the ravioli. When it arrived, I chuckled to myself as there were about 5 small Raviolis. I know I was not in the US. But please don’t let that worry you, it was delicious and I wanted to save room for desert anyway which I did. I ordered the tiramisu. It was perhaps the best I have ever had. Lastly, after all was said and done, the brought out some free paste rise and they were wonderful.
The service was top notch and I highly recommend this restaurant for anyone looking for a nice relaxing diner.

5 star food and 5 star décor. Food was fantastic! We skipped the set menu and ordered ala carte. Not a single dish was disappointing — instead, we were happily surprised at both the quality of the ingredients and the preparation.
The restaurant is beautifully set up and the service is very friendly. Unfortunately, for a restaurant with such fantastic food, the service, although very warm and friendly, was really 2 levels below the food. We had the distinct impression that there was at least one if not 2 waiters missing. Attention to detail was lacking — long waits for wine refills (the wine bottles are kept at a drink station and not at the table), food arriving before the accompanying wine, coffee arriving before the last of the wine was served (and we had to ask for that), table cleaning before the guests had actually left. None of the servers were actually bad, just badly organized and overworked. The food server was the most professional and polished of all of the staff that we saw, kudos to him.
I would highly recommend this restaurant to anyone looking for high class italian food, just be aware that despite the prices, it’s not the type of place where they will refold your napkin for you. :)

Das beste Frühstück der Stadt. Tolle Auswahl. Eierspeisen, Waffeln, Pancakes etc. frisch in höchster Qualität.
Das Restaurant Davvero befindet sich im The Charles Hotel — einem der jüngsten 5 Sterne-​Hotels der Stadt. Dabei liefert das Restaurant mehr Service, als man es aus anderen 5 Sterne Hotels in München kennt: Die Autotür wird selbstverständlich geöffnet, der Autoschlüssel wird entgegen genommen und das Auto geparkt, es wird sofort mit jeglichem Gepäck geholfen.
Wir sind öfter im Davvero und haben dort auch bereits zwei kleine Feiern gefeiert. Mit einem Umsatz von unter 1.500 Euro/​Jahr dürften wir aber trotzdem eher ein ganz kleines Licht in der Kundenkartei sein. Dies hält das Personal aber nicht davon ab, sich unseren Namen zu merken und uns stets mit Namen und Handschlag zu begrüßen. Kinder werden im The Charles und im Davvero besonders zuvorkommend behandelt. Kinderstühle sind selbstverständlich und in großer Menge vorhanden. Nicht selten gibt es ein Geschenk für’s Kind: Lätzchen, Kuschellöwe und mehr sind verfügbar.
Wir sind besonders gerne zum Frühstück hier — insbesondere beim «Langschlägerfrühstück» bis 14h an Sonn– und Feiertagen. (An besonderen Feiertagen auch mit besonderer Auswahl.)
Das Frühstück ist mit 34 Euro (zu besonderen Anlässen auch 40 Euro) nicht günstig. Wenn man jedoch genau nachrechnet, ist man nicht wirklich teurer, als bei anderen Frühstücksangeboten. Denn hier ist wirklich alles inklusive: hochwertiges Mineralwasser, frischgepresste Säfte (Orange, Apfel, Multivitamin), Kaffeespezialisten, heiße Schokolade (Tipp! Unbedingt bestellen!), Tee, Wellness-​Wässer, Prosecco — alles unbegrenzt. Auch nach dem 3. Glas Prosecco und dem 4. Kännchen Tee gibt es hier keinen komischen Blick.
Auch inklusive: Eierspeisen (inkl. Eggs Benedict), French Toast, Pancakes, Crepes — frisch und individuell zubereitet. Auch mehrfach.
Das Buffet ist klein aber fein. Ein hervorragendes Bircher-​Müesli, eine tolle Obst-​Auswahl, leckerer Aufschnitt, gereifter Käse und vieles mehr. Die Auswahl an Brot und Brötchen ist sehr vielfältig. Honig aus der Wabe ein richtiger Hingucker.
Wir fühlen uns hier immer sehr wohl und wurden noch nie enttäuscht. Sollte einmal etwas nicht sehr gut sein, wird sofort reagiert und eine Alternative angeboten.
Reservierung empfohlen — geht ganz einfach auf der Website des Restaurants.

Quality of ingredients is impeccable and preparation is always careful, attractive and well-​thought-​out.
My only complaint is a consistent over-​salting of the dishes from appetizers to mains.
Wonderful, friendly service and delightful staff.

Uns hat das Abendessen sehr gut geschmeckt (Minestrone und Zucchiniblüten, Ziegenkäse, Mango als Vorspeise und Wolfsbarsch in Salzkruste für 2 Personen).
Service könnte etwas aufmerksamer sein. Wir haben jedes mal als unsere Wassergläser leer standen lange darauf warten müssen, dass die Bedienung Wasser nachschenkt, in diesem Fall wäre uns lieber, wenn sie die Wasserflasche am Tisch gelassen hätten.
Es war eher störend, dass die Bedienung so hektisch und laut hin– und herlaufen sind und alles was sie miteinander reden kriegen die Gäste mit. Wir haben es nicht verstanden, das Restaurant war nicht mal voll. Etwas feiner Gang beim Service wäre angebracht.
Das Restaurant ist als Raum schön angenehm gestaltet aber die kalte Luft die, die Klimaanlage über die Tische pustet, zerstört die Gemütlichkeit.

Delicious! It’s an added luxury to have such a great restaurant in a luxury hotel. Italian food at its finest!
Be sure to try the myriad salamis at the breakfast buffet.

Sehr sehr gutes Restaurant der gehobenen Kategorie für den Mittelgroßen bis großen Geldbeutel.
Aber eins kann ich sagen ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall, das Ambiente Super, die Bedienung Super, die Sanitären Anlagen Super und das Essen bombastisch.
Vorallem Juli und August wenn der Star-​, Spitzenkoch Giovanni Russo da ist.
Dieser Sommer ist heiiiiiiß — äh, nein, ist er nicht. Vielmehr ist dieser Sommer mal kalt, mal lauwarm, mal regnerisch und ganz kurz tropisch. Trotzdem: ein leichtes, 4-​gängiges Sommermenü für 49 Euro (mit einer Weinbegleitung 59) in dem edlen Ambiente eines internationalen 5*-Hotels, das könnte doch einen Test wert sein. Im Juli und August findet man dieses Angebot im Restaurant Davvero im The Charles Hotel, München Maxvorstadt, präsentiert von Chefkoch Giovanni Russo. Hier noch die komplette Info des Unternehmens.
Es ist angerichtet in der City — Sommermenü im Restaurant DAVEVRO
Giovanni Russo serviert vier feine Gänge für 49 Euro
Es ist angerichtet — mitten in der Stadt, mit Blick ins Grüné, auf Fünf-​Sterne-​Niveau. Küchenchef Giovanni Russo vom Restaurant DAVVERO tischt den Sommer auf und der schmeckt nach Feige, Zitrone, Basilikum und Erdbeere.
Der energische Italiener, der bereits Luciano Pavarotti und arabische Königsfamilien auf den Geschmack brachte, verwöhnt im Juli und August Münchner und Gäste der Stadt täglich ab 18 Uhr mit einem leichten Sommermenü von vier Gängen für 49 Euro pro Person inklusive Apéritif.
Für 59 Euro pro Person sind beim Sommermenü auch die Weine inkludiert.
Der Restaurantmanager und Weinexperte Thomas Feig empfiehlt dabei die erfrischende Scheurebe vom Weingut Manz sowie den leichten Pinot Noir von Dreissigacker: «Diese Tropfen sind die ideale Begleitung zu den sommerlichen Gerichten und sind wie gemacht dafür, bei lauen Abendtemperaturen auf unserer Terrasse genossen zu werden».
Das Menü umfasst:
Thunfisch-​Tatar, Feigen
Ricotta-​Ravioli, Topinambur-​Crème
Schwarzfederhuhn, Zitrone, Basilikum-​Polenta
Variation von der Erdbeere.

Ein sehr elegantes schönes Restaurant, ich gehe dort gerne am Sonntag zum Frühstücken hin. Preis mit allem für 34, — Euro. Kellner sind sehr aufmerksam und freundlich. Essen ist sehr frisch und gut, tolle Abwechslung …

Empfehlenswert!
Wir aßen zu viert am Abend jeweils ein festes 5 Gänge– Menü im Rahmen der Ess-​Klasse Aktion der Abendzeitung zum Preis 59, — EUR inkl. Weinbegleitung (Amuse geule; Saalower Kräuterschwein mit Karamellzwiebeln; ein fein-​fruchtiges Tomatenrisotto mit Stracciatella Käse; gefüllte Königsseeforelle mit Speck, Gurke und Tomate; zum Abschluss eine Schokaladen– Panna Cotta)
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis war einwandfrei. Gute Produktqualität, handwerklich einwandfreie Zubereitung, fein abgestimmte Aromen, das Ganze auch optisch ein Genuss. Insbesondere die Forelle konnte überzeugen. Einzig bei der Schoko-​Panna Cotta ließe sich kritisieren, dass sie etwas zu fest geraten war.
Die Weinbegleitung gab es zum Schnäppchen-​Preis von 10, — EUR, der sich möglicherweise dadurch erklärt, dass der Lieferant (Rindchen’s Weinkontor mit falschem Apostroph) auf der Karte warb und ein Bestellformular an der Karte hing. Dagegen ist überhaupt nichts einzuwenden, zumal die Weine ganz überwiegend mit Bedacht ausgewählt waren. Es waren keine teuren Weine, sondern im Gegenteil Weine zu sehr erschwinglichen Preisen, die im Handel zwischen ca. 6, — (!) und ca. 11, — EUR pro Flasche erhältlich sind. Sie passten in vier von fünf Fällen hervorragend zu den Gerichten. Gut gefallen hat uns insbesondere die 2011 Riesling Spätlese trocken Siefersheimer Goldenes Horn vom Weingut Fogt in Badenheim (Rheinhessen) sowie ein sehr sanfter 2011er Côte du Rhone Noble Dame des Champs aus der Cave de Cairanne mit leichten Marzipan– und Kirschnoten. Letzterer wurde nach der überwiegenden Meinung am Tisch allerdings etwas zu warm serviert. Beim zum Dessert gereichten Moscato d’Asti gingen die Meinungen am Tisch weit auseinander: Von absolut indiskutabel bis gar nicht schlecht.
Der Service war freundlich und aufmerksam, musste aber gleich zu Beginn etwas gebremst werden, was die zeitliche Abfolge der einzelnen Gänge angeht. So ein Abend will in Ruhe genossen werden. Eile ist da fehl am Platz. Unsere Bitte wurde allerdings nicht widerspruchslos hingenommen, sondern mit einem Da muss ich schauen, ob das geht quittiert. Diese Reaktion ist bei einem solchen Haus m.E. nicht akzeptabel. Gottseidank ging es dann aber so, wie wir es wollten
Das Ambiente des Restaurants ist sehr großzügig und stylish wie man es von einem modernen 5-​Sterne-​Hotel erwartet.
Alles in allem ein sehr gelungener Abend. Der fehlende fünfte Stern bei der Bewertung erklärt sich daher, dass bei einem Haus dieser Kategorie für eine Spitzenbewertung wirklich alles perfekt sein müsste.

Das Davvero bekommt von mir eindeutig
5 Sterne für einen perfekten Abend. Der Service war aufmerksam und freundlich, mein Rinderfilet perfekt auf den Punkt gegart, auch das Essen meiner Begleitung war hervorragend. Das Dessert war ein krönender Abschluss. Hier kommen wir nun öfter her!

In einem wunderschönen hohen Raum mit Blick auf alte Bäume erwartet einen an Werktagen allmittaeglich das «beste“Buffet an frisch zubereiteten Vorspeisen. Sie können als ertser Gang der Mittags Menue gewählt werden. Ebenso erfüllen die Hauptgerichte Fisch, Fleisch oder Pasta absolut die Erwartungen, die man an eine gehobene Hotelküche stellt Erfreulich sind auch die Beilagen, die zu den Gerichten gereicht werden. Leider wird die Speisekarte zu selten gewechselt-​aber Giovanni ist immer gerne bereit einem auch Extras zu servieren.
Der einzige Wermutstropfen ist der stetig schlechter werdende Service, der wohl dem
ständig wechselnden Personal zu zu schreiben ist.

Ich kenne das Restaurant als gute Gegelenheit für ein Geschäftsessen am Mittag. Das Menü ist abwechslungsreich und es gibt eine große und sehr gute Vorspeisenauswahl am Buffet. Der Preis ist für die Qualität ebenfalls angemessen. Hervorzuheben ist in jedem Fall der exzellente service, den man von einem 5 Sterne Hotel auch erwartet. Falls man einen Wein dazu trinken möchte, gibt es ebenfalls eine sehr gute Auswahl.

Hier läßt sich wirklich hervorragend speisen! Das Ambiente ist sehr schön und einladend, die Küche ist wirklich sowohl mittags als auch abends ausgezeichnet und sehr abwechlungsreich je nach Jahreszeit. Und auch der Service passt perfekt. Hier gibt es für mich nichts auszusetzen. Das Publikum hier ist sehr gut und international, auch Hotelgäste essen hier. Ich kann das Restaurant nur empfehlen und danach geht man noch in die schöné Bar im 5-​Sterne Hotel…

war heute Mittag das erste Mal im Davvero. Wie man bei einem Gourmettempel in einem 5-​Sterne Hotel erwarten kann, war der Service wie auch das Ambiente einwandfrei. Das Essen war gut aber nicht überragend, deshalb nur vier Sterne, jedoch was das Caipirinha-​Parfait ein wahrer Genuß.

Wenn es mal wieder etwas besonderes sein soll und ich mir einen Hauch von Luxus gönnen möchte, schaue ich einfach ins Davvero im The Charls Hotel rein.
Allein die elegante Einrichtung und die in Bronze gefassten riesigen Fenster machen gleich einiges her. Die Gäste sind ebenfalls alle meist elegant gekleidet und ebenso elegant und aufmerksam wird man von den Kellnern hofiert.
Die Küche bietet eine feine Auswahl an italienischen Köstlichkeiten, ist aber auch von anderen mediterranen Einflüssen versehen. Als ich einmal mittags vorbeikam war ich etwas überrascht, dass sogar ein Buissness-​lunch, bestehend aus 2 Auswahlgerichten, angeboten wird. Die Köche zaubern einem wirklich unglaublich tolle Kreationen auf den Teller, bei denen ich mich kaum traute sie anzurühren da es teilweise wahre Kunstwerke sind.
Falls Ihr mal nachmittags hier vorbeikommen solltet, müsst Ihr unbedingt schauen dass ihr einen Platz auf der schönen Sonnenterasse bekommt, die ist einfach traumhaft und dazu bietet sie noch einen Ausblick auf den Alten botanischen Garten.

Zu einem Geschäftsmittagessen trafen wir uns zu viert am 1.7.2009 im Davvero. Nette Atmosphäre, aber der Service sehr aufgesetzt. Die Mittagskarte ist sehr übersichtlich, man kann aus zwei Vorspeisen (Antipasti vom Buffet oder Spargelsuppe mit Kalbsravioli) wählen, danach aus mehreren Hauptgerichten. Das Zwei-​Gänge-​Menu kostet 24 Euro.
Ich entscheide mich für Spargelsuppe mit Kalbsravioli, danach Risotto mit Waldpilzen.
Die Spargelsuppe ist sehr wässrig, dafür fehlen die Kalbsravioli. Das Angebot der Kellnerin, mir Kalbsravioli auf einem Extra-​Teller zu servieren, lehne ich ab, stattdessen möchte ich die Suppe lieber neu serviert bekommen.
Im zweiten Anlauf ist die Suppe mit dem Stabmixer aufgeschäumt, allerdings mit viel süßer Sahne verdickt und dadurch ungenießbar. Die wenigen Spargelstücke, die vorher in der Suppe waren, fielen dem Stabmixer zum Opfer. Leider retour in die Küche.
Das Risotto war nicht viel besser: Der Reis nicht al dente, sondern völlig weichgekocht, schmeckte dazu nicht nach italienischem Risottoreis, sondern nach Parboiled Reis aus dem Kochbeutel. Dazu schwamm er in einem Soßenbett, in der der Wein geschmacklich dominierte und die undefinierbaren Waldpilze (wachsen Shitake-​Pilze im Wald???) übertünchte. Auch der Gang leider zurück in die Küche.
Als Ersatz gab es dann eine Dorade auf der Haut gebraten mit Gemüse und schwarzen Ravioli. Deren Füllung war nicht definierbar und konnte auch vom Servicepersonal nicht benannt werden. Das Gemüse war ok, der Fisch am Rand auch, in der Mitte war er noch fast roh und so auch nicht verzehrbar.
Beim Bezahlen wurden beide Gerichte trotzdem ohne Preisabschlag auf die Rechnung gesetzt, als Entschuldigung wurde auch kein Nachtisch angeboten. Die anschließende Bezahlung gestaltete sich schwierig, da das Kreditkartenlesegerät anscheinend kaputt war. Der Wunsch nach Rechnung wurde vor den Geschäftsgästen abgelehnt, da man ja keine Bonität vorweisen könnte, was unverschämt ist. Als Krönung des Mittagessens wurde zwar der Wagen aus der Tiefgarage vorgefahren, aber trotzdem wurde auch das Parken noch mit 9 Euro berechnet.
Das Davvero hat meinen Kollegen und mich leider gleich zweimal gesehen — zum ersten und zum letzten Mal.

Am vergangenen Dienstag waren wir zu viert im Davvero essen, nein, besser gesagt, speisen. Das Davvero ist das Hotelrestaurant des 5-​Sterne-​Hotels The Charles und erfreulicher Weise daher passend in Bezug auf Ambiente, Service und Speisenangebot ebenfalls gehoben. Gleiches gilt leider, aber verständlicher Weise auch für die Preise, die ich der obersten Kategorie zuordnen würde.
Vom Ambiente her bietet das Restaurant einen großen, gediegen ausgestatteten, sehr hohen Raum mit modernen Tischen, Polstern und Tischdekorationen, driftet dabei aber weder in den schieren Luxus noch in die Banalität ab. ich würde sagen, gelungen! Zudem waren die musikalische Untermalung und auch das Luatstärkeniveau an sich sehr angenehm.
Die Karte ist pbersichtlich gehalten und relativ italienisch gehalten, allerdings würde ich viele der angebotenen Gerichte eher der internationalen, als der italienischen Küche zuordnen.
Die Vorspeisen und Salate waren schön präsentiert und sehr gut, allerdings auch in einem Preisbereich um die 20 Euro aufwärts. Die große Auswahl an Pasta-​Gerichten haben wir nicht probiert, klang allerdings sehr ansprechend.
Die bestellten Hauptgerichte (Filetsteak, Ente, Fisch) waren optisch perfekt angerichtet und geschmacklich sehr gut, wenn auch dem Fisch ein Hauch Sauce gut getan hätte. Preislich liegen die Hauptgerichte ungefähr zwischen 28 und 38 Euro.
Bei den Nachspeisen hat sich die Küche dann abschließend übertroffen, allesamt optisch ein Hochgenuss und geschmacklich perfekt. Preislich um die 10 – 12 Euro und durchaus gerechtfertigt.
Der Service ließ gelegentlich eine Idee zu lange auf sich warten, war jedoch insgesamt sehr gut, freundlich, aufmerksam und zuvorkommend, ohne aufdringlich zu wirken.
Insgesamt ein schöner Abend, der sich finanziell leider intesiv gestaltet hat, aber es hat sich gelohnt!

Das Charles Hotel ist von der Architektur innen wie auch außen wirklich etwas besonderes. Auch wenn man dem Gebäude anmerkt, dass es eben nicht auf dem 19. Jahrhundert stammt, sondern jüngeren Datums ist, so muss man trotzdem sagen: Das Design ist wirklich gelungen. Da ich hier noch nicht übernachtet habe, möchte ich in diesem Beitrag aber über das angeschlossene Restaurant Davvero schreiben.
Von innen hat das Davvero wirklich eine imposanten Auftritt. Natürlich ist das nicht jedermanns Geschmack, aber dennoch muss man zugestehen, dass das Design des Restaurants wirklich innovativ aussieht. Man könnte fast sagen, es ist eine Mischung aus Ballsaal und moderner, auf alt getrimmter Lounge.
Der Service ist, wie es sich für ein Restaurant in einem 5 Sterne Hotel gehört, wirklich klasse. Nicht aufdringlich, aber immer mit dem richtigen Blick für die einzelnen Tische und Gäste. Wir saßen bei schönem Wetter auf der Terasse mit Blick auf den alten botanischen Garten.
Zu den Getränken: Wer Andechser Bier ausschenkt, hat bei mir eh schon einige Punkte gesammelt. Weg vom Bier der Großkonzerne, hin zur weltbekannten, aber dennoch kleinen und unabhängigen Brauerei. Der Wein im Anschluss war wirklich absolute Spitze. Da gibt es keinerlei Kritik.
Wer meinen Bericht bis hierher gelesen hat, wird sich sicher fragen, warum ich hier nur drei Qype-​Sterne vergeben habe. Nun, das Wichtigste in einem Restaurant ist und bleibt nun einmal das Essen — und genau da hapert es. Die fünf Gänge waren klar mediteran angehaucht. Neben Büffelmozarella und Schinken, gab es Jakobsmuscheln, Zucchini-​Blüten und diverse andere kleine Vorspeisen. Die Pasta mit Gambas sowie Ragout und das anschließende Dessert haben gut geschmeckt. Gut. Mehr nicht. Es geht hier auch nicht darum, dass ich ein Feinschmecker bin — bin ich nämlich absolut nicht. Bei einem 5 Sterne Hotel erwarte ich aber auch vom angeschlossenen Restaurant eine entsprechende Leistung. Im Davvero gab es die leider nicht. Nicht falsch verstehen: Das Essen war gut, es hat wirklich geschmeckt. Aber nicht so, wie ich es erwartet hätte. Aus diesem Grund, bekommt das Davvero auch nur 3 von möglichen 5 Qype-​Punkten.

Wir haben uns einen schönen Abend zu zweit gemacht, wollten mal das Restaurant in diesem neuen Luxus Tempel testen.
Unerwartete Kreationen erwarten Euch — Nudlen mit Schokoladengeschmack kombiert mit Edelpilzen z.B.
Die Weinauswahl ist super die Preise angemessen, bieten wie ich gesehen habe auch einen Mittagslunch an — Buffet so mit 30 Euro ist man dabei gleiche Preisklasse wie Dallmayer — aber ich finde es eine spur besser. Ich denke Tantris und auch Mandarin sowie Herr Fauster haben etwas mehr Wettbewerb zu erwarten, aber dass kann ja nur positv sein für uns Gäste.
Hingehen…