Classificação do local: 3 Magdeburg, Sachsen-Anhalt
Der ehemalige Salzkrug hat einen neuen Besitzer und heisst nun Sohlener Hof. Parkplätze sind ausreichend vorhanden, die Gaststätte ist gut zu erreichen. Die Begrüssung war auch bei unserem zweiten Besuch freundlich, wir konnten uns einen Tisch aussuchen– eine Reservierung war nicht nötig. Es gab keine Empfehlung, also haben wir uns die Speisekarte vorgenommen. Die Speisekarte ist übersichtlich und überfordert den Gast nicht. Wir hatten die Hausplatte(Schmalz, Aufschnitt und Sülze) sowie Schweineleber mit Zwiebeln, Apfelspalten und Stampfkartoffeln bestellt. Zur Hausplatte konnte leider keine Sülze geliefert werden, da diese noch nicht fest geliert war. Statt dessen schlug der Koch vor, «etwas anderes auf die Platte zu tun». Was nun allerdings«das Andere» war, konnten wir nicht feststellen, denn es war alles auf der Platte, was in der Karte stand, nur eben die Sülze nicht(wahrscheinlich wurde von jeder Zutat einfach eine Scheibe mehr geliefert). Das dazugehörige Brot(1 Scheibe Mischbrot, 2 Scheiben Vollkornbrot) war im Toaster aufgeknuspert. Das tut man ja eigentlich nur, wenn das Brot schon ein paar Tage hinter sich hat. Die Leber schmeckte relativ gut, der Stampf war auf jeden Fall selbstgemacht. Leider fehlten beim Schmalz, wie auch bei der Leber die Gewürze.