Kammgarnstuben

Allgemein
Beginn der Veranstaltung war 19.00Uhr mit einer kurzen freundlichen Begrüßung durch den Chef.
Eröffnung des Buffet´s wurde für 19.30 Uhr angekündigt, wurde aber von der Küche nicht geschafft — es wurde erst ca. 20.15 Uhr, war aber auch verständlich bei der Menge von Portionen.
Leider war in dem Kartenpreis von 65,50 € pro Person das Glas Sekt zum Anstoßen um Mitternacht nicht inklusive.
Ansonsten war es eine gelungene Veranstaltung.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich, jedoch bei der Anzahl der Gäste (ca. 80 — 90) mit 2 Kellnerinnen manchmal etwas überfordert. Negativ war, dass nicht genügend Sekt-​/​Weinkühler zur Verfügung standen!
Das Essen
Das Essen stand unter dem Motto «Unsere Weltreise» und umfasste ein Buffet aus:
Froschschenkel aus Frankreich/​Garnelen aus Asien/​Käse aus Frankreich/​Schinken aus Deutschland
Tomaten-​Mangosüppchen
Iberico Schwein aus Spanien/​Känguru aus Australien/​Gams aus Österreich/​Rinderhüfte aus Brasilien/​Lamm aus Neuseeland/​Hirschkrone aus Deutschland/​Kalbsbraten aus Deutschland/​Wolfsbarsch aus der Türkei/​Jungbulle aus Deutschland.
Leider gab es zu den letztgenannten Hauptgerichten zu wenig Saucen, geschmacklich war jedoch alles sehr gut.
Das Ambiente
Am Ambiente hat sich leider nichts geändert, nichts Aufregendes.

Allgemein
Waren zum Weihnachtsbrunch, netter Empfang persönlich vom Chef, Kinder bekamen einen Weihnachtsnaschbeutel, toll!!! Es gab von alles reichlich, Gänsekeulen, Zunge, Sauerbraten, Schweinebr­aten, Scholle, Gemüse, Rotkraut, Klöße sowie Kartoffeln. Natürlich auch Frühstücksbuffet und Stollen und Dessert. Als dieses durch voll Haus nicht mehr verfügbar war, wurde uns auf fragen ganz unkomliziert und nett ein kleines Eisdessert gereicht. Wir waren vollends zufrieden und ich finde dieses Haus hat sich ein Lob verdient!!! Wir kommen gerne wieder.
Bedienung
Schnell und freundlich, aufmerksam als nach einem fehlenden Dessert gefragt wurde, kam ein netter Gruß aus der küche mit einem Eisdessert
Das Essen
alles frisch und sehr schmackhaft, reichlich von allem und wurde auch immer wieder frisch nachgefüllt
Das Ambiente
ansprechende jedoch schon ältere Einrichtung, saubere und weihnachtliche Tischwäsche, jedoch die Orchideen auf der Heizung sahen sehr pflegebedürftig aus
Sauberkeit
war okay

Enttäuschung auf allen Ebenen
Ich kann den aktuellen Bewertungen leider in keinen Punkt zustimmen. Wir waren am 19.10.2013 im Bistro nach einem langen Einkaufsbummel, kurz vor dem Verhungern angekommen. Der erste Eindruck, ordentlich vom Ambiente aber nicht viel l los. Wir bestellten beide die Buletten mit Zwiebel und Kartoffelpüree. Hier begann bereits der Horror, beide Portionen waren vom rein Optischen in der Menge total unterschiedlich — Preisfrage. Nun kommt der Oberhammer, die Buletten haben nur nach Teig und Ei geschmeckt, nach fleischlichen Inhalt haben wir vergeblich gesucht, der Kartoffelpüree war wie die Soße — Zwiebel im Wasser aufgekocht, vom Geschmack unterirdisch schlecht, die Zwiebel waren noch hart und die ganze Pampe war völlig lieblos auf die Teller gepatscht und das für 4,80 € pro Portion. Im Punkto Sauberkeit ist zu sagen, dass auf unserer Tischdecke und unterm Tisch noch die Krümel vom Frühstück lagen und auf den Polsterkissen der langen Bank türmte sich der Dreck. Fazit, macht einen großen Bogen um dieses sogenannte Bistro.
Hinzu kommt noch, wir hatten Fanta und Sprite bestellt, und ohne darauf hingewiesen zu werden dass diese nicht vorhanden sind, servierte man uns den Ersatz von Brambacher Limonaden.
in diesem Sinne wünschen wir bon appétit

Nach einigen Jahren Pause, waren wir mal wieder in den Kammgarnstuben, da es ja in Lugau nun auch wirklich fast keine Alternative gibt. Beim letzten Mal waren wir «relativ» zufrieden. Nun gibt es einen neuen Betreiber und wir vermuteten neue Dinge. Die Einrichtung war allerdings noch genauso wie damals. Manche Sitzbänke waren schön etwas locker und man durfte nicht so supergenau hinsehen. Aber im Großen & Ganzen war die Atmosphäre angenehm. Die Karte war in Ordnung, und obwohl Dienstag der Schnitzeltag war, hat sich kaum einer dafür entschieden, muss wohl an den merkwürdigen Kreationen gelegen haben — eben nicht die Haute Cuisine. Dann gab es eine Überschrift, die mich stutzig machte — «Fertiggerichte» — ich weiß bis heute noch nicht, was das zu bedeuten hatte aber suspekt war es schon ein bißchen. Die Wartezeit auf Getränke war kurz (war aber auch nichts los im Restaurant), das essen hat länger gedautert und es kamen auch nicht alle zusammen, einer saß am Ende noch ohne sein Essen da, das geht nicht. Die Qualität war ok, nicht mehr und nicht weniger, eben keinen Haute Cuisine). Das Rostbrätel sah etwas lieblos aus, die Entenkeule mickrig, die Wickelklöße ohne Butter und Brösel, am Sauerbraten hing einer gallertartige Masse außen herum dran — es hat satt gemacht aber wir hatten schon besser gegessen — warum ist Hausmannskost oft so schwierig gut zu kochen??? Lugau braucht unbedingt mal noch eine Alternative… für eine Kleinstadt schon kein Kompliment…