Classificação do local: 3 Bühlertann, Baden-Württemberg
Da ich im Urlaub endlich mal Zeit hab ins Hinterland des Schwäbsich-Fränkischen Waldes zu fahren und mit dort die Gasthäuser zu Gemüte zu führen, verschlug es mich an diesem 18.2. nach Mainhardt in die Alte Post. Ich war relativ spät dran und somit der wohl letzte Mittagsgast in diesem sehr zentral im Ort gelegenen Haus, direkt an der Straße. Im gemütlich-rustikalen Gastraum fand ich schnell einen netten Platz und wurde prompt von der sehr netten Dame des Hauses bedient. Der Koch selbst saß ebenfalls in der Gaststube(hatte wohl schon an die Mittagspause gedacht), stand aber prompt auf, als ich meinen Essenswusch geäußert hatte, um mir in der Küche ein Cordon Bleu zu bereiten. Dieses wurde den Geräuschen nach tatsächlich frisch geklopft, paniert und zubereitet. Der Salat, der mit allen anderen Teilen des Essen kam, bestand aus leider etwas fahlen Wuzelsalaten und überraschend leckeren Blattsalaten. Ich, der normalerweise das Blattwerk eher verschmäht, war beeindruckt von der sauer, senfigen Soße, die hier den Salatteller rettete. Die von mir als Beilage bestellten Spätzle waren schwäbischtypisch nochmals in Butter geschwenkt, dies aber leider fast zu lange, so dass ich das Gefühlt nicht los wurde, hier etwas zu lange gekoche Mehlspeise vor mit zu haben. Das Cordon an sich war wunderbar, genau richtig gebraten, heiß und gut gewürzt. Ordentlich Schinken und Käse dazwischen, hierfür also volle Punktzahl. Wenn die anderen Zutaten des Mahles auf dem selben Niveau wie das Fleisch gewesen wären, hätte das Haus wesentlich besser abgeschnitten. Hier ist noch Potential nach oben. Trotzdem hat der Koch mit seinem Fleisch gezeigt, dass Könnnen vorhanden ist und deshalb werde ich diesem Haus mit interssanten Gerichten aus dem Schwäbisch demnächst noch öfters einen Besuch abstatten.
