Marquart Feinkost-Bistro

Endlich ist es uns gelungen, das Marquart Feinkost Bistro in Mühlacker zu besuchen. Schöner wäre es natürlich im Sommer gewesen aber es waren nun halt heute minus 2 Grad mit leichtem Schneefall. Zu den Örtlichkeiten haben die Vorkritiker bereits alles zutreffend berichtet. Wir hatten per E-​Mail für zwei Personen reserviert (ist emfehlenswert, besonders über die Mittagszeit). Nach dem Betreten des edlen Bistros entdeckten wir auch bereits einen Tisch auf dem ein Reservierungsschild mit unserem Namen stand. Der Tisch war mit einer schneeweißen Tischdecke ausgestattet auf dem in der Mitte die Speisekarte aufgestellt war und zusätzlich ein Teller mit dem Besteck stand. Wir setzten uns in die sehr schönen aber gewöhnungsbedürftigen Korbsessel und studierten die Speisekarte. Auf der Vorderseite der Speisekarte entdeckten wir einen Hinweis, dass man Speisen und Getränke an der Theke bestellen soll, die bestellten Sachen würden dann an den Tisch gebracht. Ok, in einem Feinkostbistro kann man das akzeptieren. Die aktuelle Wochenkarte (siehe auch im Internet) hat sechs Hauptgerichte im Angebot (6xFisch-​1xPute) alles so um 7,-€uro. Wir entschieden uns für Edelfischfilet gebraten mit Rahmblattspinat und Rosmarinkartoffeln (7,40 €), dazu ein Viertele Dürrenzimmerner Riesling Kabinett trocken (je 3,80 €). Zum Dessert bestellten wir die Apfelküchle auf Vanillesosse (je 3,-€) und 2x Cafee Crema (je 2,-€). Die Getränke kamen zügig, die Speisen nach ca.15 Minuten. Der Edelfischteller war ansprechend angerichtet und bestand aus zwei gebratenen Fischteilen (Lachs und Steinbeisser) auf einer sehr gut abgeschmeckten weissen Rieslingsosse. Den Rahmblattspinat habe ich in dieser Art so noch nicht gegessen, eine Freude für den Gaumen. Auch die Kartoffeln waren schön kross gebraten. Der Fisch hätte etwas mehr gewürzt sein können. Salz und Pfeffer waren leider nirgends zu sehen. Die panierten Apfelküchle waren mit frischen Äpfeln hergestellt, schmeckten gut, waren aber auf einer kalten Vanillesosse angerichtet. Schade, hätte ich gerne auf einer heißen Sosse gehabt. Etwas Zimtzucker hätte auch nicht geschadet, wurde anscheinend vergessen. Der Kaffee war hervorragend (Hochland).
Fazit: Interessantes und sehr preisgünstiges Spezialitäten-​Bistrokonzept in stilvollem Ambiente. Die Küchenmannschaft sollte noch etwas mehr auf die Feinheiten achten. Salz und Pfeffer auf dem Tisch wäre wünschenswert. Wir werden jedenfalls gerne mal wieder vorbeischauen.

Ein Geheimtipp in Mühlacker ist das Feinkost-​Bistro von Marquardt. Hier gibt es die Möglichkeit, feinste Fischspezialitäten in exzellenter Qualität zu erschwinglichen Preisen zu genießen. Zusätzlich besteht auch die Möglichkeit, die Spezialität (feinste Lachsstremel, Lachsmaultaschen und weitere exquisite Fischspezialitäten) mit nach Hause zu nehmen.
In der Mittagszeit waren fast alle Tische belegt sodass ich an einem Bistrotisch Platz nehmen musste.
Essen:
Ich habe mir zum Mittagessen die Ravioli in einer leichten Sahnesauce gegönnt. Die Qualität ist vorzüglich! Das Niveau ist auf dem Level der besten Italiener der Gegend (und ich kenne verschiedene sehr gute Italiener). Die Ravioli waren geschmacklich sehr fein und die Sauce absolut gelungen. Bei Sahnesaucen kann es ja immer passieren dass sie zu schwer gerät. Aber das war hier nicht der Fall, schön leicht und lecker! Hier gibt es nichts zu kritisieren!
Bedienung:
Freundlich schnell und professionell! Deshalb 5*
Ambiente:
Es handelt sich bei der Lokalität um ein Bistro mit Verkaufstheke der Fischspezialitäten. Es herrscht eine lockere, herzliche Atmosphäre. Entweder kann man an Bistrotischen oder «richtigen» Tischen Platz nehmen. Da hier eher eine «Bistroatmosphäre» und keine Restaurantatmosphäre vorherrscht, gibt es 4*
Sauberkeit:
Top, 5*
Preis/​Leistung:
Das Verhältnis ist unschlagbar! Wie beschrieben erhält man die feinsten Spezialitäten für 6,50 € am Mittagstisch und die Qualität ist die eines sehr guten Restaurants. Bei der Fischkette «Nordsee» beispielsweise ist die Qualität bei weitem nicht so gut und die Preise wesentlich höher!
Fazit:
Eine super Ergänzung zum üblichen Gaststättenangebot in Mühlacker, ich bin top-​begeistert und werde gerne immer wieder vorbeischauen!

Ein gepflegtes Restaurant mit maritimer Ausstattung für ein Essen mit Kollegen oder Geschäftspartnern. Das Essen ist abwechslungsreich und interessant. Wenn man die Möglichkeit hat im Außenbereich einen Tisch zubekommen fühlt man sich wie im Urlaub. Ich kann dieses Restaurant nur weiter empfehlen.