Ristorante La Rustica

Allgemein
Wir waren schon öfters bei Daniela und Luigi essen und können die teils schlechte Kritik NICHT bestätigen. So auch gestern sind wir spontan nach Marbach zum Abendessen gefahren und waren wieder voll zufrieden. Wir saßen außerhalb des Restaurants, hier haben drei Besucherparteien Platz zum Essen. Die Straße ist eher eine Nebenstraße, der Verkehr hält sich in Grenzen.
Bedienung
Der Service ist immer Top, wir bestellen nie a la carte. Luigi war nach fünf Minuten bei uns, da parallel zu uns noch ein zweiter Tisch neu gekommen war. Wir besprechen mit ihm immer, was wir essen möchten, er gibt uns Tips zur Tageskarte und empfiehlt hierzu immer den passenden Wein. Außerdem kennt Luigi immer ein paar Hintergrundinformationen zu seinen Weinen und teilt diese gerne jedem Gast mit. Gleiches gilt für den Apperitiv, hier wird man unseres Erachtens immer sehr gut beraten.
Das Essen
Wir hatten Melone mit Parmaschinken als Vorspeise, als Hauptgang einen Fischteller und meine Frau hatte als Nachspeise ein Waldbeerentiramisu. Geschmacklich waren alle drei Gänge top! Zur Vorspeise gibt es immer einen kleinen Korb mit Pizzabrot. Sehr lecker und gut gewürzt. Das schöné — der Fisch war nicht paniert und sehr lecker gewürzt. Es gab Tintenfischringe — butterzart und nicht zäh — Fischfilet und kleine Langusten bzw. sehr große Gambas. Unterlegt war alles mit gegrilltem Gemüse. Alles in Allem ein Gedicht. Meiner Frau hat das Waldbeerentiramisu auch sehr lecker geschmeckt — eine gute Alternative für den Sommer. Unabhängig vom gestrigen Besuch — Daniela verwendet immer lokale Speisen, die qualitativ sehr hochwertig sind. Das spiegelt sich auch im Geschmack wieder.
Das Ambiente
Das Ambiente an sich ist rustikal und einfach aber sehr gepflegt. Wir fühlen uns hier wohl. Einzig die vorbeifahrenden Autos stören etwas, wir hätten uns aber ja auch in das Restaurant setzen können.
Sauberkeit
Die Tische und Sitzflächen waren sauber und ohne Krümel. Daher können wir hier nichts aussetzen. Auch Gläser, Besteck usw. sind immer sehr sauber. Die Sanitären Anlagen sind halt eher alt — Marbach ist halt eher ein altes
Städtchen. Aber das Wichtige: sie sind sauber.

Allgemein
Nach Public-​Viewing in der Kneipe hatten wir doch noch etwas Hunger bekommen und sind in Marbach einfach mal drauf losgelaufen. Im restaurant «La Rustica» sind wir dann eher zufällig gelandet. Außer uns war lediglich ein älteres Paar anwesend. Später kamen noch 2 Gäste dazu. Wir alle saßen draußen.
Bedienung
Wir wurden freundlich begrüßt und nett bedient. Das ein oder andre Späßchen hatte der Wirt auch auf den Lippen. Da gab es nichts zu meckern. Bestellte Getränke und Essen wurden beide recht zügig serviert.
Das Essen
Essen war okay. Wir wählten 1x Pizza Salentina (mit 5 verschiedenen Käsesorten) und 1x Spaghetti Aglio/​Olio.
Die Pizza war wohl lecker, jedoch konnten die 5 Käsesorten nicht ausgemacht werden, da wohl alles bunt gemischt auf der Pizza verteilt war. Hatten wir uns einfach anders vorgestellt, aber in Ordnung.
Die Spaghetti waren, was auch schon einige andere Kritiker bemängelt haben, leider sehr salzig. Um Sie als gut gewürt zu bezeichnen braucht es schon sehr guten Willen. Dafür hätten Sie gerne mehr Knofi und Peperoncini vertragen können. Hier war auch die Portion nichts für Ausgehungerte.
Mit gutem Willen vergeben wir hier 3 Sterne
Das Ambiente
Wie erwähnt sind wir außen gesessen. Es hat uns hier recht gut gefallen. Tische entlang der Hauswand. Nett, um das Treiebn in den Straßen von marbach zu verfolgen. Alles okay.
Sauberkeit
Auch bei der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln.

Allgemein
Auch wir waren mit dem Schlemmerblock im La Rustca und mussten uns leider sehr ärgern. Es ging schon damit los, dass der im Gutscheinbuch versprochene 4:2 Gutschein laut dem Chef ein Druckfehler sei und nicht eingelöst werden kann (Sorry aber rein rechtlich gesehen ist der Gutschein gültig, den Rest muss der Ladenbesitzer selbst mit Schlemmerblock klären).
Wie auch bei Wurzelsau schon beschrieben wurde auch uns erklärt, dass ein Fleisch kein Hauptgericht sei und wieder mussten wir ewig diskutieren.
Die Angestellten in der Küche schienen schon mit drei besetzten Tischen komplett überfordert zu sein, denn wir mussten knapp 2 Stunden auf unser Essen warten. Das Essen war dann leider ungenießbar.
Sauer gaben wir das Essen zurück und mussten trotz allem den vollen Preis bezahlen, was eine Unverschämtheit ist!
Fazit: erster Eindruck Top, schöner sauberer Laden mit sehr netter Bedienung. Zweiter Eindruck vollkommen daneben, da man wegen Allem in endlose Diskussionen verwickelt wird, für alles nur schlechte Ausreden hört und das Essen einfach ungenießbar war.
Bedienung
Die Bedienung war sehr nett und kompetent, wurde leider immer wieder durch die seltsamen Ansichten des Chefs ausgebremst.
Das Essen
Das Essen war leider ungenießbar. Die Nudeln waren Stein hart und zum Teil verbrannt und der Koch schien definitiv verliebt zu sein, da das Essen komplett versalzen war.
Das Ambiente
Das Ambiente ist trotz allem schön, wir saßen draußen und da war es sauber und gemütlich. Die ständigen Diskussionen mit dem Chef haben die Gemütlichkeit aber leider versaut.
Sauberkeit
Alles in Ordnung.

Unschlüssig in der Karte geblättert, schon kommt der Wirt mit einer persönlichen Empfehlung. Man stimmt sich ab, der Wein wird ebenfalls passend empfohlen und kann sofort verkostet werden. Lecker.
In der Küche brutzelt es und schon wenige Minuten später steht ein Teller mit Pasta auf dem Tisch: Pasta al dente, in Olivenöl geschwenkt mit Basilikum und (der Hammer!) geviertelten Kirschtomaten aus Sizilien.
Worte reichen leider nicht aus, um dieses Geschmackserlebnis zu beschreiben, daher: gehet selbst und genießt.
(Mittwoch Ruhetag, an anderen Tagen ist man auch gegen 21 Uhr noch gern gesehen)

Selten SO GUT gegessen (außer zu Hause).
Empfehlung des Wirtes, außerhalb der Karte. Kurz besprochen, abgestimmt, danach Wein vorgeschlagen Pasta FRISCH zubereitet (Spaghetti mit Olivenöl, Basilikum und Kirschtomaten mit ein wenig Pfeffer genießen) dazu einen vino rosso vom Gardasee.
Gaumen-​Highlight.
Nicht zu große Portion. Nicht zu heiß.
Absolut angenehme Atmosphäre. Sizilianer mit viel Herz und Interesse am Wohlbefinden des Gastes.
Kann man nicht vorbeifahren, sobald der Weg in die Nähe führt.