Bibulus

Das Bibulus ist ein sehr schönes nobles italienisches Restaurant Nähe Münchner Freiheit in Schwabing.
das Essen und Trinken:
Das Essen ist dort auf sehr hohem Niveau. Neben a la Carte Essen gibt es auch ein 4 Gänge-​Menü, zu dem optional auch eine Weinbegleitung dazu gebucht werden kann.
Gruß des Hauses, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert waren allesamt auf gutem bis sehr gutem Niveau, alles frisch zubereitet, von hoher Qualität, wirklich schmackhaft und in hinreichender Menge, so dass man richtig satt wird.
Die Kreativität der Zubereitung sowie die Drapierung des Essens waren gut, dennoch gibt es hier noch deutlich Luft nach oben. Dies zeigt sich auch daran, dass ich mich rückblickend an die tolle Außenfläche und den prima Service erinnere, aber kaum noch daran, wie das Essen ausgesehen hat.
Der Wein wurde bei der Weinbegleitung immer wieder nachgeschenkt und war schmackhaft.
4 – 5 Sterne
der Außenraum:
Direkt vor dem Lokal gibt es einen mittelgroßen Platz mit viel Bäumen sowie weiteren vom Lokal in riesigen Blumenkübeln aufgestellten Sträuchern. Es fahren dort relativ wenige Autos vorbei, so dass man hier einen laufen Sommerabend in Ruhe ausklingen lassen kann.
Die Tische sind ebenfalls sehr schön gedeckt und auf den Stühlen sitzt man bequem.
5 Sterne (und mit Wow!-Effekt)
der Service:
Exzellenter Service, aufmerksan, freundlich und zuvorkommend. Beim Wein wurde erklärt, welcher Wein zum jeweiligen Gang ausgeschenkt wird und es wurde vom Kellner auch immer aufmerksam nachgeschenkt.
5 Sterne
der Innenraum:
Ein sehr schöner Innenraum und saubere Toiletten.
(4 oder 5 Sterne, fließt nicht in die Wertung ein, da außen gegessen)
Zielgruppe:
Wer in Schwabing hervorragend Italienisch Essen möchte und für Singles, Paare und Gruppen sehr gut geeignet. Für Familien mit Kindern dagegen aufgrund des Preisniveaus sowie fehlender Pizza auf der Karte weniger geeignet.
Fazit:
Das Bibulus ist im Gesamtpaket auf gleicher Höhe wie meine bisherige Referenz für italienische Nobelrestaurants, das Tira Tardi.
volle 5 Sterne und eine ganz klare Empfehlung

Sehr schön zum draußen sitzen, Essen war auch sehr gut. Nicht ganz billig aber angemessen.

Wir waren nun schon zwei mal im Bibulus. Beide Male entschieden wir uns für das Degustationsmenü mit Weinbegleitung. Das Menü wechselt, so dass man immer einen sehr leckeren Streifzug durch die Küche mit den passenden Weinen hat. Da die zuvorkommenden Kellner zwischen den Gängen auch mal nachschenken muss man sich zurückhalten, wenn man das Lokal einigermaßen nüchtern verlassen möchte.
Ich kann das Bibulus nur wärmstens weiterempfehlen. Am Wochenende ist es ratsam zu reservieren.

Allgemein
Sehr gehobene Preisklasse, aber angemessen. Schön, wenn man es sich regelmäßig leisten kann. Wenn nicht, lohnt sich für besondere Anlässe ein tieferer Griff ins Portemonnaie. Sehr persönliche Bewirtung ohne aufdringlich oder übertrieben zu wirken. Ein traumhafter Abend — herzlichen Dank ans BIBULUS!
Bedienung
Premierenbesuch, herzlicher Empfang durch Chef des Hauses, traumhafter Service, fantastische italienische Küche, Preis für diese Qualität angemessen, Degustationsmenü mit passender Weinbegleitung, Gutschein (Einladung) wurde sehr freundlich/​freudig entgegengenommen, selten so zuvorkommende (nicht übertrieben wirkende) Kellner und Inhaber erlebt, Besuch wie bei «Freunden»
Das Essen
5-​Gänge-​Degustationsmenü, sehr stimmig, traumhaft frisch und sehr fein abgeschmeckt, Weine wurden freundlich präsentiert und erklärt
Das Ambiente
Geschmackvoll eingerichet, trotz Tisch in einer Nische sehr angenehm
Sauberkeit
Lokal pico bello

Sehr gutes Essen, nicht gerade preiswert. Der Service ist exzellent. Dieses Restaurant ist zu empfehlen, wenn man einen besonderen Abend bei einem etwas anderen Italiener verbingen will.

Schöner ruhiger Italiener, Essen nicht gerade günstig aber gut. Im Sommer unschlagbar schöné Plätze draussen unter Bäumen, ein Traum. Unbedingt bei guten Wetter einmal ausprobieren. Sehr höfliches Personal.

Ich liebe dieses Lokal! Das Essen ist hochwertig! Ich war da mit meinem Freund und er hatte ein 4-​Gänge Menü und ich nur ein 3-​Gänge Menü. Troztdem habe ich einen 4te mini Gericht bekommen, damit mein Freund nicht allein isst.
Es ist zwar teuerer als normal aber es lohnt sich wirklich!

Kann ich nur jedem ans Herz legen servis erste klasse !!! Essen beste Qualität !!! Sehr aufmerksam alle hier

Mitten in Schwabing an einem kleinen, baumbestandenen Platz gelegen, fühlt man sich fast wie in den schönsten Ecken von Paris. Im Somer sitzt und speist man gerne vor dem Restaurant. Die Räumlichkeiten sind nett eingerichtet un der sehr freundliche Service schafft schnell Wohlfühlatmosphäre. Um den eizigen Negativpunkt gleich mal loszuwerden: Die Toiletten sicnd sauber, aber sollten etwas schöner gestaltet werden. Das Essen hingegen verdient sehr positiv erwähnt zu werden. Erstklassige Landküche aus bella italia!

Alles Apulien!
Wir gehen immer wieder gerne zu dem schwabinger Italiener, grade im Sommer auf der schönen Terasse, ist es fast wie in Italien.
Die Kellner die immer wieder gerne betonen das sie aus Apulien kommen und auch nur Weine aus Apulien empfehlen ;-) sind sehr nett und zuvorkommend. Die Preise sind natürlich etwas gehoben aber dafür ist das essen etwas besonderes und nicht wie bei anderen Italienern, ein paar straßen weiter.
die täglichen wechselnden Menüs sind sehr zu empfehlen und machen satt.

Wenn man eine neue Beziehung beginnt, bleibt einem wundersamerweise jeder einzelne Platz in Erinnerung, an dem man mit dem anderen die ersten drei Monte hindurch war, was man dort gesagt und was man getan hat. Einer meiner Plätze ist das bibulus in Schwabing. Dies ist der Ort, an dem ich kalt, verfroren, hungrig und unglücklich hinein und warm, geborgen, satt und glücklich wieder hinaus ging. Es war der Ort der ersten Aussprache, der Ort, an dem er mich zum Essen einlud und es plötzlich etwas Ernstes wurde.
Als wir hinein kamen, witterte der elegante Kellner schon von weitem, dass es mit unserem seelischen Frieden momentan nicht zum besten stand, und setzte uns an einen kleinen Tisch in einer Nische, wo wir, im Falle des Falles, niemanden stören konnten. Wir beide schauten also auf eine weiß getünchte Wand, zwischen uns stand ein Becher Grissinis und wir futterten los.
Wir bestellten dasselbe– Penne Arrabiata, die Speise, mit der ein italienisches Restaurant neben der Lasagne am besten getestet werden kann. Und es kam, wie es kommen musste: mit jedem Bissen dieser scharfen, bissigen, tomatigen Penne schwand unser Ärger– und wir versöhnten uns. Er bestellte uns eine Panna Cotta hinterher, die wir uns teilten, und mit jedem Löffel wuchs die Zuneigung. Am liebsten hätten wir den Kellner, der immer so genau zu wissen schien, was gerade nötig war, mit nach Hause genommen– aber so wussten wir, wo wir beim nächsten Mal hingehen konnten.

Gelegentlich besuche ich diesen netten Italiener in Schwabing. Im Sommer, wenn man auf dem kleinen Platz vor dem Haus sitzt, fühlt man sich wie mitten in Paris. Das ist echte italienische Küche! Pasta, die nicht in Soße ertränkt werden, frischer Fisch ohne viel schischi und sehr gute Desserts. Der Service ist freundlich und persönlich. Eine sehr gute Restaurant-​Erfahrung!

Dies ist ein Italiener der gehobenen Preisklasse, aber nicht übertrieben teuer. Preis-​Leistungsverhältnis sind angemessen. Pizza gibt es allerdings nicht.
Das Essen war sehr gut (4 Sterne), der Service sehr zuvorkommend (gibt den Extrastern). Wir waren zu sechst und drei von uns entschieden sich für das 4-​Gangmenü. Dadurch hatten drei von uns keinen Pastagang. Trotzdem wurde ihnen eine kleine Probierportion gebracht. Super!
Unser Steinbutt auf Fondue von Süsskartoffel war sehr gut; das Entrecôte war super zart. Gleiches gilt für den Seeteufel. Nachtisch war auch Klasse. Ein rund herum gelungener Abend, der durch einen Grappa auf Kosten des Hauses abgeschlossen wurde.
Wir kommen sicher wieder.

Mal nen neuen Italiener versucht. Nachdem die Süddeutsche Zeitung eine gute Kritik geschrieben kann. Und ich war sehr positiv überrascht. Äußerst freundlich, gute Weinberatung, kleine, aber feine Speisekarte. 4-​Gang-​Menue zu 35 Euro. Alle Speisen mit frischen Zutaten gekocht und auch fürs Auge nett zubereitet. Geschmacklich sehr gut. Romantisches Ambiente mit weißen Tischdecken, Kerzen, frischen Blumen auf jedem Tisch.
Kalbsbrust auf Linsen, fabelhafte Gnocci mit Kabeljau und schwarzen Oliven, Adlerfisch, schokoladiges Crème Brulee oder Sorbet mit Erdbeeren…
und meine Rotweinempfehlung aus Apulien: Punta Aquila 2005
Da war ich nicht zum letzten Mal ;-)